Кроляче м'ясо чудово поєднується з овочами, різними спеціями та соусами. Страви з кролика є дуже смачними й одними із найлегших серед м'ясних. Кроляче м'ясо – ніжне і дієтичне, чудово підходить для запікання і тушкування, прекрасно поєднується з овочами, різними спеціями та соусами.6 лип. 2020 р.
Подавайте готового кролика зі свіжою зеленню. Ідеальним гарніром до такої страви стане картопляне пюре.
Основу його раціону мають складати трава і сіно – близько 50% денного раціону. Також необхідний у меню зерновий корм, свіжі овочі та фрукти, листя та гілки дерев або чагарників.
Концентровані корми – висівки, злаки (овес, пшениця, жито, ячмінь, кукурудза), бобові, макуха і комбікорми. Це половина денного раціону кролів.
Кролі добре їдять полинь та осот, які людині здаються гіркими. Гілки дерев та чагарників також підійдуть: верба, кора з дуба чи горіха, інші породи. Окрема категорія кормів — соковиті, це яблука, буряк, морква, баштанні культури та інші ласощі з городу.
Гарні́р (фр. garnir — прикрасити, наповнити) — доповнення до м'ясних, рибних страв, наприклад (овочі, картопляне пюре, каші). У сучасній кухні поняття «гарнір» трохи ширше й містить у собі, наприклад, продукти, які кладуть в тарілку з консоме, або те, що кладуть на порційний шматок м'яса тощо.
1 Що на гарнір до кролика? 2 Яка приправа підходить для кролика? 3 Які спеції підходять до тушкованого кролика? 4 Як правильно вимочувати м’ясо кролика?