Якщо ж налити трохи молока в склянку з водою, справжнє молоко опуститься на дно, а підробка розчиниться у воді. Залиште склянку з молоком при кімнатній температурі. Справжнє молоко перетвориться в простоквашу, яка на смак буде кислою. Підроблений продукт же буде віддавати гіркотою.
Густина натурального молока не повинна бути нижчою за 1,027 г/см³ = 1027 кг/м³ = 27°А. Густина сирого молока не повинна бути меншою від 28°А, для сортового — не меншою від 27°А. Якщо густина нижча ніж 27°А, то можна підозрювати, що молоко розбавлене водою: додавання до молока 10 % води знижує густину на 3°А.
Молоко сепарують, розділяючи на знежирену частина і вершки. Якщо потрібен маложирний продукт – вершки відокремлюють, а якщо потрібно отримати продукт більш високої жирності – вершки додають. Отже, нормалізоване молоко – це натуральне молоко, яке доводиться до звичних показників, зазначених на упаковці – 2,5%, 3,2% і т.
Шкідливість молока спостерігається в разі його надмірного вживання, а також у людей із непереносимістю лактози (лактазною недостатністю). У разі непереносимості лактози вживання молочних продуктів призводить до здуття живота, порушення випорожнення (діареї або запору), болю в животі.
На щастя, виявити цю маніпуляцію доволі просто. Достатньо налити трішки молока в чашку й додати туди кілька крапель йоду. Якщо молоко натуральне – то воно трішки пожовтіє. А от загущене крохмалем – стане синім.
Суспільство 20:30 – 01 листопада 2021. Не дайте себе обдурити та купуйте правильне молоко. Автор: Вікторія Васьковська. Як відрізнити порошкове молоко від …