Ароматне варення з груш: рецепти фруктового смаколика

Варення із груш – чудова заміна свіжим фруктам на зиму, адже в холодну пору року організм дуже потребує вітамінів.

Така заготовка виходить ароматною й солодкою. Часто грушеве варення готують, додаючи лимонну кислоту або лимони. Воно буде гарним доповненням до чаю ж його можна використовувати для випічки.

Варення з груш

• Груша – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 1-1,5 склянки
• Лимонна кислота (на 1 кг варення) – 3 г

Груші перебрати та помити. Очистити їх від шкірки, розрізати на шматочки, видаливши серцевину.

Викласти груші у посудину. Залити їх холодною водою, покласти на вогонь, довести до кипіння, проварити 10-15 хвилин у киплячій воді, на середньому вогні.

Відкинути їх на друшляк, охолодити. Воду, що залишилася після бланшування, можна використовувати для приготування сиропу.

Приготування сиропу. Для цього змішати в мисці воду та цукор.

Поставити посудину на вогонь, довести до кипіння, помішуючи, на середньому вогні.

Цукровим сиропом залити груші й залишити на 3-4 години.

Потім нагріти до кипіння на слабкому вогні, прокип’ятити 5-7 хвилин, витримати 6-8 годин і знову варити кілька хвилин. Всього здійснити 3-4 варіння.

Наприкінці приготування варення з груш додати лимонну кислоту.

Варення грушеве з лимоном

Закип’ятити чайник. Груші вимити, очистити, звільнити від серцевини з насінням, нарізати великими часточками.

Лимони вимити, нарізати кружечками, видалити насіння. Залити їх окропом, варити 3 хвилини.

Відвар злити у миску, додати туди ж цукор і приготувати на ньому цукровий сироп (довести до кипіння). Киплячим сиропом залити підготовлені груші та лимонні шматочки, витримати 1 годину.

Тим часом ретельно промити банки, простерилізувати будь-яким способом.

Майбутнє варення покласти на повільний вогонь і варити до готовності – поки шматочки груш не стануть прозорими (близько 60 хвилин).

Гаряче варення розлити в стерилізовані банки й закатати їх.

Інші рецепти, які можуть зацікавити:

Варення з груш: Три найкращі рецепти

Відбери, вимий і почисти груші від серцевини. Шкірку можна залишити.
Наріж фрукти невеликими шматочками і виклади їх в спеціальну ємність, в якій надалі будеш варити варення.
Підготуй апельсини: почисти їх від шкірки, видали насіння, наріж невеликими кубиками. Апельсини відправ в ємність з грушами.
Додай цукор в фрукти.
Залиш фруктову масу постояти деякий час, поки не утвориться сік. Якщо фрукти сухуваті, додай трішки води.
Отриману суміш поставити на вогонь і закип’ятити. Потім томи груші на повільному вогні 1-годину. Не забувай постійно перемішувати.
Після томління розподіли варення в чисті стерилізовані банки, вкутай в теплу ковдру і постав на підлогу для охолодження.
Зберігати банки в темному прохолодному місці.

Варення з груш і бананів
Складові:

груші – 1 кг;
банани – 2,5 кг;
лимони – 2 шт .;
апельсини – 2 шт .;
цукор – 2 кг.
Як готувати:

Банани почисти від шкірки, наріж кружечками.
У каструлю видави сік апельсинів і лимонів, прибери з соку кісточки.
Промий груші, виріж з них серцевину, видали плодоніжки. Наріж фрукти шматочками і відправ в каструлю до соку.
Засип груші 500 грамами цукру. Доведи на середньому вогні до кипіння, постійно помішуючи.
Як тільки варення закипить введи банани і цукор, що залишився.
Протягом години вари масу на повільному вогні, періодично помішуючи і знімаючи піну.
Розлий варення по простерелизовать банкам, закрути і залиш в теплі до повного охолодження.
Такий джем ідеально підходить для начинки в млинці.

Грушевий конфітюр з лимоном і імбиром
Складові:

груші – 1,6 кг;
цукор – 800 г;
імбир – 40 г;
лимон – 200 г;
желатин – 20 г.
Як готувати:

Натри імбир на дрібній тертці, зніми цедру з лимона.
Очисти груші від шкірки, серцевини і підніжок, наріж їх на дрібні шматочки.
Переклади фрукти в каструлю і додай сік одного лимона. Добре перемішати груші з соком. Додай імбир і цедру лимона, знову перемішати.
Засип фрукти цукром і залиш на дві години під кришкою, щоб груші пустили сік.
Постав фруктову суміш на повільний вогонь, вари до закипання. Залиш майже готовий конфітюр до наступного дня, щоб він охолов.
Желатин залий соком з конфітюру. Почекай, поки він розчиниться.
Постав конфітюр на повільний вогонь, можна додати пару паличок кориці. Введи желатин і перемішай.
Дайте конфітюру закипіти, а потім розлий його по банкам.