Як посадити горобину восени

Сорти горобини самобезплідні, тому в саду потрібно садити одразу 2-3 сорти або щепити в крону одного дерева кілька сортів. Саджанці краще взяти одно-дворічні.

Кислі ґрунти заздалегідь вапнують. Садити можна і восени (середина вересня – початок жовтня), і навесні, але раніше, тому що горобина швидко рушає на зріст.

Саджанці поміщають заздалегідь підготовлені ями розміром 80-50 або 60-100 см (залежно від потужності кореневої системи). Бажано в посадкову суміш внести 10-12 кг перегною, 500-600 г суперфосфату та 70-130 г калійної солі.

Пріствольні круги містять у чистому від бур’янів стані. Але розпушувати грунт треба поверхнево, тому що занадто глибоке розпушування може спричинити утворення прикореневої порослі, яка пригнічуватиме зростання дерев. Якщо вона все-таки з’явилася, доведеться її вирізати – без пеньків, у верхньому шарі ґрунту.

У посушливі періоди деревам необхідний полив – нестача вологи ускладнює зростання пагонів та зав’язі.

Внесення добрив благотворно впливає розвиток рослини, але зайве кількість азотних і калійних добрив знижує у плодах кількість вітаміну Р. Азотні добрива вносять навесні, фосфорно-калійні – восени.

У високорослих сортів зростання обмежують обрізанням. Формуючи міцний скелет (дерево має витримати велику масу плодів), видаляють гілки, що загущають, а скелетні виводять під кутом більше 45 градусів.

Збирати плоди починають наприкінці серпня – на початку вересня, залежно від термінів дозрівання. Тягнути з збиранням не варто – у сортових горобин плоди швидко в’януть і стають несмачними. Крім того, вас можуть випередити птахи.

вирощування горобини звичайної

Горобина звичайна зимостійка. Росте на різноманітних вологих ґрунтах, але краще на родючих супіщаних та суглинистих. Це порода, що швидко зростає — дає по 0,5 м приросту на рік. Має хорошу пагонопродуктивну здатність і на пнях утворює швидкозростаючу поросль. У плодоношення вступає на 5-7 рік. У перші роки життя добре переносить затінення, але значно краще плодоносить більш відкритих місцях. Плодоносить щороку.

Горобина відноситься до підродини яблуневих. Горобина росте у вигляді високого дерева (звичайна) та чагарника (чорноплідна). Види горобини відрізняються формою листя, розмірами, забарвленням та смаком плодів.

Горобина звичайна – дерево до 10 м заввишки, округла крона, з прямим стовбуром. Пагони та кора стовбура гладкі, зеленувато-сірі. Листя чергове, непарноперистоскладне. Квітки невеликі, білі або зелені, запашні. Суцвіття велике (8-10 см у діаметрі).

Тривалість життя горобини звичайної сягає 100-150 років. Найбільш продуктивна ця культура у 35-40 років – дає до 100 кг плодів з дерева.

Горобина цвіте наприкінці травня. Плоди яскраво-оранжево-червоні, гіркувато-в’яжучі, дозрівають наприкінці вересня — жовтні. Плоди горобини, що висять на деревах, приваблюють багато комахоїдних птахів, тому виростання її в садах допомагає захисту плодово-ягідних насаджень від шкідників.

Вибір місця для посадки горобини звичайної.

Горобина мало вимоглива до умов зростання і мириться з різними ґрунтами. Вона мириться з невеликою кислотністю ґрунту, але краще плодоносить на нейтральних, дренажних землях.

Горобина світлолюбна (у тіні росте, але погано плодоносить).

Горобина не виносить значного пересихання ґрунту. Без достатньої кількості вологи врожай буде мізерним.

Горобина звичайна терпима до близького стояння ґрунтових вод.

Час посадки горобини звичайної.

Горобину можна садити і навесні (до кінця квітня, тому що вона рано рушає на зріст) і восени (кінець вересня – початок жовтня). Найкращий термін посадки – осінній. За осінньо-зимовий період грунт добре осідає та ущільнюється навколо саджанців. Рослини навесні починають рано зростати і добре приживаються.

Якщо саджанці восени придбані занадто пізно, їх прикопують на зиму. Навесні посадку починають рано, як тільки дозволить ґрунт.

Вимоги до куплених саджанців.

При покупці саджанця звертають увагу не на висоту пагонів, а на якість кореневої системи, яка повинна бути потужною і здоровою (має 2-3 основних розгалуження довжиною не менше 25-30 см). Коріння має бути свіжим і вологим, якщо коріння сухе і обвітрене, саджанець може прижитися, але буде повільно рости.

Кора на стовбурі та на гілках саджанця не повинна бути зморщеною, інакше викопано саджанець давно і встиг висохнути. Відщипнувши невеликий шматочок кори можна з’ясувати чи живий саджанець (якщо оголиться зелений низ, то саджанець живий, якщо коричневий — то мертвий).

При покупці саджанця восени, наявне листя на гілках акуратно видаляють, не пошкодивши бруньки на пазухах листя.

При транспортуванні коріння купленого саджанця обертають вологою ганчіркою, вкладають у целофановий пакет. Якщо немає можливості відразу посадити куплений саджанець, його прикопують у затіненому місці на дачі. Викопують неглибоку видовжену ямку з нахилом у південну сторону. Саджанець кладуть у ямку похило. Засипають те щоб під землею виявилися і коріння і половина довжини пагонів. Рясно поливають. Якщо буде виявлено, що саджанці сильно підсохли, їх опускають у воду на 2-3 дні (не більше).

Підготовка саджанців до посадки.

Ця робота не викликає особливих труднощів. Треба видалити надломлене, хворе, підсушене коріння. Те саме необхідно зробити і з надземною частиною саджанця. Перед посадкою, щоб уникнути підсушування, коріння добре вмочити у глиняну бовтанку.

Посадка горобини звичайної.

Горобину, як плодове дерево, найкраще висаджувати на відстані 3-5 м один від одного. При такій посадці утворюється потужне дерево, добре освітлене з усіх боків.

Величина (ширина і глибина) посадкової ями має бути такою, щоб коріння розмістилося в ній правильно відповідно до своєї форми. Посадкову яму викопують глибиною 30-50см, шириною від 40 см у діаметрі, залежно від величини кореневої системи саджанця.

У кожну посадкову ямку додають:

• Відро компосту або перегною;
• 150 г суперфосфату;
• 300 г деревної золи;

Всі добрива добре перемішують із звичайним ґрунтом так, щоб заповнити нею яму на 1/3 обсягу. Потім насипають шар звичайної землі до половини обсягу ями. Виливають відро води. Коли вода вбереться, зверху, посередині ями, розміщують саджанець. Саджанці садять на 2-3 см глибше, ніж вони росли в розпліднику. Далі розправляють коріння, ніж утворилися порожнечі. Звичайним ґрунтом (з верхнього шару) засипають яму остаточно.

Далі трохи втоптують землю. Знову поливають і мульчують ґрунт перегноєм, торфом або іншою органікою (трава, сіно, солома) шаром 5-10 см.

Догляд за горобиною звичайною.

У перші місяці після посадки саджанець приживається, йде процес регенерації коренів, інакше кажучи загоєння ран, утворення каллюсу та нових коренів.

Хороший догляд за горобиною звичайною досягається регулярними підживленнями, обрізанням (контроль загущення крони і систематичне видалення порослі, що часто утворюється у кореневої шийки), систематичною боротьбою зі шкідниками та хворобами, правильною обробкою ґрунту.

Грунт у рядах і міжряддях повинен утримуватися в пухкому стані і чистим від бур’янів. Восени біля дерев грунт потрібно перекопати на глибину 10-15 см, не допускаючи при цьому пошкодження коріння, і одночасно закласти і органічні добрива.

Розпушування ґрунту проводять ранньою весною, потім ще 4-5 разів протягом літа і обов’язково відразу після знімання врожаю. Після цього ґрунт мульчують гною, торфом або компостом.

За відсутності опадів, горобині необхідні поливи на початку вегетації, за 15-20 днів до збору та наприкінці літа (через 2-3 тижні після збору).

Поливати можна напуском по борознах або канавки навколо стовбурів, по 2-3 відра на рослину. Витрата води при поливі залежить від віку дерева, ґрунту та ступеня його зволоження.

Підживлення горобини звичайної.

Урожайність горобини підвищується при систематичних підживленнях.

Навесні, щорічно, під кожне дерево вносять 5-8 кг перегною або компосту і 50 г аміачної селітри.

На початку літа щорічно під кожне дерево виливають 10 літрів розведеного водою свіжого коров’яку (1:5) або відро розведеного пташиного посліду (1:10). Ці підживлення можна замінити підсипанням у верхній шар ґрунту агролайфу.

Наприкінці літа, щорічно, під кожне дерево вносять 0,5 літра деревної золи (замість калійних добрив) та 100 г суперфосфату (після плодоношення).

Збір врожаю.

Збирання врожаю горобини проводять після повного її дозрівання (кінець вересня – жовтень) або після перших морозів, коли плоди набудуть солодкого смаку. Знімають їх із дерев вручну, з плодоніжками. Плоди, зібрані з плодоніжками та листям, можна довго зберігати у свіжому вигляді. Розкладена шаром 10-15 см горобина добре зберігається до весни при температурі від 0 до +1 ° без значних втрат вітамінів. У замороженому вигляді горобина також добре зберігається, але не можна допускати її розморожування.

Посадка горобини та догляд за нею

Оформлення присадибної ділянки немислимо без красивих рослин, які гармонійно поєднуючись один з одним, становлять єдиний ансамбль саду. Тіниста березова алея, плакуча верба, розташована на березі водойми, аромат запашної черемхи, червоні кисті горобин на білому покривалі снігу. Все це можна зробити прямо на ділянці біля будинку.

Червона звичайна горобина – одне з довговічних, сильнорослих дерев, що ростуть більше 100 років. У її плодах міститься безліч вітамінів та мікроелементів, цукор та фруктоза, глюкоза та органічні кислоти, аскорбінова кислота та каротин. Саме тому вона найбажаніша гостя на ділянці.

Вимоги до умов зростання

Більшість видів і сортів звичайної червоної горобини не дуже вимоглива до ґрунтових умов. Однак дерева гірше ростуть і плодоносять на легких піщаних і супіщаних ґрунтах, а віддають перевагу легким і середнім суглинистим.

Горобину можна зустріти і в тінистих куточках саду, і в глухому лісовому гущавині. Але все-таки вони люблять відкриті сонячні місця. При гарному освітленні дерево утворює гарну, потужну крону і дає хороший урожай. Ця культура майже не ушкоджується хворобами та шкідниками, не боїться морозу та посухостійка.

Посадка горобини навесні та догляд за нею

Хоча на перший погляд і здасться, що це дерево має невибагливий характер, але “капризів” у неї теж достатньо. По-перше, треба мати на увазі, що ґрунт під посадку горобини звичайної треба готувати заздалегідь, і роки два вирощувати на вибраному місці овочеві та зернові культури.

Висаджувати деревце бажано восени, за два тижні до замерзання грунту. Можна невеликі деревця посадити і навесні, але тоді рослини рано починають рости, і дають слабкий приріст, а значить пізніше починають плодоносити.

Перед посадкою червоної горобини навесні коріння треба витримати у воді дві доби.

Відстань між сильнорослими сортами має бути 3-4 метри, а між слаборослими – 1,5-2 метри.

Посадкову яму 60х60х40 см обов’язково треба “заправити”, поклавши туди:

• 5-7 кг перепрілого гною або торфокомпоста;
• 20-30 г калійної солі;

Якщо на ділянці в основному кислі ґрунти, бажано внести 1-2кг/кв.м доломітового борошна або вапна.

Після посадки необхідно рослину полити, виливши в ствольні кола 2-3 відра води.

Догляд за горобиною

У перший рік рослина під час догляду не підгодовують азотними добривами, тому що вони пригнічують ріст коріння саджанців, що може призвести до незначного приросту.

При посушливому літі ґрунт у пріствольних колах треба замульчувати, що не тільки збереже вологу, а й захистить незміцнілі корені від перегріву.

При формуванні крони горобини слід враховувати, що дерево природно формується пірамідально. Але такий вид догляду, як обрізка дерев, все-таки треба проводити, виводячи основні гілки під тупим кутом. І робити це треба навесні, ще до набухання нирок.

Посадка крупномірів

Якщо з’явилося непереборне бажання швидко задекорувати присадибну територію, і посадити великомірне дерево горобини звичайної, не чекаючи осені, то можна припуститися маси помилок. Адже умови посадки дорослих дерев докорінно відрізняються від умов для саджанців горобини. Та й подальший догляд за деревом має бути особливим. В цьому випадку, щоб не занапастити дерево, краще звернутися до фахівців.

Компанія “Совєрен”, що займається дизайном присадибних територій на професійному рівні, допоможе вам якісно, ​​швидко, зі смаком задекорувати територію біля будинку. Ми пропонуємо на околицях Києва та Київської області весь спектр послуг з посадки дерев та чагарників усіх видів. Посадка рослин та догляд за ними – це справжній творчий процес, але без порад спеціалістів вам не обійтися!

Горобини виключно декоративні протягом усього року, завдяки своїм шкірястим яскраво-зеленим листям. На початку літа вони вкриті білими, кремовими або рожевими ароматними квітами. Восени листя горобин набувають дивовижного багряного відтінку, проходячи стадії жовтого і помаранчевого. Взимку горобини прикрашені шикарними гронами важких блискучих ягід: червоних, рожевих, кремових, жовтих або коричневих.

Горобина ( Sorbus ) – рід листопадних морозостійких чагарників та дерев із сімейства Розоцвітих ( Rosaceae ). Горобини виростають у лісах і гористих місцевостях, ареал їхнього поширення тягнеться з крайньої півночі до середньої смуги північної півкулі. Рід Горобина включає близько 200 видів. Ця стаття про Горобину звичайної ( Sorbus aucuparia ) – чарівні дерева або чагарники, добре знайомих нам з дитинства. Листя таких горобин складно-подовжені, кожен лист складається з безлічі загострених вузьких листочків.

Плоди горобини звичайної. © Krzysztof P. Jasiutowicz

З язичницьких часів горобина була частиною життя та культури кельтських, скандинавських та слов’янських племен. У їхніх повір’ях горобина наділялася магічною силою, здатною заступатися воїнам під час війни, захищати від світу мертвих, а також оберігати від чаклунства. З метою захисту від пристріту робили хрести з прутиків горобини, які перев’язували червоною ниткою та пришивали до одягу. Горобиновим листям вистилали взуття нареченого та нареченої під час весілля. З деревини горобини виготовляли палиці. Гілками горобини прикрашали травневе дерево на Бельтайн. Горобину висаджували поруч із житлом, а викорчувати або пошкодити горобину на своєму подвір’ї в деяких місцях досі вважається поганою прикметою. Якщо уважно подивитися на нижню сторону ягоди горобини, то можна помітити, що за формою вона є рівносторонньою п’ятикутною зіркою, а це один із найважливіших давніх язичницьких символів – символ захисту.

Деревина горобини тверда та пружна, при цьому добре піддається обробці. З давніх-давен з горобини виготовляли веретена і руни. А ягоди горобини використовують для виробництва червоного органічного барвника для тканини. Плоди горобини надзвичайно багаті на вітамін С і здавна використовуються в домашній кулінарії для виготовлення вина, пива, джемів, варень, желе, киселів, десертів і соусів. Дуже люблять горобину та птахи, для яких це важливе джерело харчування взимку. На смак вони кисло-солодкі чи кисло-гіркі, останні рекомендується вживати у готовому вигляді із додаванням цукру.

Вибір місця посадки

Горобина це досить високе дерево, тому садити її доцільно на межі саду, щоб не затіняла ділянку, наприклад, по периметру з північного боку. Рости горобина може на будь-яких, навіть бідних ґрунтах, але все ж таки віддає перевагу ґрунту родючі – легкі і середні суглинки, добре утримують воду.

Загальний вигляд Горобини звичайної. © Mehmet Karatay

Посадка горобини

Садять її восени або рано навесні – зазвичай до кінця квітня, так як вона рано рушає на зріст. Для отримання щедрішого врожаю краще купувати кілька сортів: односортні посадки хоч і схильні до самоплідності, але все ж таки менш урожайні. Садять деревця з відривом щонайменше 4—6 м друг від друга. Ями викопують глибиною і шириною 60-80 см. Заповнюють їх сумішшю компостної землі з родючим поверхневим шаром ґрунту, куди додають по жмені золи та суперфосфату і 2-3 лопати трирічного гною перегною (свіжий, неперепрілий гній спалює коріння). Після посадки саджанці обов’язково поливають і вкорочують центральний провідник, а наступного року — молоді та бічні пагони.

Догляд за горобиною

Догляд за горобиною зводиться до своєчасного видалення порослі, яка часто утворюється у кореневої шийки, і пагонів, що ростуть нижче місця щеплення, а також до поливу, добрива та розпушування ґрунту, формування крони та боротьби зі шкідниками та хворобами. Так як горобини навесні досить рано і швидко рушають у ріст, обрізку і підживлення посадок слід проводити в більш ранні і стислі терміни. При цьому у молодих рослин вирізують слабкі та поламані втечі, найдовші дещо вкорочують на зовнішню нирку. При обрізанні плодоносних рослин слід враховувати характер плодоношення. У видів та сортів, що плодоносять на приростах минулого року, пагони лише злегка вкорочують, а загущену крону проріджують. Рослинам зі слабким приростом роблять омолоджуючу обрізку на двох-трирічну деревину, щоб викликати зростання нових пагонів. У горобин, що плодоносять на різних типах плодових утворень, укорочують напівскелетні гілки, систематично проріджуючи та омолоджуючи кільчатки.

Починаючи з третього року життя молоді рослини необхідно підгодовувати мінеральними добривами. Найбільш ефективне триразове підживлення: навесні, до початку цвітіння, вносять по 20 г азотних. 25 г фосфорних та 15 г калійних добрив на кожен кв. м посадок; влітку – по 10-15 г азотних та фосфорних та 10 г калійних; восени ж, після збирання врожаю, – по 10 г фосфорних та калійних. Добрива закладають неглибоко, злегка перекопуючи ґрунт, після чого посадки рясно поливають.

Суцвіття горобини. © martainn

Розмноження горобин

Видові горобини – насінням, а декоративні форми та сорти – щепленням на горобину звичайну або горобину фінську, так як остання має більш потужну та глибшу кореневу систему і щеплені на ній рослини менше страждають від сухості ґрунту. Хороші результати можна отримати, використовуючи в якості підщепи глоду звичайний. Окулювання зазвичай проводять у липні – початку серпня сплячим оком. Горобина домашня ( Sorbus domestica ) на звичайних підщепі не вдається, хороший зріст має тільки при щепленні на грушевих дичках.

При розмноженні горобин насінням посіви проводять восени або навесні, стратифікованим з осені насінням на 1 погонний метр висівають близько 150 штук. Підсушене або минулорічні насіння перед стратифікацією попередньо замочують протягом 3-4 годин. Посіви, проведені під зиму, обов’язково утеплюють листовим опадом. Сіянці більшості видів горобин ростуть швидко і вже до осені придатні до посадки до школи для дорощування та формування.

Технологія вирощування посадкового матеріалу з насіння набагато простіше, а в деяких випадках зручніше, ніж розмноження щепленням – сплячою ниркою або живцем. Однак при насіннєвому розмноженні слід враховувати не тільки ступінь мінливості видів, але й пізніше вступ у пору цвітіння і плодоношення молодих рослин. Ряд горобин, наприклад фінська, бузинолиста. великоплідна, моравська, солодкоплідна, Невежинська, Бурка та деякі інші, при насіннєвому розмноженні дають потомство, що практично не відрізняється від материнських форм і не поступається рослинам, отриманим шляхом щеплення. Пагони горобин ростуть досить швидко і, як правило, визрівають. На постійне місце молоді рослини краще висаджувати восени, залишаючи між сильнорослими видами 3-4 м, а між малорослими – 1,5-2м.

Сорти горобини

Горобину звичайну знають усі, але про те, що на її основі виведено безліч сортів зі смачними та корисними плодами, багато хто не підозрює.

• ‘Алая велика’ – один із найцінніших сортів цієї культури. При гібридизації використовували суміш пилку різних порід груш. Плоди у неї дуже великі (понад 4 г), червоно-червоні, нагадують вишню, соковиті, з легкою терпкістю, але без гіркоти. Сорт скороплідний, універсальний. Урожай з одного дорослого дерева сягає 150 кг.
• ‘Бусинка’ – плодоносить на 4-5-й рік після посадки. На невисокому дереві дозрівають рубіново-червоні плоди, що за смаком нагадують журавлину. Сорт зимостійкий, стійкий до хвороб. Урожаї стабільні.
• ‘Вефед’ – отриманий від Невежинської горобини. Невисоке дерево стабільно плодоносить. Плоди оранжево-рожеві, блискучі масою до 1,3 г. Сорт характеризується високою зимостійкістю.
• ‘Гранатна’ – гібрид горобини звичайної з глодом великоплідним. Висота дерева 3-4 м. Плоди завбільшки з вишню. Смак кисло-солодкий, без гіркоти. Зимостійкість та врожайність високі. Плодоносить із трирічного віку.
• ‘Красуня’ – результат схрещування горобини звичайної та груші. Дерево формує широку пірамідальну крону, висота його – 5–6 м. Плодоносить рясно та щорічно, плоди великі, 1,8–2,2 г, насиченого оранжево-червоного кольору з нехарактерною для горобини довгастою формою. Смак трохи терпкуватий.
• ‘Надія’ – дерево низькоросле. Плоди (1,8-2 г) містять велику кількість біологічно активних речовин. Сорт відрізняється швидкоплідністю та високою врожайністю.
• ‘Рубінова’ – рослина карликового типу (2–2,3 м) з розлогою кроною. Плоди темно-рубінові (1,8 г), приємного кисло-солодкого смаку.
• ‘Титан’ – сорт отриманий в результаті схрещування горобини звичайної з грушею та яблунею червонолистою. Це середньоросле дерево з широкою округлою кроною. Плоди темно-червоні з сизуватим нальотом масою до 2 г. Дуже зимостійкий. Плодоносить щороку.
• ‘Сорбінка’ – дерево середньоросле. Плоди великі (до 3 г), жовто-червоні, приємного освіжаючого смаку. Плодоносить на 5-6 рік. Урожаї рясні.

Ягоди горобини. © Mary Shattock

Хвороби та шкідники

Горобина досить добре стійка до різних шкідників та хвороб. Значні ушкодження відзначаються лише окремі роки. На дереві горобини часто трапляються численні види шкідників. З них такі шкідники, як пильщики, гусениці совок, кліщі. На квітках дерева поселяються квіткоїди, а на плодах і гілках горобина моль, яблуневий плодовий пильщик і короїди. Урожай горобини значно серйозно знижують птахи.

Горобина моль

Цей шкідник діє досить активно. На рік ушкоджує понад 20% плодів горобини. Іноді трапляється на яблуні. Лялечки зимують у грунті та опалому листі, тому слід знищити рослинні залишки. Метелик із коричневими крилами часто з’являється на початку літа. Приблизно через тиждень після вильоту починає відкладати яйця кілька штук на верхню частину плода. Одна самка здатна відкладати до 45 яєць. Гусениці блідо-червоного кольору або сірого забарвлення. Вони виходять із яєць через два тижні і проникають усередину плода, прокладаючи вузькі ходи, гусениці добираються до насіння та вигризають їх.

Вишневий слизовий обпилювач

З’являється зазвичай приблизно на початку липня, а до осені пильщик вже досить серйозно ушкоджує листя дерева, значно рідше знищує їх повністю. Середньодоросла комаха має блискучий чорний колір, крила у нього прозорі. Личинка має довжину до 9 мм, зеленувато-жовтого кольору, покрита чорним слизом. Лялька білого кольору в цупкому коконі овальної форми. Самка відкладає яйце на лист дерева, тим самим роблячи надріз усередині листа. Одна самка здатна відкласти до 70 яєць. Яйця мають овальну форму блідо-зеленого кольору. На одному листі можна виявити приблизно 10 яєць. Відродження личинок відбувається приблизно за тиждень. Личинки харчуються на листі 1 місяць, далі йдуть у ґрунт, там і зимують. Для знищення шкідника обпилюють рослини вапном або обприскують розчином кальцинованої соди.

Будь ласка, оцініть цю статтю в нашому рейтингу: Всього: 94 (4,70 з 5), проголосувало: 20. Loading…

Як правильно посадити горобину восени Час корисних порад

На Русі горобина вважалася одним із найулюбленіших дерев. Саме тому її дуже часто називали ласкаво горобина або горобина. Через сильну схожість листя цього дерева з ясенем її назва з інших мов перекладалася як гірський ясен або хибний ясен. Горобина дуже гарна не тільки під час цвітіння, але і з дозрілими гронами на гілках. Стиглі ягоди на гілках тримаються дуже довгий час, вони стійкі до заморозків, і дуже смачні у вигляді пастили, повидла, джемів, соків, желе, або навіть перетерті з цукром. На їх основі дуже часто готують домашні ліки. Тому так багато садівників зацікавлені в тому, щоб висадити на своїй ділянці дерева горобини. Адже є традиційної класикою українського ландшафту. Ще давні слов’яни приписували цьому чудовому дереву здатність оберігати свій будинок і двір від усякої нечисті.

Звичайна горобина – це дерево, а в гірських районах чагарник висотою від п’яти до десяти метрів, хоч не рідко було помічено, що воно зростало і до двадцяти, має дуже широку крону близько шести метрів. Горобину ще з давніх часів було прийнято висаджувати біля будинку, щоб уберегти всіх домочадців від пристріту. А з її ягід готували різні десерти, напої та лікарські настої. Деревину цього дерева застосовували різьбярі по дереву, токарі та столяри. У сучасному світі горобину використовують для озеленення ділянок, так як вона має гарний декоративний вигляд, плоди восени і зимового часу приваблює кочуючих птахів, морозостійко і тіньовитривала, чудово переносити умови міста. Горобина здатна прикрасити вашу ділянку яскравими плодами восени, навесні гарним цвітінням і ажурними листочками.

Як правильно посадити горобину восени?

Для того, щоб посадити горобину, необхідно вибирати однорічні або дворічні саджанці. Горобина однаково добре рости як на затемнених, так і на сонячних ділянках, любить не застійні, але зволожені місця. До ґрунтів не дуже вимоглива, але досконало не переносить лужні ґрунти, ущільнення ґрунту приствольного кола, та наявність будь-яких бур’янів. Якщо ґрунт сильно кислий, то рекомендується заздалегідь провести вапнування. Віддає перевагу росту на супіщаному і суглинному грунті.

Садити горобину можна як навесні, так і восени. Вересень вважається найкращим місяцем для цього процесу. Для посадки вкопують досить простору яму розміром приблизно шістдесят сантиметрів на шістдесят сантиметрів та заповнюють її гарним перегнійним ґрунтом. І не забувають старанно пролити її. У підготовлену яму додають суперфосфати шістсот грамів, перегній дванадцять кілограмів і калійну сіль сто п’ятдесят грамів. Також роблять дренажний шар із щебеню в десять-двадцять сантиметрів. Якщо саджу кілька дерев, то відстань між ними не повинна бути меншою за п’ять метрів. Також звертають увагу на рівень кореневої шийки після того, як грунт осяде, вона обов’язково повинна бути одним рівнем із землею.

Потім роблять маленький горбок у самому центрі ями, на саджанці розправляють усе коріння і засипають землею. Якщо в процесі посадки заглибити горобину, то вона даватиме досить багато кореневої порослі, яку так необхідно щоразу вирізати, причому на саму основу.

Для того, щоб грунт добре налипав на коріння, необхідно кожен шар ретельно проливати водою саме в той момент, коли підсипають грунт у яму. Таким чином, під корінням не з’являться порожнечі. Не слід навколо посадженої горобини сильно утрамбовувати грунт, дуже часто це роблять за допомогою ніг, так як вона і так дуже ущільнюється, що не дозволяє мікроорганізмам активно працювати. Крім цього в сильно щільному грунті, у коріння погана циркуляція повітря, яке їм дуже потрібне. Якщо висаджують дуже високе дерево, то насамперед його обов’язково прив’язують до кола. Але рекомендується вбити три кола, нахилити до саджанця і між собою зв’язати. Посадка горобини, таким чином, буде безпечнішою і надійнішою для самої рослини.

Горобину пересадку переносить дуже добре. Однак, варто пам’ятати, що вона має глибоку кореневу систему, і тому посадковий матеріал необхідно викопувати дуже глибоко. Якщо ви можете здійснювати щеплення, потрібно викопати невелику горобину в лісі і пересадити її на свою ділянку. Після того як рослина приживеться, це відбудеться на наступний рік, то навесні можна прищепити на нього відразу кілька живців різних сортів. В результаті можна отримати горобину на будь-який смак. При цьому завжди слід зрізати кореневу щілину. Інакше, інакше, у вас почнуть відмирати всі недавно щеплені живці, і залишиться одна дичка.

Де придбати живці?

Насамперед попросіть у сусідів або в інших садівників листування. Якщо сусіди вам відмовлять у гілочці, слід попросити, хоча б кілька нирок, а потім у серпні здійснити щеплення оком. Якщо ви ще не навчилися прищеплювати рослини, слід зайнятися цією справою, адже це не так складно. Кореневу поросль дикої горобини, яка росте у вас на ділянці можна сміливо використовувати як підщепи. Для того, щоб це здійснити, її відсаджують від материнської рослини і прищеплюють до культурних сортів. Не варто забувати, що заборонено таким способом розмножувати вже щеплені дерева горобини, так як у неї поросль коренева від щепи, дика. Горобина відмінно, розмножується живцями та відведеннями.

Як правильно доглядати горобину?

Горобина вологолюбна, тому нестача води помітно уповільнить розвиток і зростання. У посушливий період її необхідно поливати з наступного розрахунку десять літрів води на квадратний метр проекції крони. Прикореневу поросль цього дерева слід у свій час видалити і не залишати у верхньому шарі навіть маленьких прядів, тому що вони уповільнюють ріст дерева. Для того щоб прикореневій порослі ставало менше необхідно розпушувати поверхнево не глибше п’яти сантиметрів. Горобина відмінно реагує на підживлення у весняний час азотними добривами, на десять літрів води один кілограм коров’яку, десять грамів сечовини, п’ятнадцять грамів аміачної селітри, а восени фосфорно-калійними двадцять грамів нітроамофоски. Якщо ви ростите горобину високорослого сорту, то обрізка допоможе врегулювати її загущеність та висоту. Як правило, скелетні гілки формуються під кутом у сорок п’ять градусів. Провесною потрібно видаляти всі висохлі гілки. На зимовий період ствольні кола даного дерева мульчують тирсою або торфом шаром в п’ятнадцять сантиметрів.

Коли збирати горобину?

Збирати ягоди горобини слід в останніх числах серпня або на початку вересня. З збиранням урожаю краще не затягувати, тому що горобина стає дуже смачною і її починають клювати всі птахи.

Магія горобини – на замітку дачником

Протягом кількох століть дерево горобини вважалося магічною рослиною, і відігравало дуже важливу роль у різних ритуалах та повір’ях давніх слов’ян, кельтів та скандинавів. Наших предків горобина здебільшого захищала від чаклунства та пристріту. Вважалося, що в тому будинку, де важити кисть горобини, ніколи не відбудуться пожежі. Дуже поганою прикметою вважалося зашкодити дереву.

Горобина звичайна: вирощування та догляд

Горобина дуже красива як під час цвітіння, так і з гронами, що дозріли на гілках. Ягоди на дереві тримаються довго, не бояться заморозків, смачні у вигляді соків, желе, джемів, повидла, пастили або просто перетерті з цукром. На їх основі можна навіть приготувати домашні ліки. Тому багато садівників зацікавлені в тому, щоб мати на своїй ділянці хоча б одне дерево горобини. Вона є класикою українського ландшафту. А давні слов’яни приписували горобині здатність оберігати подвір’я від усякої нечисті.

Посадка та вирощування горобини звичайної.

Виростити горобину звичайну можна і на звичайнісінькому ґрунті, але на легких дерево буде рости гірше і дасть менший урожай, ніж могло б. Найсприятливіше садити горобину восени. Посадкову яму розміром 60х60 см заповнюють родючим грунтом, додають до неї близько 5 кг торфокопмосту або перегною, 100 г калійного добрива і 200 г суперфосфату.

Отримати саджанець найпростіше і швидше, якщо прищепити нирку або живець на сіянець будь-якого виду горобини. Це можна зробити за допомогою відводок, щеплень, насінням і кореневими нащадками.

Можна виростити горобину із свіжозібраних ягід, які збирають, коли вони починають буріти. Їх треба звільнити від м’якоті. До осіннього посіву насіння повинне зберігати вологий стан. У ґрунті роблять неглибокі борозенки, закладають їх перегноєм, заглиблюючи на півтора сантиметри. Висаджуйте на добре освітленому місці. Коли сіянці підростуть, пересадіть на постійне місце. У процесі догляду сформуйте штамб до 80 см у висоту і у верхню його частину щепіть пару живців, з яких згодом ви сформуєте крону. За технікою щеплення горобини робиться так само, як і на яблуні.

Догляд за горобиною, формування крони та обрізка.

Після цього весь догляд зводиться до того, щоб вчасно прополювати бур’яни, видаляти подвійну поросль, вносити добрива, поливати і розпушувати ґрунт. Приствольне коло непогано було б ще й замульчувати (покрити соломою, хвоєю, засохлою травою). Перед початком плодоношення в ствольному колі від поливів має утворитися калюжа – це порада бувалих дачників.

Відведення роблять у разі, якщо маточне дерево має низькоштамбову форму, що дозволить легко пригнути гілки до землі.

У щеплених рослин плоди з’являться на 2-4 рік. Висаджувати або щепити бажано пару сортів як мінімум, щоб вони перехресно запилювалися.

Обрізка проводиться для рівномірного освітлення дерева, отже, для більшого врожаю. Оскільки крона у горобини пірамідальна, і гілки від стовбура відходять під гострим кутом – це погано впливає на їхню міцність. Тому при формуванні основних скелетних гілок намагайтеся вивести їх під тупим або прямим кутом.

Обрізка проводиться ранньою весною до того, як набухнуть нирки. У молодих дерев пагони слабо вкорочують на зовнішню нирку, видаляють пагони, що відходять під гострим кутом, і зайві. Сорти, які плодоносять на торішніх приростах, гілки проріджують і трохи вкорочують. Якщо приріст слабкий, допоможе обрізка, що омолоджує, на двох або п’ятирічну деревину. Горобині, на яку щеплені кілька сортів, вкорочують напівскелетні гілки і в урожайні роки проріджують кільчатки (найдрібніші гілочки). Пагони горобини ростуть досить швидко, до зими практично всі визрівають.

Сорти червоної горобини

У червоної горобини сортів багато, але в домашніх умовах більш цікаві для вирощування солодкоплідні види:

Сорт Українська або лікерна виведена Мічуріним – він схрестив звичайну лісову горобину з чорноплідною. Має високу зимостійкість і врожайність. Великі плоди до 15 мм у діаметрі майже чорного кольору. В основному використовується для приготування лікерів, настоянок та варення.

Горобина домашня дуже поширена по всій Середній Азії, росте в Криму. Відрізняється дуже великими зеленими завбільшки зі зливу плодами. Дерево дуже високе – майже 15 м заввишки.

Сорт Невежинський. Дерево високе до 10 м із широкопірамідальною кроною, міцне. Має темно-сірі гілки та стовбур, які з віком темніють. У неї довгасто-загострені великі бруньки та видовжені, червоні 5-гранні плоди. Смак добрий, не відчувається гіркота. Дозріває у серпні-вересні.

Сорт Гранатний. Отримана в результаті схрещування горобини з глодом. Висота дерева до 4 м. Відрізняється сильно розрідженою кроною. Плоди грановані кольори граната мають трохи терпкий солодкий смак і стають стиглими в серпні-вересні.

Сорт Титан. Отриманий у 1916 році І.В.Мічуріним. Він запилив гібридний сіянець горобини пилком яблунь різних сортів та груш. Дерево високоросле, майже 10 м заввишки із густою пірамідальною кроною. Плоди грановані червоні, соковиті. Смак кисло-солодкий. Високоврожайний зимостійкий сорт.

Сорт Рубінова. Отриманий у результаті запилення горобини пилком груші різних сортів. Плоди кисло-солодкі грановані, темно-червоні.

Більшість сортів горобини самобезплідні, тому для гарного врожаю бажано висаджувати кілька різних сортів для перехресного запилення. Можна домовитися із сусідами та посадити по обидва боки огорожі дерева різних сортів. Якщо ви садите лише одне дерево, привійте в крону пару інших сортів.

Збір врожаю

Ягоди горобини на гілках тримаються довго. Збирати врожай з гіркоплідних сортів краще після перших заморозків, щоби пішла терпкість. Ягоди солодкоплідних сортів знімають одразу при дозріванні, щоб їх не склевали птахи. Руками можна обривати низькорослі дерева, а з високих зрізати сучкорізами. Якщо ягоди зняти після заморозків, їх можна зберігати всю зиму в кистях у холодному місці або заморозити. А зібрані до заморозків плоди треба очистити від листя, гілок і плодоніжок, перебрати, пров’яти повітрям і просушити на сонці чи духовці. З одного дерева зазвичай збирають близько 20 кг плодів.

Марина, Некрасівське

Дякую Валюшу за корисну статтю. У мене на ділянці горобини немає, але хочу її посадити :))

Ірина, Бендери

А перед моїм будинком горобина росте молода))) Цієї весни цвіла, зараз уже зелені ягідки гронами висять. А взагалі, в наших краях горобина сама розселяється – у мене вздовж доріжки до будинку вже кілька штук молоденьких горобинок

Ірина, Бендери

Червона горобина дуже добре буде виглядати вздовж вашої доріжки Марина, і навесні, коли цвіте, і восени, коли червоні ягідки радують погляд до самих морозів, а то й після. Я збираю горобину вже після перших морозів, і варю смачне варення з волоськими горіхами.

На 1 кг горобини, 7,5 склянок цукру, 2 склянки крупнорубаних ядер волоського горіха, 3 склянки води.

Зібрану після перших заморозків горобину очищаю від гілочок, промиваю в холодній воді та відкидаю на сито. Обсохлу горобину розсипаю на столі і легким натиском качалки трохи розчавлюю. Потім укладаю горобину в емальовану миску, обдаю окропом і залишаю на 10-15 хвилин, після чого відкидаю знову на сито, щоб стекла вода та ягоди обсохли. Окремо варю не дуже густий цукровий сироп, кидаю в нього горобину і варю, поки сироп варення не стане тягучим. Тоді додаю в масу рубані ядра волоського горіха, проварю ще хв.10 і закриваю в банки. Якось спробувала замість волоських горіхів покласти арахіс, але смак зовсім не той, хоч це теж на любителя.

Тож, Тетяно, обов’язково сідайте цю рослину на вашій ділянці.

Я пересадила горобину з лісу три роки тому. Навесні вона чудово починає рости, а потім, ось уже другий рік, занедужує. Листя покривається дрібними коричневими цятками, кисті ягід засихають… Підкажіть, як із цим боротися?

Важко сказати без фотографії.

Можливо, це парша. Поширення її відбувається завдяки суперечкам. Восени заражене листя опадає, а вже навесні на них можна помітити темні горбики зі спорами. Далі відбувається інфікування молодих листочків. Ситуація погіршується з високою вологістю та теплом. Суперечки в листі через ці фактори проростають і утворюють грибницю. Симптоми проявляються спочатку на листі. Там виникають світлі жовті цятки. Іноді вони бувають маслянистий блиск. Закінчується все тим, що листя всихає. Хвороба переходить на бутони, зав’язі та плоди, що сформувалися. Обов’язковий захід — прибирання та знищення опалого листя біля дерев, заражених паршею, адже саме на опалому листі зимують суперечки збудників цієї хвороби. Зібрати та спалити потрібно також хворі плоди. Ґрунт під ними треба перекопати. Полив у вечірній час або рано вранці (без дощування), щоб дати листя час висохнути, перш ніж зараження може статися. У травні-червні або наприкінці серпня обприскуйте крону та стовбур дерева фунгіцидами.

А може, на вашій рослині оселився один із недосконалих грибів пологів Gloeosporium, Colletotrichum, Kabatiella. Захворювання, яке вони спричиняють, називається Антракноз. Виявляється з ураження листя, на якому утворюються бурі плями з темнішою облямівкою спочатку по краю, потім плями поступово зливаються. Утворюються вдавлені плями на гілках стеблах, які порушують пересування поживних речовин рослиною. При сильному розвитку хвороби листя, стебла, пагони та плоди повністю буріють та засихають. Якщо погода суха – уражені ділянки розтріскуються. Якщо сира – загниваючи, надламуються. Гине вся надземна частина рослини. Антракноз передається із зараженими рослинними залишками, насінням, ґрунтом.

Розвитку хвороби сприяють висока вологість, високий рН ґрунту, нестача фосфору та калію.

Велике спасибі. Судячи з опису, у моєї горобини парша. Наслідуватимемо поради…

Не підкажете, коли краще садити горобину? Як правильно посадити, що б прижилася, як доглядати?

Філіпич

Думаю що горобина настільки невибаглива що особливого догляду не треба!! А садити?? Думаю як усі дерева та чагарники навесні .

ла-ла-ла

Горобина у вашому саду: практичні рекомендації з розміщення та посадки
Горобина у вашому саду: практичні рекомендації з розміщення та посадки
Горобина по праву вважається одним з найкрасивіших листяних дерев. Вона виглядає привабливо практично будь-якої пори року: навесні, коли цвіте, влітку, коли в густій, темно-зеленій кроні видніються і наливаються червоні плоди, восени, коли її листя набуває яскраво помаранчевого відтінку і взимку, коли на голих гілках красуються червоні грона.

Сьогодні багато садівників-аматорів та фахівців з ландшафтного дизайну практикують використання горобини для прикраси дачних ділянок, паркових зон, алей навколо житлових будинків. Якщо і Ви вирішили висадити у себе в саду дерево або кілька дерев горобини, вам слід врахувати особливості її розміщення та посадки. Пропонуємо до вашої уваги кілька практичних рекомендацій (рекомендації стосуються сорту Горобина звичайна).

1. Коли краще садити горобину?
Краще висаджувати на ділянці дерева горобини навесні, якщо це молоді саджанці, і пізно восени, якщо це великомірні дерева. Якщо Ви саджаєте рослини, які були вирощені в контейнерах з капілярним поливом, то посадку можна проводити протягом усього вегетативного періоду, тобто і навесні, і влітку, і восени. Але пам’ятайте – посаджені в літній період саджанці приживаються повільніше і вимагаю особливої ​​уваги.

2. У який ґрунт саджати горобину?
Горобина невибаглива і невибаглива до типу ґрунту, але краще росте у легких, суглинистих, водопроникних ґрунтах.

3. Яке місце вибрати для посадки?
Для посадки горобини краще вибрати відкрите, добре освітлюване, у крайньому випадку трохи затінене місце.

4. На якій відстані один від одного та від інших дерев садити?
Якщо ви садите кілька дерев горобини на одному місці або висаджуєте саджанці разом з іншими деревами, то робити це слід таким чином:

залишаючи відстань по 3-4 м між сильнорослими, великомірними рослинами;
залишаючи по 1,5-2 м між молодими та слаборослими деревами.
5. Поруч із якими деревами садити горобину?
Горобина добре і дуже ефектно виглядає у спільних насадженнях з кущами калини, спіреї, барбарису, а також з хвойними деревами. Її можна використовувати як рослина, що окремо росте, і розміщувати в невеликих групах. З кількох горобин можна зробити гарне тло для насаджень багаторічних низькорослих дерев і чагарників.

Ольга

Земля відтає і саджайте Вона не примхлива

Сергій Іванов

Найголовніше, не чекайте травня, як тільки ґрунт дозволить – садіть (зазвичай на лопату липне), прийметься горобина і в травні посаджена (якщо відливати) – але чи варто її через реанімацію пропускати. Коренева шийка не повинна бути вищою за рівень землі і не повинна бути заглиблена – це де колір кори змінюється.

Sergiy

Загальні принципи посадки
– якнайменше пошкоджувати коріння, намагатися пересаджувати з коренем землі. Якщо коріння пошкоджено, потрібно пропорційно обрізати і крону.
– Дотримуватися орієнтацію тому що південна сторона більш стійка до опіків.
– не заглиблювати, садити на таку ж глибину
– не сипати мінеральних добрив та свіжого гною, щоб не було опіків коріння.
– після посадки поливати періодично, щоб грунт не висихав

анатолій яковлєв

А що у вашій місцевості фруктові дерева не ростуть?

У мене на ділянці немає горобини. чи можна її якось посадити? і як це зробити?

Валентина Козеріг

НАТАША!! ! у ваших місцях у тайзі багато росте горобини пересадіть саджанець і вона ВАС радуватиме багато багато років, але це червона горобина, ми жили повірніше ВАС і у сусідів і у нас горобини росли, а в місті так взагалі по всьому місту росте горобина, а ось про чорну випишіть з ЧЕЛЯБІНСЬКОГО розплідника і напевно і у вас буде рости, смородина ж росте

Наталія Ст.

можна в розпліднику купити, а можна з лісу принести (іноді у горобини поросль відростає, можна акуратно викопати і принести на ділянку).

Мотя мотя

немає і не треба-якщо не сорт
а якщо сорт-то купити в бот саду або розпліднику
я такого розплідника не знайшла
як зробити-звичайно-ямку вирити і встромити

Grenka

Сажала минулого року восени на ділянці принесену з лісу горобину. Через тиждень все листя з нього опало, і чесно кажучи, я подумала, що горобини накрилися. Але навесні вони чудово викинули листочки. А зараз такі красуні стоять у червоно-жовтому листі. Щоправда, маленькі ще, сантиметрів за 70 ріст. Сажала не заморочуючись – вирила ямку, пролила її водою, перемішала трохи торфу із землею та засинала. Полила ще раз.

АННА ОРЛОВА

Подумаєш горобина!
Я ось на дерево з блакитними огірками поклала око.
Посадити, що хочеш можна. Горобина нікуди не дінеться, зростатиме.

Сергій Костенко

горобини відмінно пересідають, сіянців у лісах непомірно, і вони звичайно до великих дерев не доростуть. так. якщо брати висотою до 1,5 м то можна на піску навіть і не копати -просто смикнути. і він разом із корінням у вас. Приживання майже 100%. Звичайно садити тільки як декоративне. на врожай – ну напевно немає сенсу, але це як кому подобатися.

Олександр Жаравін

Рекомендую садити сортову, оскільки несмачна лісова. Сорту та агротехніку зможете дізнатися зі статті [посилання заблоковано за рішенням адміністрації проекту]

Наталія Камська

Я з лісу принесла. Але з наміром – для грушки. Місця мало, щоб дерево груші посадити. Два роки боролася з кліщами, паршою, якоюсь хворобою деревини. Цього року їм груші. Звичайно, не південки, але приємного смаку. Другу горобину теж прищеплювала хорошими сортами – живці виписувала. Але прирости не пережили тієї зими. Можна солодкоплідну прищепити. Але я придивилася в саду кущ великого глоду. Попрошу у господаря живця, спробую прищепити на горобинку.

Марфа Іванівна

я з лісу викопала перед парканом посадила, можна в магазині купити.. вирішувати вам

Свєтик

Можна, як усі тут уже написали, у лісі викопати та посадити. Я теж збираюся цього тижня так зробити. Читала, що горобина, посаджена перед будинком, дуже добре допомагає від усього негативного – не пускає до будинку поганих людей і взагалі – чарівниця і красуня – Українська горобина. Ось поїду днями до лісу за грибами (їх просто величезна кількість цього року) та прихоплю лопатку. І вам бажаю удачі та всього хорошого.

Сергій

Якщо вирішили посадити горобину тоді саджайте солодку горобину Мічуріна. У розплідниках має бути. А може, вже й нові сорти вже вивели солодші і без терпкості.

Як правильно посадити горобину

Чорноплідна горобина: посадка та догляд, розмноження

Горобина чорноплідна – декоративна рослина заввишки до трьох метрів, яка славиться своєю красою та смачними корисними плодами. Сьогодні ми поговоримо про те, які умови проростання любить чорноплідна горобина. Посадка та догляд, вибір розташування – про все це ми розповімо у цій статті.

Горобина чорноплідна любить родючий ґрунт зі слабким кислотно-лужним середовищем. Для неї несприятливі високі ґрунтові води, сухі схили та улоговини. Саме там, де більше накопичується снігу, найбільш захищена чорноплідна горобина. Посадка та догляд тому повинні проводитися в місцях, де багато світла та вологи.

Як посадити саджанці?

Визначившись із місцем, можна розпочинати безпосередньо саму посадку. Садити чорноплідну горобину рекомендується восени. Для цього вирийте яму до півметра в ширину, довжину та глибину. Землю перемішайте з перегноєм, фосфорними та калійними добривами. Більшу частину цієї суміші засипте назад у яму. Посадіть рослину і засипте залишками землі. Полийте теплою водою та замульчуйте землю навколо стовбура.

Посадка чорноплідної горобини виконана, тепер потрібно подбати про неї, щоб ваш чагарник швидше прижився і почав приносити плоди. Доглядати горобину потрібно весь сезон, при цьому вам треба:

• проводити підживлення як мінімум три рази;
• регулярно поливати;
• щорічно обрізати;
• розпушувати ґрунт навколо стовбура;
• захищати від вітру іншими насадженнями;
• проводити профілактику хвороб та боротися зі шкідниками.

Ми вже говорили про те, що ґрунт має бути родючим – саме такий любить чорноплідна горобина. Посадка (і догляд) передбачають підживлення поживними добривами. Її потрібно проводити вперше навесні, для цього використовуйте перегній. Перед цвітінням полийте калійними добривами, а восени – фосфатними. Коли ваша горобина цвіте, їй особливо потрібна волога, тому в цей період поливайте її інтенсивніше. А взагалі чорноплідна горобина (фото додається) вологолюбна, тому полив потрібен регулярний. Проводячи обрізку, в першу чергу видаляйте сухі та пошкоджені гілки. Обрізайте молоду поросль, щоб кущ не заріс. Якщо ви щорічно правильно обрізатимете свою горобину, то зможете отримувати багатий урожай протягом 40 років.

Розмножувати горобину можна насінням, живцями, щепленням, поділом куща. Самостійно найпростіше розмножувати останнім способом. Для цього розділіть старий кущ, коротко обріжте його та пересадіть. Насінням розмножують зазвичай фахівці або досвідчені садівники. Живцювання дуже поширене, але для цього потрібна теплиця зі спеціальною установкою для обприскування. Заготівлю живців проводять восени чи навесні.

І наостанок хотілося б відзначити те, що ця рослина невибаглива, хворіє набагато менше за інших плодово-ягідних, дає за сезон 8-10 кг ягід, до того ж, є прекрасним елементом ландшафтного дизайну. Ось така вона – чорноплідна горобина. Посадка та догляд за нею прості, цвітіння пишне, а плоди її дуже смачні та корисні.

Посадка горобини та догляд за нею

Оформлення присадибної ділянки немислимо без красивих рослин, які гармонійно поєднуючись один з одним, становлять єдиний ансамбль саду. Тіниста березова алея, плакуча верба, розташована на березі водойми, аромат запашної черемхи, червоні кисті горобин на білому покривалі снігу. Все це можна зробити прямо на ділянці біля будинку.

Червона звичайна горобина – одне з довговічних, сильнорослих дерев, що ростуть більше 100 років. У її плодах міститься безліч вітамінів та мікроелементів, цукор та фруктоза, глюкоза та органічні кислоти, аскорбінова кислота та каротин. Саме тому вона найбажаніша гостя на ділянці.

Вимоги до умов зростання

Більшість видів і сортів звичайної червоної горобини не дуже вимоглива до ґрунтових умов. Однак дерева гірше ростуть і плодоносять на легких піщаних і супіщаних ґрунтах, а віддають перевагу легким і середнім суглинистим.

Горобину можна зустріти і в тінистих куточках саду, і в глухому лісовому гущавині. Але все-таки вони люблять відкриті сонячні місця. При гарному освітленні дерево утворює гарну, потужну крону і дає хороший урожай. Ця культура майже не ушкоджується хворобами та шкідниками, не боїться морозу та посухостійка.

Посадка горобини навесні та догляд за нею

Хоча на перший погляд і здасться, що це дерево має невибагливий характер, але “капризів” у неї теж достатньо. По-перше, треба мати на увазі, що ґрунт під посадку горобини звичайної треба готувати заздалегідь, і роки два вирощувати на вибраному місці овочеві та зернові культури.

Висаджувати деревце бажано восени, за два тижні до замерзання грунту. Можна невеликі деревця посадити і навесні, але тоді рослини рано починають рости, і дають слабкий приріст, а значить пізніше починають плодоносити.

Перед посадкою червоної горобини навесні коріння треба витримати у воді дві доби.

Відстань між сильнорослими сортами має бути 3-4 метри, а між слаборослими – 1,5-2 метри.

Посадкову яму 60х60х40 см обов’язково треба “заправити”, поклавши туди:

• 5-7 кг перепрілого гною або торфокомпоста;
• 20-30 г калійної солі;

Якщо на ділянці в основному кислі ґрунти, бажано внести 1-2кг/кв.м доломітового борошна або вапна.

Після посадки необхідно рослину полити, виливши в ствольні кола 2-3 відра води.

Догляд за горобиною

У перший рік рослина під час догляду не підгодовують азотними добривами, тому що вони пригнічують ріст коріння саджанців, що може призвести до незначного приросту.

При посушливому літі ґрунт у пріствольних колах треба замульчувати, що не тільки збереже вологу, а й захистить незміцнілі корені від перегріву.

При формуванні крони горобини слід враховувати, що дерево природно формується пірамідально. Але такий вид догляду, як обрізка дерев, все-таки треба проводити, виводячи основні гілки під тупим кутом. І робити це треба навесні, ще до набухання нирок.

Посадка крупномірів

Якщо з’явилося непереборне бажання швидко задекорувати присадибну територію, і посадити великомірне дерево горобини звичайної, не чекаючи осені, то можна припуститися маси помилок. Адже умови посадки дорослих дерев докорінно відрізняються від умов для саджанців горобини. Та й подальший догляд за деревом має бути особливим. В цьому випадку, щоб не занапастити дерево, краще звернутися до фахівців.

Компанія “Совєрен”, що займається дизайном присадибних територій на професійному рівні, допоможе вам якісно, ​​швидко, зі смаком задекорувати територію біля будинку. Ми пропонуємо на околицях Києва та Київської області весь спектр послуг з посадки дерев та чагарників усіх видів. Посадка рослин та догляд за ними – це справжній творчий процес, але без порад спеціалістів вам не обійтися!

Горобина грізна – зима морозна Село – батьківщина моя…

Привіт, друзі! Звичайна горобина в палісадниках біля будинків у нас зустрічається часто, а ось інтерес до горобини як до плодової культури тільки з’являється. Солодкоплідна горобина не гірчить, у ній немає терпкості. Одна жменя кисло-солодких, ароматних ягід містить добову норму вітамінів С, Р та А. За вітамінністю горобина може зрівнятися з лимоном та чорною смородиною. А ось з’їсти гроно звичайної горобини, на відміну від плодової, може не кожен.

Корисні властивості горобини

Зараз у народній медицині використовують сік горобини при гіпертонії та захворюваннях нирок. Відвар та настій плодів застосовують при авітамінозах, проносах та запорах.

Ще древні греки і римляни помітили, що плоди горобини мають дезінфікуючі властивості. Наші пращури кидали гілку горобини у воду, щоб вона довше залишалася придатною для пиття і мала приємний смак. Це властивість горобини і використовується у косметиці. Свіжі плоди мнуть, додають трохи вершків або сметани. Отримана суміш – відмінна маска для обличчя.

Відвар із сушених плодів застосовують для полоскання волосся після миття, особливо при сильній лупі, себореї.

Де садити горобину

Горобина не вибаглива – може рости на сонці та в тіні, на піщаних та глинистих ґрунтах. Навіть там, де через ґрунтові води ні яблуня, ні груша рости не можуть, горобина дає врожай.

Кущі горобини можуть прийняти на себе холодний північний вітер, захистити в саду теплолюбні рослини. А картопля, посаджена поряд з ними, не хворіє на фітофтороз.

Коли садити горобину

Посадку найкраще проводити наприкінці квітня або у вересні-жовтні. Отже, ще є час для пошуку саджанців. Як мінімум чотири сорти пропонує інтернет-магазин розсадника «Сади Уралу» («Гранатна», «Велика солодка», «Лікерна», «Смоленська»), не відстають і «Сади України» («Бусинка», «Алая велика», « Гранатна», «Лікерна», «Невеженська», «Цукрова Петрова», «Титан»). Зверніть увагу – солодкоплідна горобина часто самобезплідна, тому доведеться придбати як мінімум дві рослини різних сортів.

Коли і як збирати горобину

Плоди горобини солодкоплідної зазвичай дозрівають у вересні. Ось тоді їх і треба зібрати. Не варто чекати морозів, як при збиранні звичайної горобини. Не можна горобину грубо ламати, рубати і вона буде врожайна через щороку чи два.

Горобина в саду – символ щастя та миру в сім’ї. Здавна вважалося, що вона захищає від злих духів та інших напастей. Навіть на Русі виносили хворих улітку під горобину, тому що вірили, що «горобиновий дух віджене хвороби».

Великий урожай горобини буває перед суворою зимою. Цього року гілки посипані ягодами, чекатимемо на холоди.

Сподіваюся, що я вмовила Вас посадити пару кущів солодкоплідної горобини у себе на ділянці.

Посадка горобини – як правильно посадити горобину

Відео про посадку горобини. Дізнайтесь про те, як правильно садити саджанці горобини на своїй ділянці та отримати багатий урожай!
Отримати безкоштовну консультацію спеціаліста-агронома, вибрати або купити саджанці горобини ви можете на нашому сайті http://www.dobri-sad.ru/sazhenci_plod…

Як правильно посадити горобину?

Я зовсім не садівник. Купила горобину, саджанець. Дерево зростатиме біля дороги. Порадьте, хто розуміється, на яку глибину садити, чим удобрювати і що з нею робити, щоб прижилася. В мене минулого року одна горобина вижила, а одна загинула.

sds

Як правильно посадити горобину?

Горобина не вибагливе дерево, тому особливих проблем із ним нічого очікувати. Але є кілька умов, які бажані при її посадці:

1- на дно ями вносимо перегній, якщо його немає, то хоча б просто старого листя, для підживлення саджанця спочатку;

2- прикопуємо саджанець до шийки (якщо прикопати вище, він загине);

3-е місце бажано вибрати там, де поруч є вода + бажана тінь, хоча б на час укорінення.

Збір, заготівля та зберігання горобини

У величезному розмаїтті лікарських рослин горобина посідає особливе місце. Найбільшою популярністю користуються ягоди, які використовують повсюдно. З цієї сировини готують настої та відвари, збори для заварювання.

Однак дуже важливо вміти правильно зберігати заготовлену сировину: ягоди, листя. Горобина є найпоширенішою культурою і росте всюди. Ягоди починають збирати лише після того, як вони повністю дозріли. Для тривалого зберігання необхідно збирати їх цілими суцвіттями та складати у спеціальну тару. Далі плоди скеровуються для основної переробки.

Корисні властивості горобини

Чим корисна горобина, які лікувальні властивості горобини можна використовувати людям. Отже, користь горобини полягає в унікальному складі її ягід. Горобина містить цілий комплекс вітамінів та мінералів, які необхідні організму. Стиглі ягоди горобини червоної містять органічні кислоти (яблучну, сорбінову, лимонну, бурштинову, винну), дубильні та пектинові речовини, амінокислоти, ефірні олії, чимало калію, магнію, фосфору, заліза та інших мікроелементів. Вітамін А, вітамін РР, вітаміни B1, В2 та С, а також вітаміни Р, К, Е. Провітаміну А у зрілих ягодах горобини більше, ніж у моркві, а вітаміну С – ніж у лимонах. Наявність вітаміну Р ставить горобину однією з перших місць серед інших плодових рослин – він зміцнює нервову систему, усуває дратівливість, безсоння і загальну слабкість організму.

Корисні властивості горобини корисні при лікуванні та для профілактики атеросклерозу, горобина має сечогінну та кровоспинну дію. Сік застосовується при геморої, гастриті зі зниженою кислотністю. Фітонциди горобини згубні для золотистого стафілококу, сальмонел, пліснявого грибка, з горобини виділена сорбінова кислота, що має бактерицидні властивості, яка застосовується при консервації соків та овочів.

Важливим компонентом ягід горобини є пектин , які перешкоджають надмірному бродінню вуглеводів, що проявляється придушенням газоутворення в кишечнику. Желеутворюючі властивості пектину сприяють виведенню надлишку вуглеводів.

Парасорбінова і сорбінова кислоти горобини , виявлені понад 100 років тому, лише останні десятиліття привернули увагу дослідників. Виявилося, що вони гальмують зростання мікроорганізмів, грибів та плісняв. Для жінок вживання горобини стане гарною профілактикою таких неприємностей як молочниця та грибкові захворювання.

Горобина має жовчогінні властивості, які пов’язані з наявністю сорбінової кислоти та сорбіту . Сорбіт знижує вміст жиру в печінці та холестерину в крові. Аналогічно діють порошок та паста з плодів горобини. Жовчогінна властивість ягід горобини обумовлена ​​участю як сорбіту, а й інших речовин (амігдалін, органічні кислоти).

Амігдалін, що міститься в ягодах горобини, підвищує стійкість до кисневого голодування. Він запропонований як препарат радіо- та рентгенозахисної дії. З цією його властивістю пов’язане застосування в народі ягід горобини при чаді – їх дають жувати хворому. Амігдалін бере участь у захисті жирів від переокислення, внаслідок чого горобину застосовують у народній медицині при атеросклерозі.

Горобину використовують як лікувальний та профілактичний засіб при станах , що супроводжуються вітамінною недостатністю. Сік із свіжих ягід горобини рекомендують при зниженій кислотності шлункового соку – по 1 чайній ложці перед їжею.

З горобини роблять варення, джеми, киселі, сік, сиропи , які знижують проникність, ламкість капілярів; сприятливо позначаються обміні холестерину; мають протинабрякові (дегідратичні), жовчогінні властивості; здатністю стримувати гнильні та бродильні процеси в кишечнику; корисні при зобній (базедовій) хворобі; стимулюють кровотворення. Але при цьому не слід забувати, що комплекс органічних та неорганічних речовин плодів горобини певною мірою підвищує згортання крові . При схильності до кровоточивості це корисно, а при схильності до тромбозів горобиною захоплюватися не треба.

Що приготувати з горобини

Настій з ягід горобини червоної : 1 чайну ложку плодів залити 1 склянкою окропу, настояти до остигання. Пити по 0,5 склянки 1-3 рази на день, як цінний полівітамінний засіб при алергічних та інших захворюваннях шкіри.

У народній медицині сік із свіжих ягід горобини червоної рекомендують при зниженій кислотності шлункового соку, приймають по 1 чайній ложці перед їжею. Також, свіжий сік горобини, ефективний засіб від геморою. З плодів горобини треба віджати сік і пити по 1/4 склянки, 3 десь у день, запиваючи водою.

Настоянка горобини . Беремо скляну банку та заповнюємо її більше ніж на половину обсягу плодами горобини. Потім горілкою заповнюємо всю ємність догори, укупоруємо. Поміщаємо в прохолодне темне місце на 10-14 днів, настоянка повинна стати темно-коричневого кольору і придбати специфічний лісовий запах. Настоянку відціджують та зберігають у прохолодному темному місці. Приймають її за однією ст. ложці розведеної у воді не менше 3-х разів на день.

Морс із ягід горобини також дуже корисний. Для цього береться 40 г ягід, подрібнюють у ступці, заливають склянкою окропу та настоюють протягом 4 годин. Потім добре струшують вміст і проціджують через тришарову марлю. У відфільтрований настій до смаку додають ще цукор.

Сироп із червоної горобини можна легко приготувати вдома. Використовують ще такий рецепт: ягоди горобини у ступці подрібнюють і заливають окропом, у співвідношенні 1:2, настоюють 4 години, проціджують та розводять цукровим сиропом.

Дуже смачна пастила з горобини . Трохи гіркуватий смак надає ласощі пікантності. На кожний кілограм стиглих ягід горобини потрібно взяти 2 кг цукрового піску. Горобину зварити до м’якості, розтерти і перемішати із цукром. Масу викласти на вистелене папером або фольгою лист і висушити в духовці при низькій (до 75°С) температурі. Готову пастилу розрізати гострим ножем на ромбики і кубики, покрити шаром цукрової пудри і укласти в коробки або банки з кришками, що щільно закриваються.

Ще смачніше пастили зацукрована горобина . Для її приготування стиглі грона потрібно розібрати на невеликі гілочки, помити та обсушити. Приготувати цукровий сироп як для цукатів. Залити киплячим сиропом горобини, і дати їм охолонути. Потім вийняти ягоди, а сироп знову довести до кипіння і знову залити їм горобину. Процедура повторюється 5-6 разів, поки ягоди не потемніють і не просочаться сиропом. Після цього їх потрібно підсушити та рясно обсипати цукровою пудрою. Зберігати можна в пластикових коробках або будь-якій скляній тарі. Все одно довго ці ласощі не лежить — надто смачні.

Що впливає терміни зберігання горобини?

Знята до заморозків горобина добре зберігається, але їсти її неможливо через сильну гіркоту. Приморожені ягоди втрачають терпкість, а разом із нею і лежкість. На їхню якість починає впливати безліч факторів:

1. Температурний режим — що прохолодніше, то краще зберігаються.
2. Рівень вологості – у сухому місці термін придатності збільшується.
3. Якість ягід не повинні мати пошкоджень, слідів гнилі.
4. Спосіб заготівлі – для тривалого зберігання плоди сушать, заморожують або консервують.
5. Висвітлення – продукт повинен бути в темному місці.

Як приготувати варення з горобини

Варення з горобини – криниця вітамінів. А взимку баночка варення з горобини – краще за ліки. Ягоди краще збирати у жовтні, листопаді, коли їх прихопить першим морозом. Вони стануть не такими гіркими. Варення з горобини дуже корисне, красиве та смачне, тому обов’язково спробуйте його зварити, якщо у вас є можливість дістати горобину. До речі, у варення з горобини можна додати інші ягоди – вийде мікс.

Горобина – 1 кг Цукор – 2 кг Вода – 2 склянки

Ягоди горобини відокремити від гілочок, помити. Ягоди залити водою, проварити на слабкому вогні 10 хвилин|мінути|. Воду злити, ягоди просушити. З цукру та води зварити сироп, додати ягоди та варити 20 хвилин. Відставити наполягати на 8 годин. Зробіть ще 2 варіння по 10 хвилин і наполягаючи щонайменше години. Востаннє злийте сироп, добре його уваріть. Ягоди розкладіть по банках і залийте гарячим сиропом. Закатайте банки.

Як приготувати чай з яблуками?

Вітамінні чаї з горобини поділяються на профілактичні та лікувальні. Останні потрібно приймати тільки за рекомендацією лікаря, у профілактичних чаїв протипоказань немає. Єдине обмеження при зниженому артеріальному тиску – горобина, як і шипшина, глід у разі застосовується з обережністю. Вітамінний чай складається з двох або декількох компонентів, які змішуються у різних пропорціях, залежно від потрібного ефекту. Найдоступніші та найкорисніші для організму це горобинні чаї з додаванням шипшини, чорної смородини та чорноплідної горобини.

Вітамінний чай з плодів горобини та шипшини. Як правило, плоди горобини та шипшини для приготування вітамінного чаю змішуються в рівних кількостях. Взяти по півстолової ложки подрібнених плодів горобини і таку ж кількість плодів шипшини. Залити двома склянками окропу. Наполягати у закритому посуді (краще у термосі зі скляною колбою) добу. Через цей час у вас вийде чудовий полівітамінний чай, до якого за смаком додається мед. Особливо корисно робити такий чай у період вимушеного сезонного авітамінозу – наприкінці зими та навесні.

Вітамінний чай з горобини та чорної смородини . Половину склянки плодів горобини змішати з такою ж кількістю ягід чорної смородини, залити окропом літром і настоювати дві години. Процідити і додавати в чорний чай або пити по півсклянки кілька разів на день. Якщо до такого чаю додати малиновий сироп або варення, вийде відмінний жарознижувальний засіб.

Можна приготувати з горобини вітамінну добавку до будь-якого трав’яного чаю або до звичайного чорного чаю . Для цього потрібно взяти в рівних частинах свіжі ягоди горобини та шипшини (по півсклянки), розім’яти товкачем і залити двома склянками окропу. Настояти дві години, процідити та додати сік одного лимона. Вітамінний чай можна розводити окропом або змішувати з будь-яким гарячим чаєм.

Як зрозуміти, що горобина зіпсувалась і що робити?

При недотриманні термінів та правил зберігання горобинні плоди можуть зіпсуватися. Ознаки непридатного продукту:

• Свіжі ягоди темніють, покриваються пліснявою, м’якоть набуває рихлості, виділяє сік.
• Розморожені та повторно заморожені плоди втрачають форму, стають водянистими, жорсткими, несмачними.
• У консервованого продукту здувається кришка, на поверхні видно наліт плісняви, бульбашки;
• При відкритті ємності відчувається запах бродіння.

Зіпсовані ягоди не можна вживати в їжу. Зникла горобина може викликати розлад кишечника чи отруєння. Тому плоди краще утилізувати. На варення, що забродило, можна поставити вино.

Як і коли збирати горобину?

• У вересні збирають горобину для зберігання у свіжому вигляді . Ягоди в цей час вже набувають властивого сорту забарвлення та величини, проте досить сильно гірчать, оскільки не підморожені. Натомість чудово підходять для тривалого зберігання. Щоб зберегти горобину, кисті з ягодами розвішують у прохолодному приміщенні. У вересні збирання горобини відбувається саме кистями.
• У листопаді після перших заморозків горобину збирають для заготовок . До цього часу гіркота здебільшого йде, і ягоди набувають приємного солодкуватого смаку. Горобина в цей період часу дуже легко відокремлюється від плодоніжок і стає соковитішою. Зберегти такі ягоди у свіжому вигляді складно – вони швидко втрачають сік і псуються, зате різні заготівлі з підмороженої горобини можна робити. У листопаді збирають лише ягоди.

Замочування

На відміну від багатьох інших плодів лікарських рослин горобину можна замочувати. У такому вигляді вони можуть довго зберігатись і не втрачають при цьому своїх корисних якостей. Для того, щоб ягоди збереглися якомога довго слід правильно приготувати сироп. На один літр води слід додати столову ложку цукру, 5 г солі, трохи кориці (один грам) і одну гвоздику. Всі ці інгредієнти кип’ятять та залишають для охолодження. Ягоди готують і укладають у потрібну тару, далі заливають холодною заливкою. Тара із залитими плодами має стояти так близько 3 днів. Після того як закінчиться процес бродіння тару закупорюють та прибирає у холодне місце для зберігання.

Шкода горобини

Користь горобини очевидна, проте є групи людей, яким застосування горобини протипоказано, оскільки може завдати шкоди. Отже, не можна вживати ягоди горобини червоної та препарати з неї людям, у яких підвищена згортання крові, хто пережив інфаркт або інсульт, хто страждає на ішемічну хворобу серця, а також при підвищеній кислотності шлунка.

Горобина росте як у садах, так і в парках та лісах. Розрізняють червону дикоросла горобину, і садову чорноплідну. Зростають обидва види в середній смузі з помірним кліматом. Ягоди червоної та чорноплідної горобини містять вітамін С, вітаміни групи В, вітамін А, мікро- та макроелементи, і цілий список амінокислот. Червона додатково містить каротин, який надає їй насичений помаранчевий колір. Вона корисна при анемії, діабеті, ожирінні, також використовується для прискорення загоєння ран.

Протипоказано вживати червоні ягоди за підвищеної кислотності шлунка.

А плоди чорноплідної горобини (або аронії) багаті на йод, тому їх застосовують для лікування гіпертонії, атеросклерозу та цукрового діабету.

Свіжий сік з горобини застосовується як антидот (протиотрута) при отруєнні. Однак високий вміст кислот робить її небажаною до вживання при виразковій хворобі, гастриті та низькому тиску.

Як зберігати свіжу горобину в домашніх умовах

Збирають червону та чорноплідну ягоди у різну пору року. Червоні грона набирають свій найкращий смак після перших заморозків, але у підмороженому вигляді вони гірше зберігаються.

Якщо ви хочете зберегти ягоди в ідеально свіжому вигляді, то збирати червону та чорну горобину потрібно наприкінці вересня. У цей час вона корисна як ніколи.

Плоди горобини добре витримують холод і навіть стають ще смачнішими і кориснішими, якщо їх правильно зберігати з дотриманням усіх умов. Найкращим способом зберігання свіжої червоної чи чорноплідної горобини є льох чи холодильник. Після збору ретельно видаляють все листя, прибирають зіпсовані і м’яті ягоди. Мити горобину після збирання не потрібно, так ви змиєте захисний природний наліт із плодів.

Для зберігання горобини без холодильника підійде сухе прохолодне місце:

Грона нанизують на нитки так, щоб вони не стикалися між собою і підвішують до сухої стелі. Також можна скласти підготовлені ягоди в гронах у картонні або дерев’яні ящики, кожен шар перекладаючи папером. У ящиках треба зробити дірки для вентиляції.

Терміни, скільки зберігається горобина в такому вигляді, становлять:

• при температурі 0 ° С – до весни;
• при температурі 7 ° С … 10 ° С – до 3-4 місяців;
• при температурі від 10 ° … 15 ° С – до 1 місяця для чорноплідної і 2 місяці для червоної.
• Важливо, щоб вологість повітря в приміщенні не була вищою за 70%.

Заморожування

Заморожують ягоди у невеликих ємностях чи пакетах. Їх попередньо очищають від гілочок, миють та сушать. Розкладати слід невеликими порціями, тому що при багаторазовому розморожуванні втрачається частина корисних речовин. Для якісного заморожування дуже важливо дотримуватись температурного режиму. Якщо температура коливається не більше 1-3 градусів тепла, а вологість близько 80%, то ягоди можна зберігати близько трьох місяців. Широко поширена червона горобина після заморожування стає ще смачнішою, оскільки після цього процесу відбувається збільшення вмісту каротину. Для простоти використання ягоди можна перед заморожуванням змішати із цукровим піском.

Як зберігати горобину в холодильнику

Якщо сухого льоху або підвалу у вас немає, чудовим рішенням, як зберегти червону горобину на зиму свіжою, є холодильник. Те саме стосується і чорних ягідок.

Як зберігати червону горобину в холодильнику

Для цього ягоди треба зірвати з грон, перебрати, видаливши листя, комах та інше сміття. Можна скласти чисті сухі грона в пакет з паперу або поліетилену.

Зберігати у холодильнику у відсіку для фруктів та овочів до 1 місяця.

Істотно продовжити термін зберігання допоможе цукор. У пластиковий контейнер насипати на дно цукор, потім шар ягід і таким чином заповнюють ємність шарами догори. Терміни, скільки можна зберігати пересипані цукром плоди, становлять:

• у «зоні свіжості» при температурі близько 0 ° С до 6 місяців;
• на нижній полиці, у відсіку для фруктів та овочів, при температурі не вище 5°С до 3 місяців.

Також можна ягоди перебрати, помити та перетерти з цукром, виходячи з пропорції 2 частини цукру на 1 частину горобини. Скласти фруктове пюре у чисті сухі банки, закрити кришками та зберігати в холодильнику на середній полиці не довше 1 року.

Як зберігати чорноплідну горобину в холодильнику

Якщо обробка зібраних ягід поки що не входить у ваші плани, можна зрізані сухі грона скласти в поліетиленовий або паперовий пакет. Покласти у холодильник у відсік для фруктів та овочів, зберігати там протягом 1 місяця.

Крім звичайного зберігання у холодильнику, можна зробити заготовки. Чорні ягоди досить солодкі та соковиті, з них виходить найсмачніше пюре без варіння. Для цього перебрані та помиті ягоди потрібно перетерти блендером, виходячи з пропорції 2 частини цукру на 1 частину плодів, розкласти по сухим сухим банкам і щільно закрити кришкою. Зберігати у холодильнику на середній полиці можна до 6 місяців.

Як зберегти горобину на зиму

Способи зберігання чорноплідної та червоної ягоди не обмежуються лише заморожуванням та перетиранням з цукром. Не заморожуючи, можна зробити з них такі горобинні заготовки:

• засушити;
• зав’ялити;
• вимочити в цукровому сиропі або спиртовому розчині;
• закрутити у банки;
• законсервувати у цукровому сиропі або у власному соку;
• зробити варення, джем або конфітюр.

Сушена горобина

Цікавим є той факт, що приготовані таким способом плоди є основою для модного гранатового борошна. Сушать як червону, так і чорну ягоду, з обох видів можна приготувати цей корисний та незвичайний продукт.

Сушену горобину готують так:

• плоди миють,
• сушать на рушник;
• викладають в один шар на лист, застелений папером для випічки;
• духовку розігрівають до 70 ° С;
• в процесі сушіння ягоди потрібно постійно перемішувати, а дверцята духовки тримати злегка прочиненими, щоб виходила волога.

Горобина буде готова тоді, коли плоди перестануть липнути між собою під час стискання в долоні. Процес сушіння також можна провести в сухому, добре провітрюваному місці – на горищі або на балконі, або у спеціальній сушарці для продуктів.

Сушити також можна й окремі грона, кожну гілку кладуть на папір для випічки і готують вищеописаним способом. Для визначення ступеня готовності плодів чорноплідної горобини потрібно дочекатися моменту, коли вони стануть яскравого винного кольору. У природних умовах, у сухому приміщенні цей процес може зайняти до трьох тижнів.

Зберігати сушені ягоди слід у сухому місці, що добре провітрюється при температурі не вище 20°С. Найкращою тарою для їх зберігання є:

• полотняний мішечок;
• скляна банка із кришкою;
• керамічний контейнер;
• фарфорова ємність із кришкою;
• герметичний контейнер;
• вакуумні пакети.

Свої корисні властивості плоди червоної або чорноплідної горобини зберігають до двох років. Як тільки вони придбають наліт у вигляді іржі, то стануть непридатними для харчування.

Борошно краще робити безпосередньо перед застосуванням, в меленому вигляді вони довго не зберігаються і швидко втрачають смак, аромат і поживні якості.

В’ялена горобина

В’ялена ягода зберігає всі корисні властивості, але технологія її приготування інша. Така заготовка робиться так:

• підготовлені та помиті ягоди заливають на 3-4 хвилини окропом;
• окроп зливають, заливають холодною водою і вимочують протягом 12 годин, 3-4 рази змінюючи воду;
• обсушені плоди засипають цукром (2 склянки на 1 кілограм горобини) та витримують близько доби при кімнатній температурі;
• зливають сік, який можна закрити у баночки;
• ягоди ще раз засипають 2 склянками цукру;
• через добу сік зливають, їх знову заливають гарячим цукровим сиропом;
• не доводячи до кипіння, варять, безперервно помішуючи, рівно 7 хвилин.

Потім сироп проціджують, його можна закрити в банки як топінг для морозива чи інших десертів. Тепер плоди, після того як з них стіче сироп, можна зробити в’яленими, для цього:

• викласти горобину на деко, застелене папером для випічки;
• увімкнути духовку на 70 ° С;
• підсушити 30 хвилин, потім остудити та ще раз підсушити 30 хвилин.

Після цього деко вийняти з духовки і остудити ягоди при кімнатній температурі. Потім скласти їх у сито і залишити в сухому та теплому місці досушувати, при температурі 30°С.

Зберігати в’ялені готові ягоди горобини в скляному посуді під кришкою, при температурі не вище за кімнатну, наприклад, у коморі або в кухонній шафці.

Сушіння

Для того щоб засушити плоди горобини, необхідно правильно зібрати їх, перебрати і підготувати до обробки. Для цього ягоди відокремлюють від суцвіть-щитків та розкладаються на рівну поверхню в один шар. Весь процес можна довірити сучасному обладнанню: духовці чи сушарці. Тут важливо, щоб температура була 70 градусів. Під час процесу слід кілька разів перевертати плоди, щоб вони висихали помірно. Після того як вони перестануть липнути один до одного, їх можна прибирати в заздалегідь підготовлені ємності: контейнери або полотняні мішечки. Зберігати висушені плоди слід у темному та обов’язково сухому місці. Даний продукт просто незамінний при простудних захворюваннях, ослабленні організму та занепаді сил.

Інші способи, як зберегти ягоди горобини

Ягоду їдять товченою, в’яленою, сушеною, консервованою.

Також можна зробити мочену червону або чорноплід, вимочуючи за рецептом для квашених яблук. Можна закрити їх у власному соку, зробити варення чи приготувати джем.

Чи можна використовувати ягоди не для їжі? Рідко якась дівчинка в дитинстві не прикрашала себе ними. Ці плоди ідеально підходять для виробів:

• горобинні намисто;
• обручі з горобини;
• браслети з горобини;
• декор для оформлення інтер’єру.

Все це можна зробити з ягід червоної горобини. Для цього сушать готові вироби з плодів або гарну гілку з гронами, після чого використовують їх за призначенням.

Дивіться також:

Ягоди кизилу на зиму можна переробити у варення, компоти та джему, їх можна перетерти та зав’ялити. Усі способи зберігання – у нашій статті

Термін зберігання цукатів може відрізнятись, залежно від того, з яких фруктів або ягід вони приготовані. Усі тонкощі у нашій статті!

Як і горобину, калину можна легко зберігати всю зиму і заварювати з неї ароматний чай!

Все про зберігання ягід на зиму можна знайти на нашому сайті. Представляємо нову статтю про ожину

Відмінний лайфхак про те, як правильно зберігати свіжу ягоду аґрусу на зиму.

У холодильнику недозрілі плоди пролежать до 5 днів. А як продовжити їм термін зберігання, розповість наша стаття.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати варення, джем, компот та інші заготовки з червоної горобини.

Інші методи зберігання

Сьогодні на багатьох балконах у містах можна побачити цілі грона ягід, які висять на балконах та лоджіях. Пов’язано це з бажанням людей вживати природні вітаміни. Для цього способу зберігання цілі суцвіття ягід нанизують на мотузку і вішають у холодному місці: коморі, балконі. У такому вигляді вони можуть зберігатися аж до весни. Найголовніше, щоб у процесі зберігання не відбувалося численних заморозків.

Популярність набуває метод використання та зберігання горобини у вигляді порошку. Для цього доведеться обробляти всі ягоди двічі. Вперше добре висушити, а вдруге – промолоти на кавомолці. Таким чином, виходить багата на вітаміни суміш, яку можна додавати не тільки в напої, а й навіть випічку та інші продукти харчування. Завдяки цьому їжа збагачується вітамінами та корисними речовинами і набуває своєрідного смаку. Так як горобина має знезаражуючу і антисептичну дію, то насипаний шар порошку з даних плодів на поверхню варення або джему допоможе уникнути його псування.

Горобина на зиму – рецепти домашніх заготовок

Компот із горобини на зиму

Ягоди горобини відокремити від щитків, ретельно вимити, опустити на 3-4 хвилини в киплячу воду, охолодити в холодній воді і укласти в банки по плічка.

Залити горобину у банках гарячим цукровим сиропом та пастеризувати при 90 °C.

Компот із горобини прискореним способом

Ягоди опустити на 3-4 хвилини в киплячу воду, охолодити в холодній воді та розкласти в банки.

Залити киплячим цукровим сиропом.

Через 5-7 хвилин сироп злити, довести до кипіння і знову залити в банки з ягодами, щоб він злегка пролився через краю шийки.

Відразу ж закупорити і перевернути догори дном до повного остигання.

Компот із горобини в сиропі

Зібрати ягоди, зворушені першими заморозками, відокремити від щитків, ретельно вимити, опустити на 3-4 хвилини в киплячу воду і охолодити в холодній воді.

Підготовлені ягоди залити гарячим цукровим сиропом та витримати добу.

Після цього компот підігріти до 65-70 ° C, розлити в підготовлені банки та пастеризувати.

Компот горобино-яблучний

Яблука розрізати на 4 частини, вирізати серцевину та очистити від шкірки.

Підготувати ягоди горобини, змішати з|із| яблуками, укласти в банки, залити киплячим сиропом і пастеризувати при 90 °C.

Компот горобиновий

Груші розрізати на 4 частини, вирізати серцевину та очистити від шкірки.

Підготувати ягоди горобини, змішати з|із| яблуками, укласти в банки, залити киплячим сиропом і пастеризувати при 90 °C.