Зазвичай в розмові мається на увазі саме triticum aestivum, на яку припадає до 95% посівів. В основному м'яка яра пшениця використовується для виробництва борошна.1 вер. 2021 р.
З пшениці можна виготовляти борошно, пшеничну крупу, макарони, кускус, булгур, манку, спирт, а також менш популярне — солод, крохмаль, висівки.
Насіння починає проростати за температури у посівному шарі ґрунту +1–2°С. Оптимальна температура проростання пшениці перебуває в межах +12–20°С. Кращі строки сівби припадають на період з середньодобовими температурами повітря +14–17°С.
Стебло — прямостійна соломина, заввишки у низькорослих (карликових і напівкарликових) сортів — 60—90 см, середньорослих — 100—110, високорослих — 110—125 см; складається з 4—7 міжвузлів. Пшениця відзначається підвищеною кущистістю, утворюючи в середньому 3—5 стебел від одного кореня, у тому числі продуктивних — 2-3.
Озима пшениця – головна продовольча культура, без борошна якої не можливо уявити хлібопекарську та кондитерську галузі. Вирощування озимої пшениці інтенсивно відбувається на усій території України. Генетичний потенціал сучасних сортів озимої пшениці здатний забезпечити врожайність на рівні 100 і більше ц/га.
Із пшениці виробляють манні й пшеничні крупи.
Озимі сорти краще жати пізньої весни або раннього літа, тоді як ярий урожай збирають з середини літа до початку осені. Збір врожаю пшениці починають, коли рослини втрачають відтінки зеленого і стають золотаво-жовтими. Ще одним способом переконатися, що пшеничні посіви повністю …