Фрукт-гібрид: на українському ринку незвичайна ягода стала дуже популярною

В Україні зараз активний сезон черешні, і на ринках її стало дуже багато. Разом зі звичними сортами цієї ягоди з’явився зовсім новий – гібрид черешні та вишні, який назвали черевишнею.

Що це за фрукт-гібрид, чим він корисний і чому він став дуже популярним в Україні – читайте нижче.

Що таке черевишня

Вперше гібрид вишні та черешні був виведений у Великій Британії ще у 17 столітті. Новий фрукт отримав назву May Duk (Майський герцог). Поширюватися цей гібрид почав лише у середині 20-го століття завдяки селекціонерам на пострадянському просторі.

Але тренд не прижився за часів СРСР і, по суті, цей вид залишився тільки в колекціях розсадників. При цьому назву скоротили до короткого – Дюк.

А зараз садівники знову згадали про незвичайну ягоду, і вона знову почала завойовувати ринки.

За словами професіоналів, зовні дерево схоже на звичайну вишню, але висота трохи нижча, крона гіллястіша, а листя більше.

Смакові якості плодів теж більше схожі на вишню, але при цьому розмір ягід та їх насолода – схожі на черешню. І ці якості роблять смак черевишні привабливішим, ніж звичні сорти вишні чи черешні. Всі корисні якості вишні та черешні поєднуються у цих плодах, що робить ягоди ще й дуже корисними.

Плодоносити дерева починають на третій рік після посадки й кожне дерево може дати до 10 кг за сезон. Прожити таке дерево може 100 років. Вони стійкіші до морозів, ніж черешня, а плоди дозрівають швидше, і вони великі – до 20 г ягоди.

До речі, в Україні зараз є вже кілька видів черевишні – Чорний Принц, Гірлянда, Дюк, Шпанка, Спартанка, Фесанна, Нічка та інші. Ціна одного саджанця в середньому – від 220 гривень.

Фото: Черевишня в Україні стає популярною

Користь черевишні

Плоди на 80% складаються з води, ще 10% сахаридів та 10% вуглеводів. Але при цьому в ягодах багато вітамінів та корисних речовин:

• саліцилова кислота
• пектин
• вітамін А
• вітаміни групи B
• кальцій
• калій
• магній
• кремній
• залізо
• натрій
• сірка

Енергетична цінність на 100 г продукту – 52 калорії. У плодах є антоціани, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

Черевишня стала в Україні дуже популярною

В Україні популярність цієї ягоди почала набирати обертів останні кілька років. По-перше, багато садівників почали садити більше фруктових дерев.

По-друге, українцям до смаку ягода – черевишня така ж м’ясиста, як вишня, але солодка як черешня.

Є ще одна причина – у країні відчувається нестача саме якісної української черешні. Дуже багато черешні до війни привозили з Мелітополя, який зараз перебуває в окупації. А крім військової агресії РФ, є ще один фактор, який заважає гарному врожаю черешні – це несприятливі погодні умови навесні.

Вартість 1 кг черевишні в Україні зараз становить від 115 до 140 гривень, залежно від регіону. На оптових ринках можна знайти ягоди за 75-90 гривень за кілограм.

За прогнозами експертів, ціни на черешню, черевишню, абрикоси почнуть опускатися ближче до середини липня – на ринку поменшає імпорту і з’явиться вітчизняна продукція – з Миколаївської, Чернівецької, Закарпатської областей. Очікується зниження ціни на 15-20%.

До речі, раніше ми писали про те, що корисніше – вишня чи черешня.

Вишня чи черешня? Яка ягода є більш корисною і чому

Вітамінно-мінеральний склад вишні багатший, а вміст цукру в ній у два рази менший, ніж у черешні. Вишня містить більше бета-каротину, ніж черешня.

Дуже важливим компонентом вишні та черешні є антоціани – рослинні пігменти, які надають фруктам темно-червоного кольору. Ці речовини мають антиоксидантні властивості та допомагають блокувати запальні процеси в організмі. Антоціани також містяться в інших темно-червоних ягодах, таких як ожина, смородина та суниця.

Обидві ягоди є низькокалорійними – у свіжому вигляді вони містять приблизно однакову кількість калорій (від 50 до 62 ккал у 100 г). Вишня має низький глікемічний індекс, що дорівнює 22, що робить її ідеальною для людей, які стежать за рівнем цукру в крові. Глікемічний індекс черешні також низький і становить 25. Обидві ягоди багаті макро- та мікроелементами, такими як калій, кальцій, залізо, магній, кремній, а також харчовими рослинними волокнами у вигляді пектину та клітковини.

Ще однією корисною речовиною, яка є у вишні, особливо в кислих сортах, є мелатонін. Цей гормон сприяє поліпшенню сну і має антидепресивну дію.

Вишня і черешня мають ряд позитивних властивостей і доброчинно впливають на наше здоров’я:

– Позитивно впливають на роботу серця та стан судин
– Знижують кров’яний тиск
– Поліпшують функцію нервової системи
– Служать профілактикою простудних захворювань
– Покращують травлення та допомагають боротися із запорами
– Позитивно впливають на зір та стан волосся та нігтів

Вишня та черешня – не тільки смачні ягоди, а й цінне джерело поживних речовин, яке можна додати до свого раціону для підтримки здоров’я.

Читайте Ukrainianwall.com в:

Дієтолог розповіла, що корисніше: вишня чи черешня

Наразі в Україні триває сезон черешень та вишень. Багато хто з нас дуже любить ласувати цими плодами. Однак мало хто знає, чим же вони корисні.

Дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці у Facebook розповіла про усі “за” та “проти” вживання цих ягід.

Чим корисні черешня та вишня

За словами Світлани Фус, вітамінно-мінеральний склад вишні багатший, а цукру вдвічі менше ніж у черешні.

Водночас і вишня, і черешня вважаються низькокалорійними продуктами.

• У свіжому вигляді ці ягоди мають приблизно однакову калорійність 50 — 62 ккал.
• Вишня чемпіон за низьким показником глікемічного індексу серед фруктів, він дорівнює 22.
• У черешні індекс також низький — 25.
• У вишні та черешні присутні макро – і мікроелементи: калій, кальцій, залізо, магній, кремній та інші, а також харчові рослинні волокна: пектини, клітковина, а це 5 — 8 % від денної норми в 100 г ягід.

Свіжа черешня рекомендована людям з залізодефіцитною анемією, 100 г плодів містить 10% від добової норми заліза. Їсти черешню можна тим, хто страждає дерматологічними проблемами. А косметичні засоби (маски) на основі черешні допомагають впоратися з вуграми, підлітковими прищами.

Не рекомендується їсти черешню у великих кількостях людям, схильним до повноти і хворим на цукровий діабет через підвищений вміст глюкози і фруктози. Також не варто нею зловживати людям, у яких є схильність до діареї і підвищеного газоутворення в кишківнику.

Протипоказана вишня:

• людям з гострими та хронічними захворюваннями травного тракту;
• при виразці або гастриті з підвищеною кислотністю;
• при алергічної реакції на вишню або черешню слід відмовитися від їх вживання.
• надмірне вживання вишні може стати причиною пошкодження зубної емалі. Тому після їжі краще прополоскати ротову порожнину.

Також дієтолог нагадала, що рекомендована норма фруктів (ягід) на день — не більше 300 грамів.

Нагадаємо, в Україні почали дешевшати овочі нового врожаю. Так, вартість молодої картоплі знизилася в середньому на 20%. Так, зараз її продають по 16-24 грн/кг, що в середньому на 20% дешевше, ніж тижнем раніше.