Як варити м’ясну солянку збірну — 6 рецептів приготування

Цей супчик завжди може прийти на допомогу тоді, коли вдома велику кількість різноманітних елементів: м’ясних, ковбасних виробів, солоних огірків, грибів, капустки. Зазвичай це ті інгредієнти можна знайти практично в будь-якому будинку.

Також солянка припаде до смаку тим, хто обожнює насичений, яскравий, гострий, кислий бульйон. Солянка — один з відомих і готується супчиків в Росії і не тільки, тому зустріти цей супчик можна в багатьох кафе і ресторанах.

Нижче я розписав рецепти, традиційних приготувань і не дуже ,наприклад, за традицією в солянку не кладуть картоплю, але деякі воліють все-таки його додавати, тому в цій публікації ви знайдете і класичні варіанти готування і трохи нетрадиційний. А також тут є варіант найшвидшого виготовлення соляночки.

Приступимо до вивчення важливою дилеми — як приготувати солянку в домашніх умовах. Рецепт, якої досить невигадливий.

Класична м’ясна збірна солянка — покроковий рецепт приготування

Укорінена солянка завжди своєчасна в обідню перерву. Він дуже поживний. Тут ми дізнаємося, як приготувати солянку збірну м’ясну в домашніх умовах. Такий супчик актуальне люблячим кислинку, пікантність.

• 3000 мл води, бажано брати воду з фільтра;
• 600 грам яловичини на кістці;
• 300 грам копчених реберець:
• 200 грам улюбленої копченої ковбаски;
• 200 гр шинки;
• 140 гр цибулин;
• 70 гр моркви;
• 150 гр солоних огірочків;
• 100 г оливок без ядерець;
• 50 гр пасти з помідорів;
• 45 мл соняшникової олії;
• 30 гр вершкового масла;
• 1-2 лаврушки;
• 3 горошинки запашного перцю;
• сіль і чорний мелений;
• нашаткована зелень, лимончик і сметанка.

Як приготувати солянку з ковбасою і сосисками?

Знаєте, звичайна солянка з м’ясця, за класикою, сготавливается дуже не швидко, а доводиться довго варити м’ясо, приблизно пару годинок. Але даний варіант готування буде вельми спрощено тим, що варитися солянку будемо меншу кількість годин. Загалом, не більше години. Це тому, що в складі не буде реберець і м’ясця з яловичини, а замінимо їх на ковбасу і сосисочки. Від цих продуктових елементів виходить таким же смачним і обалденным. Тому, якщо ви шукайте солянку простіше, без особливих заморочок те, як приготувати солянку збірну з ковбасою. Рецепт вам точно сподобається і можливо стане улюбленим.

Необхідні елементи для супу:

• 2500 мл питної води;
• 100 грам молочних сосисок;
• 100 грам мисливських копчених ковбасок;
• 100 грам курячої копченої ковбаси;
• 100 грам салямі;
• 100 грам вареної свинячої ковбаси;
• 100 грам любительської ковбаси;
• 300 грам картопляних бульб;
• 150 грамів солоних огірочків;
• 100 грам свіжих томатів;
• 100 грам ріпчастої лучка;
• 50 мл рослинного масла;
• 40 грам томатної пасти;
• 20 оливок;
• половина лимона;
• сіль і перець.

Як приготувати м’ясний суп — збірна солянка з картоплею

Взагалі, за класикою, солянку сготавливают минаючи картопляних бульб, але деякі зовсім не сприймають супчик без картопельки. Тому деякі все-таки додають в цей супчик картоплі, і зараз на просторах інтернету ви можете знайти величезну кількість варіантів приготування солянки саме з картоплею. Ще один момент, за класикою солянка виготовляється минаючи солененьких огірочків, а засоленість і кислинку дають маслинки, горошок. Давайте вже приступимо до готування змішаної солянки.

• 2500 мл води, краще взяти з фільтра;
• 450 грам картоплі;
• 400 грам набору для солянки (або ковбаси і копченості);
• 140 грам цибулин;
• 70 грам моркви;
• 40 мл соняшникової масла;
• 250 грам маслин в упаковці або банку;
• 250 грам зеленого маринованого горошку;
• 50 грам томатної пасти;
• лавровий лист, перець чорний горошком, лимон, сіль.

Справжня збірна солянка! Як приготувати з копченостями

В поточному розділі розглянемо, як приготувати суп збірну солянку м’ясну в домашніх умовах. Крім м’ясця, закинем солоний супец сервелат.

Здавна, за класикою, солянку доповнюють мясокопченостями. Бульйончик, щоб описував у початковому варіанті, закидаємо м’ясця з яловичини. Тут же, будемо готувати не тільки з яловичих кісточок, але і свинячих.

• 3000 мл холодної питної води;
• 400 грам цукрової яловичої кісточки;
• 700 грам яловичої грудинки;
• 300 грам копчених свинячих реберець;
• 200 грам копчених мисливських сосисок;
• 200 грам будь-копченої ковбаси;
• 200 мл огіркового розсолу;
• 250 грам огірків солоних;
• 30 мл соняшникової олії;
• 15 грам слив. масла;
• 150 мл томатного соусу (можна просто змішати пасту з помідорів відфільтрованої водою);
• 6 грам часничку;
• 2 листочка лаврушки;
• 3 горошинки запашного перцю;
• сіль;
• сметана, оливки без ядерець і лимончик.

Як приготувати збірну солянку по-домашньому

Цей супчик багато люблять за концентрованого, барвистого, розкішного, виразного духу. Також багато люблять цю неповторну кислинку і гостроту.
Солянка багата різними інгредієнтами, наприклад, не завжди в неї кладуть огірки, дозволяється класти мариновані грибочки, солону капусту, різні ковбаски, м’ясця. Тут будемо розглядати рецептик, впроваджуючи гриби.

• 500 грам копчених реберець;
• 3000 мл чистої водички, краще брати з фільтра;
• 30 мл соняшникової олії;
• 350 грам цибулі;
• 24 гр часнику;
• 200 мл пасти з помідорів;
• 200 грам копчених сардельок;
• 200 грам копченої ковбаси;
• 200 грам варених сардельок;
• 200 грам вареної ковбаси;
• 200 грам маринованих грибів і огірочків;
• сіль, спеції і зелень за смаком;
• лимон, оливки (маслини) без ядерець.

Солянка в мультиварці — як смачно і швидко приготувати

Деяких мучить проблема — як приготувати солянку в мультиварці? Так дуже легко! Тут багато плюсів. Мультиварка при приготування солянки позбавить вас від багатьох складнощів при готуванні. Тому якщо у вас вона є будинки, чому не скористатися її допомогою. Так ваш супчик буде сготовлен швидко й невигадливо. Головне, дотримуйтеся кроки, викладені в інструкції.

• півкіло м’ясця яловичини;
• 2000 мл гарячої води;
• 400 грам ковбасно-м’ясного асорті;
• 130 грам цибулин;
• 50 грам пасти з томатів;
• 300 грамів солоних огірочків;
• 100 грам оливок без ядерець;
• 45 мл соняшникова масло;
• лаврове листя, чорний перець горошком і сіль;
• лимончик, сметанка.

Суп-солянка (классический рецепт)

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо 450 Грамм
  свинина, говядина, курица или все вместе
• Мясные изделия 300 Грамм
  ветчина, колбаса, копчености и т. д.
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Чеснок 2-4 Зубчиков
• Луковица 1 Штука
• Томатная паста 1 Ст. ложка
• Маринованные огурцы 2-4 Штук
• Маслины По вкусу
  + каперсы по желанию
• Соль, перец, специи, зелень По вкусу
• Лимон и сметана По вкусу

Шаг 1

1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.

Шаг 2

2. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.

Шаг 3

3. Следом отправьте мясные деликатесы. В данном случае это ветчина и салями.

Шаг 4

4. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.

Шаг 5

5. Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу.

Шаг 6

6. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов.

Шаг 7

7. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая.

Шаг 8

8. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте и варите солянку еще минут 5-7.

Шаг 9

9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита!