Кошички з пісочного тіста – 8 рецептів в домашніх умовах з покроковими фото

Пісочні кошики з численними варіантами начинок – не складний у приготуванні десерт, який можна зібрати за власним смаком і виходячи з побажань гостей або домочадців. Більша кількість сиру, ягід або фруктів зробить ласощі більш корисним, а білковий крем – безпрограшний варіант для частування до свята або для дитячої вечірки.

Кошички з пісочного тіста з білковим кремом

Всіма улюблені пісочні кошики з кремом з білків можна приготувати в домашніх умовах. При цьому слід вибирати джем з кислим смаком, щоб нейтралізувати зайву солодкість випічки.

Інгредієнти на
6 порц.

• Повидло яблучне 200 гр.
• Для крему:
• Білок 4 шт.
• Цукор-пісок 200 гр.
• Лимонна кислота ¼ ч. л.
• Ванільний цукор 10 гр.
• Для тіста:
• Борошно пшеничне 300 гр.
• Цукор-пісок 100 гр.
• Масло вершкове 180 гр.
• Яйце куряче 1.5 шт.
• Сода харчова ¼ ч. л.

Процес приготування:

Кошички з пісочного тіста – 8 рецептів в домашніх умовах з покроковими фото

Кошички з пісочного тіста з білковим заварним кремом

Оригінальні пісочні кошики з білковими грибочками і випеченими капелюшками – улюблені ласощі дітей і дорослих. У крем можна додавати різні барвники, щоб десерт став ще більш яскравим і апетитним.

Час готування: 1 година 15 хв.

• Борошно пшеничне – 170 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Цукор-пісок – 50 гр.
• Жовток – 1 шт.
• Сіль – щіпка.
• Розпушувач – 1/3 ч. ложки
• Джем ягідний або фруктовий – за смаком.

• Білок – 2 шт.
• Цукор-пісок – 180 гр.
• Вода – 30 гр.
• Кислота лимонна – на кінчику ножа.

Процес приготування:

1. Розм’якшене масло перетирають з цукром, поки не зникнуть солодкі крупинки. Потім в масу кладуть жовток.

2. Сухі складові тіста змішують окремо і додають поступово в масляну суміш, поки все не з’єднається в гладке тісто. Його обертають плівкою і тримають в холодильнику приблизно півгодини.

3. Потім тісто розділяють на порції, кожну розкочують і акуратно розподіляють по формочках для випікання кошиків. В середину засипають вантаж у вигляді квасолі або гороху, щоб кошики не здувалися при запіканні. Крім того, з частини тесту зробити капелюшки для майбутніх білкових грибочків для прикраси тістечок.

4. Запекти заготовки при 190 градусах протягом 15 хвилин і охолодити.

5. У кожну кошичок покласти джем.

6. У сотейнику змішати воду з цукром, додати лимонку і приготувати цукровий сироп.

7. Білки збити в стійку повітряну масу і обережно, потроху, вводити в білкову масу сироп. Продовжувати збивати крем, щоб він став густим і однорідним.

8. У кожну кошичок викласти крем, сформувати грибочок і надіти зверху по капелюшку з тіста. Тістечка охолодити протягом години і подавати. Приємного апетиту!