Як зробити мангал своїми руками?

Мангал на вулиці – мрія багатьох власників дач і заміських будинків. З приходом весни потреба у такому виробі підвищується – смачні овочі гриль, шашлик і барбекю – складно уявити відпочинок на природі без цих кулінарних шедеврів. У мангалі потребують і шанувальники пікніків, які люблять організовувати виїзди за місто та не проти приготувати на вогні м’ясо та інші продукти.

Ви дізнаєтеся, для чого потрібен бетонний блок, цегла, камінь та інші будівельні матеріали. Ми також розповімо, як виготовити мангал без зварювання, а якщо ви любите працювати з металом, то зможете декорувати домашній мангал на свій розсуд.

Зміст:

1. Як зробити мангал своїми руками
2. З яких деталей складається мангал
3. Покрокова інструкція виготовлення мангала
4. Мангал з газового балона
5. Як побудувати мангал стаціонарний
6. Корисні поради та лайфхаки
7. Чим можна доповнити мангал
8. Яке паливо використовувати для мангала
9. Як правильно доглядати за мангалом
10. Правила роботи з мангалом
11. Правила безпеки при роботі з мангалом

Як зробити мангал своїми руками

Почнемо з традиційних конструкцій – мангал з листового металу. Для створення такого виробу знадобиться мінімум будівельного матеріалу і зусиль. Це дешевий і простий спосіб забезпечити себе металевим виробом, причому в цьому прийдуть на допомогу старі непотрібні металеві конструкції, наприклад, сталева бочка або балон. Напевно, у багатьох цей матеріал є в наявності на дачах, у цьому випадку не буде потрібно ніяких витрат.

Перед початком створення будь-якого проекту необхідно переконатися в наявності інструментів і скласти приблизне креслення. Визначтеся, які саме розміри вам потрібні. Ширина мангала повинна відповідати довжині шампурів, а довжина вміщати ту кількість шампурів, яке вам необхідно. При цьому потрібно враховувати висоту над вугіллям і глибину виробу.

З інструментів знадобиться болгарка або електролобзик, зварювальний апарат та дриль.

А тепер згадаємо, як виглядає традиційний мангал – це металева коробка з чотирма ніжками. Залежно від потреб можна додати стіл, навіс або казанок.

Оцінити весь спектр робіт допоможе креслення мангала.

Розгляньте кілька прикладів, щоб краще зрозуміти принцип побудови.

Вивчивши креслення, прийшов час розрахувати розміри мангала з металу. Як говорилося вище, ширина вже готового мангала повинна відповідати довжині шампурів. При цьому конструкція не повинна бути сильно широкою або великою. Це значно збільшить процес горіння. Від довжини виробу буде залежати кількість шампурів, якщо ви готуєте на велику компанію, краще збільшити довжину спочатку, щоб не готувати шашлик або м’ясо в декілька заходів. Мінімальна висота стінок починається від 16 см.

З яких деталей складається мангал

1. Рама – до рами кріпляться ніжки, тому її розміри повинні бути менше основи. Оптимальні габарити: довжина – 570 мм, ширина – 230 мм.
2. Ніжки – в якості цієї деталі використовують опорні або водопровідні труби. Щоб конструкція трималася за основу, використовують заглушки або інші заготівлі з міцного металу.
3. Для виготовлення дна використовують металевий лист, а за основу підійдуть листи з нержавіючої жароміцної сталі й інші матеріали, які не можуть деформуватися при нагріванні.

Якщо у вас немає зварювального апарату, або ви не хочете витрачати багато часу, замість зварювання використовуйте болти і гайки, попередньо зробивши відповідні отвори для кріплення ніжок.

У мангалів без зварювання є свої мінуси: занадто тонкі стінки, на яких буде утворюватися іржа, також вони будуть прогорати.

Покрокова інструкція виготовлення мангала

1. За допомогою електролобзика виріжте прямокутник, розмір підбирається, в залежності від свого креслення (оптимальний розмір 300 на 600 мм).
2. Дрилем зробити отвори потрібного діаметру.
3. Визначте розміщення майбутніх пазів.
4. Для з’єднання використовуйте гайки і шайби надійної фіксації.
5. На зазначених опорах встановіть ніжки.
6. Зафіксуйте нижню частину борту та вставляйте бортики в фази підстави.
7. Далі переходьте до етапу зварювання, зварювати краще у внутрішній частині, так шви будуть виглядати рівномірними.

Якщо такий процес здається занадто трудомістким, зібрати мангал можна без зварювання. Для цього дотримуйтесь наступної інструкції:

1. Створіть креслення, враховуючи всі необхідні розміри.
2. Візьміть шматки металу і зробіть розмітку на стінках і дні.
3. По відмічених лініях проведіть болгаркою, або іншим інструментом для різання металу.
4. Підігнути стінки мангала можна за допомогою молотка або лещат. З довгими стінами поступити так само.
5. Зробити пази на ніжках, щоб елементи могли з’єднуватися між собою.
6. На основних стінках виконайте пази для шампурів. Від рівня розташування залежить швидкість приготування м’яса та рівень жару.
7. За допомогою дрилі зробити отвори внизу довгих сторін.
8. Для зручності додайте ручки для перенесення. Вони розташовуються на маленьких стінках.
9. Зберіть всю конструкцію.

Такі конструкції мають свої переваги: ​​вони легкі, розбірні та підходять для тих, хто часто їздить на природу і ходить у походи. Головний недолік – це тонкі стінки, на яких буде утворюватися іржа, але, якщо ви використовуєте мангал не часто, цей показник не критичний.

Мангал з газового балона

Спорудити таку конструкцію буде простіше простого, головне дотримуватися норм пожежної безпеки та переконатися, що в балоні повністю немає газу. Щоб перевірити наявність газу, необхідно змочити розчином мила відкритий вентиль. Поява мильних бульбашок говорить про наявність газу. При будівництві такої конструкції можна дотримуватися і орієнтуватися на креслення мангалів з металу.

Все починається з етапу розпилювання. Виконувати цей процес потрібно акуратно, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд. Попередньо відкрутити вентиль за допомогою розвідного ключа або болгарки. Працюючи болгаркою, забезпечте полив води, щоб убезпечити себе від загоряння метану.

Надалі дотримуйтеся тієї ж інструкції, що і при виробництві мангала з металу. Однак краще довірити таку роботу фахівцю, або попросити допомогу.

Крім мангала з металу багато хто віддають перевагу стаціонарним конструкціям, вони будуються за іншим планом і вимагають спеціалізованого догляду, вони виглядають естетично та прикрасять дачу або заміський будинок.

Як побудувати мангал стаціонарний

Така конструкція виглядає переконливо і викликає страх у тих, хто займається будівництвом вперше. Насправді, глянувши на креслення, розумієш, що в реалізації такої ідеї немає нічого складного.

Основними елементами мангала буде топка, решітка-гриль, фундамент стіни з цегли і зольник. Розглянемо докладніше кожну деталь:

1. Топка – для облицювання внутрішньої сторони мангала важливо використовувати вогнетривку цеглу. Оформляючи стінку, необхідно висунути її трохи вперед, це дозволить більш зручно використовувати решітку гриль.
2. Решітка гриль – за основу беріть нержавіючу сталь, чи чавун. Для кріплення решітки необхідно обладнати кутові виступи.
3. Фундамент – основою фундаменту стане бетонна площадка і подушка з утрамбованого щебеню. Конструкція стане стійкою і безпечною.
4. Стіни з цегли – вони надають форму всієї конструкції, утримують тепло і скорочують витрати дров на 70%.
5. Зольник – елемент, який розташовується на 20-30 см нижче решітки гриль. За основу беріть лист металу, що витримує високі температури.

Володіючи навіть базовими навичками кладки, спорудити мангал своїми руками можна за вихідні, а за допомогою друзів цей процес прискориться в кілька разів.

Корисні поради та лайфхаки

Вибираючи місце для побудови фундаменту і розташування мангала, враховуйте, що такий виріб не може перебувати поблизу будинку. В іншому випадку, вугілля і дим летітимуть на територію, де постійно знаходяться люди.

Існують три основні будівельні матеріали для створення мангала:

1. Бетонні блоки відрізняються доступною ціною і широко використовуються в сучасному будівництві. Віддаючи перевагу такому матеріалу, не забудьте обкласти блоки вогнетривкою цеглою, щоб забезпечити збереження тепла. В якості зовнішнього облицювання можна використовувати камінь.
2. Природний камінь – такий матеріал сам по собі відповідає за збереження тепла. А сама конструкція виглядає цікаво і незвично. Купуючи матеріали, завжди майте запас, тому що ніколи невідомо, скільки вам знадобиться.
3. Цегла – для будівництва мангалів використовують червону керамічну цеглу, вона виглядає привабливо та має високі характеристики збереження тепла, не боїться високих температур. Використовувати такий матеріал краще зі знавцем, оскільки його експлуатація трохи відрізняється від бетонних блоків, які вважаються найпростішою і зрозумілою конструкцією для побудови.

Чим можна доповнити мангал

Конструкцію можна доповнити різними опціями, які покращують і вдосконалюють процес готування, до них відносять:

1. Вертів для м’яса – допоможе рівномірно розподілити жар по всьому шматку, а значить, м’ясо вийде соковитіше і зовсім з іншим смаком.
2. Димар – підходить для мангалів, розташованих біля альтанки або літньої кухні. За допомогою такої конструкції дим буде виходити наверх і не заважати оточуючим.

Яке паливо використовувати для мангала

Традиційно використовують дрова. Щоб готові страви мали чудовий аромат, фахівці рекомендують фруктові породи дерев: вишню, яблуню, грушу або виноград. Саме ці поліна передадуть чудовий тонкий аромат м’ясу та добре будуть тримати жар.

Оформляючи мангал, подумайте над місцем, де будуть зберігатися дрова. Це потрібно враховувати на етапі будівництва. Так після обрізки фруктових дерев у вас буде місце для зберігання заготівлі.

Як правильно доглядати за мангалом

Мангал, як і будь-який виріб для приготування їжі, потребує правильного догляду, тому не забувайте очищати решітки від залишків золи і жиру. Видаляйте золу завжди та не залишайте до наступного приготування. Щоб уникнути утворення іржі, в профілактичних цілях обприскувати решітки соняшниковою олією.

Також для правильної роботи знадобляться і додаткові інструменти, такі як щипці, щітка і рукавички. Вони допоможуть безпечно взаємодіяти з гарячим мангалом.

Правила роботи з мангалом

Ці прості поради полегшать життя і нагадають, як правильно поводитися з такими конструкціями:

1. Перед тим як викладати м’ясо на решітку гриль, розігрійте її в мангалі протягом 15 хвилин.
2. Правильний розподіл тепла всередині мангала дозволяє смажити на решітці гриль відразу кілька видів продуктів. Розподіливши більше вугілля в сторону м’яса, ви зробите температуру вище, а менша кількість вугілля піде на приготування овочів.
3. Головна помилка початківців кухарів – це нескінченне перевертання решітки гриль. Для одного боку досить 5-10 хвилин.
4. Хочете додати родзинку у вигляді апетитного аромату? Візьміть кілька гілочок дерев фруктових порід, замочити у воді та покладіть мокрими на гаряче вугілля.
5. Не починайте їсти м’ясо відразу, воно повинно полежати протягом пари хвилин і стати соковитим.
6. Оптимальний колір вугілля – червоні з нальотом сизого попелу.

Правила безпеки при роботі з мангалом

Взаємодіючи з високими температурами необхідно дотримуватися правил безпеки, вони стосуються не тільки мангала, а й інших аспектів:

1. Не забувайте мити руки перед початком процесу приготування і приділяйте особливу увагу якості м’яса, купуючи продукти тільки в перевірених місцях. Це вбереже вас від харчових отруєнь.
2. Не смажте м’ясо до появи чорноти, такий продукти негативно впливає на здоров’я, підвищуючи ризик розвитку раку.
3. Якщо раптово на вулиці пішов дощ, а ви почали смажити шашлик, ні в якому разі не заносьте мангал у гараж або в інше приміщення. Це призведе до отруєння чадним газом, що має трагічні наслідки.
4. Розташовуйте виріб не менше ніж в 3 метрах від огорож, сараїв і інших дерев’яних будівель.
5. Уникайте надмірного контакту з високою температурою, особливо, якщо ви страждаєте від серцево-судинних захворювань. Це загрожує тепловим ударом.
6. Уважно стежте за одягом, краще відмовитися від виробів вільного крою, які можуть потрапити в мангал і спалахнути. Вибирайте облягаючий бавовняний одяг, який не шкода зіпсувати.
7. Коли плануєте викидати попіл з мангала, зачекайте 48 годин, щоб вогонь і іскри точно погасли. Інакше є ризик загоряння.

Саморобний мангал стане прикрасою дачного простору. Експериментувати з цим виробом можна нескінченно, створюючи найхимерніші форми, наприклад, це може бути мангал у вигляді кабана, оленя, рояля, паровозика, скрині та інших цікавих образів, на які вистачить фантазії.

Як вибрати мангал

Відпочинок на дачі або на природі рідко обходиться без шашликів. Щоб їх приготувати, необхідний мангал. Найпоширеніший варіант жаровні − ящик прямокутної форми з металу. Але існують інші варіанти мангалів. Для їх виготовлення можуть бути використані різні матеріали, які впливають на характеристики.

Тільки дізнавшись всі нюанси конструкції кожного з них, можна вибрати найбільш підходящий варіант.

Вибір мангалу за матеріалом виготовлення

• Вибір мангалу за матеріалом виготовлення
  • Чавун
  • Сталь
  • Камінь і цегла
  • Товщина листів металу
  • Довжина і ширина жаровні
  • Глибина
  • Вентиляційні отвори
  • Дно
  • Кришка
  • Поличка

  Матеріал впливає не тільки на вартість виробу, але і на зручність використання, термін експлуатації, безпека.

  Чавун

  Це не найпоширеніший матеріал для мангалу. Чууугунные п мангали редставляют собою литу конструкцію. Часто їх прикрашають куванням. Матеріал має наступні переваги:

  • швидко нагрівається до потрібної температури;
  • добре зберігає тепло − це благотворно позначається на прожарювання м’яса;
  • має естетичний зовнішній вигляд;
  • довго служить − жаровня з чавуну здатна прослужити більше ста років;
  • стійкий до утворення іржі і не здатний прогоріти.

  Є у чавуну мінуси:

  1. Велику вагу. Мангал з чавуну не відрізняється мобільністю.
  2. Дорожнеча. Ціна таких виробів досить значна.

  Сталь

  Мангал з листів нержавіючої сталі − найпоширеніший варіант. Із сталі виготовляють велику кількість найрізноманітніших моделей жаровень.

  • невисока ціна;
  • довгий термін експлуатації;
  • невелика вага.

  Недоліків у такого варіанту більше:

  • такі жаровні мають невеликі розміри, що робить низькою якість експлуатації;
  • стінки виробу тонкі, тому жаровня легко деформується від високої температури і механічного впливу;
  • сталеві мангали погано зберігають тепло;
  • невеликий термін експлуатації;
  • не дуже привабливий зовнішній вигляд.

  Особливою популярністю користуються розбірні моделі. Вони легкі і компактні, тому такі вироби зручно брати з собою в поїздку або використовувати в якості додаткової жаровні. Але вони виготовлені з тонких аркушів стали, тому мають малий термін експлуатації.

  Камінь і цегла

  Мангали з цегли − великі і красиві. Для їх виготовлення потрібно фундамент, тому такі жаровні можуть бути тільки стаціонарними. Найчастіше виріб є багатофункціональним − додатково його можна використовувати в якості коптильні, печі.

  Для виготовлення такого мангалу використовується жароміцний цегла. Щоб прискорити час приготування шашлику, на дно конструкції потрібно покласти товстий лист металу. Крім того, мангал має димар і навіс, що дозволяє готувати на ньому протягом усього року.

  Незаперечні достоїнства кам’яної жаровні:

  1. Тривалий термін експлуатації. Цегла не схильний до корозії, не тріскається при нагріванні.
  2. Здатність зберігати тепло протягом довгого часу. Це дозволяє якісно приготувати м’ясо або інший продукт, використавши мінімум горючих матеріалів.
  3. Естетичний зовнішній вигляд.
  4. Можливість надання будь-якої форми. При необхідності жаровню можна декорувати з використанням різних матеріалів.

  Мінусами цегляного мангалу є:

  • висока вартість виготовлення;
  • необхідність пошуку відповідного місця;
  • потреба у виготовленні навісу і фундаменту.

  Інші критерії вибору мангалу

  Крім матеріалу, при виборі жаровні слід враховувати й інші параметри.

  Товщина листів металу

  Цей параметр безпосередньо впливає на термін експлуатації жаровні. Тому варто купувати мангал з більш товстими стінками.

  Довідка! Більш тривалий термін експлуатації можуть забезпечити жаровні з товщиною стінок не менше 3 мм

  Довжина і ширина жаровні

  Ширина виробу буде залежати від довжини використовуються шампурів. Стандартний розмір — 40 див. Але перед покупкою жаровні бажано виміряти шампури.

  Від довжини залежить місткість вироби. В середньому один шампур з м’ясом займає близько 8 див. Отже, для восьми шашликів знадобиться жаровня довжиною 65-70 див.

  Є моделі мангалів з готовими пазами під шампури. Вони дозволяють дізнатися, на яку кількість розрахований жаровня.

  Увага! Вибираючи стаціонарну модель мангалу, бажано купувати виріб максимальної довжини.

  Глибина

  Від цього параметра залежить кількість вугілля, яке буде потрібно для приготування м’яса. Також він впливає на смак готової страви.

  Оптимальною є глибина, рівна 20 див. Вона забезпечує необхідну відстань між шампуром і вугіллям. У результаті виходить соковите і просмажене м’ясо з красивою рівною скоринкою.

  Якщо глибина недостатня, то м’ясо обвуглиться зовні, залишившись сирим всередині.

  Якщо жаровня занадто глибока, то, щоб просмажити м’ясо, буде потрібно велика кількість вугілля.

  Увага! Варто враховувати паливо, яке планується використовувати. Так, для дров потрібно більш глибока жаровня.

  Вентиляційні отвори

  Отвори для вентиляції зазвичай розташовуються в нижній частині мангалу, під пазами для шампурів. У рідкісних випадках їх влаштовують на дні мангалу − так вугілля горить сильніше. Але існує недолік такого розміщення: вугілля може горіти нерівномірно − в такому разі і м’ясо буде смажитися нерівномірно.

  На деяких моделях отвори розташовані нагорі, але вони є декоративним елементом і на якість шашликів не впливають.

  Увага! Щоб готове блюдо вийшло прожареним, з рівномірною рум’яною скоринкою, професіонали радять використовувати опахало, забувши про мангалах з вентиляційними отворами. З допомогою опахала забезпечується кращий контроль за температурою вугілля.

  Дно

  Деякі мангали мають подвійне дно. Воно необхідно для створення повітряної подушки, що забезпечує рівномірний розподіл тепла. Існують моделі з заслінками, які дозволяють регулювати температуру горіння вугілля.

  Але у такий жаровні є недоліки: велику вагу, висока вартість.

  Кришка

  Кришка для приготування шашлику не потрібно. Але в деяких ситуаціях вона може стати в нагоді:

  • захистить від опадів;
  • допоможе на час зупинити процес готування − це дозволить заощадити паливо;
  • жаровню з кришкою можна використовувати в якості коптильні.

  Поличка

  Деякі моделі оснащені полицями. Це робить процес готування більш зручним − продукти не треба тримати на вазі.

  Вибираючи мангал, слід враховувати, як часто і де він буде використовуватися. Так, для регулярного застосування оптимальним варіантом буде жаровня з чавуну, а для поїздок на природу − легкий розбірний мангал.

  Визначившись з необхідними параметрами майбутнього мангалу, ви легко зможете вибрати найбільш підходящу модель для дачі або приватного будинку .

  Види мангалів

  Побалуйте себе та близьких ароматними стравами, приготованими на відкритому повітрі цілий рік. Будь це м’ясо, ніжна риба або овочі, приготоване на мангалі, вони набувають особливого смаку.
  Незважаючи на зростання популярності вегетаріанства, їжа, приготовлена ​​з м’яса, продовжує залишатися однією з найпоширеніших і найулюбленіших у світі. У свою чергу серед найпопулярніших способів приготування м’ясних страв виграють мангали. Які ж різновиди мангалів є?

  Різновиди мангалів залежно від палива

  Найчастіше м’ясо зазвичай готується на жарі від вугілля. Живий вогонь дуже сильний, а ось тепла від вугілля цілком вистачає щоб приготувати різного виду м’ясо, птицю або рибу. З розвитком культури грилінгу з’явилися й інші види пристроїв, що використовують для теплової обробки вугілля, газ, електрику.

  Мангал на вугіллі

  Деревне вугілля – чудова альтернатива дровам. Вже готове вугілля необхідно просто розпалити, за допомогою спеціальної рідини або стартера і можна відразу приступати до смаження. Для того щоб приготувати мариноване м’ясо, доведеться витратити значно менше часу. Вугілля дає жар із високою, стабільною температурою. Готове м’ясо – ароматне, з димком.
  Конструкція такого мангалу є досить простою. Це жаровня прямокутної чи круглої форми, з ґратами, зольником, у якій спалюються дрова чи поміщають вже готове вугілля.
  Виготовляються і промислові моделі мангалів на вугіллі. За допомогою таких печей можна приготувати велику кількість шашлику.
  Якщо встановлювати мангал на вугіллі будинку, слід передбачити димар, через який буде відводитися дим.

  Газовий мангал

  Пристрої на газі часто можна зустріти у закладах громадського харчування. Ці жаровні мають величезні габарити. Конструкція складається з пристрою, в якому спалюється газ, і газового балона. Належать до професійного обладнання, на якому можна здійснювати приготування та інших страв (рибних, овочевих). Перевагою газового мангалу є можливість регулювання температури.
  Для пересічного користувача виробляються газові мангали-грилі. За конструкцією та принципом роботи пристрій схожий з кухонною плитою або духовкою. Такий варіант підійде швидше для заміського будинку чи дачі. Ергономічний дизайн пристрою дозволяє легко транспортувати машиною або переносити між близько розташованими локаціями вручну.
  Щоб розпалити газовий мангал не потрібно мати особливих навичок. Робоча поверхня нагрівається швидко і вже за кілька хвилин можна готувати шашлик. Мангал-гриль легко чиститись завдяки спеціальним пластинам, на яких надлишків жиру практично не залишається.

  Електромангал

  Такий мангал інакше називають електрошашличницею. З його допомогою можна приготувати шашлик, не виходячи із дому. Електрошашличниця має конструкцію, відмінну від інших жаровень для приготування м’яса. Залежно від розташування шампурів електромангали поділяються на горизонтальні та вертикальні.
  Останні компактніші і можуть використовуватися навіть на домашній кухні.
  Теплова обробка відбувається за рахунок інфрачервоного випромінювання. Спеціальний механізм автоматично обертає шампури, мариноване м’ясо рівномірно просмажується і не має пригорілих або сируватих ділянок.
  Недолік пристосування – відсутність традиційного запаху диму. За бажання можна використовувати ароматизатор.

  Стаціонарні та переносні конструкції

  Залежно від конструкції мангали можуть бути стаціонарними та переносними.

  Стаціонарна жаровня відрізняється від переносної значною масивністю. Вона має чималу вагу та стійка. Такий мангал зводять із каменю, цегли, а також металевих або чавунних елементів. Стаціонарні варіанти мають великі габарити. У таких моделей також передбачені додаткові елементи такі, як дах, димохід, колосники. Товщина стаціонарного мангалу зазвичай від 3 мм. Для розведення вогню підійдуть і дрова, і вугілля. Міцна жаровня стаціонарного мангалу витримує сильне та тривале нагрівання. Довго зберігає жар. Стаціонарні мангали незалежно від конструкції ідеально підійдуть для дачі, заміського будинку, ставши основою барбекю зони.

  Переносний мангал – це різновид, який можна розбирати і транспортувати. За конструкцією він може бути у формі книжки чи валізи. Ніжки у мангалу складні або на гайках-баранцях. Його легко помістити в багажнику машини або навіть на рюкзаку. Розбірний мангал може бути до 8 кг. Його зручно взяти на пікнік. У зібраному вигляді такі моделі є невеликим кейсом, зручним для переміщення. Конструкція може додатково забезпечуватись кріпильними пристроями, що підвищують надійність складки. Щоб зібрати-розібрати такий мангал потрібно не більше кількох хвилин. Можуть виготовлятися із металу, товщиною від 1 мм. У такому разі як паливо рекомендується використовувати готове вугілля. Існують також моделі на коліщатках, які зручно пересувати по рівній поверхні.

  Жарівні з металу

  Як метал для таких шашличниць використовується сталь чи чавун.
  У стаціонарних моделях найчастіше використовують жаростійку вуглецеву сталь. Щоб захистити матеріал від корозії, покривають його термостійкою фарбою.
  Існують і мангали із нержавіючої сталі. Такі вироби не прогорають, їх легко доглядати.
  Чавунний мангал – це міцна і надійна жаровня з вагою. Властивості матеріалу забезпечують хорошу теплоємність мангалу, що дозволяє довго зберігати жар вугілля. Найчастіше такі вироби представлені в стаціонарних моделях через велику вагу конструкції. Їх часто влаштовують у критих павільйонах. Тому приготувати шашлик можна навіть під час дощу чи снігу.

  Пам’ятайте, що незалежно від матеріалу, з якого виготовлений мангал, необхідно належним чином доглядати виріб.

  Збираючись готувати на мангалі, пам’ятайте:

  1. Мангал слід встановлювати з урахуванням повітряного потоку. Вітер не повинен гасити полум’я та видувати тепло. Або пристрій повинен бути з вітрозахистом, який перешкоджатиме задуванню спеки і роздмухування попелу.
  2. Закладання дров у мангал слід робити до верхньої частини бортиків.
  3. Дочекайтеся повного остигання і лише після цього приступайте до очищення жаровні. Не використовуйте воду для гасіння мангалу.

  Правильний догляд та дотримання простих рекомендацій забезпечить тривалу службу мангалу.

  • Які бувають аксесуари для мангалів?
  • Як правильно вибрати піч для казана?
  • Sous Vide – спосіб приготування вишуканих варено-копчених страв
  • Кальмари гарячого копчення: секрети приготування
  • Ідеальна закуска: готуємо копчені вушка в домашніх умовах
  • Копчення сала в коптильні гарячого копчення: секрети приготування
  • Скумбрія холодного копчення: простий рецепт
  • Як обрати самогонний апарат: 3 перевірених поради
  • Копчена грудинка в домашніх умовах: як приготувати ідеальний маринад
  • Як коптити курку вдома в коптильні гарячого копчення