Ось з чим треба їсти гречку, щоб отримувати максимум користі

Гречку часто називають українським суперфудом. Але щоб отримувати максимум користі від неї, треба її правильно поєднувати з іншими продуктами.

Про те, з чим потрібно їсти гречку, пише РБК-Україна (проект Styler) із посиланням на публікацію дієтолога Світлани Фус в Instagram.

З чим їсти гречку для максимальної користі

“Попри всі свої переваги, гречана крупа не містить всіх незамінних амінокислот. Рослинні білки засвоюються гірше за білки м’яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів”, – каже дієтолог.

За її словами, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринної – на 95-96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком.

“Гречану каша дітям можна їсти з яйцем, рибою, м’ясом птиці та навіть з сиром. Варіантів величезна кількість. Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морською, броколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають в ролі природного сорбенту, вітамінів та мінералів”, – каже дієтолог.⁣

Також вона пояснює, що вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1 частина гречки до 2,5 частини води.⁣

“З гречаної крупи готують не тільки каші, але також використовують гречане борошно у випічці, щоб замінити пшеничне борошно. У гречці немає глютену – це оптимальний варіант для людей, які страждають його непереносимістю”, – пояснює Фус.

Що готувати з гречки

“Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори та сир фета. А за бажання можна розбавити смак і оливками – так смак вийде схожим на грецький салат, але куди більш ситний”, – радить дієтолог.⁣⁣

Також вона рекомендує готувати ризотто з гречки та грибів. Оскільки гречка і гриби готуються швидко – цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу зовсім мало.

“Зваріть трохи гречки та приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, граната, руколи та волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок”, – говорить Фус.

Ще один рецепт від дієтолога – рагу із гарбуза, нуту, куркуми і гречки. Воно корисне і поживне. Така страва позитивно позначиться на імунній системі.

Здорова гречка: що потрібно знати про її сумісність з іншими продуктами

Гречка, знаменита та улюблена каша, є справжнім скарбом для нашого здоров’я. Її корисні властивості оцінили як дієтологи, так й лікарі, які називають її цілющою кашею. Причина в її багатому складі:гречка містить безліч цінних мінералів та вітамінів, таких як залізо, рутин, клітковина, рослинний крохмаль, антиоксиданти та флавоноїди. Усе це робить гречку невід’ємною частиною здорового раціону. Про це повідомляє “ТСН”.

Серед її корисних властивостей виділяються здатність знижувати рівень цукру в крові, сприяти схудненню, зміцнювати серцево-судинну систему, покращувати травлення, підтримувати здоров’я шкіри, волосся та нігтів, а також зміцнювати нервову систему. Гречка дійсно заслуговує на своє звання “еліксиру молодості” завдяки своєму унікальному складу та численною користю для організму.

Однак є продукти, які, поєднуючись із гречкою, можуть нівелювати її корисні властивості та навіть призвести до негативних наслідків для здоров’я. Лікарі виділили кілька із них.

Перше у списку – молоко. Хоча сирий продукт часто додається в гречку для створення кремової текстури, таке поєднання може призвести до здуття живота та болів у шлунку. Це пов’язано з тим, що в багатьох людей спостерігається непереносність лактози, що у молоці.

Другий небажаний партнер для гречки – яйця. Поєднання гречки з яйцями може створити велике навантаження на систему травлення, що може викликати діарею, здуття, нудоту і печію. Тому краще уникати їхнього одночасного вживання.

Третій продукт – черемша. У поєднанні з гречкою черемша уповільнює засвоєння каші, що може спричинити проблеми із травленням. Тому варто уникати їхнього одночасного вживання.

Четвертий ворог гречки – чай. Незважаючи на те, що чай – найпопулярніший напій, його вживання разом із гречкою не рекомендується. Кофеїн та антиоксиданти, що містяться в чаї, можуть перешкодити засвоєнню заліза, що міститься у гречці. Це може призвести до порушень обміну речовин і зниження ефективності гречки як джерела поживних речовин.

Таким чином, щоб отримати максимальну користь від гречки, варто враховувати її сумісність з іншими продуктами та уникати поєднань, які можуть негативно вплинути на здоров’я. Пам’ятайте про баланс та різноманітність у раціоні, щоб підтримувати своє здоров’я та гарне самопочуття.

Читайте Ukrainianwall.com в: