М'ясо не варто їсти людям з метаболічними хворобами, захворюваннями системи виділення, а також тим, хто має проблеми з холестерином і серцево-судинною системою розповіла дієтолог і нутриціолог. «М'ясо не рекомендується їсти людям, які мають метаболічні захворювання. Тому що це високобілковий продукт.
Після свіжування м'ясо потрібно вимочувати 1 добу в холодній воді, щоб прибрати зайву кров. Воду міняти 3-4 рази. Якщо тушка була заморожена, то після розморожування, так само можна вимочити її в холодній воді кілька годин. М'ясо потрібно промити і дати стекти зайвій воді, використовуючи друшляк.
М'ясо містить малу кількість вуглеводів і наповнює організм необхідним натрієм, фосфором, калієм, магнієм, і особливо цінним залізом. За результатами світових досліджень залізо є незамінним компонентом, необхідним для утворення крові і гемоглобіну.
1. М'ясо не варто вживати ні на вечерю, ні на сніданок — це дуже велике навантаження на організм. Відкладіть червоне м'ясо до обіду — це час, коли ферментативні можливості вашого організму перебувають на піку.
Розберемося, скільки потрібно зайця готувати по часу. Тушкуйте все протягом 1,5 ч. За 20 хв. до закінчення приготування додайте сіль, перець, лавровий лист і кілька часточок лимона.
Зайчатина чудово поєднується з овочами: картоплею, капустою, морквою. Оригінальною стравою буде паштет із зайця.