Торт Чокопай: пошаговый рецепт своими руками

Торт «Чокопай» – красивый, вкусный и достаточно простой в приготовлении десерт, который украсит любой праздник и точно понравится вашим гостям. В данном материале мы предложим вам пошаговый рецепт на влажных бисквитах и расскажем все тонкости приготовления кремовой прослойки, чтобы ваш тортик, испеченный своими руками, получился идеальным.

• Общее время: 3 ч 30 мин
• Время на кухне: 1 ч 30 мин
• Сложность:

Считается, что впервые кондитерское изделие с таким названием выпустила на рынок Японии компания Morinaga в 1958 году, хотя на самом деле рецепт Чоко-Пая они купили у американской кондитерской Chatanooga, которая выпускала десерт под названием Moon Pie в штате Теннесси еще с 1929 года.

Choco Pie очень быстро завоевал мировой рынок, ведь в его рецептуре идеально сочетались шоколадное бисквитное печенье и сливочная прослойка, по вкусу и консистенции напоминающая зефир маршмеллоу.

Популярность «чокопаек» подтолкнула кулинаров создать большой праздничный торт «Чокопай», в котором, как и в вышеупомянутом десерте, будет сочетаться мягкий шоколадный бисквит и высокая прослойка упругой сливочной массы со вкусом маршмеллоу. Именно такой красивый и вкусный праздничный торт мы сегодня и будем готовить.

Для реализации простого рецепта нам понадобятся:

• круглая форма для выпекания диаметром 20 см (в идеале 2 шт.);
• миксер (у нас планетарный, но можно и обычный ручной);
• емкости для замешивания теста и взбивания суфле;
• ручной венчик;
• лопатка;
• сито;
• формовочное кольцо диаметром 20 см.

Печенье а-ля «Чокопай»

Эта домашняя выпечка с мягким бисквитом и нежным суфле получится не менее вкусной, чем покупная.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для глазури

Приготовление

Миксером взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте молоко и добавьте размягчённое сливочное масло.

Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к влажным. Взбейте тесто в однородную гладкую массу.

Смешайте сахар с 30 мл воды в сотейнике и поставьте на небольшой огонь. Помешивая, доведите сироп до кипения и варите 5–6 минут.

Желатин нагрейте в микроволновке до растворения гранул, не доводя его до кипения. Понадобится 10–12 секунд.

Перелейте желатин в большую миску и начните взбивать его миксером. Тонкой струйкой вливайте к желатину горячий сироп.

Добавьте к массе лимонный сок. Продолжайте взбивать суфле, пока оно не станет плотным, воздушным и белым.

На половину печенья выложите немного суфле, накройте его оставшимися бисквитами. Уберите пирожные на 20 минут в морозильник.

Шоколад поломайте на небольшие кусочки, соедините с маслом и молоком и растопите на водяной бане, периодически помешивая.

Застывшие пирожные наколите на длинную шпажку и обмакните в шоколадную глазурь, затем выложите на блюдо и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Вам понравился рецепт? Оцените его!