Як виростити вдома розмарин, м’яту, руколу та інші трави

Як виростити руколу, базилік, розмарин та іншу зелень у себе на підвіконні та насолоджуватися пряними травами цілий рік – цим питання цікавить багатьох господинь. Ми розповімо вам головні принципи посадки трав. Якщо будете правильно дотримуватися наших порад, то вже за два тижні на вашому підвіконні буде домашня «грядка». Читайте в матеріалі.

Розмарин

Коли ви купуєте пучок із зеленню, відберіть найбільш свіжі гілочки, зробіть косий зріз, обірвіть нижнє листя і поставте в воду кімнатної температури на 5–6 годин. Додайте трохи меду – це натуральний оздоровчий стимулятор росту (половину чайної ложки на 500 мл води).

Корінці розмарин пустить уже в землі. Приготуйте горщики, обшпарте їх окропом, насипте на дно керамзит, потім на третину – родючий ґрунт і майже доверху – прожарений крупнозернистий пісок. Підготовлені живці посадіть в горщики по 3-4, обприскайте водою, накрийте літровою скляною банкою і регулярно провітрюйте. За 2–3 тижні у живців утвориться коріння – тоді можна зняти банки. Ще за кілька тижнів їх треба розсадити в окремі горщики з родючим ґрунтом. І все!

М’ята

З однієї гілочки м’яти можна виростити прекрасний кущ. Потрібно лише відокремити шматочок куща або кореневище дорослої рослини. Робіть це на 0,5 см вище листових пазух. Тоді через тиждень з цих пазух почнуть відростати бічні пагони, і з однієї гілочки у вас виросте цілий кущ.

Поставте його у воду кімнатної температури, в яку можна додати 0,5 ч. л. соди, що пом’якшить воду і буде діяти як антисептик для рослини, а коли він пустить пагони (це займе один-два тижні), посадіть його у звичайний квітковий горщик.

Влітку добре росте м’ята на підвіконні або на балконі. У такому випадку на неї потрапляє велика кількість сонячних променів, осідає мало пилу. У піддоні горщика постійно повинна бути вода, інакше м’ята стане легкою здобиччю для павутинного кліща і тлі. Поливати рослину слід тільки водою кімнатної температури, час від часу обприскуючи листя. А ось взимку, коли сонячного світла набагато менше, її потрібно поливати особливо обережно. Взимку м’ята росте повільно і пахне слабше, ніж в літню пору року. Важливо пам’ятати, що м’ята взимку не повинна піддаватися впливу протягів.

Рукола

Рукола – це не тільки смачно, а йкорисно (особливо якщо ви хочете схуднути або підтримувати форму). Отже, щоб виростити руколу, нам знадобиться горщик не менше 10 см завглибшки. Якщо хочете, щоб у вас було багато салату, візьміть ящик, насіння руколи і живу воду.

Приготуйте живу воду. Потрібно звичайну воду поставити в морозильник, заморозити, а потім розморозити за кімнатної температурі. Така вода дуже добре впливає на ріст рослин. Вона позбавлена ​​важких компонентів і не ускладнює зростання рослини.

Перед посадкою потрібно замочити насіння руколи у живій воді та додати туди трішки соку алое. Залиште насіння у воді до розбухання (це приблизно на 24 години), а потім можна їх сіяти, і тоді зелень виросте на тиждень раніше. При вирощуванні руколи на підвіконні перші паростки зійдуть вже через 5-7 днів.

Руколу потрібно сіяти на відстані 1-2 см один від одного. Не забувайте про дренаж на дні горщика. Як відомо, дренаж потрібен для швидкого відведення надлишку води.

Базилік

Пряний і улюблений багатьма базилік можна виростити в горщику з насіння. Сорт базиліка підійде будь-який, але майте на увазі, що фіолетовий і грецький сорти ростуть довше і складніше.

Для посадки базиліка, а також шпинату, кропу, петрушки та інших трав вам знадобиться:

• горщик об’ємом 1–2 л або великий контейнер завглибшки не менше 15 см
• галька для дренажу
• ґрунт
• харчова плівка
• насіння

* Наступні кроки також підходять для посадки будь-яких трав

На дно ємності кладемо гальку (можна керамзит), щоб вийшов дренажний шар, зверху насипаємо ґрунт і рясно поливаємо. Насіння сіємо на відстані 2 см один від одного, присипаємо його шаром землі. Після накриваємо горщик харчовою плівкою або пакетом, щоб створити «парник».

Ставимо горщик в тепле місце і чекаємо, поки з’являться перші паростки. Періодично відкриваємо плівку для провітрювання. Поливати не потрібно. Через два тижні прибираємо плівку і проріджуємо пагони, щоб між росточками вийшов проміжок 10 см. Потім переносимо горщик на сонячне підвіконня. Регулярно поливаємо і насолоджуємося результатом.

Шпинат

Щоб виростити шпинат на підвіконні, не потрібно докладати особливих зусиль, адже він чудово себе почуває і в квартирі. Головне – рослині повинно вистачати світла. Площа живлення однієї рослини повинна бути не менше 8×8 см.

Кріп

Кріп – це однорічна рослина, тому швидко отримати урожай, посадивши коренеплоди або цибулини, не вийде. Щоб виростити кріп з насіння, вам буде потрібно 5-8 тижнів.

Канавки для насіння повинні бути неглибокі. Важливо: після посадки накриваємо горщик плівкою і ставимо на тиждень в темне місце. Коли з’являться паростки, витягніть зайві, щоб між рештою росточків вийшов інтервал 3 см, а потім поставте горщик на підвіконня.

Кріп – рослина родом із сонячного Середземномор’я і без світла рости ніяк не може.

Цибуля

Цибуля на підвіконні – явище поширене. На відміну від трав, для її посадки необхідний мінімум.

Існує кілька способів вирощування: традиційним способом (у землі) і методом гідропоніки (відомий всім з дитинства спосіб вирощування цибулі в склянці). Для хорошого врожаю треба правильно відібрати цибулину. Вона повинна бути круглою, твердою на дотик, без слідів гнилі.

Якщо паростка немає, можна акуратно надрізати головку, це прискорить вихід зеленого пера. Попередньо перед посадкою цибулину слід замочити, якщо ви будете садити її в землю.

Важливо! Після посадки поставити цибулю в прохолодне затінене місце. Коли паростки проб’ються – перенесіть її на сонячне підвіконня.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ.

Video: Зелень на підвіконні: як виростити руколу, базилік, шпинат та інші трави

Як виростити зелень в квартирі? У домашніх умовах можна вирощувати руколу, базилік, шпинат, м’яту та звичайну розледачіє – петрушку, цибулю, кріп – читайте, як це зробити

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Рукола – вирощуємо середземноморський делікатес

В даний час серед інших овочевих салатних культур міцне місце починає займати середземноморський делікатес, листовий овочевий салат рукол. Довгий час він був незвичний для української кухні. Якщо в Італії ще в першому столітті руколу вважали неодмінним овочем на обідньому столі, використовуючи в якості прянощів, то у нас це був настирливий бур’ян гусячник і лише в 20-21 столітті почав як салатна рослина займати гідне місце в кухонних меню.

В даний час в Україні гідно оцінили руколу як харчову культуру. Вона не вимагає особливого догляду, вільно росте в місцях з досить суворим кліматом.

Рукола у системі рослин

В різних країнах світу її називають по-різному: рокет-салат, раука, рокка, рокет, аругула, ругола, ругетта, сухоребрик, індау, эрука. У нас частіше називають гусечник і дика гірчиця.
Рукола у системі рослин входить до родини Капустяних (Brassicaceae). Міжнародна наукове назва Eruca sativa.

• рукола садова (Eruca sativa), ботанічна назва індау посівна, або гусеничник посівний, або эрука посівна (Eruca vesicaria).
• дика рукола, або ботанічна назва двурядка тонколиста (Diplotaxis tenuifolia).

Обидва види мають привабливий смак, що надає стравам тонкий аромат горіхово-гірчичного відтінку. При побіжному огляді вони дуже схожі, але це все ж дві різні рослини.

Видові відмінності

Сорти садової руколи, або індау – однорічні рослини. Відмінною особливістю є ліровидна форма нижніх листків з зубчастим, іноді гладким краєм. Квітки світлих тонів (білі, кремові, жовтуваті, з фіолетовими прожилками). Для листя характерний пряно-гострий смак з гірчичною нотою. Насіння в стручках розташоване в 2 ряди, схоже на насіння гірчиці.

Дика рукола, або дворядник тонколиста відноситься до багаторічників. Високі, до 70 см рослини схильні до вилягання. Відмінною особливістю є форма листової пластинки нижніх розеткових листків, вони вузькі, довгі, сильно розсічені. За смаком листя гостріші, ніж у однорічних індау. Квітки розташовуються теж в довгих, пухких кистях, але колір пелюсток віночка жовтий, переходить у помаранчевий.

Насіння в стручках дуже дрібне (як мак), розташоване в 2 ряди. Любителі страв з гострим смаком віддають перевагу сортам дикої руколи.

Ботанічний опис руколи

Індау (рукола) – рослина 40-60 см з прямим гіллястим, слабо опушеним стеблом. Корінь стрижневий. Листя прикореневі, формують розетку. Вони злегка потовщені, покриті волосками. Мають пряно-перцевий смак із залишковим гірчичним присмаком. Форма листової пластинки залежить від сорту та виду руколи.

Нижні листки видовжені, оберненояйцевидні з порізаною листовою платівкою, розсіченою на ліровидні або зубчасті частки на довгих черешках. Краї листової пластинки можуть бути зубчастими, з рівним або хвилястим краєм.

Рукола цвіте в травні-липні. Суцвіття довгі, пухка кисть. Квітки дрібні, різних відтінків: білі, біло-рожеві, жовтуваті. Пелюстки віночка з фіолетовими жилками. За формою вони обернено яйцевидні.

Плід – довгастий стручок на потовщених коротких ніжках. Всередині стручки насіння розташовані в 2 ряди, стисло овальні або округло-овальні. За колірним забарвленням світло-бурі, світло-коричневі. Нагадують насіння гірчиці.

Способи вирощування руколи

• у відкритому грунті насінням і розсадою;
• через розсаду у відкритому грунті або в тепличних умовах;
• в опалюваних теплицях, на гідропонних розчинах;
• цілорічно в горщечку в домашніх умовах.

Вирощування рукколи у відкритому грунті

Вибір місця розташування

Руколі необхідно яскраве, але розсіяне освітлення. Грядки захищають від спеки високими рослинами (кукурудза, квасоля) або використовують ділянки із частковим легким затінюванням. На відкритих ділянках при високій сонячній температурі рукола переходить до швидкого стрілкування, формує грубі листові пластинки з полиновою гіркотою.

Вимоги до грунтів

Для руколи оптимальними є слабо лужні і нейтральні родючі ґрунти, водо– і повітропроникні. Рукола гине на кислих грунтах, а кущики формують неякісну зелень. Якщо землю довгий час удобрювали тільки мінеральними добривами, то під осіннє перекопування необхідно внести вапно, щоб прибрати накопичену кислотність і забезпечити рослини кальцієм.

Якщо було осіннє вапнування, тоді навесні перед посівом в грунт вносять 35-40 г/кв. м. кеміра або нітрофоски. У разі, якщо у попередні роки землю досить удобрювали, використовували сидерати, то під руколу при підготовці ґрунту вносити добрива не потрібно.

Якщо вапнування не проводили, а земля потребує добрив, то можна внести під перекопування на кв. м площі по 30-40 г нітрофоски або сечовини.

Протягом вегетаційного періоду рукколу краще не удобрювати, так як листя накопичує нітрити і нітрати, негативно впливаючі на здоров’я людини. Якщо спостерігається затримка в розвитку, можна провести позакореневе підживлення мікроелементами.

Період посіву насіння

Рукола відноситься до холодостійких, скоростиглих пряно-овочевих культур. Висівати насіння починають при прогріванні грунту до 7-10 см на +6…+10ºС. Так як рукола скоростигла культура, можна провести кілька посівів з розривом в 1,5-2,0 тижня в березні – квітні і всю першу половину літа, повторивши кілька посівів в кінці серпня – початку вересня. У теплому кліматі урожай осінніх посівів можна збирати з вересня до листопада. Руколу можна висівати озимим посівом і отримати дуже ранній урожай. Посів проводять з настанням стійкої нульової температури без довгих осінніх відлиг, які можуть призвести до набухання і проростання насіння (тоді майбутній урожай загине). Посів проводять орієнтовно в жовтні – листопаді, а на півдні – в лютневі вікна.

Агротехніка посіву насіння

Посів насіння руколи проводять рядовим способом з міжряддями в 30 – 45 см. Насіння заглиблюють на 2-4 см залежно від типу грунту. Особливістю культури є розтягнутий період проростання насіння. Тому з появою сходів проводять кілька проріджувань, залишаючи в рядку найсильніші через кожні 8-10 см. Загущені посадки формують дрібне листя, з грубими жилками. Насіння починає проростати при температурі повітря +9…+10 С, але оптимальною для отримання швидких і дружних сходів є +17…+23ºС.

Догляд за руколою у відкритому грунті

Захист рослин від хвороб і шкідників Рукола відноситься до скоростиглих культур. Урожай листя, готового до зрізку, формується протягом 1-1,5 місяців. Тому жодних обробок рослин хімічними препаратами проводити не можна. Зміна забарвлення листків, поява різних плям, в’янення рослин свідчать про захворювання або враження їх шкідниками.

• якісна підготовка ґрунту;
• дотримання культурообороту;
• боротьба з бур’янами;
• використання здорового, підготовленого до посіву насіння.

При враженні грибковими та бактеріальними хворобами допускається використання біофунгіцидів (фітоспорін-М, гамаїр, алирин та ін). Обробку рослин проводять відповідно до рекомендацій. При сильному враженні хворі рослини краще видалити з грядки і знищити, а їх місце пролити розчином марганцівки. Зелена маса руколи приваблива для гусениць капустянки, капустяної молі та інших лускокрилих, хрестоцвітих блішок, слимаків. При висадці в грунт розсади або при появі сходів деякі городники радять для захисту від капустяної блішки накрити рослини покривним матеріалом (але не плівкою). Ефективне посипання грунту і рослин тютюновим пилом, дрібно просіяною золою. Обробка розчинами трав, особливо полину небажана. Залишаючись на листках, розчин надає їм небажаний присмак. Під час вегетації рукколи слимаків і гусениць при їх обмеженій кількості збирають вручну. Можна використовувати обробку рослин біоінсектицидами (бітоксибацилін, аверсектін, планриз, табазол та ін) згідно з рекомендаціями.

Полив

Полив дуже важливий для формування якісного врожаю. Нестача води огрубляє листя, надає йому гіркоту. Полив проводять з міжрядним малим напором, щоб грунт з бризками води не забруднював листя руколи. Поливають кожні 2 дні, краще вранці до 9-10 годин або після 16 годин дня. При розрідженому поливі (1-2 рази в тиждень великими нормами) листя пряного салату стають грубими, набувають полиново-гіркий присмак і не годяться для використання в кулінарії.

Загальний догляд

Зберегти сходи руколи в період зворотних весняних заморозків можна укриттям. Після заморозків утеплення необхідно зняти. Рукола морозостійка і може витримувати короткочасні заморозки до -7ºС. Землю під руколою постійно розпушують і очищають від бур’янів. Після поливу грунт мульчують, що дозволяє не тільки зберегти вологу, але й уберегти листя від забруднення грунтом при наступних поливах. Мульчують дрібним перегноєм і травою-січкою. Шар мульчі поступово збільшують – від 2-х – 3-х см і більше. Мульчу під кущиками розкладають так, щоб листя не лежали на голій землі.

Збір і зберігання врожаю

Перше зрізання листя руколи здійснюють при довжині листя 8-12 см. Наступні – в міру необхідності. При остаточному зборі зеленої маси зберігають урожай в холодильнику, холодному погребі, але не більше 7-8 днів. Зрізані листя обмивають, обтрушують від зайвої вологи, загортають у щільний папір або плівку і розташовують на нижній полиці.

Вирощування руколи в теплиці

Підготовка грунту

Якщо землю у теплиці давно не замінювали, проводять всі необхідні роботи по знезараженню та заселенню живим мікробним матеріалом, можна висіяти сидерат і при висоті біомаси 10 см закласти в грунт перекопуванням в шар 5-7 см. Якщо ґрунт систематично оновлюється, проводять перекопування, при необхідності вносять кемиру або нітрофоску з розрахунку 15-25 г/кв. м площі. Після перекопки подрібнюють грудки і формують грядки. Через кілька днів проводять посів.

Посів насіння

Перед посівом грунт зволожують. Через 15-25 см нарізають лави глибиною 1,0 см.
Насіння висівають на глибину 0,5-1,0 см. Зверху присипають сухою землею. Посів накривають плівкою.

Догляд

З появою перших сходів руколи плівку знімають. Землю тримають пухкою, без бур’янів, не допускають утворення сухої грунтової кірки. Поливи проводять часто (через 2 дні), але невеликими порціями (не заливаючи). Освітлення розсіяне, але яскраве. Перше зрізання зелені проводять при наростанні листя до 8-10 см. Наступні – по необхідності. Щоб свіжою руколою користуватися тривалий час, посіви насіння можна повторювати через 10-15 днів до середини квітня.

Вирощування руколи в домашніх умовах

В домашніх умовах вирощувати цю корисну культуру можна цілий рік, забезпечуючи сім’ю свіжою зеленню, особливо необхідною ранньою весною. Вирощувати пряний салат краще всього на кухонних підвіконнях. Іноді горщики з руколою служать природним озелененням житла. Культуру розташовують на підвіконнях і підставках і в інших кімнатах. Пряний салат любить яскраве освітлення. При недоліку світла необхідно додаткове освітлення лампами денного світла або фітолампами. Оптимальна температура навколишнього середовища в приміщенні становить +18…+20ºС. При більш високих температурах проводять провітрювання (без протягів), зволожують з дрібнодисперсного пульверизатора навколишній простір.

Посів та догляд

Для посіву руколи землю можна придбати в магазині (грунт «для овочів») або приготувати самостійно, використовуючи дернову землю, перегній і пісок у співвідношенні 2:2:1. Самостійно приготований субстрат необхідно продезінфікувати одним із загальноприйнятих способів. Підготовлену або куплену заповнюють грунтом невеликі ящички або контейнери. Зволожують грунт і проводять рядовий посів з міжряддями 6-8 см на глибину 0,5-1,0 см. Накривають посів плівкою. Через 4-6 днів з появою сходів руколи знімають плівку і ящик розміщують на підвіконні або в іншому досить світлому місці. Сухе повітря зволожують через дрібнодисперсний пульверизатор. Землю постійно підтримують вологою.

При формуванні 2-х справжніх листочків молоді сіянці руколи пересаджують/пікірують по 1-2 рослини в окрему ємність або в ящики з вільним розміщенням розсади.

Під час вегетації рослин не допускайте формування суцвіть. Їх обривають. З появою цвіту листя цієї культури грубіють, набувають неприємну гіркоту. Ящик з грунтом з-під розсади можна використовувати під наступний посів насіння. Повторний посів проводять через два тижні.

Вирощування розсади руколи

Вище ми розглянули вирощування руколи з насіння в різних умовах: відкритому ґрунті, теплицях та в домашніх умовах. Кущики руколи займають досить велику площу і, щоб збільшити вихід продукції, її можна вирощувати через розсаду. Вирощування через розсаду економічно більш вигідно: рослина формує найбільший урожай;
розсадний спосіб заощаджує витрати часу на отримання врожаю при висадки на постійне місце. Підготовка грунту, посів насіння і умови отримання сходів такі ж, як і при вирощуванні руколи в домашніх умовах. Знезараження насіння руколи необхідне при використанні самостійно зібраного або купленого у приватників на ринку.

• в ящики зі схемою посадки (20-25 см міжряддя, 10-15 см – у рядку);
• в окремі торф’яні стаканчики, які висаджують з рослиною на постійне місце;
• в окремі горщики або інші ємності по 1-2 рослини.

Вік розсади руколи для висадки на постійне місце становить 25-28 днів. Грунт повинен прогрітися до температури +6…+10ºС. Температура повітря від +14-16С до +18-20ºС. Перед висадкою руколи на постійне місце необхідно загартовування розсади. У теплицю розсаду висаджують зазвичай увечері, у відкритий грунт – в другій половині дня, що допомагає рослинам краще адаптуватися до нових умов навколишнього середовища.

Сорти рукколи для дачного вирощування

Сорт салату рукола Оліветті – Ранній, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Висота 20-25 см. Листки ліроподібно, загальна форма овальна. Соковиті, насичено-зелені, пахучі. Смак медово-горіховий з гіркуватим присмаком. Горіховий аромат яскраво виражений, що дуже цінується кулінарами. Сорт салату рукола Спартак – Ранній, від сходів до збирання зелені 24-28 днів. Висота рослин до 70 см, листової розетки – 18-22 см. Листя за формою ліровидне, гладке. Зелень пряна. Кремові квітки. Сорт дієтичний. Сорт салату рукола Вікторія – Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 28-32 дні. Кущики до 70 см, багатий вітамінами. Листки гладенькі, ліровидні, світло-зелені. Кремові квітки. Сорт дієтичний. Сорт салату рукола Покер – Скоростиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рослини гіллясті, 40-80 см заввишки. Листки розсічені, великі, розетка до 20 см заввишки, мають солодкуватий гірчичний присмак. У теплиці формує до 12 листів, у відкритому грунті – до 28. Сорт для конвеєрного вирощування. Сорт салату рукола Либідь – сорт ранньостиглий, від сходів до збирання зелені 8-20 днів. Перші листки без розсічення листової пластинки, помірно зеленого кольору. Сорт стійкий до стрілкування. Закінчуючи статтю про способи вирощування різних сортів руколи, не можна обійти її цінність як продуктової і лікарської рослини.

Корисні властивості руколи

• великий перелік вітамінів – А, С, В9 та інших з групи, Е, Т, РР;
• набір життєво необхідних мікро– і макроелементів – йод, калій, магній, кальцій, залізо, селен, цинк, марганець, мідь, натрій і ін;
• флавоноїди і біоактивні речовини, що благотворно впливають на водно-сольовий обмін, роботу і здоров’я ШКТ, рівень цукру в крові, зміцнюють нервову систему, мають здатність спалювати жири, знижують вміст холестерину і підвищують гемоглобін; рукола рекомендується лікарями пацієнтам із захворюванням вен і підвищеним АТ.
• італійці називають рукколу золотим салатом за його чудові лікувальні властивості при деяких хворобах нирок, схильності до онкологічних захворювань, анемії, нестачі йоду, підтримання чоловічої сили (природний афродизіак), підвищення імунітету до цілого ряду інших захворювань.

Увага! Насиченість зеленої маси руколи ефірними маслами і флавоноїдами може викликати алергійну реакцію. Тому, перш ніж перейти до прийому препаратів, що містять руколу, отримаєте консультацію лікаря.