Як приготувати обліпиху: 5 корисних рецептів

Що приготувати з обліпихи? Ця диво-ягода має неймовірну кількість корисних властивостей і стане справжнім порятунком від застуди. Для вас редакція сайту STB.UA підготувала п’ять простих і смачних рецептів, які стануть паличкою-виручалочкою в холодну пору року. Чим особлива ця ягода та як приготувати обліпиху, дізнайтеся в нашому матеріалі!

Диво-ягода обліпиха родом із далеких східних країв. Спочатку вона росла в Монголії та Китаї. Сьогодні обліпиху можна зустріти в багатьох куточках світу.

Цілющі властивості ягоди високо цінуються в Тибеті. Для лікування та виготовлення ліків у тибетській медицині використовують не тільки плоди, а й листя, квітки та навіть коріння рослини! А давні греки обліпиховою настоянкою лікували коней і поранених воїнів.

Плоди обліпихи містять повний склад омега-кислот, а також близько 200 корисних для людини біологічних сполук. З цього випливає, що обліпиха є однією з найкорисніших рослин на нашій планеті. Вона здатна зцілювати респіраторні захворювання, хвороби легенів, відновлювати функції щитовидної залози та нормалізувати роботу травної системи.

Візьміть собі на замітку ці п’ять простих рецептів, і ви забудете про застуду!

Рецепт соку обліпихи з м’якотою

• 5,5 кг ягід обліпихи
• 1,5 кг цукру
• 2 л води

Приготування соку обліпихи з м’якотою:

1. Для початку промийте ягоди обліпихи в теплій воді.
2. Потім бланшуйте їх в окропі приблизно 3 хв.
3. Отриману суміш протріть через сито з нержавіючої сталі. Якщо такого вдома немає, скористайтеся волосяним ситом.
4. Приготуйте цукровий сироп і додайте його до решти інгредієнтів.
5. Розлийте сік у банки, потім займіться пастеризацією.
6. Після пастеризації відразу законсервуйте банки.

Рецепт компоту з обліпихи

• 1 кг ягід обліпихи
• 1 кг цукру
• 1,2 л води

Вибирайте для компоту тверді, ще не дозрілі ягоди.

Приготування компоту з обліпихи:

1. Добре промийте ягоди в теплій воді, потім обсушіть їх.
2. Засипте суху обліпиху в теплі стерилізовані банки. Приготуйте цукровий сироп.
3. Залийте ягоди гарячим сиропом і пастеризуйте за температури 90 °C. Банки об’ємом 0,5 л потрібно пастеризувати 10 хв., 1 л – 15 хв.

Рецепт желе з обліпихи

Приготування желе з обліпихи:

1. Нагрійте обліпиховий сік до 70 °C. Бажано використовувати емальовану каструлю.
2. Всипте в гарячий сік цукор і доведіть суміш до кипіння. Потім варіть цукор у сокові, поступово зменшуючи вогонь. Варити треба доти, доки в каструлі не залишиться 2\3 від початкової кількості соку.
3. Не забувайте знімати піну.
4. Для перевірки готовності желе вам знадобиться холодне блюдце. Додайте на нього краплю суміші. Якщо желе вже приготувалося, крапля швидко застигне.
5. Готове желе розлийте в гарячі стерилізовані банки й відразу ж їх законсервуйте.

Рецепт чаю з обліпихою та імбиром

Інгредієнти (на 1 чашку):

• 1 ч. л. чорного крупнолистового чаю
• 50 г обліпихи
• 0,5 ч. л. імбиру
• М’ята, мед або цукор – за смаком

Приготування чаю з обліпихою та імбиром

1. Додайте в чашку чайну заварку.
2. Залийте окропом і накрийте блюдцем, щоб вона добре розкрилася.
3. В іншій посудині розімніть ягоди обліпихи.
4. Далі займіться очищенням імбиру. Промийте й наріжте дольками. Не варто додавати в чай ​​багато імбиру, щоб не зіпсувати смак напою.
5. Додайте в чай ​​цукор або мед.
6. Залийте чай з заваркою в чашечку з обліпиховим соком через ситечко, щоб відфільтрувати заварку. Акуратно розмішайте.
7. Ще раз процідіть чай, щоб очистити напій від обліпихових кісточок і м’якоті.
8. Подавайте вітамінний чай теплим.

Рецепт обліпихового меду

Приготування обліпихового меду:

1. Промийте ягоди обліпихи теплою водою, а потім просушіть їх за допомогою рушника.
2. Сухі ягоди перекладіть у велику каструлю й відіжміть з них сік.
3. З відходів з ягід приготуйте корисний чай: залийте рештки літром води, доведіть до кипіння й дайте трохи настоятися.
4. З 1 кг ягід у вас вийде приблизно 600 мл соку. Візьміть таку ж кількість цукру й висипте його в сік.
5. Ретельно розмішайте та поставте каструлю з сиропом на вогонь.
6. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Дивіться за тим, щоб цукор почав розчинятися. У процесі приготування може утворюватися піна. Знімайте її, якщо хочете, щоб мед вийшов прозорим.
7. Щойно мед закипить, зніміть його з вогню.
8. Перелийте масу в стерилізовані банки та дайте їй охолонути.
9. Зберігайте обліпиховий мед в темному прохолодному місці.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Рецепти страв з обліпихою

Обліпиха являє собою чагарник з яскраво помаранчевими ягодами. Соковиті і ароматні ягоди густо обліплюють гілки дерева, звідси і пішла назва — “обліпиха”.

Своїми унікальними харчовими якостями ця ягода по праву привернула увагу людини.

Що приготувати з обліпихою

Страви з обліпихи широко поширені в кулінарії. З неї ми зазвичай готуємо вдома компоти і обліпиховий сік. Повидло, желе, варення з обліпихи і мармелад можуть служити в якості смачних десертів.

Щоб заготовити обліпиху про запас, її протирають з цукром або заморожують. В цьому випадку всі вітаміни, які в ній містяться, можуть зберігатися до року. Також ягоди обліпихи можна сушити. Сушені ягоди обліпихи засипають в мішки і зберігають в добре провітрюваних приміщеннях.

З листя дерева обліпиха є рецепти для отримання корисних напоїв. За своїми смаковими якостями листочки цілком успішно можуть замінити зелень кропу або петрушки.

Плоди обліпихи на смак вельми кислі. Ягоди обліпихи не позбавлені органічних кислот, пектинових і дубильних речовин. Вони відрізняються від інших ягід великою кількістю жирної олії. Обліпиха також займає одне з перших місць за кількістю знайдених в ній мікроелементів. Хімічний склад насіння, листя і гілок цього дерева не менш багатий і різноманітний.

У лікувальних цілях використовують м’якоть плодів і сік. Це один з кращих засобів від застуди та авітамінозів. Обліпихою лікують ревматизм і пухлини.

Олія обліпихи має загоювальні властивості при опіках, екземах, і інших ранах різного походження. Причому, в будь-яких випадках воно має заспокійливий ефект і знімає біль і запалення. При лікуванні хвороб шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гіпертонії, діабету, захворювань крові, олію обліпихи приймають в краплях, додавши в молоко або на шматочок хліба перед їжею.

Яскраво-оранжева баночка варення з гарбуза та обліпихи – справжнє джерело вітамінів та корисних елементів. Гарбуз давно славиться своїми цілющими властивостями і низьким вмістом калорій

Глінтвейн з обліпихи без алкоголю порадує вас своїм дивним смаком і ароматом. Подавайте домашній зігріваючий напій холодними вечорами або під час зустрічей з близькими та друзями.

Чай з обліпихи з м’ятою порадує вас своїм дивним смаком і ароматом. Подавайте домашній зігріваючий напій холодними вечорами або під час зустрічей з близькими та друзями. Для приготування.

Чай з обліпихи з корицею легко приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки. Готовий напій вийде ароматним та дуже яскравим за смаком.

Чай обліпихи як у ресторані – це те, що вам обов’язково потрібно спробувати. Приготувати яскравий ароматний напій у домашніх умовах зможе кожен. Для цього використовуйте перевірений

Ця смачна і корисна заготовка буде радувати вас в холодну пору. Желе з обліпихи має гарний яскравий колір і оригінальний смак з приємною кислинкою. Щоб приготувати желе, вам.

Чай з обліпихи, лимону і меду кожен може приготувати в домашніх умовах. Для цього беріть на замітку перевірений покроковий рецепт нашої добірки. Готовий напій вийде ароматним та цікавим.

Обліпихова желе дуже смачне і корисне, воно багате вітаміном С. Такі ласощі можна їсти просто так, подавати його з чаєм, прикрашати торти і робити з ним домашні тістечка.

Чай з обліпихи з апельсином порадує вас неймовірним смаком та ароматом. Подавайте домашній зігріваючий напій холодними вечорами або під час зустрічей з близькими та друзями.

Густе желе з обліпихи на зиму з желатином буде у вас красивою, смачною і ароматною заготівлею на зиму з цієї «царської ягоди». Хоча желе з обліпихи непогано застигає.

Обліпиховий чай із заморожених ягід нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього беріть на замітку перевірений покроковий рецепт нашої добірки. Готовий напій вийде ароматним та

Обліпиховий чай з імбиром і медом порадує вас своїм дивовижним смаком та ароматом. Подавайте домашній зігріваючий напій холодними вечорами або під час зустрічей з близькими та друзями.

Обліпиховий кисіль – це неймовірно ароматний і насичений за смаком домашній продукт. Його можна подавати як напій або як оригінальний вітамінний десерт. Готуйте апетитний кисіль з обліпихи за.

Обліпиха і журавлина відмінно поєднуються в морсі. Багатьма ця комбінація інгредієнтів визнана однією з найкращих за смаком та користю. Спробуйте приготувати напій і переконайтеся в цьому самі.

Яскравий смак і аромат обліпихи можна зберегти на цілий рік. Для цього заготовте ягоди на зиму в банці. Їх можна перетерти з цукром. Вийде смачно і просто, спробуйте!

Простий спосіб приготування обліпихового желе – без варіння. Такий спосіб збереже аромат свіжої ягоди на довгий час і стане оригінальним десертом для вашого столу. Спробуйте!

Здивуйте своїх близьких або гостей яскравим і ароматним ласощами в банці. Приготуйте густий обліпиховий джем з додаванням желатину. Частування порадує незвичайним і насиченим смаком.

Приготуйте ніжне і ароматне варення обліпихи на зиму. Використовуйте для цього простий рецепт з використанням м’ясорубки. Такий спосіб дозволить отримати густий і насичений продукт.

Щоб обліпихове варення на зиму вийшло максимально корисним, приготуйте його без додавання цукру. Ласощі пораду.ють яскравим смаком і насиченим ароматом. Оцініть простий домашній рецепт.

Яскраве і соковите варення на зиму можна приготувати з обліпихи і яблук. Ласощі порадує простим кулінарним процесом і насиченим смаком. Збережіть приємний літній аромат на довгий час!