У клінічній практиці досліджують нестимульовану (базальну) і стимульовану шлункову секрецію. Як стимулятори застосовують ентеральні (капустяний відвар, м'ясний бульйон, «алкогольний» сніданок) і частіше фізіологічно адекватні парентеральні стимулятори — гастрин і його синтетичні аналоги (пентагастрин) і гістамін.
Мікроелементи, що містяться у буряку, допомагають відновлювати функції печінки. Також сік буряка стимулює вироблення шлункового соку, чим і поліпшує травлення.
Пепсин (Pepsinum) — фермент шлункового соку.
Гастрин збільшує секрецію секретину, холецистокініну, соматостатину, і ряду інших гормонально активних кишкових і панкреатичних пептидів, а також секрецію кишкових і панкреатичних ферментів. Завдяки чому, гастрин створює умови для здійснення наступної, кишкової, фази травлення.
Шлунко́вий сік — майже безбарвна сильно кисла багатокомпонентна рідина, яку виробляють залози шлунку для забезпечення процесу травлення.
Ліпаза — водорозчинний фермент-естераза (КФ 3.1. -), що каталізує гідроліз нерозчинних естерів — ліпідних субстратів, допомагаючи перетравлювати, розчиняти і фракціонувати жири.
стимулює секрецію слизу та бікарбонату у шлунку. Секретин пригнічує перистальтику кишок, активує евакуацію зі шлунка, стимулює секрецію соку підшлункової залози. Серотонін стимулює