Скільки цукру на день варто споживати дітям та дорослим: рекомендації МОЗ

Середньостатистична доросла людина має споживати не більше 50 грамів цукру на день.

У відомстві додають, що така кількість цукру є нормою для дорослої людини із денним споживанням 2000 кілокалорій на день.

У МОЗ нагадали, що у раціоні варто брати до уваги кількість цукру у напоях, які ви споживаєте.

“ Декстроза, фруктоза, концентрати фруктових соків, мед, сахароза тощо – це все додані цукри “ , – йдеться в повідомленні.

Дітям до трьох років МОЗ не рекомендує споживати доданий цукор.

“Дітям старше трьох років – необхідно обмежити вільний цукор до не більше ніж 50 грамів, а ще краще – менше ніж 25 грамів на добу”, – додали в МОЗ.

У міністерстві також розповіли про вміст цукру у деяких продуктах:

• у варенні та джемах – до 60 г цукру на 100 г
• у молочному шоколаді – до 50-60 г цукру на 100 г
• у печиві та тортах – до 40-50 г цукру на 100 г
• у готових сніданках – до 20-25 г цукру на 100 г
• у солодких напоях (соки, солодкі газовані напої) – до 15 г у 100 мл
• у йогуртах із наповнювачами – до 20 г цукру на 100 г
• у кетчупах та солодких соусах – до 20 г цукру на 100 г

Якщо людина споживає більше кілокалорій, ніж витрачає – зростає ризик збільшення ваги. МОЗ нагадує, що у майбутньому це може призвести до:

Останні новини

Головне сьогодні

Текстові матеріали, розміщені на сайті life.pravda.com.ua, можна безкоштовно використовувати в обсязі не більше 50% за умови прямого посилання у підзаголовку чи першому реченні матеріалу.

Матеріали з плашкою PROMOTED є рекламними та публікуються на правах реклами. Редакція може не поділяти погляди, які в них промотуються. Матеріали з плашкою СПЕЦПРОЄКТ та ЗА ПІДТРИМКИ також є рекламними, проте редакція бере участь у підготовці цього контенту і поділяє думки, висловлені у цих матеріалах.

Редакція не несе відповідальності за факти та оціночні судження, оприлюднені у рекламних матеріалах. Згідно з українським законодавством відповідальність за зміст реклами несе рекламодавець.

Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства “Інтерфакс-Україна”.

Молочний коктейль: 27 рецептів + ​​8 секретів приготування

Багато дітей та дорослих не люблять вживати молоко у чистому вигляді, але як тільки справа доходить до молочного коктейлю, навряд чи хтось відмовиться. Він охолоджує, з ніжним вершковим смаком і приємним ароматом, так і навіває спогади про спекотні літні дні, дитинство та відпочинок. Молочний коктейль можна легко приготувати в домашніх умовах і порадувати себе, і своїх близьких. Напій виходить не тільки смачним, а ще й вкрай корисним, особливо якщо додати в нього фрукти та ягоди, які збагатять класичний рецепт вітамінами!

Класичний молочний коктейль із морозивом

складові

• 8 столових ложок будь-якого морозива;
• 250 мл молока;
• 1-2 чайні ложки варення, меду або сиропу – за бажанням.

Приготування

Блендером перетворите морозиво та молоко на однорідну масу. Перелийте у високу склянку. За бажанням прикрасьте збитими вершками, сиропами, печивом, фруктами та ягодами.

У класичному виконанні загусником виступає морозиво, але це може бути:

Ці добавки практично не впливають на смак шийка, ви можете зробити з ними абсолютно будь-який милкшейк на свій смак.

Ароматизатори – те, що надає молоку смак, колір і, звичайно ж, аромат. Це можуть бути

• будь-які фрукти;
• трави;
• мед;
• спеції;
• ягоди;
• деякі види овочів;
• кондитерські вироби;
• чай, какао та кава.

Спробуйте робити як з одним наповнювачем, так і з кількома – так ви зможете урізноманітнити ваше меню.

Молочний коктейль із фруктами чи ягодами

складові

• 100-150 г фруктів або ягід;
• 250 мл молока;
• 8 столових ложок ванільного морозива;
• 1-2 чайні ложки меду, сиропу або варення – за бажанням.

Приготування

Шматочки фруктів або ягоди подрібніть у блендері з невеликою кількістю молока. Після цього додайте морозиво. Змішайте.

Залийте молоком, що залишилося, і знову збийте.

Фруктові коктейлі без алкоголю у блендері – прості рецепти

Коктейлі на основі фруктів завжди вважалися найсмачнішими. Найчастіше для їхнього приготування використовується банан, мандарин, апельсин та деякі інші продукти. Щоб все добре змішалося та виглядало неймовірно смачно та красиво, треба обов’язково використовувати блендер.

Коктейль «Джерело щастя» з бананом

• Чорниця – 200г.
• Один стиглий банан.
• 250 мл кефіру низької жирності.
• Ківі.
• Для прикраси – лимон.

Зазначеної кількості продуктів вистачить на дві порції.

Ківі нарізати на шматочки. Банан почистити і теж нарізати на часточки. Чорниця, якщо заморожена, розморозити. Якщо свіжа – перебрати, промити, висушити на паперовому рушнику.

Все викласти у блендер, влити кефір, збити до однорідної маси. За смаком за потреби можна додати цукор.

Перелити по склянках та прикрасити цукровими інеєм. Щоб це зробити, треба краї склянки змастити соком лимона, а потім присипати цукром. Також на край келиха додати|добавляти| шматочок лимона.

«Помаранчевий рай» із цитрусовими

• 10 стиглих мандаринів невеликого розміру.
• Пара морквин середнього розміру.
• 6 льодяників «барбарис».
• Апельсин.
• Лід у кубиках.

На дно келиха викласти кубики льоду. З мандаринів вичавити сік і перелити сюди.

Сік вичавити і з моркви, але можна взяти вже готовий. Додати до інших компонентів.

Карамельки залити окропом (30 мл), дочекатися остигання і вилити ароматну рідину в келих з коктейлем. Все перемішати та подавати до столу.

Як прикраса можна використовувати цедру апельсина, згорнуту спіралькою.

Безалкогольний листковий коктейль «Фруктовий поцілунок»

• Один великий апельсин.
• Один великий свіжий персик.
• Вишня без кісточок.
• Свіжий ананас – 300г.
• Кубики льоду.

Келихи на 20 хвилин поміщаємо в морозилку.

Перчик ріжемо на шматочки, складаємо на блендер і перетворюємо на пюре.

Переливаємо його в келих – це буде перший шар.

М’якуш ананаса ріжемо на кубики, складаємо в соковитискач. Те саме робимо з вишнею. Ця суміш буде другим шаром.

З апельсина вичавлюємо сік. Вливаємо в келих, залишаючи місце для льоду. Прикрашаємо готовий коктейль на свій смак – часточкою ківі, шматочком ананаса або цедрою, згорнутої в спіральку.

Коктейль «Світлофор» всього з 3 інгредієнтів

Ківі почистити, нарізати на кубики, подрібнити в блендері. Вилити готове пюре у прозорий келих.

Манго почистити, також перетворити на пюре, вилити поверх ківі, але не змішуючи.

Полуницю також перетерти у блендері, викласти поверх манго.

Подавати краще з товстими соломками, так як цей напій виходить досить густим.

Легкий та ароматний «Фруктова спіраль»

• Сік ананасу – 100 мл.
• Сік апельсину – 50 мл.
• Сік журавлини – 30 мл.
• Гренадін – 30 мл.

Всі інгредієнти просто змішуємо у шейкері, виливаємо у високий келих, прикрашаємо вишеньками або часточкою апельсина.

Безалкогольний коктейль «Серцеєд» для дорослих

• Міцна зернова кава – 50 мл.
• Цукор коричневий – 50 г.
• Ваніль – один стручок.
• Банан – 2 шт.
• Мигдаль подрібнений – 30 г.
• Лід – 6 кубиків.

Зі змелених зерен треба приготувати каву звичним способом. Розлити на 2 чашки і додати в кожну коричневий цукор і по половинці ванілі стручка.

Даємо напою настоятися 15 хвилин, після чого стручки виймаємо, а сам напій ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджений напій виливаємо з обох кухлів у блендер, додаємо туди ж мигдаль та банан.

Останніми викладаємо кубики льоду, знову розливаємо по келихах і з трубочкою подаємо до столу.

Хвойний айс-крим із морозивом

• Пломбір (морозиво) – 50 г.
• Апельсиновий сік – 70мл.
• Малиновий сироп – 30 мл.
• Гілочка ялинової хвої.

Цей коктейль стане справжнім відкриттям на новорічні свята. Вказана кількість інгредієнтів розрахована на 1 порцію.

Хвойні голки розтерти у ступці, додавши до них сироп малини.

Голки прибрати, а малиновий сироп, який просочився запахом лісу, перелити у келих.

Додати акуратно сік апельсина.

Подавати до столу напій слід із трубочкою.

Безалкогольний мохіто

• Лайм – 1 шт.
• М’ята – 100 г.
• Лід – 250 р.
• М’ятний сироп.
• Газована вода.

Кригу подрібнити, а лайм порізати на шматочки.

Викласти в склянку шматочки цитрусового, додати м’яту, залити сиропом (потрібно приблизно 30 мл).

Зверху скласти лід, влити ще сироп (така сама кількість) і газовану воду до повноти келиха.

Прикрасити на свій смак – гарною трубочкою та листочками м’яти.

Молочний коктейль з малиною та білим шоколадом

складові

• 110 г свіжої малини;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• 100 г білого шоколаду;
• 180 мл молока;
• 8 столових ложок ванільного морозива;
• збиті вершки для прикраси.

Приготування

Відкладіть пару ягід для прикраси, а решту збийте блендером із цукром та лимонним соком. Протріть соус через сито, щоб позбавитися насіння.

Білий шоколад розплавте в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Злегка остудіть.

Змішайте блендером молоко, морозиво та шоколад. Маса повинна вийти густою та однорідною.

Полийте внутрішні стінки склянки малиновим соусом. Після цього додайте молочний коктейль.

Прикрасьте збитими вершками та ягодами.

Морозиво для напою

Багато барменів радять використовувати для приготування молочного коктейлю ванільне морозиво чи пломбір – класичні варіанти холодного десерту. Придбати його можна в магазинах, однак, якщо напій готується для дітей, то краще зробити його самостійно в домашніх умовах – так воно буде кориснішим і натуральнішим.

Для приготування морозива в домашніх умовах знадобиться:

• 3 склянки вершків. Мінімальний відсоток жирності – 20%;
• 6 штук яєчних жовтків;
• Дрібка ваніліну для аромату;
• Півтори склянки цукру.

На маленькому вогні вершки доводяться до кипіння. Калорійність морозива безпосередньо залежить від жирності вершків, тому, якщо спостерігається фігура, можна взяти менш жирні вершки, ніж зазначено. Ванілін, жовтки та цукор розтираються до білого кольору та змішуються з гарячими вершками.

Маса знову вирушає на маленький вогонь і виварюється до повного загусання – кипіти вона не повинна в жодному разі. Суміш знімають з вогню, проціджують та охолоджують, потім відправляють на дві години в холодильник. Після закінчення зазначеного часу її перемішують блендером або міксером та відправляють у морозильник.

Щоб запаху морозива не домішувалися аромати інших продуктів, посуд можна накрити звичайною харчовою плівкою або кришкою. Для більш повітряного і однорідного молочного десерту можна збити його кілька разів. З такою кількістю інгредієнтів можна отримати близько 750-800 г морозива.

Залежно від конкретного рецепту до молочного коктейлю додається різна кількість морозива, тому робити його можна невеликими порціями.

Молочний коктейль із шоколадним соусом

складові

• 240 мл кави;
• 100 г цукру;
• 120 г какао;
• 2 щіпки солі;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту чи цукру;
• 60 мл молока;
• 2 столові ложки сухого молока;
• 12 столових ложок морозива;
• 2 столові ложки шоколадного сиропу.

Приготування

Закип’ятіть каву та цукор. Засипте какао та щіпку солі. Через пару хвилин, коли соус загусне, додайте ваніль. Охолодіть до кімнатної температури.

У блендері збийте молоко, морозиво, сіль та сироп. У склянку налийте трохи соусу після коктейль. Чергуйте шари до верху.

Прості рецепти білкового коктейлю-суміші, приготовленого самостійно

Базовий рецепт білково-протеїнового цілющого освіжаючого коктейлю, приготовленого самостійно вдома

Продукти-інгредієнти, які використовуються в коктейлі:

1. Молоко свіже, охолоджене – 250 г.
2. Сир м’який, будь-якої жирності – 200 г.
3. Горіхи “кешью” або “фундук”, очищені від шкаралупок – 50 г.
4. Банан стиглий та свіжий – 1 шт.

• з’єднати в блендерній чаші для збивання молоко, горіхи, очищений від шкірки банан та сир;
• збивати блендером на найвищій швидкості 1,5 хвилини;
• перелити отриману суміш у склянку та пити свіжоприготовленим.

Цей коктейль корисний відновлення м’язів після тренувань спортсменів чи балетних репетицій.

Класичний рецепт білкового коктейлю

Цим напоєм можна замінити один повноцінний прийом їжі із денного раціону. Особливо корисний він жінкам, які вирішили скинути надлишки своєї ваги.

1. Яйце свіже куряче – 1шт.
2. Мед квіткового сорту – 30 г.
3. Ядро горіха «волоський», очищеного від шкаралупок та перетинок – 50 г.
4. Кефір або йогурт (питний), без додавання злакових чи фруктових наповнювачів, охолоджений – 250 г.

• у мисці для блендера або міксера зібрати всі продуктові інгредієнти для коктейлю: мед, вміст свіжого курячого яйця, ядра волоського горіха та кефір (йогурт);
• збивати блендером (міксером) 2 хвилини на найвищій швидкості.

Молочний коктейль із цілими ягодами

складові

• 250 г малини, чорниці, ожини чи інших ягід;
• 2 чайні ложки цукру;
• 350 мл води;
• 10 столових ложок морозива;
• 170 г грецького йогурту;
• 60мл молока.

Приготування

Ягоди з цукром покладіть у невелику каструлю і залийте водою. Варіть, доки вони не почнуть лопатися і виділяти сік, а цукровий пісок не розчиниться. Після цього остудіть.

Блендер збийте морозиво, йогурт і молоко.

Розлийте коктейль по келихах. Додайте у кожен кілька ягід у цукровому сиропі. Перемішайте та подавайте до столу.

“Шоколадне божевілля”

Шоколадний молочний коктейль
Шоколад зводить з розуму більшість ласунів світу, а в шоколадний молочний коктейль одним тільки ароматом закохається. Напій виходить низькокалорійний, із багатою піною. Це істотна перевага даного рецепта, адже навіть дівчата, які стежать за фігурою, зможуть потішити себе солодким.

Секрету, як зробити молочний коктейль немає, для цього знадобиться:

• какао-порошок – 1,5 ст.л.;
• білий цукор – 2 ст.л.;
• гаряча вода – 1 ст.л.;
• молоко знежирене або з низькою жирністю – 0,5 склянки.
• очищена вода – 0,5 склянки.

Напій виходить дуже легким, із насиченим смаком темного шоколаду. Якщо солодощі недостатньо, можна додати трохи меду.

1. Змішати какао-порошок та цукор, залити суміш гарячою водою та перемішати, щоб цукор розчинився.
2. Воду та молоко збити блендером до появи піни та перелити у високий вузький келих.
3. Повільно влити шоколадно-цукровий сироп у келих.

Коктейль буде насичено-шоколадного кольору на дні келиха та світло-коричневого вгорі. Такий напій ефектно виглядає в келиху і до смаку нагадує шоколад.

Молочний коктейль із печивом

складові

• 5–6 бісквітних, пісочних чи інших печива;
• 8 столових ложок морозива;
• 240 мл молока;
• збиті вершки, шоколадна крихта та печиво для прикраси.

Приготування

Печиво наламайте невеликими шматочками. Збийте в блендері разом із морозивом та молоком.

Перелийте у склянку. Прикрасьте вершками, шоколадом та печивом.

Користь чи шкода

Наскільки корисний чи шкідливий класичний молочний коктейль? Спробуймо розібратися. Насамперед нас цікавить склад молочного коктейлю — наприклад, простий милкшейк робиться з молока та морозива. У такому разі молочний коктейль можна назвати корисним солодким десертом – звичайно, вживати його щодня у великих кількостях не варто, тому що в ньому є жири та цукор, але загалом він не здатний завдати шкоди.

Якщо вас цікавить, скільки має бути калорій у молочному коктейлі, то в середньому вийде
приблизно 115 ккал на 100 г продукту.
Однак, слід враховувати, що різна жирність молока та різні наповнювачі вплинуть на калорії.

Якщо ви вирішите додати збиті вершки або шоколад – калорійність буде більшою, а якщо вам захочеться замінити морозиво на корисний сир, а замість цукру покласти трохи меду або жменю солодких фруктів, то у вас вийде смачний молочний коктейль з низьким вмістом калорій.

Коктейль із морозива та молока здатний задовольнити добову норму в кальції, а також у різних корисних речовинах, що містяться у молоці. Саме тому багато мам готують молочні коктейлі своїм діткам.

До речі, ще один привід готувати ці ласощі вдома, а не купувати готові – ви можете впливати на склад і тим самим розраховувати кількість калорій. Взагалі молочний коктейль калорійність має невелику, але можна значно знизити цю цифру — наприклад, перемішати коров’яче молочко з кокосовим або соєвим.

Молочний коктейль з кавою

складові

• 10 столових ложок ванільного морозива;
• 1 чайна ложка какао;
• 1 щіпка кориці;
• 80 мл холодної кави;
• 60 мл молока;
• збиті вершки та шоколад для прикраси.

Приготування

Збийте блендером морозиво, какао, корицю, каву та молоко. Перелийте у склянку. Прикрасьте збитими вершками та шоколадом.

Напої та їх види

Напоєм вважається будь-яка рідина, що приготована для пиття. Напої можна розділити на такі види:

• Звичайна питна вода у чистому вигляді або газована чи мінералізована.
• Алкогольні напої — напої із вмістом етилового спирту менш як 1,5%. До алкогольних напоїв відносяться вино, пиво, сидр та медовуха.
• Міцні спиртні напої – напої із вмістом алкоголю щонайменше 20%. До міцних алкогольних напоїв відносяться абсент, бренді, кальвадос, віскі, горілка, граппа, джин, коньяк, лікер, ром, самогон та текіла.
• Газовані напої – напої, збагачені вуглекислим газом. газованим напоям відносяться шампанське, кислі щі, кола, тонік, лимонад та інші.
• Безалкогольні напої. До них відносяться:

– фруктові, ягідні та овочеві соки або напої з додаванням соків;

– молочні напої: молоко, кефір, айран, рідкий йогурт, ряжанка, кисле молоко, ацидофілін та інші;

– гарячі напої: чай, кава, каркаде, какао, мате, глінтвейн, збитень, гарячі відвари та інші.

Молочний коктейль із фініками

складові

• 100 г фініків;
• 60 мл води;
• 12 столових ложок ванільного морозива;
• 240 мл молока.

Приготування

Наріжте фініки невеликими шматочками. Налийте води та поставте в мікрохвильову піч на 30–45 секунд. Викладіть у блендер і зробіть пюре.

У фінікову суміш додайте морозиво та молоко. Збийте і одразу розливайте по склянках.

Бананова класика

Взагалі коктейль з банана і молока — найпростіший і найкорисніший (бо його можна готувати без штучних підсолоджувачів і без жирів. Достатньо взяти стиглий банан і молоко, і гарненько збити міксером або блендером).

До речі, якщо в магазині не було стиглих бананів, або всі вони зелені, то відкрию вам секрет — пройдіть у відділ дитячого харчування і знайдіть бананове пюре. Я кілька разів додавала бананове пюре, яке купувала доньці, у свої десерти, і можу сказати, що вони повністю замінюють банани.

Можна приготувати і дуже густий молочний коктейль із бананом – без молока

в принципі. Змішайте морозиво та банан і збийте, а потім додайте жменю колотого льоду та збийте ще раз. Маленькі крижинки почнуть танути і милкшейк вийде легким та повітряним, але при цьому дуже густим.

До речі, банановий коктейль у блендері може стати ще смачнішим, якщо додати до нього трохи шоколадної крихти чи шоколадного печива.

І звичайно ж молочний банановий коктейль рекомендований для дитячого харчування — він ситний і солодкий за рахунок банана (тобто в нього можна не додавати цукор), у ньому багато білка та вітамінів, а також він містить клітковину — ваша дитина буде рада такій смачній та корисній перекушування.

Молочний коктейль із колою

складові

• 10 столових ложок ванільного морозива;
• 80 мл молока;
• 2 столові ложки вишневого соку;
• 1 столова ложка соку лайма;
• 200 мл коли.

Приготування

У блендері збийте морозиво, молоко, половину вишневого та лаймового соку.

На дно склянки налийте сік, що залишився, а потім – молочний коктейль. Приблизно п’яту частину залиште порожньою.

Зверху повільно влийте колу.

Білковий (протеїновий) коктейль

Цей корисний напій можна готувати, використовуючи як головний інгредієнт протеїн, який продається в будь-якій аптеці або спортивному магазині, і просто розвести його мінеральною водою, але обов’язково негазованою, і відразу заповнювати втрачені організмом за час тренування або важкої роботи вітаміни.

Домашній, свіжоприготовлений молочний протеїновий напій набагато корисніший і смачніший

Серед інгредієнтів, що використовуються в приготуванні молочного білкового коктейлю будинку часто зустрічаються сир з кефіром, білкова складова яєць і горіхи. Поєднуючи ці інгредієнти з різними ягодами та бананом, можна отримати чудовий білковий десерт із неперевершеним смаком.

Молочний коктейль з кольоровим драже

складові

• 2 банани;
• 80 мл молока;
• 4 столові ложки морозива;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• 1 чайна ложка кольорового драже.

Приготування

Банани поріжте скибочками та заморозьте. Потім подрібніть. Якщо блендер не призначений для льоду, використовуйте звичайні плоди.

Влийте молоко та збийте до однорідної маси.

Додайте морозиво та ваніль у бананово-молочну суміш. Знову збийте.

Розлийте по келихах і додайте драже.

Найкращі рецепти

Сьогодні існує безліч варіантів приготування десертних молочних напоїв. Різноманітність рецептів, інгредієнтів, способів приготування та прикраси коктейлів не залишить байдужим навіть найвибагливішого ласуна і критика.

Класичний варіант

Традиційний, найпоширеніший і простий у приготуванні рецепт унікального напою, що чудово вгамовує спрагу і має чудовий смак і аромат молочного коктейлю. Основними компонентами десерту є морозиво та молоко, проте за бажанням можуть додаватися приправи, горіхи, фрукти, ягоди, сиропи, варення, джеми.

Незважаючи на те, що класика рецепту одна на всі часи, вона має свої нюанси. Молоко для коктейлю береться лише натуральне, без сторонніх добавок та консервантів. Морозиво – класичний пломбір, в ідеалі – домашнє. Молоко обов’язково охолоджується до 6оС, тобто береться з холодильника. Фрукти, горіхи та ягоди, які додаватимуться в десерт, обов’язково перемелюються у блендері.

Класичний рецепт молочного коктейлю включає лише літр молока і 250 грам пломбіру або будь-якого іншого вершкового морозива. Обидва інгредієнти збиваються блендером доти, доки утворюється пишна пінка.

Залежно від індивідуальних уподобань можна змінювати кількість молока. Для більш рідкої консистенції береться близько півтора літрів молока, якщо хочеться молочний напій за аналогією з коктейлями у всесвітньо відомої мережі закусочних, то пропорції молока зменшують.

Ванільний коктейль

Готується ванільний молочний коктейль із двох склянок молока, 250 грам пломбіру, ​​двох столових ложок цукрової пудри або цукру, 200 грам вершків та тріски ваніліну.

У склянку блендера викладається морозиво і додаються інші продукти – ванілін, пудра та молоко. Збивається все протягом трьох-чотирьох хвилин. Готовий коктейль розливається по келихах і подається на стіл.

З горіхами та яблуками

Ніжний, терпкий смак яблук та тонка нотка горіха – ідеальний та неймовірно смачний десертний напій для найменших.

На півлітра молока береться два яблука, дві столові ложки горіхів та півсклянки цукру. З фруктів знімається шкірка, видаляються серцевина і насіння, шматочки або протираються через тертку, або перетворюються на пюре за допомогою блендера. Подрібнені яблука поєднуються з цукром. Охолоджене молоко поєднується із зацукрованими яблуками і збивається в блендері до отримання густої стійкої пінки. Поверх молочний коктейль прикрашається подрібненими у блендері волоськими горіхами.

З авокадо – запорука здоров’я

Холестерин – бич людства, що надає на організм і судини не найсприятливіший вплив. Олеїнова кислота, що міститься в авокадо і має антиоксидантні властивості – речовина, здатна знижувати рівень холестерину. Коктейль молочний з авокадо не тільки смачний, але й завдяки олеїновій кислоті неймовірно корисний.

Готується молочний коктейль із 500 мл молока, одного авокадо, малинового сиропу або варення із чорної смородини та невеликої кількості меду. Авокадо акуратно розрізається навпіл, його м’якуш виймається чайною ложкою і викладається в блендер. Туди ж вирушає рідкий мед та молоко. Для тих, хто не може жити без солодкого, можна додати в чашу блендера трохи солодкого ягідного сиропу. Всі інгредієнти для молочного десерту перемішуються протягом кількох хвилин.

Полунично-овсяний

Насичений і ситний варіант молочного коктейлю, що приносить організму чималу користь: мікроелементи, амінокислоти і білки, що містяться в його складі, благотворно впливають на тканини і органи, свіжа полуниця надає зміцнюючий вплив на стінки судин, а вівсяні пластівці покращують стан. та нормалізують метаболізм.

У чаші блендера збиваються вівсяні пластівці, свіжий класичний йогурт без добавок та наповнювачів, кориця, какао, полуниця та півлітра молока. Після появи стійкої густої пінки молочний напій розливається по келихах і прикрашається корицею та помеленими вівсяними пластівцями.

Молочно-банановий

Напій, що підійде як дітям, так і дорослим. Підвищити його «вікову категорію» можна, додавши до вже готового молочного напою кілька ложок коньяку. Міксером або блендером у склянці збивається 250 грам пломбіру, ​​літр молока та невеликі шматочки банана. Напій розливається по келихах, для маленьких дітей коктейль можна прикрасити шматочками фруктів та ягід, а для дорослих – парою ложок алкоголю.

Молочно-шоколадний

Найсмачніший молочний напій з яскравим, насиченим ароматом шоколаду. Готується коктейль у домашніх умовах з однієї порції морозива, двох столових ложок какао, цукрової пудри, ягід та фруктів та 250 мл молока.

Продукти збиваються блендером до появи стійкої густої піни. Прикрасити смачний десертний коктейль можна невеликою кулькою морозива, так і тертим шоколадом.

Молочно-абрикосовий

Ніжний та освіжаючий молочний напій з додаванням льоду. Готується з 200 мл молока, 250 грам абрикосів, п’яти столових ложок подрібненого льоду та 50 грам цукру. Невеликі шматочки абрикоса викладаються на лід. Усі інгредієнти пересипаються цукром, заливається молоком і збивається протягом кількох хвилин на маленьких обертах міксером чи блендером.

Молочно-карамельний

Для приготування цього незвичайного та оригінального молочного десерту потрібно дві порції ванільного пломбіру, ​​400 мл молока, 4 столові ложки цукру та полуниці. Цукор плавиться на маленькому вогні у невеликій каструлі.

Як тільки він стане золотистим, додають 5 столових ложок води та доводять масу при безперервному помішуванні до густої сиропоподібної консистенції. Потім обережно вливається тепле молоко і доводиться до кипіння.

Вміст каструлі повинен повністю охолонути, для чого ємність закривають щільною кришкою і відправляють у холодильник на кілька годин. Карамельне молоко з додаванням ванільного пломбіру збивається блендером протягом 15-20 секунд. Край келихів, у яких подаватиметься молочний десертний напій, можна прикрасити невеликими скибочками полуниці.

Молочно-морквяний

Золотий коктейль з приємним та незвичайним смаком.

Готується корисний напій із молока, морквяного соку, меду та збитих вершків. Бажано брати молоко з невеликим відсотком жирності – близько 2,5%. Його охолоджують у холодильнику так само, як і морквяний сік.

Зробити сік можна самостійно – магазинний використовувати не варто. Холодні сік та молоко виливаються в склянку блендера та збиваються з додаванням меду протягом 3-5 хвилин до утворення густої піни та однорідної консистенції. Коктейль потім змішується з морозивом за допомогою міксера і забирається в холодильник.

Прикрасити десертний коктейль можна за допомогою збитих вершків, листків м’яти та мускатного горіха.

Додавання морквяного соку робить із звичайного та смачного напою неймовірно корисним – він допомагає впоратися із зайвими кілограмами та нормалізує травлення.

Вершково-полуничний

130 г морозива розтоплюються при кімнатній температурі. Ягоди полуниці очищаються та висушуються. Молоко нагрівається до кімнатної температури. У склянці блендера змішується молоко, ягоди полуниці і морозиво, що розтануло. Все збивається, розливається по підготовлених келихах для коктейлю і прикрашається часточками ягід.

З додаванням фруктового соку

Один із найлегших у приготуванні рецептів молочного коктейлю. Одна порція створюється з молока, морозива та будь-якого фруктового соку. Всі продукти змішуються та збиваються до утворення пінки. Колір та аромат коктейлю можна змінювати в залежності від вибраного соку, а можна створити багатошаровий напій.

З вишнею та морозивом

Яскравий молочний коктейль із додаванням вишні. Ягоди ретельно промиваються під водою та очищаються від кісточок. У склянці блендера змішується молоко, морозиво та ягоди, все ретельно збивається та розливається ласощі по келихах з додаванням льоду.

З морозивом та кавою

Кавовий молочний коктейль готується з молока, приготовленої кави – бажано брати справжнє зернове – і ванільного або вершкового пломбіру. Все ретельно поєднується до отримання густої пінки та однорідної консистенції. Готовий напій для десерту розливається по келихах, прикрашається морозивом та тертим шоколадом або шоколадним печивом.

З вишнею та какао

Для молочного коктейлю готується какао – береться цукор, какао-порошок та молоко. Готовий напій охолоджується, після чого поєднується з вишневим соком. готовий коктейль можна прикрасити морозивом, меленою корицею, цукром.

З морозивом та малиною

Великий вміст напою вітаміну С дозволяє зміцнити імунну систему, допомагає позбутися зайвих кілограмів, знизити температуру, знімає запалення і біль. У теплому молоці розбавляється рідкий мед, одержана суміш охолоджується. До неї додається морозиво, все збивається блендером. Малина ретельно промивається і змішується з молоком. Корисний і смачний молочний коктейль можна процідити через сито, щоб позбавитися зерен малини.

З корицею та грушею

Стигла груша очищається від шкірки, розрізається на невеликі шматочки і подрібнюється в склянці блендера разом із корицею, молом та соком лимона. Десертний напій розливається у склянки та прикрашається корицею, коричневими паличками або збитими вершками.

З манго та йогуртом

Насіння кардамону акуратно виймається. У блендері збивається насіння, м’якоть манго та звичайний йогурт без добавок. Додається колотий лід, все ретельно збивається і розливається по високих келихах. Зверху коктейль прикрашається подрібненими фісташками.

Молочний із пармезаном

Сік селери поєднується з тертим пармезаном, молоком і дрібно порізаним імбиром. Все ретельно збивається блендером і прикрашається ласощі гілочками селери.

«Райське яблучко»

Соковиті солодкі яблука ретельно миються, їх видаляють серцевину і протирають через тертку. Отримане пюре можна пересипати цукром. Потім заливають молоком і збивають до появи піни в блендері двічі. Прикрашається десертний коктейль подрібненими горіхами.

«М’ятна хмара»

Натуральне жирне молоко, ванільне морозиво та м’ятний сироп змішуються у склянці блендера. Як прикраса напою можна використовувати листочки м’яти, збиті вершки та тертий шоколад.

Вершковий зі смородиною

Заморожена смородина подрібнюється у блендері. Потім вони пересипаються цукром, додається печиво, молоко та морозиво. Усі продукти для коктейлю подрібнюються. Вершки високого відсотка жирності збиваються окремо від інших інгредієнтів, потім використовуються як прикраса готового напою.

З екзотичними фруктами

Плоди фініків розрізаються навпіл і очищаються від кісточок, ріжуться на невеликі шматочки. Фініки можна замінити будь-якими іншими незвичайними та тропічними фруктами. Порізані фініки кладуть у чашу блендера.

Свіже охолоджене молоко для коктейлю поєднується з фруктами. Додають чайну ложку ваніліну та збивають отриману суміш на максимальній швидкості. Робиться це кілька разів доти, доки не буде отримано густий склад м’якої консистенції та бежевого відтінку.

Морозиво додається до блендера і збивається на максимальній швидкості протягом декількох хвилин. Приготовлений молочний коктейль розливається по високих охолоджених келихах і змішується з медом.

Користь молочних напоїв для людини

Молочні продукти у будь-якому віці, особливо при схудненні залишаються головними джерелами повноцінних тварин білків. При цьому вони містять прекрасний набір жирів, вітамінів і амінокислот, що легко засвоюються, необхідних для формування і життєдіяльності людського організму. Недарма йдеться: молоко – дивовижна їжа, приготовлена ​​природою. Його білки, жири та молочний цукор засвоюються на 98%, майже повністю, тому доросла людина, випиваючи півлітра молока на день, задовольняє понад третину потреби свого організму в тваринному білку.

Молоко містить імунні тіла, що створюють стійкість організму до отруєнь та інфекцій. Невелика кількість холестерину в молоці дозволяє і людям похилого віку вживати молочні напої в їжу без обмежень, не боячись виникнення або розвитку атеросклерозу. Щоб дізнатися вміст холестерину в молоці, звернімося до таблиці:

Молоко з ягодами, фруктами та фруктовими соками чудово втамовує спрагу у спекотний літній день, особливо корисно для дітей у період їх росту та вагітних жінок. Якщо ви чи хтось із членів вашої родини застудилися та підхопили ангіну, то найкращим і випробуваним народним засобом від неї стане напій із гарячого молока з медом, олією та боржомом. І зрозуміло, не слід забувати, що молоко та молочні напої – корисні продукти харчування, один з кращих засобів при схудненні, оскільки є природним сечогінним засобом і особливо корисним при набряках різного походження.

Молочний коктейль з гост в домашніх умовах класичний рецепт, інгредієнти, склад,

Перші молочні коктейлі з’явилися в 19 столітті в Європі і називалися милк шийками. До складу молочних коктейлів того часу крім молочних продуктів обов’язково входив алкоголь, як правило, віскі чи бренді. Наприклад, англійська милк шейк в 1885 році робився з молока, яєць і віскі. Ці напої полюбилися не тільки в Європі, але і в Америці.

Молочні коктейлі на протягу століття змінювалися: у Америці вважали за краще включати в рецепт милк шийка ром, а в Європі пробували змішувати коктейль з гарячим молоком. В кінці 19 – початку 20 століття молочні коктейлі почали готувати без алкоголю, додаючи до їх складу ароматичні добавки і фрукти.

По справжньому молочні коктейлі стали популярними під час появи блендерів і міксерів, так як за допомогою ці кухонних приладів виготовляти цей молочний напій стало простіше, крім того при активному збиванні інгредієнтів на молочному коктейлі з’являлася смачна і повітряна пінка. За радянських часів молочні коктейлі були дуже популярні, вони продавалися в основному в кафе-морожених, збивалися з допомогою спеціалізованих міксерів “Воронеж” в високих металевих стаканах. Відмінні риси радянського молочного коктейлю за ГОСТом – легкість і ніжний вершковий смак.

Зайти в магазин або кафе в епоху СРСР, де продавалися молочні коктейлі, і відмовитися від цього напою було дуже важко. Радянські часи вже пройшли і сучасні молочні коктейлі, які зараз роблять в магазинах і кафе, вже не ті, що були раніше. Але якщо ви хочете згадати смак молочного коктейлю з СРСР, то завжди зможете його приготувати вдома, по нижче наведеним рецептом.

Родина коктейлю “Молочний по ГОСТ”: Росія

складові

• Молоко 3,2% жирності – 390 грам;
• Знежирене молоко – 150 грам;
• Сухе молоко – 25 грам;
• Цукор – 75 грам;
• Ванільний цукор – 10 грам;
• Кукурудзяний крохмаль – 10 грам;
• Фруктовий сироп – 25 грам;

покроковий рецепт

Для приготування в домашніх умовах молочного коктейлю з ГОСТ як в СРСР крім основних зазначених інгредієнтів знадобиться мороженица і міксер. Для того щоб молочний коктейль вийшов таким же повітряним і смачним як в СРСР необхідно врахувати кілька дуже важливих моментів.

По-перше, для того щоб збити повітряний молочний коктейль як в дитинстві знадобиться міксер або блендер з високою частотою обертів. Висока швидкість обертання збивати елементів міксера покращує якість молочного коктейлю і збільшує швидкість його приготування. В СРСР молочні коктейлі за ДСТУ збивалися на міксерах “Воронеж-2”. Вони мають таку конструкцію збиваємо вінчиком, яка дозволяє отримати молочний коктейль дуже повітряної консистенції. Міксери “Воронеж” і зараз є у продажу, для отримання ідеального подібності домашнього молочного коктейлю з коктейлем за ГОСТом, ви можете його придбати додому і збивати на ньому молочний коктейлі як в дитинстві.

По-третє, перед додаванням і збивання молочного коктейлю за ДСТУ будинку краще сильно охолоджувати молоко до появи в ньому невеликого змісту кристалів льоду.

По-четверте, для приготування молочного коктейлю краще застосовувати сироп з низькою кислотністю, так як кислота робить молочний коктейль рідким.

По-п’яте, густоту домашнього молочного коктейлю можна регулювати, збільшуючи або зменшуючи частку морозива в ньому, чим більше морозива додати в молочний коктейль, тим густіше він вийти.

Нижче наведено покроковий рецепт молочного коктейлю з ГОСТ, який передбачає і приготування морозива. У рецепті можна використовувати покупне молочне морозиво, але в цьому випадку молочний коктейль може вийти не такий як в дитинстві. Для отримання молочного коктейлю за ГОСТом як в СРСР чітко дотримуйтесь нижче наведеному класичного пошаговому рецептом.

1. Змішати в каструлі 25 грам сухого молока, 75 г цукру, 10 грам ванільного цукру. Невеликий цівкою вилити в каструлю 340 грам молока 3,2% жирності, добре розмішуючи в ньому сухе молоко, цукор і ванільний цукор.
2. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
3. Процідити в чисту каструлю 50 грам молока 3,2% жирності і розчинити в ньому 10 грам кукурудзяного крохмалю.
4. Вилити 50 грам молока 3,2% жирності з розчиненим у ній крохмалем в доведене до кипіння молоко і перемішати.
5. Охолодити отриману киселеподібну суміш спочатку до кімнатної температури, а позику в холодильнику.
6. Перелити охолоджену в холодильнику киселеподібну суміш в мороженицу і заморожувати протягом 35 хвилин. Якщо немає для виготовлення морозива, то молочну суміш можна відразу заморозити в морозилці, але при цьому консистенція молочного морозива для коктейлю вийде не такий однорідною і ніжною як у морожениці.
7. Перекласти отримане в морожениці молочне морозиво в контейнер і поставити в морозилку. Почекати поки молочне морозиво замерзне в морозилці.
8. Охолодити 150 грам знежиреного молока в холодильнику, а краще покласти його в морозилку і почекати поки в ньому з’являться невеликі замерзлі шматочки.
9. Для приготування молочного коктейлю за ГОСТом покласти в блендер або міксер 25 грам замерзлого молочного морозива, 150 грам охолодженого знежиреного молока і 25 грам фруктового сиропу. Збивати до отримання молочного коктейлю.

Домашній молочний коктейль по ГОСТ, як в СРСР, готовий! Після збивання його необхідно відразу ж розлити по склянках і подавати до столу. Приємного апетиту і хороших спогадів про дитинство.

Схожі статті