Овочі для вінегрету – картоплю, моркву та буряк – можна варити разом в одному посуді, не переживаючи за колір та смак основних інгредієнтів. Деякі господині побоюються, що через буряки всі овочі виявляться “на одне обличчя”, тільки це зовсім не так: є один хитрий кулінарний трюк.
Ретельно помитий буряк опустіть у каструлю з кип'ятком. Додайте туди олію та варіть на великому вогні. Через пів години опустіть овоч у холодну воду на 10 хв. Таким чином через різкий температурний перепад, буряк швидко дійде до готовності.
Буряк Головний компонент вінегрету – це, звичайно ж, буряк. Його потрібно варити найдовше, приблизно сорок хвилин. Якщо ж ви маєте справу з досить великим коренеплодом, то доведеться почекати приблизно 60 хвилин. Картопля Картоплю у мундирі в середньому потрібно відварювати двадцять хвилин.
Для повного приготування моркві потрібно варитися приблизно 30 хвилин, а буряк потребує трохи більше часу. Приблизно годину. Варити буряк потрібно в шкірці. Після готовності потримайте коренеплід 10 хвилин в холодній воді.
Покладіть буряк у рукав для запікання і додайте в нього 30 мл води. Після укладання пакет потрібно щільно зав'язати та зробити в ньому декілька проколів. Покласти пакет у тарілку і помісти у мікрохвильовку. Встановити на кухонному приладі потужність 800-900 Вт, та таймер на 7 хвилин.
Тут все залежить від розміру самого овоча. Якщо це середній буряк (приблизно 200 г), то вам знадобиться близько 50 хвилин. А ось великі буряки (400-500 г) будуть варитися щонайменше 2 години. Щоб буряк не втратив свій колір під час варіння, можна також спробувати приготувати його в мікрохвильовій печі.
Чи правильно варити буряк, морква і картоплю в одній каструлі? Якщо немає можливості кожен овоч варити окремо, в одній каструлі допустимо варити тільки морква і картоплю .