Штучні – це латекс, віск, плівки і т. п. Штучні скоринки ми вам переконливо не рекомендуємо їсти, хоча знаємо людей, які їх споживають і з ними теж все добре. Натуральні – такі скоринки утворюються живими мікроорганізмами під час дозрівання (афінажу) сиру.5 січ. 2019 р.
У сирі з пліснявою міститься незамінна амінокислота фенілаланін. Вона покращує настрій, знімає біль, покращує роботу мозку та, відповідно, пам'ять. Сир з цвіллю дуже корисний завдяки великому вмісту кальцію. Цей елемент саме завдяки наявності цвілі засвоюється найкращим чином.
Кому сир їсти не можна
- Наявність атеросклерозу
- Деякі форми захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрити)
- Непереносність лактози
- Хворим людям з поганою функцією нирок
З чим смакувати сир Брі? Сир Брі — це основа сирної тарілки, що варто доповнити білими крекерами чи французським хлібом, грушами, яблоками, виноградом, динею, ананасом, грецькими горіхами чи мигдалем, медом, варенням з вишні чи інжиру. Саме ці продукти дозволяють розкрити та підкреслити смак сиру.
Вживають м'які сири із шампанським, білим чи червоним вином, виноградом, грушами, інжиром, базиліком, горіхами та родзинками. Гострий та солоний м'який сир прекрасно поєднується з пивом. Зернистий м'який сир використовують як інгредієнт для салатів, рулетів, холодних закусок, десертів, кремів тощо.
Як зазначають спеціалісти, якщо людина здорова, не має хронічних захворювань, то може їсти будь-який сир. Якщо холестерин високий, слід відмовитися від жирного сиру. Сир жирністю 30% не варто вживати при ожирінні та діабеті другого типу. Також лікарі радять відмовитися від продукту при мігрені та тяжкому ПМС.
Дізнайтеся, чи варто їсти сир, на якому почала з’являтися пліснява (Фото:Unsplash/Azzedine Rouichi) Розповідаємо, чи можна просто відрізати шматочок з пліснявою від сиру та насолоджуватися рештою.