Кому не можна їсти селеру Слід бути обережними із вживанням селери для людей, що мають варикозне розширення вен або тромбофлебіт. У випадку ентероколітів та колітів, слід утримуватися від споживання селери через високий вміст ефірних олій у цій рослині.
Для профілактики захворювань і схуднення селеровий сік досить пити в кількості 100 мл на день, у чистому вигляді чи додавши інші інгредієнти. Селеровий, як і будь-які інші свіжовичавлені соки, слід вживати одразу після приготування.
Корисні та лікувальні властивості – при нервових розладах селера знижує вміст гормону стресу в крові. – при метеоризмі, запорі, коліті або гастриті, також селера сприяє швидкому загоєнню виразкових ран в шлунку. – має болезаспокійливу, протизапальну, антисептичну, протиалергічну та сечогінну дію.
Селера може допомогти тим, хто страждає від артриту, ревматизму і подагри. Вона має потужні антизапальні властивості, які допомагають зменшити припухлості та біль навколо суглобів.
У їжу використовують всі її частини: стебла, листя і корінь. Родичами селери вважаються морква, петрушка та пастернак. Стебла селери мають хрумку пружну структуру, тому чудово працюють в салатах. А от корінь підходить і для вживання в сирому вигляді, і для запікання чи відварювання.
Нашатковану капусту можна замінити на селеру 1:1. 5. Джікама. Якщо ваш рецепт заснований на виразний хрускіт сирої селери, то хікама є чудовою альтернативою. Особливо, якщо ви хочете, щоб …