Як перевірити, чи готова запіканка? Як тільки на поверхні утворюється легка золотиста скоринка, візьміть шпажку і проткніть запіканку в кількох місцях. Якщо шпажка суха, то запіканка готова.12 бер. 2023 р.
Відправити в духовку ще на 10 хвилин. Коли заливка схопиться з усіх боків, а серединка буде трохи колихатися, запіканка готова.
Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 г). Сирну масу влийте в форму й акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою. Сирну запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин.
1. Занадто сильно збили сирну масу чи яйця. 2. Неправильно вибраний режим випічки – занадто висока температура.
Для приготування сирної запіканки потрібні такі інгредієнти:
- кисломолочний сир – 500 г;
- яйця – 2 шт;
- манна крупа – 2 ст. л;
- сметана – 2 ст. л;
- ванільний цукор – 30 г;
- жовток для змащування;
- шматочок вершкового масла.
Не слід перетримувати піцу, інакше вона вийде жорсткою та несмачною. Тому періодично перевіряйте готовність, протикаючи тісто в центрі зубочисткою. Якщо на ній не залишається сирих ділянок, страва готова.
Сирна запіканка – така ніжна і повітряна, яка змусить вас подивитися на цей кулінарний шедевр абсолютно по-іншому.