Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах – 8 рецептів дуже смачного гарбузового соку

Гарбузовий сік багатий на мікроелементи і вітаміни, тому його корисно пити в зимовий період і дітям, і дорослим. Цей напій не лише зміцнить імунну систему, а й допоможе у боротьбі з різними хронічними захворюваннями. Тому ви можете забути про авітаміноз.

Для покращення смакових якостей його готують з додаванням різних інгредієнтів. Ми розглянемо найпопулярніші рецепти заготівлі на зиму. Зберігається цей напій, може, тривалий час, тому закочуйте відразу кілька банок.

Сік з гарбуза також корисний повним людям і жінкам у віці, так як він покращує стан шкіри, волосся і володіє чудовими діями, що очищають, виводячи токсини з організму.

Отже, ознайомимося з технологією приготування цього чудодійного напою в різних варіантах.

Гарбузовий сік у домашніх умовах за дуже смачним рецептом

Це дуже популярна та проста заготівля. Сік виходить із насиченим та приємним смаком. Тому перший рецепт буде без додавання інших овочів та фруктів.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1,5 л води;
• Цукор та лимонний сік до смаку.

Приготування

М’якуш гарбуза нарізаємо на невеликі шматочки, промиваємо під проточною водою. Потім відправляємо в каструлю, вливаємо чисту воду і готуємо до м’якості.

Коли овоч звариться, його потрібно подрібнити за допомогою блендера до утворення однорідної маси. Після чого додаємо лимонний сік та цукор. Ще раз доводимо до кипіння та прибираємо з плити.

Напій у гарячому стані розливаємо по стерильним скляним баночкам та закручуємо кришки.

Заготівля повинна охолонути, перш ніж прибирати її в прохолодне місце. Смачного!

Готуємо через м’ясорубку із апельсинами

Дуже смачним виходить гарбузовий сік, якщо його приготувати з апельсинами. Готуватимемо сік, пропускаючи м’якоть гарбуза через м’ясорубку.

• 4,5 кг м’якоті гарбуза (вага без кірок та насіння);
• 4 кг апельсинів;
• 800-1000 грн. цукру (за смаком);
• 2 чайні ложки лимонної кислоти (кількість кислоти можна змінювати до смаку).

Очищений гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, складаємо його в каструлю. Наливаємо води так, щоб вона була на рівні шматочків гарбуза, ставимо на вогонь.

Апельсини добре миємо щіткою, потім обливаємо окропом і знову промиваємо холодною водою. Така обробка дозволить видалити восковий наліт зі шкірки. З одного апельсина овочечисткою або теркою знімаємо цедру, дрібно нарізаємо цедру і додаємо її до гарбуза.

Коли гарбуз стане м’яким, відключаємо нагрівання і даємо каструлі охолонути. Пропускаємо м’який гарбуз через м’ясорубку. Потім пюре розводимо відваром так, щоб вийшла рідина, схожа на консистенції на звичайний сік з м’якоттю.

З апельсинів вичавлюємо сік, проціджуємо його, щоб у напій не потрапили кісточки. Вливаємо апельсиновий сік до гарбузового. Ставимо суміш соків на вогонь, додаємо цукор та лимонну кислоту за смаком. Продовжуємо прогрівати сік, розмішуючи до розчинення цукру.

Доводимо сік до кипіння і відразу розливаємо в заздалегідь підготовлену та простерилізовану тару. Відразу ж накриваємо кришкою та закриваємо герметично.

Гарбузовий сік з апельсином та лимоном на зиму

Гарбуз зберігається тривалий час, тому ви можете зробити з нього напій не лише восени, а й узимку. Перший рецепт швидкого приготування. З цим процесом упорається будь-яка господиня, навіть яка ніколи не робила такої заготівлі.

Інгредієнти:

• 5 кг гарбуза;
• 2 апельсини;
• 2 лимони;
• 10 г лимонної кислоти;
• 3 склянки білого цукру.

Приготування

Овочі обов’язково промиваємо. Потім розрізаємо його на кілька великих частин, витягаємо всі нутрощі і насіння. Після чого зрізаємо шкірку та нарізаємо м’якоть на кубики невеликого розміру. Частки рекомендується промити холодною водою.

Шматочки відправляємо у каструлю, повністю заливаємо чистою водою. Ставимо ємність на плиту і варимо доти, доки овоч не стане м’яким. Потім перетворюємо суміш на пюреподібну масу.

Апельсини та лимони заливаємо окропом і обсушуємо. Після цього очищаємо від шкірки та пропускаємо через м’ясорубку. У пюре відправляємо м’якоть фруктів, цедру та цукровий пісок. Варимо на середньому вогні.

Коли кристали цукру повністю розчиняються в суміші, то додаємо воду у співвідношенні 3:1. Доводимо рідину до кипіння.

Отриманий напій розливаємо по баночках, які слід попередньо простерилізувати. Закупорюємо металевими кришками і прибираємо у перевернутому стані у тепле місце.

Напій з м’якоттю та соком апельсину

У гарбузі зібраний цілий букет вітамінів, солі кальцію, магнію, йоду та цинку та безліч інших корисних сполук. За вмістом каротину (провітаміну А) стиглий овоч не поступається моркві, а цінна клітковина особливо м’яка і не травмує травний тракт. Всі переваги плоду можна максимально зберегти лише переробивши його з м’якоттю.

Для густого дієтичного соку потрібно:

• очищений гарбуз – 3 кг;
• апельсини – 1,5 кг;
• цукор – за смаком;
• лимонна кислота – 1 ст. л.;
• вода: 1 л для варіння + 3 л для розведення соку.

Процес приготування покроково:

1. Нарізаний гарбуз укладають у велику каструлю і вливають 1-2 літри води.
2. Овочі проварюють під кришкою до м’якості.
3. Апельсини ретельно миють, розрізають навпіл і витягають сік. Кісточки з рідини слід видалити.
4. Шкірку можна додати в каструлю і проварити разом із гарбузом. Напій стане ароматнішим.
5. Загальний час кипіння маси має бути більше 30 хвилин. Сік вливають перед вимкненням.
6. Закінчивши нагрівання, витягують із заготівлі кірки, всипають всю порцію цукру і пробивають блендером до стану пюре.

Тепер овочеву масу можна доводити до потрібного смаку та густини, додаючи лимонну кислоту та вливаючи воду. Сік стає густішим у міру зберігання, а значить, його можна сильно розбавляти . Розфасовують готовий напій після повторного нагрівання. Цього разу масу лише доводять до кипіння та одразу знімають з вогню. Консервують гарячі заготовки звичайним способом, тепло загортають і повільно охолоджують.

Якщо потрібно продовжити термін зберігання соку або передбачається залишити його у звичайних домашніх умовах, то заготовки додатково пастеризують від 20 до 30 хвилин. Літрові ємності витримують у киплячій воді щонайменше 15 хвилин, а трилітрові – 30. Закупорюють банки після стерилізації.

Сік із гарбуза на зиму – рецепт пальчики оближеш

Незважаючи на те, що всі способи приготування напою досить прості, сік виходить не лише корисним, а й дуже смачним. Розглянемо один із таких способів.

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза;
• 1 л води;
• 1 ст.л лимонного соку;
• 2 ст.л цукру.

Приготування

М’якуш плода нарізаємо на середні шматочки, відправляємо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Після закипання варимо протягом чверті години під кришкою.

Після охолодження додаємо необхідну кількість цукру, соку лимона. Якщо ви хочете надати напою оригінального смаку, то можете використовувати корицю і мускатний горіх.

Усі інгредієнти перемелюємо за допомогою занурювального блендера.

Отриману суміш переливаємо в стерильні банки та закочуємо кришками.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів, у нас вийшло 1,5 л корисного напою.

Напій з гарбуза

Склад напою:

• 600-700 г гарбуза;
• 1 великий лимон;
• 6 ст. ложок із гіркою цукру (або за смаком);
• 4 шт гвоздики;
• 1,5л води.

Приготування:

1. Лимон і гарбуз помити.
2. Гарбуз почистити і довільно нарізати тонко.
3. Покласти в каструлю, додати гвоздику, цукор та варити до готовності гарбуза на слабкому вогні. Після закипання приблизно через 15-20 хвилин гарбуз стає напівпрозорим.
4. З лимона ретельно вичавити сік. На цей раз лимон був маленьким, я використала 1,5 шт.
5. Коли гарбуз буде готовим, вогонь відключити, влити лимонний сік і залишити наполягати на плиті.

Подавати напій з гарбуза охолодженим. М’якоть, що залишилася, можна використовувати для приготування гарбузового пирога.

Як робити морквяно-гарбузовий сік на зиму через соковитискач

Гарбуз відомий у своїх корисних властивостях, але якщо з нього зробити напій і додати ще моркву, то цьому продукту не буде рівних. Але при проблемах із шлунково-кишковим трактом такий сік протипоказаний.

Інгредієнти:

• 2,5 кг моркви;
• 7,5 кг гарбуза;
• 100 г цукрового піску.

Приготування

Для початку підготуємо овочі. Очищаємо та нарізаємо на зручні шматочки.

Через соковитискач по черзі відправляємо спочатку гарбуз, а потім моркву.

З вказаної кількості продуктів у нас вийде 1 л морквяного соку та 3 л гарбузового напою. Змішуємо їх разом.

Каструлю ставимо на плиту та доводимо рідину до кипіння. Обов’язково знімаємо пінку, потім додаємо цукровий пісок. Перемішуємо та варимо близько 3 хвилин.

Розливаємо отриманий напій банками, які ми попередньо простерилізували. Залишається закрутити кришки, перевернути заготовку та залишити її до повного остигання.

Скористайтеся цим рецептом і ви не пошкодуєте. Напій сподобається всім членам сім’ї. Зберігати банки слід у прохолодному місці.

Сік через соковижималку з лимоном

Так само нескладно зробити сік, пропустивши гарбуз через соковижималку. Приготуємо цей варіант напою із лимоном.

• 1 кг гарбуза;
• 1 лимон середнього розміру;
• 250 гр. цукру (або до смаку).

Очищаємо гарбуз від насіння та кірки. Нарізаємо невеликими шматочками. Пропускаємо гарбуз через соковитискач. За бажанням у сік можна додати гарбузову м’якоть, що залишається в сітці соковижималки.

Лимон миємо, ошпарюємо його окропом. Знімаємо за допомогою гострого ножа або тертки цедру (на вказану кількість плодів достатньо взяти 1 чайну ложку цедри). Вижимаємо з лимонів сік (у соковитискачах практично будь-якої марки є насадка для вичавлювання соку з цитрусових плодів).

Змішуємо два види соку в каструлі, ставимо на вогонь, всипаємо цукор. Розмішуємо до повного розчинення. Сік прогріваємо до моменту закипання, але не кип’ятимо, щоб зберегти більше вітаміну. Розливаємо напій стерильними банками і відразу ж закриваємо їх кришками герметично.

Як зробити сік з гарбуза з м’якоттю на зиму в домашніх умовах

Якщо щодня випивати по 300 г напою, приготовленого за цим рецептом, то ви забудете про сезонні вірусні захворювання. Заготуйте кілька баночок, щоб у зимовий період не відчувати дефіциту вітамінів.

Інгредієнти:

• 1,5 кг очищеного гарбуза;
• 3 ст.л лимонного соку;
• 1700 мл води;
• 100 г цукру.

Приготування

Плід розрізаємо, видаляємо всі начинки, а також зрізаємо шкірку. М’якуш нарізаємо на шматочки довільної форми.

Заливаємо гарбуз водою кімнатної температури, ставимо на конфорку і після закипання варимо із закритою кришкою на середньому вогні до повної готовності овочів.

Коли гарбуз стане м’яким, то подрібнюємо його за допомогою блендера. Якщо у вас немає цього кухонного інструменту, можна перетерти через сито.

Каструлю знову ставимо на вогонь та доводимо пюреподібну масу до кипіння. Якщо вам здалося, що консистенція занадто густа, то влийте кип’яченою водою. Після закипання знімаємо пінку, додаємо цукор та прибираємо з плити.

Тепер вливаємо вказану кількість лимонного соку та розливаємо по стерильним банкам.

Закручуємо заготовку кришками, залишаємо при кімнатній температурі до повного остигання.

Щоб приготувати напій нетривалого зберігання, замість цукру краще додати 4 ч.л натурального меду, який розчиняється над гарячої, а теплої рідини, інакше він втратить корисні властивості.

Як із гарбуза зробити якісний сік – основні принципи

Маючи під рукою соковитискач, соковарку та іншу техніку, нескладно приготувати напої з гарбуза у будь-якій кількості, у будь-який час. Представлені прості рецепти дозволять зробити заготовки на зиму як із залученням кухонних агрегатів, так і без них. Сито, терка чи марля, трішки терпіння та мінімум теплової обробки – все, що знадобиться для такого процесу.

Деякі особливості має і сам овоч із помаранчевою м’якоттю. Декілька порад:

1. Найкращий сік виходить із стиглого гарбуза з яскравою серединкою. Варто вибирати невеликі плоди вагою 5 кг.
2. Підготувати овоч до переробки означає очистити його від твердої шкірки, розділити на половинки та видалити насіння. Волокна, що знаходяться всередині, можна прибрати або залишити, якщо потрібен густіший продукт.
3. Макуха використовують для начинки млинців, пирогів та заправки молочних каш. Подрібнену в блендері масу можна повернути в напій, що надасть йому пюреподібну консистенцію.
4. Для підсолоджування використовують звичайний цукор, але його можна замінювати медом у тому ж кількості. Рідина вийде тягучою і стане ще кориснішою.

Гарбузово-апельсиновий сік послаблює і знижує кислотність. Це слід враховувати тим, кому така дія протипоказана. Гастроентерологи радять вживати напій перед сніданком. Прийнятий перед сном, він чудово допомагає впоратися з безсонням.

Гарбузовий сік з курагою через соковарку в домашніх умовах

Щоб спростити процес приготування напоїв, слід купити таку кухонну техніку як соковарка. З її допомогою ви без особливих зусиль можете зробити смачний напій.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Нижній відсік наповнюємо водою до верхньої позначки та відправляємо на плиту;
2. Зверху ставимо пристрій, в який збиратиметься напій і встановлюємо сито;
3. Нарізану м’якоть гарбуза з курагою відправляємо в сито і закриваємо кришкою. Пропарюємо на середньому вогні.
4. Банки відразу підставляємо під шланг, з якого витікатиме сік.

Ємності обов’язково стерилізуємо в духовці, мікрохвильовій печі, під парою або іншим зручним способом.

1. Баночки відразу ж закриваємо і забираємо в тепле місце до остигання.

Зберігати такий сік потрібно у льоху, а найкраще у холодильнику. Так збільшиться термін зберігання корисного напою.

З курагою

Приготовлений із сушеними плодами сік набуває смаку абрикосів і має ще більш яскравий, помаранчевий колір. Курага робить консистенцію напою більш густою, бархатистою та збільшує кількість корисних речовин.

Склад інгредієнтів

Регулювати смак такого соку доводиться в залежності від якості інгредієнтів, але найчастіше така суміш не вимагає додавання цукру. Лимонна кислота в невеликій кількості допоможе збалансувати нудотний смак при надмірній насолоді складових.

Інгредієнти:

• гарбуз без шкірки та насіння – 700 г;
• курага – 1 склянка;
• вода – 700 мл;
• лимонна кислота (за потребою) – близько 1/3 ч. л.

За бажання отримати більш рідкий сік кількість води збільшують. Але зазвичай для консервування готують густий, насичений склад, а розбавляють його перед подачею до столу.

Покроковий процес приготування

Складники готують окремо: гарбуз стандартно обробляють на шматочки, а курагу промивають і замочують на 15-20 хвилин для набухання.

Подальше приготування:

1. З розмоченої кураги зливають рідину та нарізають її дрібними шматочками.
2. У каструлю укладають кубики гарбуза, курагу та приливають воду.
3. Суміш проварюють на маленькому вогні близько півгодини.
4. За бажання отримати плодовий концентрат, для подальшого розведення водою, рідину з плодів зливають.
5. Проварені плоди перетворюють на однорідне пюре за допомогою блендера.
6. На цьому етапі можна консервувати концентрат. Для приготування соку до складу доливають воду, додають лимонну кислоту, цукор і доводять суміш до кипіння.

Розливають гарячий продукт банками, закупорюють і залишають під теплим укриттям для самостерилізації на 6-8 годин. Яскравий, густий напій можна зберігати за кімнатної температури до півроку.

Як зварити гарбузовий сік на зиму без соковитискача

Щоб заготовити смачний та корисний напій, не обов’язково мати спеціальні кухонні пристрої. Є простий спосіб приготування, що ми зараз розглянемо.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• ¼ лимона;
• 1 апельсин;
• 150 г цукру.

Приготування

Плід розрізаємо та видаляємо шкірку. Нарізаємо часточками будь-якої форми.

Шматочки заливаємо водою та відправляємо на плиту варитися до повної готовності.

Тим часом видавимо сік із лимона та апельсина. Намагайтеся, щоб у рідину не потрапляли кісточки.

Приблизно за півгодини овоч буде готовий. Подрібнюємо шматочки занурювальним блендером та вливаємо цитрусовий сік. Потім додаємо цукор і пробуємо на смак. Після закипання готуємо ще 10 хвилин.

Залишається розлити напій простерилізованими банками і закатати за допомогою спеціального ключа.

Заготівлю в перевернутому стані укутуємо і залишаємо остигати.

Зберігати банки слід у прохолодному місці. Сік не зіпсується протягом усього зимового періоду.

Класичний рецепт

Традиційний спосіб приготування соку з гарбуза передбачає термічну обробку м’якоті. При цьому губляться деякі вітаміни і леткі речовини, але м’якоть набагато легше обробляється, а найцінніші компоненти краще засвоюються.

Склад інгредієнтів

Правильний вибір сировини є найважливішою умовою для отримання ароматного та смачного напою. Для домашнього виготовлення соку найкраще підходять плоди мускатних сортів. М’якуш такого гарбуза яскраво-оранжевий, соковитий, містить багато цукрів і каротину.

Кращі гібриди гарбуза для приготування напоїв:

• Баттернат – шкірка жовта, плоди у формі груші;
• Херсонська – гарбузи плескаті, з сірою, плямистою поверхнею;
• Альтаїр – з жовтою, соковитою м’якоттю.

Гарбузовий сік за домашніми рецептами виходить якісним тільки з м’якоті, що повністю визріла. Якість плодів можна визначити по хвостику – у стиглих екземплярів він підсихає і легко відокремлюється самостійно. Зрізані від бадилля гарбузи з хвостиками, що щільно сидять, зібрані недостиглими.

Класичний склад для приготування гарбузового соку:

Вибираючи гарбуз, насамперед звертають увагу на відтінок м’якоті та шкірки. Чим більш насичений колір, тим солодше і корисніше вийде сік. Найзручніше використовувати невеликі екземпляри, не важчі 3-4 кг, вони швидше дозрівають, а м’якоть такого гарбуза солодше, ніж у великих плодів.

Покроковий процес приготування

Гарбузовий сік рецепт у домашніх умовах передбачає готувати з проварюванням м’якоті. Для підготовки овоч слід вимити, розрізати на частини, зрізати щільну шкірку і видалити зсередини всю волокнисту частину разом із насінням.

Подальше приготування:

1. М’якуш нарізують невеликими шматочками, зручними для швидкого розварювання: кубиками, соломкою, дрібними брусками.
2. Воду вливають у варильний посуд, укладають у нього нарізаний гарбуз і ставлять на плиту.
3. При невеликому нагріванні суміш доводять до кипіння і проварюють близько 10 хвилин.
4. Готовність гарбуза перевіряють, протикаючи шматочки дерев’яною паличкою чи ножем. У добре пропарену м’якоть інструмент входить як масло.
5. Готову суміш можна пропустити через соковитискач, протерти через сито або перетворити на однорідне пюре за допомогою занурювального блендера.
6. На цьому етапі сік готовий для вживання протягом доби. Якщо передбачається більш тривале зберігання, продовжують приготування.
7. Всю отриману масу знову поміщають у варильну ємність, присипають цукор, лимонну кислоту, при необхідності доливають трохи води.
8. Прогрівають суміш на плиті, знімаючи піну, що утворюється.
9. За перших ознак кипіння, нагрівання припиняють і відразу розливають продукт по стерильним банкам.

Закупорюють судини прокип’яченими кришками, перевіряють герметичність, укутують і залишають до охолодження. Після цього консервований сік можна відправляти на зберігання у прохолодне місце без доступу світла.

Що можна додати

Гарбуз має яскраво виражений смак, але добре поєднується з іншими овочами та фруктами. До складу допустимо додавати традиційно солодкі плодові соки: грушевий, яблучний, морквяний, ягідний або цитрусовий. Такі напої підсолоджують за потребою на власний смак. Щільний, насичений склад чудово доповнює смак сухофруктів: кураги, чорносливу, родзинок.

Добре поєднується гарбуз із овочевими добавками: томатами, селера. У такий варіант напою перед подачею до столу можна додати оливкову або соняшникову олію (по ½ ч. л. на склянку) і добре збити склад у блендері. Присутність рослинних жирів покращує засвоєння каротинів та інших жиророзчинних сполук. Солодкі варіанти соку добре поєднуються з м’ятою, ваніллю чи корицею. Пряні добавки проварюють разом із напоєм, але обов’язково видаляють перед розфасовкою готового продукту банками.

Як подавати блюдо на стіл

Корисний, низькокалорійний сік бажано приймати окремо від їди. Краще подавати напій за ½ години до сніданку, для стимуляції травлення та кращого засвоєння цінних речовин у складі.

При стресах та нервовому безсонні рекомендують пити гарбузовий сік на ніч з 1 ч. л. меду. Кількість напою, що рекомендується, для хорошого самопочуття 100 – 150 мл. Для оздоровлення організму без неприємних наслідків рекомендується не перевищувати добової норми – 250 мл. Якщо домашній гарбузовий напій здається занадто концентрованим, його можна розвести водою перед подачею до столу або додати в кожну склянку кубики льоду. Оригінальний смак виходить при додаванні апельсинового замороженого соку. Келихи можна прикрасити листочками м’яти, скибочками лайма.

Сік із гарбуза з лимонною кислотою в банках на зиму.

Є ще один нескладний рецепт приготування корисного напою на зиму. Нам знадобиться не більше півгодини, щоб зробити заготівлю та залишити її остигати.

Інгредієнти:

• 3 кг очищеного гарбуза;
• 2 л води;
• 2 ч.л лимонної кислоти;
• 400 г цукру.

Приготування

М’якуш гарбуза нарізаємо на середні шматочки, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. Після закипання готуємо протягом 10 хвилин.

Подрібнюємо варені шматочки через соковитискач. Також можна скористатися блендером чи перетерти через сито.

У рідину додаємо лимонну кислоту та цукровий пісок. Ставимо каструлю на конфорку. Після закипання знімаємо пінку та готуємо близько однієї хвилини.

Сік розливаємо по стерильним банкам, закручуємо кришки прокип’ячені і перевертаємо.

Якщо ви стежите за своїм здоров’ям, обов’язково зробіть цей напій, який зміцнить імунітет у зимовий період.

Смузі з гарбуза

Для приготування
смузі з гарбуза знадобиться:

• 1/3 чашки гарбузового пюре;

• 1/2 чашки молока;

• 1 ст. ложка меду;

• 1 чашка кубиків льоду;

• трохи тертого мускатного горіха.

Приготування смузі:

Пюре з відвареного гарбуза, молоко, мед, лід та дрібку тертого мускатного горіха помістіть у чашу блендера. Збийте всі інгредієнти до утворення однорідної маси, перелийте смузі в охолоджену високу склянку і подавайте до столу.

Гарбузовий сік з обліпихою: найкращий рецепт

Завдяки цьому способу приготування ви можете заготовити сік, корисність якого не можна недооцінювати. Крім того, він виходить смачним, тож сподобається дітям. Поетапну інструкцію перегляньте у наступному відео:

Банки краще зберігати у холодильнику. А якщо немає місця, то заберіть у комору чи льох.

Цей сік не можна пити за зниженої кислотності шлунка. А при захворюваннях ШКТ цей напій потрібно повністю виключити зі свого раціону. У деяких випадках можлива алергічна реакція.

Якщо у вас та членів сім’ї немає жодних протипоказань, то обов’язково закатайте кілька банок на зиму.

Сік гарбуза: корисні властивості та протипоказання

У гарбузовому соку міститься величезна кількість мінеральних речовин, мікроелементів та рідкісних вітамінів, у тому числі T, D та K. У складі цього соку є калій, магній, кальцій та залізо. Пектин, який надміру міститься в ньому, нормалізує обмін речовин і працює, як антиоксидант. Полісахарид сприяє очищенню організму від токсинів та шкідливих речовин, покращує кровообіг. Це помаранчеве диво містить рекордну кількість каротину – у 5 разів більше, ніж морквина.
Можна впевнено сказати, що гарбузовий сік благотворно впливає на роботу всіх наших органів та систем. Він має заспокійливий ефект і сприяє загоєнню ран. Крім того, цей низькокалорійний продукт – хороший помічник для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів.

Як пити гарбузовий сік? Свіжий сік з гарбуза роблять за допомогою соковижималки або натирають на тертці і віджимають через марлю. Пити свіжий гарбузовий сік бажано натщесерце , за півгодини до сніданку, по 100-150 мл за один прийом. Таким чином, ви отримуєте потужний вітамінний заряд бадьорості та гарного самопочуття. Для повного оздоровчого ефекту, а також схуднення потрібно приймати сік тричі на день до їди за 20-30 хвилин. Якщо у вас безсоння, прийміть склянку соку з чайною ложечкою меду. Це діє як приємне і м’яке снодійне.

Лікарі не рекомендують пити сік із гарбуза:

• при виразці та гастриті;
• при цукровому діабеті у важких формах;
• при зниженій кислотності та порушеннях роботи дванадцятипалої кишки.

За яких захворювань корисний гарбузовий сік?

Гарбузовий сік є відмінною профілактикою та додатковим способом лікування багатьох захворювань. Але треба пам’ятати, що будь-який курс лікування навіть корисним гарбузовим соком, слід проводити тільки після консультації з лікарем.

Чи можна гарбузовий сік при гастриті?

Якщо захворювання протікає на тлі підвищеної секреції шлункового соку, тоді гарбузовий сік допоможе налагодити процеси травлення, збільшить виділення жовчі та нормалізує вироблення соляної кислоти. При зниженій кислотності сік необхідно виключити із раціону.

Чи можна гарбузовий сік при панкреатиті?

Пацієнтам з гострим панкреатитом гарбузовий сік не можна пити, т.к. у ньому міститься багато органічних кислот.

У разі хронічного панкреатиту сік із гарбуза допускається у дієтичному харчуванні у невеликих кількостях.

Чи допомагає гарбузовий сік від каменів у нирках?

Гарбузовий сік славиться здатністю руйнувати каміння та сильним сечогінним ефектом. Тому це робить його незамінним продуктів при захворюваннях нирок та сечовивідної системи. Зверніть увагу, що прийом соку потрібно розпочинати лише після консультації у спеціаліста та повного медичного обстеження.

Гарбузовий сік – користь та шкода

Корисні властивості гарбуза важко переоцінити. Вона благотворно впливає практично на всі органи та системи людського організму. Найбільшу користь приносить свіжоприготовлений гарбузовий сік, основну частину якого становить вода. Дивно, але ця рідина за структурою дуже близька до плазми та лімфи людини.

Неоціненну користь організму приносить клітковина і пектин, які у великих кількостях містяться в м’якоті гарбуза. Ці речовини сприятливо впливають на систему травлення, ефективно очищають кишечник і нормалізують обмінні процеси.

При невеликій кількості жирів гарбуз багатий рослинним білком і вітамінами групи А, Е, К, В, С, а також кальцієм, залізом, цинком, калієм та рядом інших мінералів і мікроелементів.

Гарбузовий сік часто вживають для профілактики та лікування багатьох захворювань.

Незважаючи на всі плюси, у гарбузового соку також є мінуси.

• Насамперед сік не можна вживати людям, з індивідуальною непереносимістю даного продукту.
• Також акуратно слід вживати цей напій за наявності захворювань шлунка.
• Не можна пити сік за діареї, т.к. його прийом може лише посилити ситуацію.

Чим корисний свіжий гарбузовий сік?

При тепловій обробці будь-який продукт втрачає більшу частину поживних речовин. Теж відбувається і з гарбузовим соком. Тому найбільшу користь організму принесе свіжий гарбузовий сік. Його по праву називають цілющою чи живою водою.

Свіжий сік гарбуза має на організм загальнозміцнюючу дію, покращує кровообіг. Він також є потужним антиоксидантом, який допомагає виводити з організму солі важких металів, що запобігає виникненню онкологічних захворювань.

Чи можна пити свіжовичавлений гарбузовий сік щодня? Якщо немає протипоказань, то щоденне вживання гарбузового соку лише вітається. Здорова людина може випивати по 0,5 склянки свіжого напою перед сніданком.

Гарбузовий сік – користь для жінок

Гарбузовий сік дуже сприятливо впливає на стан здоров’я та зовнішній вигляд жінок.

По-перше, клітковина очищає кишечник від шлаків та прискорює метаболізм. Це своє чергу викликає природне зниження маси тіла, шкіра обличчя освіжається і підтягується, зникає вугровий висип, розгладжуються дрібні зморшки.

По-друге, зміцнюється імунна та нервова системи, покращується склад крові, зникає набряклість та зміцнюється серцевий м’яз.

Чим корисний гарбузовий сік для чоловіків?

Чоловікам варто звернути увагу на позитивний вплив гарбузового соку на передміхурову залозу. Регулярне вживання цього напою має позитивний тонізуючий вплив на чоловіче здоров’я. Підтримує сексуальну функцію та сприяє виробленню чоловічих гормонів.

Сік також очищає жовчовивідні шляхи, чим покращує роботу жовчного міхура. Має профілактичну дію від аденоми та простатиту.

Простий гарбузово-яблучний сік

Пропонуємо вам скуштувати ще один дуже смачний сік із поєднання гарбуза та яблук. Ці плоди ростуть практично на кожному городі, тому заготовити такий напій на зиму не складе особливих труднощів.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг.
• Яблука кисло-солодкі – 1 кг.
• Вода – 3 л.
• Цукор – 300 грн.
• Лимон – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз та яблука помийте, очистіть від серцевини з насінням і розріжте на шматки.
2. Помістіть їх у каструлю і залийте водою.
3. Варіть гарбуз та яблука 20–30 хвилин після закипання, потім подрібніть їх блендером.
4. Додайте в отримане пюре цукор та сік половини лимона, варіть ще 10 хвилин.
5. Залишіть гарячий гарбузово-яблучний сік до охолодження при кімнатній температурі.

Напій добре зберігається до зими навіть за кімнатної температури.

Тонкощі приготування гарбузового соку та труднощі, які можуть виникнути

На перший погляд, у приготуванні гарбузового соку немає нічого складного. Але іноді трапляються неприємні ситуації. Далі йтиметься про те, що ж робити у разі форс-мажору.

Чому з’являється білий осад у гарбузовому соку домашнього приготування?

Заготовлені на зиму соки у скляних банках слід зберігати у прохолодних темних приміщеннях. Якщо умови зберігання порушені і заготівля зберігалася при доступі світла, аскорбінова кислота починає руйнуватися. При цьому колір напою змінюється і на дні баночки з’являється білий осад. Такий сік не придатний для вживання, т.к. у ньому майже немає корисних для організму речовин.

Чому гарбузовий сік гірчить?

Іноді консервований гарбузовий сік гірчить. Це означає, що він був виготовлений з великих перезрілих плодів. До того ж деякі сорти гарбуза мають гіркий присмак. Також гіркота може з’явитися у гарбузі будь-якого сорту, якщо рослина не отримувала достатньо вологи в період росту та визрівання плодів.

Ще одна причина гіркоти – тривале зберігання плодів. Якщо з такого овочу зробити сік, він найімовірніше теж гіркуватиме.

Чому гарбузовий сік густіє?

Гарбузовий сік сам по собі має густу тягучу структуру. Тому консистенція соку безпосередньо залежить від кількості води чи сиропу, доданого в гарбузове пюре. Щоб зробити сік не таким густим, можна доповнити його рідкішим яблучним або апельсиновим соком.

Що робити, якщо гарбузовий сік забродив?

Гарбузовий сік не містить власної кислоти, тому для зберігання до нього зазвичай додають іншу кислоту. Але часто буває так, що сік починає псуватися і тинятися. У цьому випадку баночку необхідно відкрити, а сік прокип’ятити повторно протягом 5-10 хвилин.

Такий напій не придатний для повторного консервування. Але на його основі можна приготувати смачний морс, желе, кисіль чи вино.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Гарбузовий сік: користь і шкода, як приготувати в домашніх умовах

Гарбузовий сік займає лідируюче місце серед овочевих напоїв. Причина його популярності криється в величезному запасі корисних речовин, перерахувати які не вистачить пальців, і оригінальному смаку. Крім того, прекрасна сполучуваність з медом, фруктами і цитрусовими дозволяє готувати і традиційні, і мульти-вітамінні коктейлі.

Гарбузовий сік користь і шкода, як пити?

Добре, що гарбузовий сік користь і шкода якого давно достовірно вивчені, доступний кожному. Цей напій є джерелом цілої групи вітамінів, включаючи К, Е, С і пектинів, корисних для кишечника. Сік є сильнодіючим засобом, що очищає, тому людям з підвищеною кислотністю і хворобами шлунка пити його заборонено.

1. Гарбузовий сік – відмінне профілактичний засіб при серцево-судинних захворюваннях. Він чудово очищає печінку, зміцнює нігті і волосся, і допомагає впоратися з безсонням.
2. В оздоровчих і зміцнювальних цілях рекомендується пити не більше 125 мл соку один раз в день, за 30 хвилин до їди. У лікувальних – порція збільшується до трьох разів на добу і приймається протягом 10 днів.
3. Сік з гарбуза є відмінним косметичним засобом, допомагає від вугрової висипки і омолоджує шкіру обличчя.

Як приготувати гарбузовий сік?

Багато господині готують гарбузовий сік в домашніх умовах за допомогою соковижималки. Нітрохи не гірше вийде сік, віджатий через марлю. Вся суть приготування полягає в тому, що м’якоть гарбуза подрібнюється, віджимається, заправляється медом або цукром і подається до столу. Для зимового зберігання сік проварюють 5 хвилин і закочують в банки.

1. Сік з гарбуза в домашніх умовах вийде яскравим, смачним і ароматним тільки при використанні соковитих молодих плодів з вагою не більше 7 кг. Така гарбуз містить багато каротину і натуральної фруктози.
2. Гарбузовий сік не має яскраво вираженого смаку, тому часто в нього додають мед, апельсиновий і лимонні соки, мускатний горіх і навіть розсіл.
3. Свіжий сік швидко втрачає корисні властивості, тому його потрібно відразу випити або законсервувати.

Сік з гарбуза на зиму через соковижималку

Гарбузовий сік на зиму через соковижималку приготувати простіше простого. Володіючи високою потужністю, сучасний агрегат в лічені хвилини відділить сік від м’якоті, збільшить його кількість і збереже максимум вітамінів. Господиням потрібно буде помістити очищену гарбуз в соковижималку, а віджатий сік трохи проварити і закатати в банку.

• м’якоть гарбуза – 4 кг;
• цукор – 100 г;
• лимонний сік – 60 мл.

1. М’якоть гарбуза пропустіть через соковижималку.
2. Додайте цукор і поставте на вогонь.
3. Проваріть гарбузовий сік при температурі 90 градусів 5 хвилин, додайте сік лимона, розлийте по банках і закатати.

Гарбузовий сік в соковарці на зиму

Любителі комфортних технологій можуть зварити сік з гарбуза в соковарці. Такий процес не вимагає присутності: потрібно викласти шматочки гарбуза в верхній відсік, нижній – наповнити водою, поставити конструкцію на плиту і займатися своїми справами. Соковарка варить і стерилізує одночасно, що допомагає закочувати напій моментально.

• м’якоть гарбуза – 2 кг;
• вода – 1,5 л;
• цукор – 150 г;
• лимонна кислота – 10 м

1. Покладіть шматочки гарбуза в верхній відсік з ситом і накрийте кришкою.
2. У нижню чашу налийте воду і поставте прилад на вогонь.
3. Встановіть чисту каструлю і опустіть в неї шланг соковарки.
4. В зібраний сік, додайте цукор, лимонну кислоту і розлийте по банках.

Сік з гарбуза з апельсином

Сік гарбузовий з апельсином на зиму – прекрасне рішення для тих, хто не сприймає напій в чистому вигляді. З додаванням апельсина, сік набуває свіжість, тонкий тропічний аромат, приємний кисло-солодкий смак і різноманітні вітаміни, тонізуючі властивості яких, дозволяють застосовувати його в якості ефективних ліків від застуди.

• м’якоть гарбуза – 4 кг;
• апельсини – 500 г;
• цукор – 800 г;
• лимонна кислота – 10 г;
• вода – 2, 5 л.

1. Відіжміть апельсиновий сік.
2. М’якоть гарбуза проваріть в 1 л води 20 хвилин.
3. Подрібніть в блендері.
4. Перекладіть в каструлю, додайте воду, цукор, апельсиновий сік, лимонну кислоту і варіть 10 хвилин.
5. Засукайте сік з гарбуза з м’якоттю в банки. Перед вживанням банки необхідно струсити.

Яблучно-гарбузовий сік на зиму

Практичні і економні господині вважають за краще гарбузово-яблучний сік всім іншим корисним заготівлях. Це прекрасна можливість просто, фінансово доступно і без особливого клопоту отримати цілий набір мікроелементів і вітамінів, збалансований склад яких, актуальний і в дієтичному харчуванні, і для раціону грудних малюків.

• м’якоть гарбуза – 500 г;
• яблука – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• цукор – 250 г;
• лимонна кислота – 10 м

1. М’якоть гарбуза подрібніть на тертці і проваріть в 250 мл води 25 хвилин.
2. Протріть через сито.
3. Яблука натріть і відіжміть через марлю.
4. Змішайте яблучний сік з гарбузовим, додайте воду, цукор, лимонну кислоту і проваріть 5 хвилин.
5. Розлийте по стерильним банкам і закатати.

Гарбузово-морквяний сік

Соки гарбузово-морквяний на зиму – лідер серед напоїв з овочів. Він смачний, корисний, а його відсутність в магазинах, є приводом для експериментів з самостійним приготуванням. Під час готування овочі віджимають через соковижималку, віджимання проварюють, відвар змішують з двома видами соку, прогрівають і закочують.

• очищена гарбуз – 1, 5 кг;
• морква – 900 г;
• цукор – 100 г;
• сік лимона – 60 мл;
• вода – 900 мл.

1. Пропустіть моркву та гарбуз через соковижималку.
2. Вичавки залийте водою і доведіть до кипіння.
3. Процідіть через сито, змішайте з соками, додайте цукор, сік лимона і прогрійте.
4. Засукайте в стерильні банки.

Гарбузовий сік з курагою на зиму

Гарбузовий сік з курагою – класика домашніх заготовок. Курага, за кількістю що містяться в ній корисних речовин, вдвічі перевершує свіжі плоди абрикоса, що допомагає, додавши всього жменя сухофруктів, отримати смачний і вітамінний напій, який відновить мікрофлору кишечника, нормалізує зір, підвищить імунітет і розправиться з вірусами.

• очищена гарбуз – 2,5 кг;
• курага – 300 г;
• морква – 2 шт .;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 7,5 л;
• лимонна кислота – 10 м

1. Гарбуз, курагу і моркву наріжте кубиками, залийте 2, 5 л води і варіть 3 години.
2. Подрібніть в блендері, залийте водою, що залишилася, покладіть цукор і лимонну кислоту.
3. Варіть протягом години, розлийте по банках і закатати.

Як зробити сік гарбузовий з абрикосами?

Сік з гарбуза і абрикосів на зиму – підмога турботливим батькам. Його ніжний смак і життєрадісний помаранчевий колір приверне увагу малюків, а весь спектр вітамінів порадує дбайливих батьків. Крім того, напій дуже просто готується: свіжовіджатий гарбузовий сік змішують з абрикосами, прогрівають, масу протирають і прогрівають.

• очищена гарбуз – 2,5 кг;
• абрикоси – 1,5 кг;
• цукор – 100 г.

1. Відіжміть м’якоть гарбуза через соковижималку.
2. Залийте соком очищені абрикоси і прогрійте.
3. Протріть масу через сито, додайте цукор, доведіть до кипіння і розлийте по банках.

Сік з обліпихи і гарбуза

Час приготувати сік з гарбуза з обліпихою на зиму є: ягоди ще не досягли своєї стовідсоткової стиглості, а недавно зібрана гарбуз повинна належати. Рецепт кислувато-солодкого, ароматного соку знадобиться до середини осені, оскільки саме тоді обліпиха наповниться фолієвої, щавлевої, яблучної кислотами і безліччю інших корисних речовин.

• м’якоть гарбуза – 3,5 кг;
• ягоди обліпихи – 900 г;
• вода – 150 мл;
• цукор – 100 г;
• лимонна кислота – 5 р

1. Гарбуз відіжміть через соковижималку.
2. Обліпиху залийте водою, прогрійте до м’якості і протріть через сито.
3. Змішайте два види соку, додайте цукор, лимонну кислоту і варіть 5 хвилин.
4. Розлийте гарбузово-обліпиховий сік по банкам і закатати.

Гарбузовий сік без цукру на зиму

Гарбузовий сік без цукру має ряд переваг. Крім поживних, дієтичних і вітамінних властивостей, цей напій дуже зручний в готуванні і різноманітний, адже його смакові властивості можна завжди змінити відповідно до Ваших вподобань: додати мед, поєднувати з фруктовими соками, прянощами, використовувати в консервації і при приготуванні соусів.

1. Залийте гарбуз водою і проваріть 25 хвилин до м’якості.
2. Протріть м’якоть через сито.
3. Додайте відвар і прогрійте на 5 хвилин.
4. Засукайте гарбузовий несолодкий сік в банки і стерилізують 20 хвилин.

Як приготувати в домашніх умовах гарбузовий сік, корисні властивості, протипоказання

Ні для кого не секрет, що овочі дуже корисні для людського організму. Гарбуз не є винятком. Сік цього овоча допомагає завжди підтримувати себе в прекрасній формі, зміцнює здоров’я, лікує від безлічі захворювань.

Гарбузовий сік в домашніх умовах досить просто приготувати. У даній статті ми докладніше обговоримо, яку користь приносить цей напій, чи може бути він на шкоду. А також дамо кілька необхідних порад про те, як приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах.

Гарбузовий сік: користь і шкода

Користь гарбузового соку відома з давніх часів.

У ньому спостерігається велика концентрація бета-каротину , який згодом перероджується в людському організмі в ретинол .

Також свіжовичавлений гарбузовий сік містить в собі вітаміни B, E, K, С . Крім цього, в складові напою входять калій, цинк, магній, залізо, кальцій, а також жири, білки, мінеральні солі.

Незважаючи на величезну концентрацію корисних елементів в напої, все-таки важливо не перегинати палицю. Все добре в міру. Свіжовичавлений гарбузовий сік також має і протипоказаннями .

При серйозних хворобах необхідно вживати його з обережністю і знати, як пити гарбузовий сік.

Нічого небезпечного, звичайно, в цьому немає, шкода гарбузового соку навіть при запущених патологіях буде мінімальним.

Чим корисний гарбузовий сік

Завдяки своєму багатому складу, свіжовичавлений гарбузовий сік допомагає зміцнити імунну систему , заповнити нестачу корисних елементів і вилікуватися від деяких захворювань хронічного характеру. Користь гарбузового соку :

• ✔ Поліпшення обмінного процесу.
• ✔ Усунення з організму холестерину.
• ✔ Поліпшення струму кров’яної рідини.
• ✔ Заповнення саме ті мінералів і вітамінів.
• ✔ Очищення організму від токсичних елементів, шкідливих речовин.
• ✔ Поліпшення перистальтики кишечника.
• ✔ Зміцнення м’язової тканини серця.
• ✔ Усунення стресового стану.
• ✔ Усунення безсоння, поліпшення сну.
• ✔ Сприятливий вплив на передміхурову залозу і статеву функцію у представників чоловічої статі.
• ✔ Поліпшення стану нігтів і волосся.

Крім перерахованого, гарбузовий сік в домашніх умовах є сечогінним, протизапальним, глистогінну засобом.

Також користь гарбузового соку , при вживанні напою, позначається позитивно на стан діабетиків. Напій знижує концентрацію глюкози в кров’яної рідини.

Людям, які хочуть скинути зайві кілограми, також рекомендується пити овочевий сік. Він допомагає розщепленню жирів і усуває їх з людського організму.

Користь гарбузового соку доведена при наступних патологічних станах:

• – Захворювання серця і судин.
• – Простудні запалення.
• – Відсутність сну.
• – Глистная інвазія.
• – Камені в сечовому міхурі.
• – Висока концентрація глюкози в кров’яної рідини.
• – Запалення в передміхуровій залозі.
• – Патологічні стани шкірного покриву.
• – Порушення стільця.
• – Ожиріння.

Гарбузовий сік в домашніх условіяхтакже рекомендується пити при запаленні підшлункової залози (панкреатит). Напій знижує больовий синдром, зменшує вогнище запалення, оздоровлює орган.

Але при даному захворюванні перед вживанням соку необхідна консультація висококваліфікованого спеціаліста.Тиквенний сік в домашніх условіяхрекомендуется пити жінкам, які перебувають в положенні.

Напій знімає відчуття нудоти, покращує стан нервової системи.

Шкода гарбузового соку

Шкода гарбузового соку може бути завдано при наступних патологіях:

• ✖ Непереносимість гарбуза.
• ✖ Гастрит і виразкова хвороба шлунка в момент загострення.
• ✖ Цукровий діабет важкої форми.
• ✖ Діарея.
• ✖ Панкреатит гострої форми.
• ✖ Холецистит.

Шкода гарбузового соку може проявитися також при деяких хронічних патологіях. Тому, якщо ви страждаєте якимись важкими захворюваннями, перед тим, як пити гарбузовий сік , проконсультуйтеся з фахівцем. Але все ж, як стало зрозуміло, користь гарбузового соку незаперечна.

Як приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах

Гарбузовий сік в домашніх умовах досить легко приготувати. Найкраще, звичайно, використовувати шнекову соковижималку . Так напій краще збереже свої цілющі якості.

Як зробити гарбузовий сік за допомогою шнекової соковижималки:

1. ► Розріжте плід на дві половини і промийте водою.
2. ► Почистіть овоч від волокон і насіння.
3. ► Наріжте плід невеликими шматочками, щоб було зручно знімати шкіру.
4. ► Почистіть овоч від шкіри і наріжте його більш дрібними шматочками.
5. ► Пропустіть плід через соковижималку.

Не завжди під рукою може бути соковижималка. Як приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах без цієї техніки:

1. ► Почистіть плід від волокон з насінням.
2. ► Наріжте його середніми шматочками і почистіть від шкіри.
3. ► Викладіть овоч в каструлю і залийте водою.
4. ► Поставте ємність з овочем на середній вогонь на 40 хвилин.
5. ► Після того як знімете гарбузовий сік з вогню, потовчіть м’якоть товкачем або пюріруйте блендером.
6. ► Додайте в кашку цукровий пісок за бажанням і сік 1/2 лимона. Ретельно перемішайте.
7. ► Перелийте кашку в іншу ємність за допомогою сита, розтираючи залишилися шматки столовою ложкою.
8. ► Поставте отримане на середній вогонь і доведіть до кипіння.
9. ► Зменшіть вогонь до мінімуму і протримаєте ємність на вогні ще 5 хвилин.

Однак пам’ятайте, що при нагріванні і кип’ятінні сік втрачає частину своїх корисних властивостей, тому більш переважно готувати свіжовичавлений напій.

Найкраще готувати свіжовичавлений гарбузовий сік в шнекової соковижималці – за рахунок дбайливого віджиму, в напої збережеться максимальна кількість корисних речовин.

Гарбузовий сік на зиму

Перш ніж приготувати гарбузовий сік на зиму, необхідно овоч підготувати. Процес один і той же для заготовки як з використанням соковижималки, так і ручним способом:

1. ✱ Ретельно промийте плід.
2. ✱ Добре очистіть його від волокон і насіння.
3. ✱ Обріжте твердий зовнішній шар.
4. ✱ Наріжте гарбуз на невеликі шматки.

Після приготування гарбузовий сік на зиму потрібно розлити по заздалегідь підготовленим чистим банкам і пляшках. Спочатку посуд необхідно простерилізувати.

Як зробити гарбузовий сік на зиму за допомогою соковижималки:

1. ✱ Пропустіть плід через соковижималку (якщо техніка відсутня, її можна замінити м’ясорубкою).
2. ✱ За бажанням в напій можна додати цукор, мед, сік апельсина.
3. ✱ Щоб гарбузовий сік довго не псувався, його бажано прокип’ятити до 90 градусів.
4. ✱ Потримайте на плиті ще пару хвилин.
5. ✱ Розлийте по стерилізованих ємностей.
6. ✱ Міцно закрийте банки і охолодіть.

Гарбузовий сік на зиму без спеціальної техніки:

1. ✱ Шматочки гарбуза покладіть в ємність.
2. ✱ Налийте в посуд воду таким чином, щоб шматочки були ледь їй покриті.
3. ✱ Тримайте на середньому вогні до розм’якшення.
4. ✱ Протріть отриману кашку через ситечко. При необхідності додайте води.
5. ✱ Додайте цукор і лимонну кислоту. Ретельно перемішайте (на 5-6 кг гарбуза необхідно приблизно 1,5 кг цукру, 4 л води, 40 г кислоти).
6. ✱ Поставте знову на плиту на 10 хвилин.

✱ Розлийте приготований сік по посуді, щільно її закрийте і остудіть. Після цього напій потрібно поставити в темне прохолодне місце.

Як пити гарбузовий сік

Користь і шкода гарбузового соку були описані раніше. Безсумнівно, позитивних властивостей в напої набагато більше. Але все-таки, щоб він приніс ефективний результат і послужив на благо вашому здоров’ю, необхідно знати, як пити гарбузовий сік.

Корисних елементів набагато більше в концентрованому соку, ніж у свіжому плоді. Вживати напій необхідно з обережністю . Особливо тим, хто має хронічні захворювання або приймає вітамінний комплекс. Пити сік необхідно щодня , не пропускаючи жодного дня. Тільки в цьому випадку можна буде побачити ефективний результат.

Якщо вам не подобається смак цього корисного напою, необхідно все ж пересилити себе. Потрібно випивати по 200 мл напою щодня протягом місяця. Найкраще, звичайно, вживати свіжовичавлений гарбузовий сік, але якщо такої можливості немає, підійде і напій з зимових заготовок, але концентрація корисних речовин в ньому менше.

Пити гарбузовий сік рекомендується порційно. По 1/3 склянки за один прийом . Вживання цього корисного напою обов’язково вранці і перед сном. Приймати його необхідно спільно з їжею .

При регулярному вживанні напою з гарбуза позитивний ефект стане помітний вже через тиждень. Це відіб’ється не тільки на життєвому тонусі і стан здоров’я, але і на вашій зовнішності.

Щоб закріпити отриманий результат, фахівці радять в тандемі з гарбузовим соком використовувати і інші блюда з цього плоду.

Наприклад, з овоча можна зварити гарбузовий суп або кашу в різних варіаціях: наприклад, гарбузовий крем-суп з морквою або ніжно-молочний крем-суп з гарбуза.

Не забувайте, що перед вживанням нехай і такого корисного напою, як гарбузовий сік, попередньо необхідно проконсультуватися з висококваліфікованим фахівцем. Це потрібно, щоб сік вам був на користь, а не на шкоду.

Гарбузовий сік – користь і шкода, як пити правильно

Найбільш просунуті господині вміють піднести своїм близьким напій, гарбузовий сік, користь і шкода якого досі повністю не розкриті. Як пити сконцентрував в собі всі необхідні для людського організму корисні речовини напій, його корисні властивості для дітей і дорослих, як його приготувати в домашніх умовах. Про все ви дізнаєтеся нижче.

Ми не будемо уподібнюватися академікам і разом з науковим співтовариством підтримувати багаторічну дискусію, що ж це таке – кругле, жовте, на «Т» називається – овоч, фрукт або ягода, тому що для нас, звичайних людей, важливою є прикладна інформація іншого роду – яка користь від цього сонячного напою, як він впливає на наш організм і що може вилікувати?

Гарбузовий сік – користь і шкода і як пити його правильно

Давайте докладніше розберемо що це за напій – гарбузовий сік, його користь і шкоду.

Людина – дуже складна природна конструкція, для підтримки оптимального існування якої необхідні безліч вітамінів і мінералів.

А якщо ми почнемо розбирати хімічний склад гарбузового соку, то здивуємося, наскільки він насичений усіма цими елементами і являє собою справжній сплав суперкорисний складових.

• Вітаміни А, Е, С і групи В
• Вітаміни РР і К
• Калій, кальцій, магній, кремній, цинк, фтор, залізо
• Каротин, пектин, клітковина

Ну, хто ще з овочів може похвалитися подібним набором? Корисність гарбузового соку практично необмежена. Його застосовують для лікування та профілактики багатьох нездужань і захворювань, в традиційній, професійної та народній медицині. Перед його лікувальними властивостями не встоїть ні безсоння, ні застуда, ні навіть токсикоз при вагітності.

1. Гарбузовий сік оптимізує функціонування шлунково-кишкової системи, допомагає впоратися з запорами, виводить шлаки, проводить детоксикацію організму.
2. Він знижує рівень холестерину і показники цукру в крові, корисний при анемії, покращує процес кровотворення і згортання крові, відновлює обмін речовин.
3. Цей сонячний напій, завдяки калію та магнію, призначається при серцево-судинних захворюваннях і проблемах з печінкою, очищає жовчовивідні шляхи, регулює діяльність сечостатевої системи і допомагає роботі передміхурової залози.
4. Він вирівнює колір обличчя (спасибі, каротин!), Благотворно впливає на загальний стан шкіри, є природним антиоксидантом, підвищує імунітет і захищає від вірусних інфекцій.
5. Особливо корисний ефект гарбузового соку приносить задоволення жінкам, тому що допомагає впоратися із зайвою вагою і стійко перенести дієти, одночасно даруючи стан психологічного і фізичного комфорту і заспокоюючи нерви.
6. У косметичних цілях його можна застосовувати і зовнішньо, використовуючи як очисний зволожуючий тонік або роблячи живильні маски для обличчя і декольте з додаванням меду, жовтків, сметани або масел. Шкіра після них стає невпізнанно приємною і бархатистою.

При всіх численних плюсах сік, вичавлений з гарбуза, в деяких випадках приносить і шкоду. Головні протипоказання:

• індивідуальна непереносимість
• діарея
• загострення гастриту або виразки
• деякі варіанти цукрового діабету

І якщо у вас є придбані або спадкові захворювання, то дізнайтеся у свого лікуючого лікаря – показано чи вам його застосування.

Тепер, коли ми розглянули цей напій під мікроскопом і дізналися, в чому його користь і шкоду, дамо рекомендації, як пити гарбузовий сік в дитячому віці і при захворюваннях печінки, і уявімо кілька способів його приготування.

Калорійність гарбузового соку

Сік гарбуза – це дієтичний продукт. Його енергетична цінність всього 38 ккал на 100 г, що робить його незамінним компонентом при складанні програми правильного харчування для зниження ваги.

Густий помаранчевий напій багатий клітковиною, яка створює тривале почуття насичення, це ідеальний засіб для приведення в порядок фігури перед святами або курортним відпусткою.

Саме тому, а не тільки за набір мінералів і вітамінів, його обожнюють відомі красуні-моделі.

Гарбузовий сік або інші страви рідкої консистенції, приготовлені з цього овоча, їх улюблений засіб для схуднення.

Так що не важливо, що у вас на порядку денному – повноцінна дієта або розвантажувальні дні – в будь-якому випадку сік гарбуза може стати вашим кращим помічником.

Як правильно пити гарбузовий сік

Гарбузовий сік слід пити натщесерце, за півгодини до сніданку, або обіду. І у вас вийде витримати цей часовий інтервал, якщо ви будете кожен раз готувати собі свіжовичавлений сік.

При лікуванні або профілактиці захворювань лікар може призначити іншу схему, але вимога “перед їжею” залишиться незмінним. Головне – пам’ятайте, що будь-який свіжий сік необхідно випити протягом 20 хвилин після приготування, інакше всі корисні елементи безслідно зникнуть.

Кожен день вичавлювати в стакан «шматочок сонця» або використовувати гарбузовий сік із запасів на зиму – вирішувати вам. Тільки що віджатий звичайно краще, зате відкрити закачування з соком – швидше.

Радує, що і той, і інший зберігають в собі невичерпний запас корисних нашому організму речовин. І ще один дуже важливий момент: починаючи вживати гарбузовий сік, уважно спостерігайте за реакцією свого організму. Іноді здається цілком нешкідливим продукт може принести шкоду саме вам.

Як пити гарбузовий сік дітям

Гарбуз – це найцінніший і нізкоаллергенних продукт, тому він є незамінним постачальником вітамінів і корисних мінералів для дитини.

Калій, магній і вітаміни групи В успішно допомагають формуванню нервової і серцево-судинної систем організму маленької людини.

Приготований мамою гарбузовий сік з медом – це побажання солодких снів, що дає малюку спокійний і здоровий нічний відпочинок.

На жаль, не всім подобається своєрідний гарбузовий присмак і запах, тому привчати до нього дітей варто з раннього віку, практично з дитинства.

Тоді дитина буде добре сприймати його, і чашечка гарбузового соку стане не випробуванням, а задоволенням! Якщо ж ви вже пропустили цей момент, то сік з гарбуза можна запропонувати в мульти-варіанті, змішуючи його з іншими, більш звичними, наприклад, апельсиновим, грушевим або яблучним.

Що ж стосується кількості і частоти вживання, то тут слід керуватися рекомендаціями лікаря-педіатра або дитячого дієтолога.

Сік гарбуза для печінки

Щоб принести максимальний оздоровлюючий ефект при лікуванні захворювань печінки (нормалізації роботи печінки) гарбузовий сік може бути піддано найменшою тепловій обробці. Кращий результат дає поєднання цього соку з медом.

Курс йде 2-3 тижні, а приймати “золоте” засіб потрібно 3 рази в день перед їжею в дозах від ¼ до ½ склянки.

Отримати лікувальний сік можна по-різному. Наприклад, віджати натертий овоч і підсолодити медом (експрес-метод), або приготувати настій (тривалий варіант).

Для цього зрізати у гарбуза-малятка верхівку, вийняти серцевину і заповнити половину утворився простору медом. Накрити гарбузової «кришечкою», поставити настоятися в темному, прохолодному місці 10 днів.

У вас вийде концентрований гарбузово-медовий сироп. Приймати його необхідно по 2-3 ст.л.

Норма споживання гарбузового соку

Кількість гарбузового соку, яке рекомендується для щоденного вживання залежить від стану здоров’я людини, рекомендацій його лікаря та індивідуальної реакції організму. Для поліпшення загального здоров’я (в профілактичних цілях) починати треба як при прийомі будь-якого незвичного продукту з малих доз і довести до 1/2 – 1 ст. натщесерце або за півгодини до обіду.

При лікуванні конкретного захворювання кількість споживаного продукту і тривалість курсу його прийому регулює лікар.

Але, в будь-якому випадку, будьте помірні і ставитеся до себе дбайливо – випиваючи багаторазово збільшену дозу соку, ви не тільки не позбудетеся миттєво від своїх недуг, але і завдасте шкоди організму.

Як зробити гарбузовий сік в домашніх умовах

Яскраво-помаранчева м’якоть гарбуза соковита і ароматна. З неї можна приготувати дуже корисний сік, який зберігає в собі справжній скарб вітамінів, а своїм кольором відразу ж піднімає настрій!

На першому етапі для приготування соку необхідно вибрати стиглий, що визріли плід без зовнішніх пошкоджень, очистити його і порізати. А далі можливі варіанти:

1) Гарбузовий сік свіжовичавлений.

Віджати сік з підготовленою гарбуза через соковижималку. Другий варіант (простий, але трудомісткий): натерти овоч на крупній тертці, вичавити через марлю. Третій варіант (густий сік або основа для смузі): пробити гарбузове шматочки в блендері.

При такому методі виготовлення сік буде наповнений клітковиною, що подвійно збільшить його користь. Приготований сік можна відразу ж випити (і корисний ефект від нього буде неоціненний), а можна розлити в ємності і заготовити на зиму (про запас) шляхом пастеризації. Правда, деяка частина вітамінів при такому способі буде втрачена.

Не всі люблять своєрідний смак гарбуза, тому свіжовичавлений гарбузовий сік можна з’єднати з морквяним, апельсиновим або лимонним. Дуже корисним вважається додавання журавлинного або обліпихової. Сам смак соку збагатиться новими відтінками, а кількість вітамінів в напої збільшиться.

2) Гарбузовий сік термічно оброблений.

При такому способі готується сироп з цукру (краще меду) і води, перетерта м’якоть гарбуза проваривается в ньому чверть години, в кінці додається сік лимона. Напій слід зберігати в холодильнику або законсервувати. У різних варіантах цього рецепта пропонується додати до основного інгредієнта курагу, апельсини, яблука або моркву. Вибір за вами!

3) Гарбузовий коктейль для дорослих.

В цьому випадку до свіжовичавленого гарбузовому соку додають томатний сік (або подрібнені солоні огірки), сіль, цукор і чорний мелений перець.

Від такого смакового поєднання не відмовляться навіть чоловіки, які при слові «гарбуз» морщать ніс.

Так вони теж отримають необхідні їм для профілактики захворювань статевої сфери кремній, калій, кальцій, цинк, магній, фтор і залізо, а заодно і вирівняють вікові зміни ваги.

Гарбузовий сік, корисні властивості і протипоказання, як пити його

Гарбуз – унікальний плід, що відрізняється не тільки смаком, але і чудовими лікувальними якостями, використовувати які можна проти багатьох захворювань.

Найбільш корисною вважається сира м’якоть, адже при тепловій обробці втрачається частина елементів, які благотворно впливають на проблеми організму.

Сирий плід вживати можуть не всі, тому можна приготувати гарбузовий сік, корисні властивості і протипоказання якого нітрохи не відрізняються від чудових якостей м’якоті.

Чим корисний сік з гарбуза

Перед тим, як приступити до лікування, в якому буде використовуватися гарбузовий сік, корисні властивості і протипоказання неодмінно потрібно уважно вивчити, адже при неправильному вживанні можна завдати шкоди організму.

Користі з цього напою можна витягти чимало, особливо при проблемах з надлишковою вагою – низька калорійність дозволяє успішно позбутися від жирових складок.

Ще один плюс застосування напою при схудненні – він практично не містить в своєму складі жирів і білків.

Чим корисний сік з гарбуза при хворобах? Увагу привертає велику кількість вітамінів, які просто необхідні організму, сражающемуся з недугою. У напої навіть міститься вітамін К, який рідко присутній в інших овочах. Ця речовина здатна впливати на згортання крові, що важливо для людей, які страждають від подібних захворювань.

Гарбузовий сік, користь і шкода

Якщо розпитати медиків, як правильно використовувати гарбузовий сік, корисні властивості і протипоказання цього чудового напою, фахівець неодмінно розповість про його якостях чимало. Перш за все, впливати з його допомогою можна на такі проблеми:

1. слабкий імунітет;
2. простудні та інфекційні захворювання;
3. хвороби нирок, сечостатевої системи;
4. велике скупчення в печінці шкідливих речовин;
5. високий холестерин в крові;
6. набряклість;
7. токсикоз при вагітності;
8. порушення в процесі травлення.

Незважаючи на переваги, якими відрізняється гарбузовий сік, користь і шкода в ньому йдуть поруч. Як же може нашкодити організму цей ароматний і приємний на смак напій?

Не слід приймати напій при індивідуальній непереносимості деяких речовин, низькій кислотності шлунка, виразці і холециститі. При каменях у нирках теж краще не використовувати в лікуванні смачну рідину – вона може викликати серйозні ускладнення.

При нестабільному стільці, особливо при тривалих і частих проносах, теж краще відмовитися від прийому кошти. Якщо продовжувати використовувати напій для лікування, діарея може стати постійним супутником.

Як робити сік з гарбуза

Перед тим, як робити сік з гарбуза і приступити до лікування, неодмінно потрібно ознайомитися з основними правилами, які неодмінно допоможуть підвищити ефективність. Основне правило – ніколи не запасатися напоєм про запас, адже користь принесе тільки свіжа рідина. Досить лише кілька годин, щоб чимала частина вітамінів повністю зникли.

Не обов’язково готувати напій тільки з гарбуза – можна поєднувати цей продукт з іншими овочами і фруктами, корисні якості від цього тільки підвищаться. Слід враховувати також досить специфічний смак продукту з м’якоті овочу – далеко не всі можуть його пити.

Саме тому краще доповнювати його морквою, фруктами (зазвичай це яблука), ягоди (відмінно підходить журавлина), цитруси. Можна поліпшити смак медом – він відмінно поєднується з цими компонентами. Чудовим доповненням буде кориця – вона додасть рідини приємну нотку.

У приготуванні напою є одне правило – ні в якому разі не додавати в нього молоко. Така суміш неминуче призведе до тривалого поносу і може викликати нудоту.

Як пити гарбузовий сік

Мало хто знає, як пити гарбузовий сік, щоб витягти з нього максимальну користь. Є кілька правил і вимог, які потрібно неодмінно дотримуватися, щоб не викликати неприємну реакцію організму.

Перше, що потрібно запам’ятати – не варто занадто часто приймати цей корисний напій. Категорично заборонено пити його протягом всього дня – це може завершитися поносом, особливо у людей, які страждають від нетравлення шлунка.

Медики рекомендують приймати напій тільки вранці, це відмінно позначиться на стані здоров’я і додасть бадьорості на весь день. Тільки лікар може порадити збільшити кількість прийомів, але для цього повинні бути вагомі причини.

Скільки напою можна приймати за один раз? Незалежно від захворювання, заборонено пити більше 150 мл, особливо якщо використовується рідина з м’якоті овочу, без додаткових компонентів. Якщо сік поєднується з іншими інгредієнтами, можна трохи збільшити дозування.

Сік з гарбуза з м’якоттю в домашніх умовах

Приготувати сік з гарбуза з м’якоттю в домашніх умовах – відмінний напій, який можна приготувати на сніданок для всієї родини. Він не просто чудово доповнить прості страви, але і принесе чимало корисного, адже апетитна рідина здатна захистити протягом усього дня від інфекцій і застуди.

1. Очистити гарбуз, її повинно вийти 2 кг, нарізати м’якоть невеликими кубиками, додати трохи води, відправити на вогонь і проварити до повної готовності.
2. Готовий овоч перетворити в пюре, використовуючи для цього блендер.
3. Додати в отриману масу цукор (220 гр.), Віджати прямо в суміш сік з 2 апельсинів, всипати 6 гр. лимонної кислоти.
4. Надіслати масу назад на вогонь, довести до кипіння і залишити охолоджуватися.

Не обов’язково дотримуватися строгих пропорцій, можна експериментувати, зменшувати або збільшувати кількість цукру. Не обов’язково додавати сік цитрусів, можна просто поліпшити смак і аромат лимонною кислотою.

При деяких захворюваннях більш корисним може виявитися напій, який не піддається термічній обробці. Рецепт практично не змінюється, просто сирий гарбуз подрібнити блендером і додати решту інгредієнтів. Єдине, що потрібно враховувати при цьому – лимонна кислота при деяких недугах категорично протипоказана, тому краще з’ясувати це у доктора.

Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму

Не обов’язково проводити лікування тільки в сезон дозрівання овочів – можна заготовити гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму. Навіть в морозні дні цей напій зможе захистити організм від вірусів та інфекцій і дозволить насолодитися спогадами про літо, дегустуючи ароматну смачну рідину. Зберігається вона досить довго, не втрачаючи корисних якостей.

• Натерти на тертці очищену м’якоть гарбуза.
• Зварити цукровий сироп з води (2 л) і цукру (250 гр.).
• Киплячим цукровим сиропом залити потерту гарбуз.
• Перемішати суміш, при слабкому кипінні варити протягом чверті години (якщо овоч недозрілий, можна трохи збільшити тривалість варіння).
• Зняти ємність з вогню, трохи охолодити масу, подрібнити блендером і відправити назад на вогонь.
• Додати в суміш сік, віджатий з одного цитруса (можна брати апельсин, але найчастіше беруть лимони, вони надають чудову кислинку).
• Довести масу до кипіння, проварити чверть години.
• Розлити в ємності, попередньо гарненько промиті і простерилізовані в духовій шафі або на пару.
• Закупорена кришками з металу, перевернути, можна укутати теплою ковдрою для повільного охолодження.

Якщо передбачається тривале зберігання, можна простерилізувати банки з соком, але і без цього вони відмінно зберігаються. Надіслати на зберігання неодмінно в холодильник або в прохолодний підвал.

Як правильно приготувати і приймати гарбузовий сік, корисні властивості і протипоказання якого настільки примітні, що використовують цей напій проти багатьох захворювань? Це неодмінно потрібно вивчити ще до того, як проводити лікування, в іншому випадку можна отримати тільки неприємні ускладнення, адже неправильне застосування напою ні до чого доброго не приведе.

Гарбузовий сік: його користь і шкода

Одним з найбільш здорових напоїв є гарбузовий сік, користь і шкода якого зумовлені багатим елементним складом. Гарбузовий сік може конкурувати з будь-яким фруктовим напоєм за дією на організм. Він застосовується як основний інгредієнт в деяких солодощах і фармацевтичних препаратах.

Корисні властивості

У гарбузовому соку містяться вітаміни B1, B2, B6, С, Е. Помаранчевий колір напою обумовлений величезною кількістю бета-каротину, який організм перетворює в вітамін А. Напій багатий мінералами: калієм, магнієм, залізом, фосфором, кальцієм. Завдяки терапевтичним властивостям гарбузовий сік оздоровлює всі системи організму.

• Великий вміст вітамінів в цьому продукті зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися із захворюваннями, включаючи бактеріальні, грибкові та вірусні інфекції.
• Регулярне вживання гарбузового соку нормалізує роботу травної системи і допомагає позбутися від запору завдяки великому вмісту клітковини.
• Вітамін А, що міститься в соку, необхідний для здоров’я очей, він допомагає сітківці правильно поглинати і обробляти потрапляє на неї світло. Антиоксиданти лютеїн і зеаксантин допомагають запобігти розвитку катаракти і уповільнити вікову макулярную дегенерацію.
• Наукові дослідження показують, що гарбузовий сік захищає від діабету, зменшуючи рівень цукру в крові. Він підвищує толерантність організму до глюкози і збільшує кількість вироблюваного інсуліну.
• Гарбузовий сік нормалізує артеріальний тиск. Пектин в ньому сприяє зниженню поганого холестерину в крові. Це допомагає очистити артерії від вапняних відкладень і запобігти розвитку атеросклерозу, серцевого нападу та інсульту.
• Регулярний прийом гарбузового соку сприяє оздоровленню нирок і видалення каменів.
• Гарбузовий сік з медом добре заспокоює і допомагає подолати гостру безсоння.

Для жінок

Гарбузовий сік полегшує нудоту у вагітних при токсикозі і позбавляє від набряків, виводячи зайву рідину з організму. Він допомагає роботі репродуктивної системи, тому показаний жінкам, які мають проблеми з ендометрієм. Беручи гарбузовий сік при грудному вигодовуванні, жінки можуть поліпшити лактацію.

Гарбузовий сік з м’якоттю багатий клітковиною, яка уповільнює переварювання їжі і сприяє зниженню ваги. У склянці такого напою близько 7 грамів клітковини – це більше, ніж в двох порціях цільнозернового хліба. В результаті ви довше відчуваєте насичення. Це низькокалорійний продукт: в одній склянці напою міститься менше 70 калорій.

Гарбузовий сік відмінно живить шкіру зсередини і зовні, допоможе їй виглядати молодше. Що міститься в ньому бета-каротин усуває вільні радикали і захищає від сонячного ультрафіолету, який провокує виникнення зморшок. Вітаміни, ензими, цинк і альфа-гідроксильна кислота забезпечують гладку поверхню шкіри і її рівний тон.

Для чоловіків

Корисні властивості для чоловіків проявляються при проблемах в роботі передміхурової залози. Гарбузовий сік знижує ризик захворювання на рак простати, антиоксиданти захищають клітини тканин від провокують рак вільних радикалів.

Стакан гарбузового соку відновлює організм після тренування. В одній порції міститься 500 мг калію – таку кількість підтримує і омолоджує організм, заповнюючи електроліти, втрачені з потом під час важкого фізичного навантаження. Активні компоненти соку гарбуза зменшують втому і крепатуру м’язів.

Як приготувати?

Для соку підійдуть солодкі сорти гарбуза, вибирайте помірно стиглий овоч. Можна взяти свіжу, заморожену, зварену або запечений гарбуз. Є кілька способів як зробити гарбузовий сік, включаючи експрес-приготування та домашню консервацію на зиму.

Рецепти свіжовичавленого гарбузового соку

Зверніть увагу, що в свіжовичавленому напої зберігається більше поживних речовин, ніж в прокип’яченому, тому в сезон краще зробити сік зі свіжого овоча.

• Вимийте ретельно поверхню гарбуза, розріжте і почистіть від твердої зовнішньої кірки.
• Видаліть насіння і поріжте овоч невеликими шматками.
• Соковижималкою відіжміть сік і подсластите його потрібною кількістю цукру, меду або яблучного соку.

Смак напою можна поліпшити, додаючи мускатний горіх, мелену корицю, імбир або лимонний сік. Освіжаючий ефект досягається, якщо подавати гарбузовий сік з льодом. Частину, що залишилася після віджимання м’якоть задійте для створення живильної маски для волосся і шкіри.

Гарбузовий сік має природним протизапальним ефектом, що робить його корисним для регулярного прийому при хронічному артриті і болях в суглобах. Рецепт протизапального напою:

• Половину невеликий гарбуза почистити і нарізати.
• Почистити 2 моркви і 2 зелені яблука.
• Пропустити всі овочі через соковижималку.
• Сік скропити дрібкою меленої кориці.

Використовуйте блендер для приготування гарбузового соку з м’якоттю. У чашу завантажте жменю шматочків гарбуза і залийте 150 мл води.

Блендер измельчит овоч до пюреобразного стану, а додана вода додасть йому консистенцію напою.

При такому способі приготування зберігається велика кількість клітковини, ніж та корисний гарбузовий сік з м’якоттю для нормальної роботи травлення в порівнянні з віджатим в соковижималці.