Чабер (в Грузії його називають кондари) – однорічна пряно-ароматична рослина, зелень якого в свіжому і сушеному вигляді вже більше 2000 років використовують як пряність.
В медицині чабер застосовують за тахікардії, запаморочення, захворювань органів шлунково-кишкового тракту, циститу, метеоризму, гострих респіраторних інфекцій тощо.
Чабер і чебрець – це дві різні спеції. Чабер – це однорічна трав'яниста рослина, яка має ще такі назви як кондари і сатурея. Чебрець – це багаторічний напівчагарник, який по-іншому називають чебрець.
Чабер є класичною пряністю для страв з бобових – квасолі, спаржі. Його додають в супи, салати, сири, грибні страви (за винятком печериць), картопляні оладки, овочеве і м'ясне рагу, соуси і маринади, приправляють кольорову і квашену капусту. Спеція також добре поєднується зі стравами з телятини, птиці і риби.
Для полегшення кашлю можна вживати чебрець у формі пігулок або настоянки. Крім того, можна приготувати трав'яний чай, заливши 2 чайних ложки сухого чебрецю (не порошку) 1 склянкою гарячої води. Перед вживанням дайте чаю настоятися 10 хвилин, а потім процідіть.
Чебрець має дезінфікувальну, сечогінну, протиспастичну властивості, стимулює відхаркування, заспокоює. Препарати чебрецю використовують також для регуляції менструального циклу.
Чабе́р (Satureja) — рід ароматичних одно- та багаторічних трав чи напівкущів родини глухокропивових. Населяють Середземномор’я, західну й центральну Азію. Відомо понад 40 видів, з них в Україні два: чабер кримський і чабер садовий. Деякі види культивують як декоративні, пряні, …