Заготовки з цвітної капусти на зиму

Не скрізь сезон цвітної капусти триває цілий рік, а любителям цінного овоча відмовити собі в його вживанні буває важко. За великим рахунком, апетитні заготовки в холодну пору — невід’ємний атрибут і щоденного меню, і святкової трапези.

Що зробити з цвітної капусти на зиму

Якщо мова йде про консервування, то приємна, і, в залежності від індивідуальних переваг, в міру пряна або гостра закуска чудово поєднується з більшістю основних страв. Суцвіття тривалий час зберігають корисні властивості, мають цікавий зовнішній вигляд, тому їх завжди доречно подати до столу. Щоб приготувати красиву закуску з оригінальним смаком, можна використовувати ідеї досвідчених авторів, вдало практикуючих кулінарне мистецтво багато років.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Суцвіття можна закрити в банках разом з болгарським перцем, кабачками, помідорами. Серед можливих варіантів є особливо пікантні – з кисло-солодкими, пряними і гострими заливками. Рецепти цвітної капусти на зиму — це не тільки готові рішення по консервуванню. Овоч можна висушити в духовій шафі або помістити в морозильну камеру, за бажанням з попереднім бланшуванням або без. Варто відзначити, що готовий продукт має в своєму складі легко засвоювані білки, при цьому калорійність його становить всього 28 калорій.

Велика кількість овочів, фантастичний смак і сильний хруст! Це все про туршу, приготовану за болгарським рецептом. У міру гостра овочева закуска радує око. Адже на столі вона виглядає.

Кінець літа – найкращий час для того, щоб зробити смачні заготовки при цьому зберігши яскравий шматочок літа на довгу, сувору зиму. Квашена капуста дуже корисна так як зберігає.

Цвітну капусту заготовлену на зиму за запропонованим рецептом можна часто зустріти на столах грузинських господинь. Ніжна, соковита капуста виходить ідеально просоченою смачним маринадом і в той же час.

Закуска ідеально підходить для харчування в Великий піст і для вегетаріанців. У процесі приготування пам’ятайте, що капусту краще злегка не доварити, ніж вона вийде перевареною.

Крихітні томати завжди справляють враження на гостей, а в тандемі з цвітною капустою заготівля виходить не тільки красивою і корисною, але і дуже смачною. Смакові якості маринаду можете.

А така зимова заготівля з цвітної капусти полюбиться в томатному соку, особливо може сподобатися любителям маринованого солодкого перцю. Використовувати її ви можете не тільки як гарнір або закуску,.

У цьому варіанті приготування маринованої цвітної капусти ми побачимо, якою красивою і смачною вона вийде, якщо додати в неї буряк. Настільки соковитий колір надає саме цей овоч. Солодкий.

Спробуйте ще один вдалий варіант заготовлення цвітної капусти на зиму. Томатний соус, що входить до складу страви просочує ніжні суцвіття капусти, роблячи їх неймовірно смачними і соковитими.

Яскрава і пікантна закуска з маринованої цвітної капусти може відмінно урізноманітнити ваш сімейний і святковий стіл в холодну пору року. Коли мариновані огірочки і помідорчики вже

Що готувати із цвітною капустою

Поширений інгредієнт, який можна знайти на кухнях майже скрізь у світі, цвітна капуста — один із тих овочів, які ніколи не бувають головними. Неймовірно універсальна та поживна, але водночас недорога, з нею можна багато чого зробити, якщо знати як.

Ось найкращі поради від SHUBA щодо приготування їжі із цвітної капусти.

Звідки походить цвітна капуста

Походження цвітної капусти, сильно модифікованого виду капусти, яка належить до сімейства гірчичних, можна простежити з римських часів, коли Пліній Старший описав ранню версію цієї рослини у своїй енциклопедії «Природна історія».

У середні віки цвітна капуста була найбільш тісно пов’язана з Кіпром, звідки вона поширилася до Франції та Італії. Але лише за часів Людовика XIV цвітна капуста стала поширеним доповненням до великих банкетів і обідніх столів по всій Європі. Британці вивезли насіння цвітної капусти до Індії в 1822 році, і були виведені нові сорти, щоб витримувати різні погодні умови.

Поживні властивості цвітної капусти

Цвітна капуста має бути обов’язковою частиною будь-якої здорової дієти завдяки її відмінній поживній цінності. Вона багата клітковиною та містить ряд мікроелементів, таких як вітамін С, вітаміни групи В і магній. Вони відіграють важливу роль у підтримці нашої імунної функції та виробленні енергії, тоді як магній відіграє роль у понад 600 процесах в організмі, включаючи розслаблення м’язів і нервів і виробництво гормонів.

Цвітна капуста також має низьку калорійність і низький вміст вуглеводів, тому її можна використовувати в різноманітних стравах при зниженні ваги. Можна змішати цвітну капусту з коричневим рисом, щоб підвищити вміст клітковини та збільшити споживання овочів. Цвітна капуста дуже універсальна, тому її можна використовувати в багатьох стравах, таких як піца та пюре, або додавати до смузі та випічки. Щоб зберегти більшу частину поживної цінності, варто готувати суцвіття на пару.

Якщо вам подобається рослинна дієта, можна додавати у ваші страви цвітну капусту або використовувати її як основний компонент — наприклад, нарізати товстими скибочками та приготувати стейки. Це інгредієнт, який можна використовувати в різних кухнях, тому спробуйте готувати страви, щоб вони залишалися захоплюючими, не додаючи при цьому м’яса.

Як вибрати і готувати цвітну капусту

Білі, міцні суцвіття цвітної капусти ідеально підходять для різних видів приготування. Вибираючи цвітну капусту, віддавайте перевагу яскраво-білому качану без зміни кольору із твердим і зеленим листям. Перевірте також основу — чим вона біліша, тим менше часу пройшло від моменту збору. Вдома зберігайте в холодильнику і використайте протягом тижня.

Зазвичай цвітна капуста біла, але ви також можете знайти помаранчеві та фіолетові сорти, а також цвітну капусту романеско. Цей унікальний на вигляд овоч легко впізнати по зеленим загостреним суцвіттям. Вона також має солодший смак, ніж біла цвітна капуста.

• Що стосується приготування цвітної капусти, воно багато в чому залежить від того, як ви збираєтеся її використовувати. Цвітна капуста — це такий універсальний овоч, який можна приготувати різними способами: як частину соусу, гарнір або навіть як основну частину вашої страви.

Усю голівку капусти також можна додати сирою в салат або натерти на тертці для приготування рису із цвітної капусти. Ми також не радимо викидати листя цвітної капусти — воно не тільки їстівне, але й насправді дуже смачне та багате на вітамін К. Крім того, це також зменшує харчові відходи.

Цвітну капусту можна готувати будь-яким способом / © Depositphotos

Цвітна капуста сама по собі часто може виглядати блідою й неапетитною, тому варто подумати про те, як додати кольору та аромату, щоб вона виділялася. Ви можете створити гарний ефект червоного мармуру, взявши трохи шафрану, змішаного з водою, і поливши цвітну капусту. Зробіть страву ще більш захоплюючою, поклавши підсмажене насіння кунжуту або сухофрукти, наприклад, смородину, щоб додати страві більше текстури та смаку.

Ось кілька рецептів із цвітною капустою:

Запіканка з курятини й цвітної капусти

Бракує ідей для вечері? Пропонуємо цю запіканку з курятини і цвітної капусти. Готувати просто, їсти смачно, а до наступного дня ніхто більше не попросить їсти.

Цвітна капуста під соусом бешамель

Як можна встояти перед запеченою цвітною капустою під соусом бешамель? Ми часто піддаємося спокусі з’їсти щось смачненьке, але ця страва не просто приваблива, а ще й корисна.

Рибна запіканка із цвітною капустою — зручна вечеря на щодень

Ніжна і соковита рибна запіканка із цвітною капустою — ідеальна сімейна страва. Якщо ви хочете приготувати корисну та одночасно смачну страву, то вона — дуже гарний вибір.

Запіканка з п’яти видів капусти

Коли легкість зустрічається зі смаком, виходить така страва, як запіканка з п’яти видів капусти.

Броколі та цвітна капуста в духовці — нічого зайвого

Броколі та цвітна капуста надихають на безліч кулінарних ідей. Ділимося одною з них, дуже смачною.

Котлети із цвітної капусти — легкий перекус

Дуже прості в приготуванні, смачні та легкі, ці котлетки із цвітної капусти ідеально підходять як закуска або оригінальний смачний обід.

Попкорн із цвітної капусти для кіновечора

Попкорн із цвітної капусти складе гідну конкуренцію звичайному попкорну. Приготований із запечених у духовці суцвіть, приправлених травами та спеціями, він створений для того, щоб похрумтіти перед екраном.