Де в Україні ростуть найсмачніші яблука: дослідження НААН

Де в Україні ростуть найсмачніші яблука: дослідження НААН

За результатами семирічних досліджень залежності якісних властивостей яблук найбільш розповсюджених сортів від регіону вирощування вчені Національної академії аграрних наук України назвали області, що найбільше підходять для вирощування фрукта.

“Вітчизняні садівники та економісти довели, що найефективнішим є вирощування яблуні в Лісостепу (особливо у західному), центральному Степу і південній частині Полісся – зонах, які характеризуються найбільшими площами садопридатних ґрунтів і переважно помірно континентальним кліматом”, зазначила професорка Інституту садівництва НААН Тетяна Кондратенко у статті для журналу “Садівництво по-українськи”.

Вона додала, що найбільші площі під яблунею зайняті у Вінницькій, Чернівецькій, Хмельницькій, Закарпатській, Львівській та Харківській областях.

“У цих регіонах більшість поширених сортів яблуні формують щедрі врожаї та стабільніше, ніж у інших місцевостях, плодоносять за роками, а вирощені яблука відзначаються найвищими смаковими якостями”, – підсумувала Тетяна Кондратенко.

Як отримати баланс якості та собівартості у вирощуванні яблук

Сьогодні ситуація на ринку яблук ставить перед садівниками нові виклики та задачі. З одного боку, ті, хто працює на внутрішній ринок, вимушені в умовах невизначеності через війну здавати урожай відразу після збору. Це може вплинути на ціну несподівано: навесні вона різко піднялася через малу кількість запасів. З іншого боку, країна втратила частину яблуневих садів на Сході, а з ними – певні обсяги якісного яблука на внутрішньому ринку. В той же час експорт яблук попри війну стабілізується, ба більше – там відкриваються нові напрямки.

Все це вимагає від садівників одночасно і підвищувати якість продукції, і оптимізувати виробництво. Але треба пам’ятати: оптимізація – це не про тонни на гектар, а про долари або євро, вкладені у гектар, та вихід першого гатунку з гектара. Можна зібрати 100 т/га і мати вихід першого сорту 50 т/га, або зібрати 60 т/га і мати ті ж самі 50 т/га вищого гатунку. Крім того, при більшій урожайності завжди будуть більші витрати на збір, зберігання, сортування та транспортування. Отже у плодів поганої якості немає майбутнього ані на внутрішньому ринку, ані тим більше на експортному.

Дотримати баланс якості і собівартості можливо. Багатьом садівникам для цього не вистачає знань технологічних процесів, насамперед, тих, що спрямовані на вихід першого сорту. Як підвищити ефективність вирощування та зменшити собівартість яблук у критичні часи, піде мова на Міжнародному практичному форумі «Інтенсивний сад: зерняткові і кісточкові», який 23 листопада у Львові.«Садівництво по-українськи» та AgroTimes запрошує на форум «Інтенсивний сад: зерняткові і кісточкові» садівників, які хочуть удосконалити свій досвід у вирощуванні яблук, та аграріїв, що планують розпочати виробництво яблук. Усіх тих, хто прагне заробити як на внутрішньому ринку, так і на експорті, адже це стає можливим навіть у складні часи.