В їжу використовують листя та квіткові бруньки (пряністю є листки і квіткові бруньки, які збирають під час цвітіння) в свіжому, сушеному (перетертий на порошок) чи тушкованому стані. Він гіркуватий на смак і є доброю приправою до салатів — рибних, м'ясних і овочевих, до перших і других страв.
Майоран (рід ORIGANUM MAJORANA) — багаторічна рослина, найближчий родич материнки. Спеція майоран має вигляд висушених шматочків листя різної форми з суцвіттями розміром 2-4 мм. Має солодкувато-пряний, злегка камфорний аромат і гіркувато-гострий смак.
Орегано – універсальна пряність, тому її додають в м'ясні, рибні та овочеві страви, в хлібне та кексове тісто, для приготування маринадів та ароматизації різноманітних алкогольних лікерів.
У 250 мл молока додайте 1-2 краплі олії орегано, вживати напій необхідно не менше 3 разів на день. Продукт буде ефективним і в разі ураження іншими паразитами – це блохи, клопи, комарі, подібні представники тваринного світу не переносять органічні репеленти, що містяться в складі рослини.
Матери́нка звича́йна (Origanum vulgare L.) — багаторічна трав'яниста рослина родини глухокропивових з коротким кореневищем. Використовується в кулінарії під назвою орега́но, зокрема в італійській кухні.
Інгредієнт для заготовки на зиму: Майоран Ковбаски мисливські – приготування в домашніх умовах мисливських ковбасок.