На літр виноградного соку потрібно буде залежно від солодкості винограду від 50 до склянки цукру. Якщо виноград дуже кислий можна додавати до літра соку до півлітра води. Але краще намагатися обходиться без додавання воли, тому що вона значно погіршує смак вина.
Зазвичай тихі сухі вина містять до 10 грамів цукру на літр, солодкі — понад 30 грамів, а все що
Найкращий спосіб додати цукор у вино – злити трохи готового напою та розчинити в ньому цукор, потім знову перелити в посудину, в якій ми варили вино. Отож, потрібно слідувати за такими правилами: Цукор додавати тільки після завершення бродіння. Додавати тільки розчинений цукор.
ягоди синього винограду – 10 кг (приблизно з двох відер винограду вийде 10 літрів вина); розсипчастий цукор (на літр вина – 100–200 г);
Додати в вино цукор, перемішати масу, надіти на горлечко пляшки рукавичку і залишити бродити на 2-3 тижні. Коли рукавичка спаде, перелити вино в чисту ємність, знімаючи з осаду, прибрати в прохолодне місце на 30 днів. Через кожні 10 днів потрібно переливати вино в чисті пляшки, знімаючи їх з осаду.
Найпростіше домашнє вино з винограду Цукор – 1-2 кг (приблизна кількість на 10 л соку)
Орієнтовна кількість цукру для вина: сухого типу – менше 20 г на 1 літр; лікерного – на 1 літр 130 грамів та більше; напівсолодкого – до 80 грамів на 1 літр; солодкого – до 120 грамів на 1 літр.