на 1 кг приросту. При забої живою масою 100 кг довжина туші 96-99 см, маса окосту 10,8 – 11,1 кг, товщина сала 24-26 мм, вихід м'яса – 60-62%. Зростання виробництва свинини у світі досягається переважно за рахунок збільшення поголів'я свиней та інтенсифікації їх відгодівлі.
Результати
| Темпи росту свиней | ||
|---|---|---|
| Середній | ||
| Забійна вага (кг) | Середня маса | 123 |
| Мінімальна | 118 | |
| Максимальна | 132 |
Вага свиней по таблиці Щоб визначити масу тіла свині по таблиці, потрібно виміряти два показники. Це довжина тіла від верхівки до місця відростання хвостика, а також коло тулуба за рівнем лопаток. Маківка — це середня точка між ділянками відростання вух. Об'єм грудей визначається по лінії задньої частини лопаток.
від свині 120-140 кг – 77-80%; понад 180 кг – 80-85%.
Доросла свиня після забою дає м'яса 53-60% і 29-37% сала.
Використовуючи просту формулу, можна розрахувати жива вага, а слідом вихід м’яса – з свині вагою 100 кг виходить приблизно 70 кг чистого м’яса. Формула з урахуванням жирності