Скільки глютену міститься в кукурудзі

Все частіше розгораються спори навколо впливу глютенсодержащие продуктів на організм людини. У сьогоднішній статті розглянемо більш докладно цей компонент, його користь і шкоду, а також, чи входить він до складу кукурудзи.

Що таке глютен?

Глютен (клейковина) – білок рослинної природи, що входить до складу злакових культур. Став відомий людству в 1728 році, саме тоді він був виділений італійським хіміком Якопо Бартоломео Беккари з борошна. У чистому вигляді являє собою порошкоподібну речовину без запаху, смаку і кольору, але при реакції з водою перетворюється на в`язку субстанцію, саме завдяки цій властивості отримують тісто.

Крім зернових і їх похідних, клейковина входить до складу третьої частини всіх існуючих продуктів, в т.ч., в морозиво, ковбасні вироби, різні соуси, шоколад, йогурт і т.д.

Чи знаєте ви? Глютен допомагає контролювати апетит: він входить до складу складних вуглеводах, які перетравлюються довше, тим самим підтримуючи почуття ситості.

Найбільше клейковини в наступних продуктах (значення вказані в% від маси зерна):

• пшениця – 80-
• манна крупа – 50-
• ячмінь і перлова крупа – 23-
• жито – 16-
• макаронні вироби – 11-
• хлібобулочні вироби – від 7 до 80.

Корисний або шкідливий глютен для організму людини?

Вважається, що організм не потребує даному білку, тому що, в основному, поповнює свої запаси протеїну за рахунок м`яса і бобових продуктів. У той же час, він сприяє засвоєнню вітамінів B і D, а також магнію і заліза. Клейковина стимулює розвиток корисної мікрофлори в шлунково-кишковому тракті, виступаючи в ролі природного пробіотика.

Протипоказано речовина людям, які страждають його індивідуальною непереносимістю. У медицині це явище відоме як целіакія, яка характеризується порушенням роботи кишечника і зниженням загального імунітету.

Целіакія (глютенова ентеропатія) – захворювання, що характеризується хронічним запаленням слизової тонкого кишечника, що супроводжується порушенням всмоктування і виникають в результаті непереносимості глютену.

Все пояснюється тим, що організм сприймає білок як речовина чужорідного походження і бореться з ним, при цьому вражаючи стінки тонкого відділу кишечника. Це призводить до порушення процесів всмоктування поживних речовин і, як наслідок, виникає розлад травлення.

непереносимість глютену

Генетично обумовлена, а також індивідуальна непереносимість клейковини виявлена ​​у 1% населення планети.

важливо! Вчасно не вжиті заходи по виявленню непереносимості клейковини, а також виключення її з раціону, призводять до порушень функцій щитовидної залози і крихкості кісткових тканин.

Як визначити непереносимість глютену

Целіакія успадкує генетично, тому ймовірність її прояви, у людини має в роду людей, які страждають подібним захворюванням, зростає з 0,8% до 4,5%. При чому, дає про себе знати після впливу стресових факторів, наприклад, вірусних інфекцій, вагітності або ж операцій.

Для визначення схильності до целіакії, в лабораторних умовах проводять аналіз крові на наявність специфічних антитіл, а також біопсію ураженої ділянки кишечника.

Симптоми непереносимості глютену

Симптоми непереносимості досить неспецифічні і характеризують досить широкий спектр недуг.

Целіакія у дітей починає проявлятися зазвичай в 9-18 місяців. У дорослих симптоми менш гострі.

До них відносять:

Чи знаєте ви? Продукти з високим вмістом вітаміну С допоможуть зняти запалення слизової тканини кишечника, викликане глютеном при його непереносимості.

Зміст речовини в кукурудзі

Кукурудзу відносять до культур, до складу яких клейковина не входить.

Більш детально харчова цінність продукту вказана в таблиці:

Крім цього, кукурудза багата вітамінами, мікро- і макроелементами, а також відноситься до рекордсменів за змістом бору і заліза.

Глютенова дієта: плюси і мінуси

В основу даної методики входить повна відмова від продуктів, що містять клейковину. При формуванні раціону, важливо враховувати містять продукти глютен.

Для даної схеми харчування підходять наступні продукти:

• яйця, молочні продукти, м`ясо і риба-
• жири тваринного і рослинного походження-
• овочі, фрукти, горіхи-
• бобові-
• злаки (рис, кукурудза, гречка).

• Дана схема харчування, позитивно позначається на стані здоров`я, за допомогою:
• нормалізації мікрофлори кишечника-
• очищення організму від токсинів-
• зниження газоутворення в шлунково-кишковому тракті.

Але слід враховувати те, що глютен сприяє засвоєнню ряду корисних речовин. Тому формуючи раціон, необхідно приділити особливу увагу вітамінного харчування, особливо наявності вітамінів групи В, заліза, кальцію і харчових волокон.

Відео: Безглютеновая дієта / Які продукти можна їсти?

Підводячи підсумки, можна зробити висновок, що глютен небезпечний лише для тих людей, які мають генетичну або ж індивідуальну непереносимість компонента.

важливо! Надмірне вживання глютену може викликати як різкий набір, так і спад маси тіла.

Своєчасно проведені, лабораторні дослідження крові, а також відмова від продуктів, що містять клейковину, допоможуть повністю усунути дискомфорт, викликаний даними веществом.А завдяки широкому спектру безглютенових продуктів, в число яких входить кукурудза, дієтичне харчування буде не тільки різноманітним, але і максимально корисним.

Список продуктів з глютеном

Продукти, яких слід уникати при непереносимості глютену та альтернативи

Якщо у вас непереносимість глютену, вам потрібно уникати будь-якої їжі, яка містить цей білок. Ось 8 груп продуктів, яких слід уникати при непереносимості глютену — плюс 7, які потрібно їсти.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 12 квітень 2023 р. та останній огляд експерта 30 травень 2022 р.

Багато людей уникають глютену, групи білків, що містяться в зернових культурах, таких як пшениця, ячмінь і жито, через особисті переваги або стан здоров’я.

Целіакія, алергія на пшеницю та чутливість до глютену без целіакії (NCGS) – усі вони мають побічну реакцію на глютен і лікуються безглютеновою дієтою. Ці стани вважаються формами непереносимості глютену.

Хоча целіакія і NCGS можуть призвести до пошкодження кишечника та викликати такі симптоми, як діарея, гази та здуття, целіакія є аутоімунним станом, пов’язаним з іншими серйозними наслідками для здоров’я, такими як анемія, затримка росту та неврологічні ефекти.

Алергія на пшеницю — це алергічна реакція на білки пшениці, симптоми якої можуть бути небезпечними для життя. Цей стан лікується дієтою без пшениці, не обов’язково дієтою без глютену.

Незважаючи на те, що люди з алергією на пшеницю повинні уникати пшениці, більшість з них може їсти інші зернові, включаючи глютен, такі як ячмінь і жито.

Тим часом люди з целіакією та NCGS повинні уникати всіх продуктів, що містять глютен, щоб контролювати симптоми. Примітно, що багато здорових продуктів від природи не містять глютену, і чимало компаній виготовляють чудові продукти без глютену.

Ось 8 продуктів, яких слід уникати, якщо у вас непереносимість глютену, а також 7 продуктів, які ви можете безпечно їсти.

Продукти, яких слід уникати

Якщо у вас непереносимість глютену, вам слід уникати наведених нижче продуктів.

1. Зерно, що містить глютен

Зернові, які містять глютен, включають:

• пшениці
• ячмінь
• жито
• тритикале
• farina
• пишеться
• камут
• ягоди пшениці
• фарро
• кус-кус

Зверніть увагу, що овес від природи не містить глютену, але під час обробки може бути забруднений глютеном.

2. Більшість хліба, крекерів і обгортань

Більшість хліба, крекерів і обгортань містять глютен. Єдиний спосіб дізнатися напевно – прочитати список інгредієнтів і перевірити, які зерна використовуються.

Якщо у вас непереносимість глютену, уникайте наступного:

• білий хліб
• цільнозерновий хліб
• картопляний хліб
• житній хліб
• хліб на заквасці
• пшеничні крекери
• обгортання з цільної пшениці
• борошняні коржі
• лепешки
• бублики

3. Певні приправи

Хоча приправи здаються малоймовірними джерелами глютену, багато популярних містять глютен. До них належать:

• соєвий соус
• соус барбекю
• заправки для салатів
• маринади
• вершкові соуси
• суміші спецій
• підливні суміші
• солодовий оцет
• кетчуп

Як альтернативу, ви можете зробити свої приправи з інгредієнтів без глютену або придбати ті, які сертифіковані без глютену.

4. Більшість хлібобулочних виробів

Випічка зазвичай виготовляється з пшеничного борошна або інших зерен, що містять глютен. Таким чином, людям з непереносимістю глютену слід значною мірою уникати цих продуктів:

• торти
• печиво
• тістечка
• м’які і тверді кренделі
• пончики
• мафіни
• млинці та вафлі

5. Макаронні вироби на основі пшениці

Макарони є основним продуктом харчування в багатьох культурах. Хоча існують альтернативи без глютену, більшість традиційних макаронних виробів виготовляють із зернових, що містять глютен:

6. Деякі закуски

Закуски є поширеним джерелом глютену. Закуски, що містять глютен, включають:

• кренделі
• батончики граноли
• злакові батончики
• чіпси
• енергетичні батончики
• печиво
• закусочні суміші
• цукерки

7. Певні напої

Деякі напої виготовляються з інгредієнтів, які містять глютен, тому важливо читати етикетки. Напої, які можуть містити глютен, включають:

• пиво
• охолоджувачі для вина в пляшках
• готові кавові напої
• питні суміші
• комерційне шоколадне молоко

8. Кілька оброблених харчових продуктів та інших предметів

Багато оброблених харчових продуктів та інших популярних продуктів також можуть містити глютен. До них належать:

• замінники м’яса, такі як овочеві бургери та хот-доги
• готове м’ясо на обід
• плавлені сири
• замінники яєць
• консервовані супи і супові суміші
• пудинги та суміші для десертів швидкого приготування
• певні види морозива
• сухі сніданки
• картопля фрі та інші смажені продукти
• ароматизований тофу

Резюме: Продукти, які містять глютен, включають хліб, макарони, крекери, хлібобулочні вироби, багато зернових, а також кілька напоїв і оброблених продуктів.

Продукти харчування

Хоча може здатися, що більшість продуктів є забороненими, якщо у вас непереносимість глютену, багато смачних і корисних продуктів, природно, не містять глютену. Крім того, якісний безглютеновий хліб, макарони та крекери доступні в більшості продуктових магазинів.

Якщо у вас непереносимість глютену, ви можете насолоджуватися наступними продуктами.

1. Фрукти та овочі

Фрукти та овочі від природи не містять глютену. Однак майте на увазі, що деякі продукти, такі як овочі в клярі та фрукти в цукерках, можуть містити глютен. Нижче наведено кілька варіантів:

• яблука
• авокадо
• ягоди
• банани
• цитрусові фрукти
• сливи
• персики
• капуста
• шпинат
• цибуля
• Солодка картопля
• брокколі
• цвітна капуста
• морква
• перці
• горіховий гарбуз
• цукіні
• брюсельська капуста
• гриби

2. Бобові

Квасоля і сочевиця не містять глютену, тому їх зазвичай використовують для виготовлення альтернативи макаронних виробів та інших продуктів без глютену. Вони включають:

• червона сочевиця
• чорні боби
• нут
• квасоля
• боби каннеліні
• квасоля пінто
• горох
• боби адзукі

3. Безглютенові зерна та зернопродукти

Хоча багато зернових є забороненими для людей з непереносимістю глютену, деякі зерна не містять глютену. Вони включають:

• кіноа
• гречаної крупи
• пшоно
• сорго
• овес
• пшоно
• амарант
• дикий рис
• кукурудзи
• teff
• коричневий рис
• хліб без глютену, крекери та інші хлібобулочні вироби з цих зерен

Щоб зменшити ризик перехресного зараження, купуйте лише продукти, які сертифіковані без глютену.

4. Тваринні білки

Такі білки тваринного походження, як наведені нижче, природно не містять глютен:

• яйця
• м’ясо
• птиця
• риба
• молюски
• молочні продукти, такі як йогурт і сир

5. Горіхи і насіння

Горіхи та насіння не містять глютену і є багатим поживними речовинами джерелом жиру. Більше того, з них можна зробити борошно без глютену. До гарного вибору можна віднести горіхи, насіння та вершкове масло:

• гарбузове насіння
• насіння соняшника
• кешью
• мигдаль
• арахісове масло
• горіхи макадамії
• волоські горіхи
• мигдальне масло
• пекан
• лісові горіхи
• фісташки
• Бразильські горіхи

6. Певні приправи та приправи

Наступні приправи та приправи безпечні для тих, хто дотримується безглютенової дієти:

• яблучний оцет
• свіжі трави, такі як базилік, розмарин і кінза
• песто
• більшість сальси
• більшість сушених трав і спецій
• кокосові амінокислоти
• хумус
• гуакамоле
• квашена капуста
• тахіні
• гірчиці

7. Корисні жири та олії

Більшість джерел здорового жиру, як-от наведені нижче, не містять глютену.

• повножирний йогурт
• сир
• оливкова олія
• масло авокадо
• горіхи, насіння і горіхове масло
• авокадо
• несолодкий кокос

Резюме: Продукти, які безпечно вживати, якщо у вас непереносимість глютену, включають горіхи, насіння, овочі, фрукти, рибу, птицю, молочні продукти, зернові безглютенові та бобові.

Поради щодо харчування поза домом

Багато ресторанів не пропонують страви без глютену, тому важливо знати, що безпечно замовляти, якщо у вас непереносимість глютену і ви збираєтеся їсти.

Якщо у вас целіакія, NCGS або алергія на пшеницю, ви повинні повідомити обслуговуючого персоналу. У ресторані набагато більше шансів серйозно поставитися до вашого стану, якщо вони знають, що ви не можете вживати глютен з медичних причин.

Загалом, вам слід триматися подалі від макаронних виробів, хліба та зернових страв, якщо ресторан не пропонує страви без глютену, як-от макарони з коричневим рисом або безглютенові зерна.

Вам також потрібно буде уникати кошиків з хлібом. Замість цього попросіть офіціантів принести закуску без глютену, як-от едамаме, капрезе або простий салат, чи тарілку з хумусом.

Смажені продукти, такі як картопля фрі, смажена курка, смажена риба та палички моцарели, зазвичай містять глютен, тому вам також слід уникати цих продуктів.

Вибираючи їжу, будьте простою та скористайтеся наведеними нижче кроками, щоб створити їжу без глютену:

• Виберіть джерело білка: риба, креветки, курка, яловичина, боби, звичайний тофу, сочевиця тощо.
• Виберіть безглютеновий крохмаль або зерно: картопля, солодка картопля, зимовий кабачок, амарант, кіноа, коричневий рис тощо.
• Вибирайте овоч без крохмалю: брокколі, цвітна капуста, перець, гриби, кабачки, шпинат, зелена квасоля тощо.

Налаштовувані салати та безглютенові зернові миски – чудовий вибір страв.

Якщо ви не довіряєте заправкам для салатів або соусам, які використовуються в ресторанах, ви можете принести свої з дому. Просто налийте невелику кількість в переносну скляну банку або пляшку.

Щоб переконатися, що у вас є страви без глютену, бажано переглянути меню, перш ніж їсти в ресторані. Ви також можете зателефонувати заздалегідь, щоб обговорити свої варіанти з персоналом.

Резюме: Коли ви йдете їсти, перевірте меню на наявність продуктів без глютену та обов’язково повідомте сервера, якщо у вас чутливість до глютену.

Скільки глютену безпечно?

Дослідження показують, що для людей з целіакією звичайний поріг споживання глютену становить 10 міліграмів (мг) на день.

Дотримання дієти з вмістом глютену 20 частин на мільйон (ppm) повинно поставити більшість людей нижче 10 мг.

Кількість глютену в продуктах харчування сильно варіюється. «Безглютенові» продукти повинні містити менше 20 ppm глютену, відповідно до постанови Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA).

Це означає, що, щоб досягти добового порогу в 10 мг, людині доведеться з’їсти 17 скибочок безглютенового хліба, якщо кожен шматочок містить 20 ppm. Або, для контексту, вони могли б з’їсти кількість звичайного борошна розміром з кінчик ручки.

Хоча FDA встановило рекомендації щодо того, скільки глютену може містити багато так званих продуктів без глютену, немає таких правил щодо алкогольних напоїв або м’яса, птиці чи деяких яєчних продуктів, які регулюються по-різному.

Тому всім, хто хоче обмежити споживання глютену, необхідно ретельно перевіряти етикетки та консультуватися з персоналом ресторанів.

Резюме

Якщо у вас непереносимість глютену, ви повинні уникати всіх продуктів, що містять глютен.

Продукти з глютеном включають багато зернових і більшість хліба, макаронних виробів і хлібобулочних виробів. Численні приправи та оброблені продукти також містять глютен.

Найкраще зосередитися на багатьох смачних, здорових продуктах, які ви можете їсти. До них належать овочі, фрукти, яйця, риба, молочні продукти, горіхи та насіння, а також безглютенові зерна.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Список продуктів з глютеном: список того, чого слід уникати та альтернатив”, також люблять такі статті:

Правила розрахунку норм висіву кукурудзи в різних ґрунтово-кліматичних зонах

Кукурудза в останні роки збільшує посівні площі в Україні та приносить прибуток кожному, хто раціонально і зважено підходить до технології її вирощування. І, беззаперечно, головним агротехнологічним прийомом тут є раціональний вибір як правильного гібриду, так і правильної густоти висіву.

Якщо не враховувати всіх критеріїв, які ми зараз висвітлимо, і рахувати по шаблону, можна недоотримати суттєву частину врожаю. Негативний вплив на урожайність будуть мати як збільшення, так і зменшення густоти стояння рослин. За умови зрідженого посіву недобір врожаю буде зумовлено обмеженим потенціалом качана для компенсації кількості рослин, як елемента структури врожаю. Крім цього, формується недостатня площа листків, і частина сонячних променів не використовується вегетативною масою рослини, а вони потрапляють на ґрунт і збільшують інтенсивність випаровування вологи та підвищують температуру поверхні ґрунту та надземного шару повітря.

У загущених посівах стебла витягуються внаслідок недостатньої освітленості і формуються малопродуктивні типи рослин з недостатньою площею живлення. Зростає внутрішньовидова конкуренція за елементи живлення, вологу, світло. Затримується розвиток рослин. Посіви сильніше уражуються хворобами, погіршується якість продукції. А частина рослин взагалі гине.

Спробуємо розібратися у всіх тонкощах та нюансах, які треба враховувати вже безпосередньо перед посівом.

Визначаючи норму висіву, слід взяти до уваги наступні моменти:

• географічне розміщення господарства, ґрунтово-кліматична зона;
• обробіток ґрунту та попередник;
• особливості технології — ширина міжряддя;
• особливості живлення на даному полі;
• група стиглості та якість насіння;
• запаси ґрунтової вологи та погодні умови до і після сівби.

Розглянемо кожен із цих пунктів більш докладно.

Отже, чому важливо враховувати географію та зону господарства? В першу чергу для того, щоб визначитися із групою стиглості гібридів, які матимуть можливість в цих умовах показати свою максимальну продуктивність. Звичайно, є стереотип, що чим більше ФАО, тим вища врожайність. Але, як показують останні роки, для пізніх гібридів часто не вистачає вологи, та і період їх цвітіння співпадає із тривалою спекою і недозапиленням. Тому для кожної кліматичної зони, враховуючи кількість активних температур та кількість вологи за період вегетації, є рекомендації щодо конкретного гібриду і головне співвідношення в структурі посівних площ різних груп стиглості. Загальні рекомендації по кожному із регіонів розглянемо далі.

Якісний обробіток ґрунту, направлений на накопичення вологи за осінньо-зимовий період та створення оптимальної щільності для розвитку кореневої системи, — запорука отримання максимальної продуктивності кукурудзи. Сьогодні технології обробітку ґрунту дуже різні, залежно від вподобань та технічних можливостей господарства. Що ж тут треба враховувати при посіві кукурудзи? Насамперед наявність рослинних решток, оскільки чим їх більше, тим повільніше прогрівається ґрунт, і це також потрібно враховувати при виборі гідриду та строку посіву.

Також треба враховувати, глибокий чи поверхневий обробіток, оскільки на останньому більша ймовірність пересихання верхнього шару ґрунту. На цих полях варто організувати вчасний посів, оскільки при пересиханні на глибині висіву насіння варто було би збільшити норму висіву, щоб отримати бажану густоту, розуміючи, що насіння в сухому ґрунті не зійде, або ж зійде ослаблене і не матиме нормально сформованого початку.

Тримай руку на пульсі важливих агрономічних новин та подій

Кращі попередники для кукурудзи — це ті культури, які:

• залишають після себе велику кількість вологи в ґрунті;
• залишають найменшу кількість насіння однорічних і дворічних бур’янів;
• не мають спільних з кукурудзою хвороб і шкідників.

Гірші попередники — ті культури, які:

• споживають велику кількість вологи і поживних речовин з ґрунту;
• є розповсюджувачами хвороб і шкідників кукурудзи;

Кращими попередниками для кукурудзи в Степу є озима пшениця, зернобобові культури і багаторічні трави. Гірші — соняшник, сорго і суданська трава. Кращі попередники в Лісостеповій зоні — озимі зернові колосові культури, зернобобові, багаторічні трави. Для регіонів Полісся кращими є озимі культури, картопля, люпин, льон і кукурудза.

Варто було би зауважити, що висіваючи кукурудзу після соняшнику, багато господарств зменшують норму висіву останньої на 5%, оскільки соняшник, маючи стрижневу кореневу систему споживає багато вологи, а кукурудза з мичкуватою кореневою системою дуже залежна від її запасів в ґрунті.

Зі змінами клімату аграрії почали задумуватися та експериментувати із шириною міжряддя на кукурудзі. Основна маса товаровиробників та і сівалок, що є на ринку, — це технологія на міжряддя 70 см. Частина з них, маючи різні висівні комплекси, почала висівати кукурудзу на 75, 56 см. Хоча останнім часом все більшого застосування набуває посів із шириною міжрядь 50 см. Зменшення ширини міжрядь дає можливість оптимізувати площу живлення, «життєвий простір» рослин, за якого він набуває більш квадратної форми у порівнянні з прямокутною при посіві з шириною 70 см і тим більше 75 см. Крім того, рослини кукурудзи, при сівбі з меншою шириною міжрядь, швидше затіняють ґрунт, і, як наслідок, зменшується випаровування вологи, що особливо актуально за теперішніх умов, знижується ризик перегрівання ґрунту, знижується ризик появи другої і наступних хвиль бур’янів. З урахуванням складних погодних умов останнім часом, головним чином нестача вологи та високі температури, посів із шириною міжрядь 50 см є кращим для реалізації потенціалу урожайності кукурудзи. Проте перехід на таку технологію крім наявності сівалки потребує заміни й іншої техніки для догляду та збирання кукурудзи, зокрема, культиваторів для міжрядкового обробітку та жниварок.

Кукурудза може формувати врожайність за 10 т, а тому і виніс з урожаєм основних елементів живлення є також суттєвим. Тому наступним критерієм, який враховують при виборі оптимальної густоти, є особливості живлення. Варто розрізняти інтенсивну систему вирощування, де вносять розрахункову норму добрив на запланований врожай, та помірно інтенсивну, де вносять добрива в невеликій кількості. Відповідно, якщо інтенсивна технологія, то можна розглядати варіант збільшення густоти, але за умов відповідного гібриду і головне наявності гарантованої вологи для формування потенціалу, на помірно інтенсивній технології збільшення густоти може призвести просто до зниження врожайності.

Наступним критерієм, що впливає на формування норми висіву, є безпосередньо група стиглості, особливо коли мова йде про значні посівні площі і ставка на один-два гібриди може стати причиною фіаско. Тривалі посухи та високі температури в один з критичних періодів розвитку кукурудзи, — викидання волоті та запилення, вимагають розділення та висів в господарстві різних груп стиглості, аби мінімізувати вказані ризики. Варто було би звернути увагу на актуальність ранньої групи стиглості кукурудзи із ФАО 220-260. Звісно, ця група може поступатися потенціалом врожайності більш пізнім, але під впливом вказаних погодних умов ця група показує кращу продуктивність, особливо в роки із посушливим та спекотним літом, гарантуючи аграріям сталий врожай. Тому варто висівати кілька гібридів із різних груп стиглості.

Що стосується якості насіння: насіння має відповідати державному стандарту і мати гарну енергію та схожість, аби гарантувати отримання рівномірних та вирівняних сходів. Хотілося би відмітити тему насіння круглої та плоскої фракції. Суть має зводитися до аксіоми: генетика однакова що в плоскому, що в круглому насінні (за умови порівняння однакових по масі фракцій).

Відносно технологічності висіву: якщо у вас сівалка механічна, то якісно висіється насіння плоскої фракції, якщо сівалка пневматична, — якісно висіється і кругле і плоске. Хотілося би ще акцентувати вашу увагу на протруєння насіння інсектицидом. Таке насіння дасть вам можливість висіваючи на кінцеву густоту — густоту на період збирання, мати мінімальні втрати рослин від ґрунтових шкідників, зберігши і кількість і, що важливо, рівномірність на період збирання. В ідеалі краще було би замовити насіння вже з інсектицидом із заводу, оскільки для цієї обробки вибирають кращу партію із кращою енергією та схожістю. Якщо ж ви маєте можливість і бажання самому здійснити додаткове протруєння, додавши при цьому ще якісь мікродобрива чи стимулятори, будь ласка, головне не забувайте про норму препарату, а її бажано вираховувати на 1 посівну одиницю а не кілограм, і про якість та рівномірність нанесення вашого «коктейлю» на саму насінину.

Говорячи про норму висіву насіння, доцільно було би звернути увагу на таке поняття, як польова схожість. Польова схожість — це схожість насіння в польових умовах, в реальному житті — в полі. На польову схожість, головним чином, впливає якість насіння та якість підготовки ґрунту (його структура, наскільки вона забезпечує контакт насіння з ґрунтом), запаси вологи в ньому та температура ґрунту на глибині залягання насіння (особливо для надранніх строків посіву). Крім того, певна кількість рослин втрачається під час вегетації, в основному на ранніх етапах розвитку, зокрема від пошкоджень шкідниками, що підгризають кореневу систему та шкодять безпосередньо проростки та перші листки (доцільність інсектицидної обробки насіння). Норма висіву кукурудзи встановлюється з урахуванням наведеного вище і повинна забезпечити очікувану передзбиральну густоту, враховуючи можливі втрати густоти від моменту посіву і до моменту збирання культури. Для досягнення густоти стояння рослин на момент збирання встановлюють страхові надбавки. Вони можуть становити 5-20%.

Зменшення запасів продуктивної вологи в орному шарі ґрунту останні роки є чи не найголовнішою проблемою в галузі агровиробництва в цілому. Дефіцит вологи в ґрунті, який щороку збільшується, змушує агровиробників переглядати підходи як до вологонакопичення та вологоутримання, так і до норми висіву в цілому, в т.ч. і для кукурудзи. Тому перед початком сезону варто розуміти, скільки вологи є, і чи вистачить запасів продуктивної вологи, з урахуванням потенційних опадів за вегетацію, для формування планового врожаю.

Підписуйтесь нa YouTube-кaнaл СуперAгроном

Кукурудза — посухостійка культура, ощадливо використовує ґрунтову вологу, витрачаючи на створення одиниці сухої ваги близько 250-400 одиниць води. Якщо є ризик недоотримання потрібної кількості води, варто переглянути групу стиглості кукурудзи в меншу сторону, норму висіву також треба буде коригувати в бік зменшення.

Аналізуючи вищесказану інформацію, розглянемо конкретні рекомендації по ґрунтово-кліматичних зонах для кукурудзяного поясу.

Рекомендоване співвідношення груп стиглості під кукурудзою в господарстві

група стиглості

Західний регіон

Центральний регіон

Північно-Східний регіон

Південно-Східний регіон

% в структурі

Рекомендовані норми висіву кукурудзи в різних зонах зволоження

група стиглості

достатнє зволоження

недостатнє зволоження

посушливі умови

рання група

середня група

пізня група

Головним правилом для кожного агровиробника при розрахунку норми висіву кукурудзи повинно бути розуміння всіх вищеописаних факторів та їх потенційний вплив на формування кінцевої густоти та продуктивності кожного з гібридів. А тому і норма висіву має бути для кожного поля індивідуальною.

Проконсультуватися у виборі гібридів ви можете в інтернет-магазині LNZ Web.

Леонід Чорний, Віталій Брашован, Сергій Вовк, компанія LNZ Group

Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України на нашій сторінці в Facebook, Telegram, а також підписуйтесь на Instagram СуперАгронома.