Поставити тушонку в духовку на 200 градусів. Коли м'ясо в банках почне кипіти, зменшити температуру до 100-120 градусів і варити 3-4 години. В кінці залити курку розтопленим жиром, закатати банки кришками і прибрати на хреніння.19 лип. 2023 р.
Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 годин. Періодично потрібно перемішувати блюдо, щоб спеції рівномірно розподілилися, а сама тушонка приготувалася з усіх боків.
Тушонка в домашніх умовах. Як приготувати свинну тушонку. Завжди актуально та смачно) Таку тушонку можна робити не тільки зі свинини, але й з курячого, індичого м'яса. Підготуйте: – 3кг мяса свинини; – лаврові листочки; – перець в горошках; – 50г солі; – 0,5 води; – 0,5 смальцю.
Накрити каструлю, щоб вода швидше закипіла. Коли закипить, зробити мінімальний вогонь та стерилізувати банки з м'ясом 5-6 годин. Один раз на годину під час стерилізації потрібно в чайнику кип'ятити воду та підливати в каструлю, бо від довгого кипіння вода випаровується.
Банки потрібно наповнювати м'ясом дуже щільно, щоб не залишилося місця для зайвого повітря. Стерилізувати банки необхідно в духовці при температурі 200°С кілька годин. Потім закатати стерильними кришками. На кожну заготовку бажано наклеїти невеликий стікер та вказати назву продукту та дату виготовлення.
Обов'язково потрібно дотримуватися пропорції спецій – якщо, наприклад, покласти більше лаврового листа, тушонка буде гірчити. В автоклав ставлять вже закатані банки з м'ясом і спеціями. Важливо додати в ємність воду, щоб вона на 2 см перекривала кришки.
Коли вода закипить, варіть банки з м’ясом протягом 5 годин на мінімальному вогні. Приблизно раз на годину долив гарячу воду в міру википання. 5. Закатай банки з тушонкою та укутай у тепло на 12 годин. Сторінка: 1 2 3 4 5 6. Запас тушонки врятує, якщо несподівано закінчилося м’ясо або треба взяти щось у дорогу. Зрештою, це просто смачно.