Як виростити пекінську капусту на городі у відкритому ґрунті та в домашніх умовах

Пекінська капуста (або петсай) – унікальний овоч із багатим поживним складом. Оригінальна капуста з Китаю завоювала увагу овочівників завдяки відмінним смаковим якостям. Рослина відноситься до сімейства хрестоцвітих і є підвидом ріпи, а не капусти. Хоча на вигляд нагадує салат або пухкий качан подовженої форми.

Цінується за низьку калорійність (16 ккал/100 г) та високу поживну цінність. За вмістом вітамінів, мінералів та білка, китайська капуста набагато перевершує білокачанну. Тому дієтологи рекомендують людям із проблемами травлення обов’язково включати страви з «пекінкою» у своє меню.

Найзатребуваніша частина пекінської капусти – дуже соковите, ніжне і хрумке листя. Крім цього, вони ще й красиві – гофровані, з широким прожилком посередині. “Пекінку” використовують не тільки для приготування салатів. Капуста дуже смачна і корисна у тушкованому, відвареному, смаженому, квашеному чи маринованому вигляді. З цієї причини багато любителів овочів намагаються виростити пекінську капусту вдома. Існує кілька різновидів пекінської капусти.

1. Качанна . Такі сорти підходять для приготування супів, гарнірів та сушіння. З качанної пекінської капусти виходять чудові мариновані страви та запіканки.
2. Напівкочанна . Використовується для приготування перших, других страв та салатів.
3. Листова . З таких сортів найкраще виходять вітамінні салати, голубці, борщ. Рецептів салатів з пекінської капусти така безліч, що вибрати відповідний варіант не складе ніяких труднощів.

Щоб корисний овоч завжди був під рукою, городники вирощують пекінську капусту навіть у квартирах.

Що таке пекінська капуста?

Пекінська капуста (Brassica rapa pekinensis) або петсай (pe-tsai) – дворічна рослина. У культурі його вирощують як однорічний овоч. За сезон вдається отримати три врожаї. На українському ринку ця овочева рослина з’явилася нещодавно – років 7-8 тому. Спочатку «пекінка» була для українців екзотикою, сьогодні ж – це популярний харчовий продукт, який має стабільний попит незалежно від сезону.

Пекінська капуста – важливий продукт для кулінарії. Вона відрізняється цінним поживним складом, м’якою структурою та соковитістю, добре поєднується з м’ясом, рибою, овочами. «Пекінку» включають в різні страви – салати, супи, голубці і т.д.

Капуста визріває восени, але при вирощуванні в теплиці росте цілий рік. У теплу пору року, коли тепличні господарства не витрачають кошти на опалення, і з’являються конкуренти у вигляді сезонних овочів, ціна на пекінську капусту знижується.

У «пекінці» величезна кількість корисних речовин, серед них особливо багато:

• вітаміну С – бере участь у регенерації тканин та прискорює відновлення після вірусних інфекцій;
• вітамінів А, Е, К, В2, В6, В9;
• мінеральних солей ;
• аскорбінової, нікотинової, фолієвої кисло т-остання особливо корисна для організму жінок;
• мікроелементів – йоду, цинку, марганцю, заліза, фтору, селену, калію, кальцію;
• лютеїну – сприяє збереженню зорової функції;
• природних цукрів – вони безпечні для фігури;
• клітковини – виводить токсини та шлаки.

• покращує роботу серцево-судинної системи;
• підвищує імунітет;
• зміцнює нервову систему,
• допомагає справлятися зі стресами та нападами мігрені;
• покращує роботу ШКТ;
• сприяє формуванню кров’яних тілець – запобігає анемії;
• знижує холестерин.

Годуючим жінкам рекомендується вживати пекінську капусту з обережністю. І взагалі, цей овоч треба споживати у розумних кількостях. Переїдання може призвести до шлункових розладів.

Найкращі попередники

Пекінську капусту рекомендується вирощувати після бобових та зернових. Кращими попередниками для «пекінки» є культури, після яких ґрунт зберігає достатню кількість поживних речовин.

Не рекомендується висаджувати пекінську капусту на ділянки, де росли культури, з якими вона має загальні збудники хвороб. Небажані попередники – інші види капусти та буряків.

Як посадити пекінську капусту для розсади?

Насіння на розсаду починає сіяти за 30 днів до висадки в грунт або в теплицю. Щоб отримати ранній урожай, насіння висівають наприкінці березня або на початку квітня. Щоб отримати сіянці для капусти, яка буде призначена для зимового споживання, насіння сіє наприкінці червня.

Підготовка насіння до посадки

Якщо насіння куплене в насіннєвому магазині, то їм не потрібна спеціальна обробка. Їм не потрібна передпосівна обробка, їх можна відразу висаджувати у субстрат. Якщо ж для посіву використовується домашнє насіння, його необхідно проростити, щоб виявити несхоже.

Як проростити насіння «пекінки»:

• Насіння розкладає між шарами тканини, змоченою водою.
• Поміщають насіння у тепле місце – для пророщування.
• Через 3-4 дні у здорового насіння з’являються паростки. Пророслі екземпляри висаджують у контейнери, наповнені субстратом. Через 4-5 діб з’являються сходи.

Насіння, отримане самостійно, рекомендується обробити протигрибковим складом. Посівний матеріал опускають на 15 хвилин гарячу воду (50°C), а потім на пару хвилин занурюють у холодну воду. Перед посадкою насіння просушують.

Готуємо ґрунт для посіву

Розсаду вирощують у пухкому ґрунті. Один із найкращих варіантів кокосовий субстрат – його готують із висушених та подрібнених залишків поверхні кокосових горіхів. На цьому пухкому та повітропроникному субстраті вдається вирощувати добірну розсаду, здорову та міцну. Субстрат рекомендується змішувати із перегноєм у співвідношенні 2:1. Щоб покращити поживні якості субстрату, до нього вносять золу.

Другий варіант отримання пухкої та поживної грунтосуміші для вирощування розсади – дерново-торф’яна суміш. Інгредієнти змішують у рівних частинах.

Посів насіння на розсаду

Пекінська капуста погано переносить будь-яку пересадку. Щоб уникнути пікірування – насіння висівають не в загальні контейнери, а в окремі ємності. Найкращий варіант – торф’яні горщики або касети. Її перевага – можливість висадки у ґрунт разом із сіянцями. Такий підхід дозволяє уникнути стресу, який супроводжує розсаду капусти під час пересадки.

• У кожен горщик висаджують 2-3 насіння на глибину 0,5-1 см.
• Поливають посіви.
• Ставлять у тепле місце. Висвітлення в цей період посівам не потрібне.
• Коли з’являться сходи, горщики переставляють ближче до світла.

Догляд за розсадою

Сіянцям потрібно багато світла, оптимальна температура для зростання та розвитку – приблизно +10°C.

• Регулярні поливи. Субстрат зволожують у міру потреби. Вода для поливів використовується тепла.
• Розпушування. Після поливів ґрунт акуратно розпушують.
• Проріджування. Коли на сходах з’являться перші справжні листки, зайві рослини прибирають. Повинен залишитися один, найміцніший і найздоровіший сіянець.

До висадки розсада готова, коли на ній з’явиться 4-5 справжніх листків. Це відбувається приблизно через 30 днів після посіву. Полив припиняють за 3-4 дні до висадки на постійне місце,

Сорти пекінської капусти

У світовій селекції існує безліч сортів пекінської капусти. Урожай таких овочів можна отримати в будь-якій кліматичній зоні, але за дотримання певних правил.

Наприклад, ранні сорти краще почуваються в тепличних приміщеннях. У південних регіонах нашої країни необхідно затінювати рослини, що дозволить створити укорочений світловий день.

Далі ознайомимося з найпопулярнішими сортами пекінської капусти:

Вікторія

Ранньостиглий сорт, відрізняється прекрасними смаковими якостями, приємним ароматом. Плоди використовуються для приготування салатів та інших страв, придатні для термічної обробки. Овочі циліндричної форми, подовжені з щільним пухким листям світло-зеленого кольору. Вегетаційний період у сорту Вікторія не більше 2 місяців.

Помаранчевий Мандарин

Швидкостиглий сорт можна вирощувати протягом усього теплого періоду. За сприятливих погодних умов плоди культури дозрівають через 40 днів з моменту посадки розсади у відкритий ґрунт. Качани невеликі, їхня маса не перевищує 1 кілограм. Сорт стійко переносить стресові ситуації, придатний для вирощування Скандинавії.

Марфа

Тіньовитривалий ранньостиглий сорт, має вегетаційний період 40-42 дні. У цієї капусти досить велике і широке листя, смачна м’якоть. Максимальна вага качана 1,5 кг. Посів насіння на розсаду проводять у другій декаді квітня, у відкритий ґрунт зернятка висівають із середини травня.

Гранат

Середньостиглий сорт має великі плоди масою до 2,5 кілограма. За формою качани подовжені, мають щільно прилегле листя темно-зеленого кольору. Гранат виявляє стійкість до багатьох захворювань, особливо некрозу. Перший урожай капусти одержують через 70-75 днів з моменту посіву насіння.

Експрес

Сорт придатний для вирощування у тепличних приміщеннях та відкритому ґрунті. Це невибаглива рослина, стійка до різких перепадів температур. Качани яскраво-зеленого кольору масою до 2 кілограмів. Пекінський експрес може використовуватись для вирощування на території Скандинавії.

Веснянка

Ультраранній сорт дозріває через 35 днів з моменту посіву насіння в теплиці. Качани невеликі, соковиті, підходять для приготування салатів.

Келих

Середньопізній сорт з вегетацією 70 днів досить примхливий у догляді, тому такий овоч краще вирощувати у південній частині нашої країни. Качани щільні, вагою до 2 кілограмів.

Як пересадити розсаду пекінської капусти у відкритий ґрунт?

Якщо розсада вирощена в торф’яних горщиках, її не доводиться витягувати – сіянці поміщають у лунки разом з «тарою». Ємності з часом змішуються із ґрунтом, давши рослинам додаткове харчування.

За 8-10 днів до передбачуваної висадки розсаду гартують – її виносять на вулицю. Час гарту поступово збільшується до однієї доби – після цього розсаду висаджують.

Ділянку, на яку належить висаджувати розсаду, готують заздалегідь, восени чи навесні. Ґрунт глибоко перекопують, забираючи рослинні залишки. При осінньому перекопуванні вносять перегній або компост.

Розсаду висаджують за кількома схемами:

• Щоб качани виросли великі, розсаду висаджують за схемою 35х35 см або 50х50 см.
• Якщо капуста вирощується для салатного листя, можна використовувати схему 30х25 см.

1. Перед висаджуванням розсади готують поглиблення, що відповідають кореневій системі сіянців.
2. У кожну лунку кладуть суперфосфат, сечовину та деревну золу – по столовій ложці.
3. Торф’яний горщик акуратно поміщають у поглиблення і присипають ґрунтом.
4. Висаджену рослину поливають під корінь. Вода для поливу має бути теплою.

Протягом перших 2 тижнів посадки рекомендується прикривати на ніч плівкою. Вранці плівку прибирають.

Щоб сформувалися якісні качани, висаджену розсаду штучно зменшують світловий день.

Як досвідчений городник здійснює посадку розсади пекінської капусти у відкритий ґрунт, показано у відео нижче:

Досвідчені городники радять прикривати паростки пластиковими пляшками з відкритими кришками – щоб на ніжні сходи не накинулася капустянка, хрестоцвіта блішка та слимаки.

Основи та секрети вирощування пекінської капусти

Культура сходить швидко. Через 45 діб можна зібрати перші плоди. Найпізніші збирають після 80. Середньостиглі сорти з’являються через два.

Стрілкування – це часто проблема культури. Сорт може почати формувати суцвіття, в яких зріє насіння, навіть при відкритій посадці. Через них псується як смак плода, і його товарний вид.

Стрілкування немає, якщо висаджувати культуру у певний період. Зазвичай це середина весни (квітень), коли світловий день дуже малий, відповідно, тепла недостатньо для появи сім’яників. Нерідко висадка починається до кінця літа, тобто у серпні.

Догляд за капустою на грядці

Щоб пекінська капуста виросла смачною та великою, важливо забезпечити її всім необхідним під час зростання – захистити від несприятливих природних впливів, вчасно полити та підгодувати, врятувати від хвороб та комах.

Якщо використовується метод розсади вирощування, молоді посадки рекомендується накрити спеціальним полотном – агроволокном або лутрасилом.

Переваги вирощування під укриттям:

• Укриття захищає капусту і від холоду, і від палючого сонця. Молоді рослини добре розвиваються за температури від +13 до +25°C, під полотном для них створюється сприятливий мікроклімат.
• Захищає коріння від гнилі під час дощів.
• Рятує рослини від хрестоцвітої блішки.

Через півмісяця після висадки розсади грядки мульчують – посипають торфом або різаною соломою. Такий агротехнічний прийом дозволяє затримувати в ґрунті вологу та перешкоджає зростанню бур’янів. Мульчування дозволяє обійтися без підгортання. Розпушування необхідно лише на початковому етапі, коли рослини підростуть, можна обійтися без розпушування.

Поливи

Культурі для повноцінного розвитку потрібні регулярні поливи. Зволожують капусту рясно. Рекомендована періодичність – один раз на тиждень. Для поливу використовують теплу воду, ллють її лише під корінь – вода, що потрапила на листя, спричиняє опіки. Найкращий час для поливів – вранці чи ввечері, коли зайде сонце.

Надмірне зволоження неприпустимо – воно здатне спровокувати гниття коренів. Вологість ґрунту, що рекомендується, – 65 %.

Підживлення

Пекінська капуста – культура, що швидко росте, вона дуже чуйна на підживлення. Завдяки 2-3 підживленням вдається суттєво підвищити врожай. Але важливо не забувати – цей овоч швидко вбирає нітрати, тому під час вегетації не можна вносити багато добрив. Періодичність підживлення та їх склад – у таблиці 3.

– Розчин настою пташиного посліду, на відро води – 0,5 кг;

Для підвищення врожайності, паралельно з кореневими підживленнями, можна використовувати позакореневі. Наприклад, такий розчин – в 1 л кип’яченої води, розчиняють борну кислоту (2 г). Воду беруть гарячу, коли кислота розчиниться, доливають холодну воду – стільки щоб вийшло 10 л. Отриманим розчином обприскують капусту увечері.

Про удобрення пекінської капусти в період формування качана розповідається в наступному відео:

Корисно для салатної капусти та позакореневе обприскування розчином борної кислоти. Для приготування складу 2 г порошку розчиняють в 1 л гарячої води і додатково розводять 9-ма літрами холодної. Обприскують рослини з пульверизатора листом.

Температурний режим

Пекінська капуста відноситься до морозостійких рослин. Рослини спокійно витримують температуру навколишнього повітря -4°С. Найкомфортнішою температурою для розвитку «пекінки» вважається +20°С…+22°С.

Особливу увагу потрібно приділяти режиму температури при вирощуванні салатної капусти у приміщенні. У кімнаті постійно підтримують показники +15°С…+20°С. Підвищення тепла призводить до утворення квітконосів та огрубіння листя пекінської капусти. Крім температури, необхідно підтримувати оптимальну вологість повітря. Вона становить 75%-80%. Стабільність важливих показників забезпечують регулярними провітрюваннями та дотриманням графіка поливу.

Обробка від шкідників та хвороб

Пекінська капуста містить комплекс ефірних олій, тому багато шкідників обходять рослину стороною. Але слід уважно оглядати горщики, щоб вчасно помітити проблему. Для «пекінки» небезпечні хвиляста блішка і капустяна міль, совка, потайнохоботник, дротяник, слимаки та хрестоцвіта блішка. При обробітку на підвіконні шкідники можуть потрапити на капусту з ґрунту, якщо його не підготували до сівби правильно. Другий фактор – рослини, що поряд ростуть.

Хвороби, якими уражається китайська капуста – чорна ніжка (особливо на стадії вирощування розсади), фузаріозне в’янення, мозаїка, альтернаріоз, чорна кільцева плямистість і фальшива борошниста роса.

Чорна кільцева плямистість

Щоб захистити петсай від хвороб та шкідників потрібні профілактичні заходи або народні засоби – попел дерев’яний, порошок гірчиці або сіль. Речовинами обсипають ґрунт навколо рослини.

Найдієвішим способом вважається ретельне дотримання агротехніки вирощування пекінської капусти в домашніх умовах. Особливо важливим є грамотний полив.

Особливості вирощування у теплиці

Переваги вирощування пекінської капусти у теплиці – можливість створення оптимальних умов зростання. Тут вдається керувати довжиною світлового дня, температурою та вологістю. Найкращий варіант – опалювальна теплиця, в ній можна вирощувати «пекинку» цілий рік.

• Пекінська капуста може бути використана для ущільнення помідорних та огіркових посадок.
• Для теплиць рекомендується використовувати ранньостиглі гібриди з термінами дозрівання 40-50 днів. Врожайність капусти сягає однієї тонни із сотки. Найкращі гібриди для вирощування в теплиці – Весняний нефрит F1 та Весняна красуня F1.
• Ґрунти в теплиці повинні бути легкими та родючими. Перед висівом насіння ґрунт знезаражують – обробляють парою або поливають розчином мідного купоросу. Цей захід особливо важливий, якщо перед цим у теплиці була помічена чорна ніжка, кіла або інші капустяні хвороби.
• Висів у теплиці починають на початку березня чи навіть раніше. Це якщо теплиця опалювана, при використанні парників, що не опалюються, висів проводять пізніше – в кінці березня.
• У теплицях можна використовувати будь-який спосіб вирощування – прямий висів насіння або розсадний.
• Догляд у теплиці передбачає регулярне зволоження ґрунту, підживлення та проріджування.

Вимоги до ґрунту та клімату

Китайська капуста може успішно вирощуватись у багатьох регіонах, але вона потребує оптимальних умов, особливо з погляду:

Ґрунтові вимоги

Оптимальне значення рН ґрунту становить 6,5-7,0. Якщо рН дуже низький зростає небезпека зараження рослин кілої капусти, особливо у разі неадекватної сівозміни.

Через погано розвинену кореневу систему пекінка краще росте на родючих і гумусних ґрунтах. Підійдуть торф’яні ґрунти з рівнем рН 6,5-6,8. Для успішного вирощування на легких ґрунтах потрібно удобрення великою кількістю гною.

Кліматичні вимоги

Важливий параметр вирощування капусти – температура. Температура і тривалість дня значно впливають на зростання і розвиток пекінки. Хоча після формування головки капуста добре справляється з періодичними заморозками до 4 градусів за Цельсієм нижче нуля, необхідно забезпечити температуру на мінімальному рівні 16 градусів протягом проростання і оптимальну температуру близько 21 градуса за Цельсієм у період зростання.

Необхідно захищати качани від дії вітру. Слабка коренева система, значне та швидке збільшення ваги можуть створювати проблеми. Великі головки через вплив не тільки вітру, а й сильні опади можуть впасти.

Краще для капусти вибирати сонячні позиції, але їй також подобається півтінь.

Сівообіг та попередники

При вирощуванні салатної капусти слід дотримуватись правил сівозміни.

1. Капуста має високу потребу в азоті, тому її потрібно садити після рослин із низькими потребами у харчуванні.
2. Овощ належить до сімейства Капустяні, тому його можна вирощувати після інших рослин цього сімейства не частіше ніж кожні 4 роки. Слід також уникати вирощування пекінки після буряків та шпинату через можливість поширення бурякової нематоди.
3. Пекінка – листова рослина, тому її краще садити після коренеплодів.

Хороші попередники для пекінської капусти:

• бобові рослини: горох, квасоля, боби, віка, горох;
• картопля;
• помідори;
• огірки, гарбуз, диня;
• селера;
• цибуля, часник, цибуля-порей;
• цикорій, фацелію.

Китайська капуста дуже сприйнятлива до кили, тому її не слід вирощувати щороку на тому самому місці або після інших овочів сімейства капустяні.

Хвороби та шкідники

Пекінська капуста, завдяки стислості вегетативного періоду, рідко хворіє. А ось охочих поїсти її соковитого листя – достатньо, це:

• хрестоцвіта блішка;
• попелиця;
• слимаки;
• гусениці метелика-капустяниці;
• хрестоцвітий клоп.

Для запобігання атакам комах застосовують такі заходи профілактики:

• вчасно знищують бур’яни;
• вчасно висівають насіння та накривають посадки спеціальними полотнами;
• дотримуються сівозміни;
• висаджують поблизу цибулю, петунію, чорнобривці та інші рослини, що відлякують шкідників;

Якщо посадки уражені хрестоцвітою блішкою, їх посипають складом із золи та тютюнового пилу, змішаних у рівних частинах. Також можна обробити капусту “Фітовермом”. Якщо сильні поразки, застосовують «Актару» та інші сильнодіючі інсектициди.

Пекінська капуста може уражатися мозаїкою, кілою, білою гниллю, чорною ніжкою, хибною борошнистою росою, трахеомікозом. Для боротьби та профілактики використовують такі методи:

• посипають деревною золою – допомагає від борошнистої роси, справжньої та хибної;
• обприскують “Бінорамом” – від бактеріальної гнилі;
• проводять передпосівну обробку насіння;
• запобігання перезволоженню – щоб уникнути чорної ніжки, якщо хвороба все-таки вразила капусту, застосовують «Фітоспорин» або бордоську рідину.

Захист від захворювань та комах

Основні шкідники, що вражають пекінську капусту – це хрестоцвіта блішка та попелиця. Щоб захистити рослину, слід обприскувати відваром ромашки або розчином золи.

При недотриманні умов, необхідних зростання пекінської капусти, можливий розвиток такого захворювання як чорна ніжка. У боротьбі із хворобою ефективним виявиться напіввідсотковий марганцевий розчин, який слід використовувати для поливу рослини. На початковому етапі перебігу захворювання може допомогти обробка Фітоспорином.

Збір та зберігання врожаю пекінської капусти

Час збору та термін зберігання пекінської капусти залежать від особливостей сорту. Качани стійкі до холоду можуть витримати температуру до мінус 5°С. Тому зі збиранням можна особливо не поспішати.

Сорти, посаджені у другій половині літа, дозрівають у вересні. Пізні сорти збирають у середині жовтня. Ранньостиглі сорти не використовують для зимового зберігання, а ось капуста, посаджена в липні, лежить до Нового року.

Особливості збирання та зберігання:

• Забирають качани до заморозків. Підмерзла «пекинка» не зберігатиметься.
• Не можна допускати перезрівання – качани, що переросли, гірші за смаком і довго не зберігаються.
• Перед збиранням капусту не поливають.
• На тривале зберігання закладають тільки здорові качани, що повністю сформувалися, не мають підгнилих або пошкоджених листків.
• Зберігають качани в підвалі чи холодильнику. Качани загортають у харчову плівку або складають у пакети. Герметичність не потрібна – до овочів має надходити трохи повітря.
• Поряд з пекінською капустою не можна складувати яблука та інші фрукти.
• Щоб під плівкою не утворювався конденсат, качани перед закладкою в упаковку охолоджують протягом 3-4 годин.
• Якщо не запакувати качани, вони пролежать не більше 10 днів.
• Листя можна піддавати заморожуванню, попередньо розклавши по пакетах.
• Щоб зберігати качани в льоху, їх виривають із коренем. Капусту складають у ящики, наповнені зволоженим піском – їм присипають коріння. Можна зберігати у пакетах – їх укладають у коробки.
• Температура в льоху повинна бути в діапазоні від 0 до +3°C. Оптимальна вологість – 95%.
• Кожні два тижні качани переглядають на наявність підгнилих і сухих листків, і, виявивши їх, обривають.

Посів відразу в ґрунт

При посіві прямо в ґрунт насіння висівають у траншейки, відмічені кілочками, відстань між рядами – 30 см. По 3-4 насіння розміщують на відстані 25 см один від одного. Після покриття насіння ґрунтом посіви рясно поливають через густе сито. Через 10 днів після підняття сходів посіви проріджують, залишаючи по одній сильній рослині на одне посадкове місце.

При дотриманні умов вирощування та добрій якості насіння можна проводити посів точково по одному, що допоможе уникнути трудомісткого проріджування. Посів у ґрунт – більш дешевий метод, ніж вирощування розсади, особливо при великій площі.

Капуста, що висівається відразу в грунт, має ряд переваг:

• має сильну кореневу систему;
• менш чутлива до нестачі води більш пізній фазі зростання;
• дає більш ранній урожай, ніж вирощена з розсади (за умови, що насіння посіяне в той самий час).

Однак великою проблемою при сівбі в ґрунт, особливо в початковий період, є бур’яни та масові атаки шкідників, які серйозно ушкоджують молоді рослини.

Популярні помилки

Найпоширеніші помилки городників:

• Неправильно вибраний час посіву насіння призводить до цвітіння. Аналогічний ефект викликає неправильні терміни висаджування розсади. Тим, хто сумнівається в успіху, рекомендується використовувати гібриди – у них стрілювання розвинене слабше.
• При занадто густих посадках рослина не отримує належного харчування і простору для зростання – це призводить до цвітіння частини посівів. Щоб запобігти такій ситуації, необхідно дотримуватися інтервалів при посадці і проріджувати рослини в міру необхідності.
• При висадженні розсади в холодний ґрунт рослини припиняють зростання. У результаті вони не встигають визріти, при цьому часто викидають стрілки.
• Сильна спека також сприяє стрілюванню. Якщо температура піднімається вище +22°C, треба не полінуватись створити для посадок штучне затінення, накинувши на них спеціальне полотно.
• Якщо капусту не прибрати вчасно, вона зацвіте.

Цвітіння пекінської капусти

Відгуки

★★★★★
Василь Єгорович, городник-аматор, Липецька область. Вирощую пекінку у теплиці. Спочатку спробував виростити звичайним шляхом – у відкритому ґрунті. Але вона погано приживалася, потім качани випустили стрілки і зацвіли. Тепер вирощую у теплиці – зі стрілкування тут проблем немає. Висаджую різні сорти – переважно ранні.
★★★★★
Поліна Ш., 45 років, Краснодарський край. Найбільше мені подобається сорт Вікторія. Її качани відмінно зберігаються, більше того, взимку вони стають ще смачнішими. У неї дуже соковите листя – ідеально підходить для салатів. Росте вона найкраще в теплиці, але у мене вона чудово визріває і у відкритому ґрунті, головне – після висадки прикрити розсаду плівкою.
Приховати

У вирощуванні пекінської капусти є кілька важливих нюансів. Головна умова отримання врожаю – своєчасний висів насіння. Варто сплутати терміни, і замість соковитих качанів, ви отримаєте квітучу рослину. В іншому агротехніка «пекінки» нічим особливим не виділяється – виростити цей овоч під силу кожному городнику.

Чи можна вирощувати пекінську капусту на підвіконні

Виростити пекінську капусту на дачній ділянці можна у відкритому ґрунті та в теплиці. А взимку вона чудово росте на підвіконні, забезпечуючи дачників вітамінами та зеленню. Вирощування пекінської капусти має свої тонкощі, хоч агротехніка не складна. З її вимогами впорається навіть городник-початківець.

На жаль, виростити на підвіконні таку ж розкішну капусту, як у відкритому грунті, не вийде. Але на свіжі та вітамінні салати взимку цілком вистачить.

Етапи початкової підготовки стандартні:

• Вибір сорту та купівля насіння;
• Заготівля та передпосівна обробка ґрунту;
• Вибір ємностей для рослин.

При вирощуванні пекінської капусти на підвіконні вибирають ранні гібриди. Якісне насіння дає можливість отримати врожай через місяць після посіву.

Також слід віддавати перевагу листовим сортам, тому що формування кочанів у горщиках недоцільно.

І ще один момент – купувати насіння слід лише у спеціалізованих магазинах. При цьому обов’язково звертайте увагу на виробника та термін придатності посадкового матеріалу.

Пекінська капуста — вирощування і догляд у відкритому грунті та теплицях

Є чимало людей, які вважають, що найсмачнішою, ніжною, соковитою є пекінська капуста. І будуть праві. Раніше цей овоч завозили до нас з Китаю і Кореї, в останні роки її з успіхом вирощують і в Росії. Правда, слід врахувати, що вона більш вимоглива до умов вирощування, ніж білокачанна, кольорова або брокколі. І хоча наша героїня культура досить теплолюбна, селекціонери вивели сорти, що витримують температуру до п’яти градусів морозу.

А чи знаєте ви, що в перекладі з китайського її назва «байцай» перекладається, як «білий овоч»», хоча є її різновиди від зеленого до червоного кольору. Пекинка початку оброблятися в Китаї ще 6000 років тому, набагато раніше, ніж з’явилася сама Китайська держава. Китайці ніколи не вживають «байцай» в сирому вигляді, як ми звикли її є в салатах. В основному вони її смажать, варять, солять і навіть сушать. Вона є основою знаменитої східної приправи, що іменується по-корейськи «кімчі», а по-китайськи «паоцай».

Крім того, що капуста володіє хорошими смаковими якостями, вона ще володіє цінними поживними властивостями. Так, вітаміну С у ній більше, ніж у білокачанної. У пекінської виявлені речовини – антиоксиданти, що перешкоджають розмноженню ракових клітин. А ще в неї багато кремнію, який перешкоджає старінню. І це тільки частина її корисних властивостей.

При дотриманні нескладних правил вирощування, про які буде розказано в цій статті, виростити китайський овоч зовсім не складно. Його вирощують через розсаду у теплиці або сіють насінням безпосередньо у відкритий грунт.

Коли садити насіння пекінської капусти

Терміни посіву насіння залежать від того, куди будете висаджувати культуру, сорту і регіону проживання.

Перш за все необхідно знати, що це культура короткого світлового дня. Крім того, термін вегетації майже всіх сортів пекінської капусти триває не більше 55-65 днів. Не знаючи нюансів, городники часто не отримують бажаного результату, так як не вчасно висівають насіння на розсаду і грунт. Починаючи сіяти на розсаду в кінці весни – початку літа, у них не встигає зав’язатися качан, а вже з’являється квітконіс.

Ось тут потрібно врахувати дуже важливий момент: насіння висівають на розсаду дуже рано навесні, як тільки дозволить температура повітря і ґрунту, або в другій половині літа. Вибираючи насіння для посіву, віддавайте перевагу сортам, стійких до цвітушності. Краще вибирайте ранньостиглі сорти, особливо це важливо в районах ризикованого землеробства.

А чому ж цікаво вирощування пекінкі в неопалюваній теплиці? Тим, що овоч має короткий період вегетації до 50-60 днів. Крім того, це досить холодостійка культура, тому теплицю, як тільки в ній розтане сніг і зігріється земля, садять насіння. За термінами посів проводять в лютому – березні в південних регіонах, а в більш північних, на Уралі і в Сибіру – в квітні. Зібравши урожай, після капусти теплицю засаджують огірками, перцем, помідорами.

Як виростити пекінську капусту на дачі (городі) у відкритому ґрунті

Пекінська капуста не любить пікіровку. Тому раціональніше її вирощувати відразу насінням у відкритому грунті. Вибирайте відкрите, високе, не заболочене місце. Грунт повинен мати нейтральну кислотність. Кислий грунт краще з осені або за 2-3 тижні до посадки раскислить доломітового борошном. Додайте у ґрунт, перегній, для пухкості в глинистий грунт додають річковий пісок. Необхідно врахувати, всі зеленні культури дуже добре поглинають азот, який, трасформируясь, перетворюється в нітрати. Також не слід удобрювати грунт мінеральними азотними добривами напередодні посадки.

Пекінська капуста, хоча і добре переносить холоду, в той же час не любить холодну землю. У квітні, щоб грунт швидше прогрілася, прикрийте землю спонбондом або плівкою. Посадку насіння можна проводити по 2-3 рази за літо. Перший раз її висаджують в квітні – травні, другий – у кінці липня або в серпні. Саме в цей час світловий день не такий довгий, і овоч встигає дозріти.

На підготовленому грунті роблять неглибокі ямки, відстань між ними не менше 30-40 см, Зовнішні розеткові листки ростуть пишними і їм потрібно відстань.

В лунки додають ще по жмені перегною, землю перемішують і добре проливають водою, культура дуже любить вологу.

В лунку кладуть по 2-3 насінини, знову ж таки з міркувань, якщо зійдуть не все насіння. Якщо все насіння зійде, після сходів залишають одне сильне рослина.

Посаджені насіння прикривають землею шаром в 1-1,5 см і знову поливають водою.

Догляд зводиться до регулярного поливу. Культура погано переносить сильно вологий грунт, так само, як і її пересихання. Тому поливають помірно. Причому, якщо грунт занадто перезволожена або йдуть тривалі дощі капусту оберігають від слимаків. Щоб цього не сталося, обприскати рослину і землю під ним настоєм часнику. 2 зубчики часнику роздушіть, залийте 1 л води, дайте настоятися ніч. Процідіть і обприскуйте рослину розчином.

Відео про вирощування пекінської капусти у відкритому грунті

Як виростити розсаду капусти з насіння будинку

Нічого складного у вирощуванні пекінської капусти немає, так само, як і виростити її розсаду. Але деякі нюанси необхідно знати, щоб виростити гарні і міцні качани.

Отже, приступаємо до посадки розсади в стаканчиках, з них шляхом перевалки легко дістати саджанець разом з грудкою землі, не пошкоджуючи при цьому корінці. Заздалегідь приготуйте:

• живильний ґрунт, його купують в магазині, або готують з городньої землі, додавши перегній або торф;
• одноразові пластикові стаканчики місткістю 150-200 мл;
• теплу воду;
• насіння.

А далі робимо наступним чином.

• Насипаємо в стаканчики живильний грунт;
• Робимо невелике поглиблення в центрі склянки;
• Злегка поливаємо лунку теплою водою;
• В лунку кладемо 2-3 насінини, якщо насіння трохи в упаковці, і вони дорогі голландські, то садимо по одному насіння;
• Лунку злегка присипаємо землею і легенько ущільнюємо пальцями, щоб був добрий контакт насіння з землею;
• Полийте ще трохи водою і накрийте стаканчик плівкою. Поставте в тепле місце при температурі 20-25ОС.

Буквально на 3-й день з’являються сходи. Після їх появи плівку зі стаканчиків знімають, а сходи переносять у світле, але прохолодне місце. Якщо в квартирі не виходить знайти таке місце, перенесіть розсаду в неопалюване місце на світлий підвіконня. Через кілька днів розсаду переносять у теплицю, закривши там спанбондом.

Вирощування пекінської капусти з насіння в теплиці

Вирощуючи капусту в теплиці, зверніть увагу на наступне.

Грунт у теплиці повинна бути родючим, легкою. На грядці роблять неглибокі ямки, відстань між ними 30-40 см, добре їх проливають водою. В лунку кладуть 2-3 насінини на випадок, якщо якесь насіннячко не зійде. Після насіння присипають землею на 1-1,5 см. І знову трохи поливають. Дня через три з’являються сходи. Подальший догляд зводиться до регулярного і рясного поливу, оскільки овоч дуже любить вологу, але в той же час не варто заливати водою.

Зазвичай у теплиці найбільш родючий грунт, тому яких-небудь додаткових підгодівлі не потрібно.

Як виростити вдома з кочережки пекінську капусту (з покупної)

Купивши в магазині качан пекінської капусти, зазвичай використовують її листя, а качан, як правило, викидають. Але не поспішайте її викидати, адже з неї можна знову виростити корисна рослина. І зробити це досить просто.

Розпаковуємо покупної качан від плівки, в яке загорнутий качан.

Відрізаємо від качана верхню частина, листя підуть на їжу, залишаємо від нижньої приблизно 5-7 див.

Беремо ємність – невеликий салатник або глибоку тарілочку, наливаємо туди води. Вода повинна бути відстояною добу, або принесеної з колодязя.

Поміщаємо качан в салатник з водою. В процесі вирощування доливаємо за необхідності воду.

Іноді в процесі вирощування рослина зацвітає, в цьому випадку квітконіс пускають на насіння, а листя на салат.

Основи і секрети вирощування та догляду за пекінською капустою

Ну, а якщо ви упустили момент, і капуста зацвіла, невже її можна тільки відправити на компост? Зовсім ні! Листя навколо квітконосу цілком нормальні і їх можна пустити для салату, голубців або в щі. Єдине, що листя дуже ніжні, їх додають у борщ або щі буквально перед тим, як зняти каструлю з вогню.

Зберігайте урожай правильно. При прибиранні зрізайте качан під качаном, приберіть розеткові листя, оберніть качан харчовою плівкою, залишивши відкритою верхню частину качана. Зберігають при температурі 0+3?С не більше 3-х місяців.