Чи можна зберігати часник у холодильнику і як це правильно робити: пояснюємо

Часник є невід’ємною складовою багатьох страв. Тому надзвичайно важливо завжди мати його вдома.

Але, на жаль, досить часто часник просто псується вдома, і доводиться викидати його на смітник. Як зробити так, щоб часник зберігав свіжість протягом 6 місяців, розповів продовольчий блогер Марта Стюарт у своєму інтерв’ю виданню Mirror.

Де зберігати часник?

Всі експерти сходяться на думці, що для тривалого зберігання часнику необхідно помістити його в темне сухе приміщення із хорошою вентиляцією.

Проте, невід’ємну роль у правильному процесі зберігання часнику також відіграє його цілісність. Не потрібно розділяти голівку часнику на окремі зубчики, допоки ви не будете готові використати їх всі. А якщо потрібно використати лишень один зубчик, слід обережно відділити його від голівки, не пошкодивши інші.

Де не треба зберігати часник?

А ось у холодильнику часник зберігати не варто. Справа в тому, що під час тривалого зберігання у холодильнику, часник просто втрачає свій смак та гостроту.

А ще він може стати м’яким, в результаті чого, його неможливо буде ні натерти на терці, на подрібнити за допомогою часникодавки.

Також на OBOZ.UA є багато інших корисних порад:

Як зберігати часник взимку, щоб він не висихав і не жовтів: поради, способи

Чимало людей стикаються з проблемою, коли зібраний на городі або куплений на зиму часник починає висихати та жовтіти. Вся річ тут у неправильному його зберіганні. ТСН.ua розібрався, як зберігати часник у квартирі і в будинку, щоб взимку насолоджуватися його пряним смаком.

Причини, чому сохне часник

Перед тим, як думати, де зберігати часник взимку, треба зрозуміти, що може стати причиною його висихання.

Часник жовтіє і сохне, коли з нього випаровується вся волога. А це стається в разі зберіганні прянощів у неправильних умовах.

А ось темніє часник з іншої причини. Найчастіше це стається, коли поруч зі здоровими голівками часнику зберігати деформовані чи підгнилі.

Як зберігати часник у квартирі і в будинку: перевірені способи

Як зберігати часник в домашніх умовах зимою: можна зробити косички / Фото: pixabay.com

1. Косички. Ще наші предки знали, як зберігати часник у домашніх умовах, щоб він не висихав. І цей спосіб вважався найпопулярнішим. Для цього бадилля з голівок часнику не прибирали, а знімали лише зайві листочки. Зі стебла плели косички. Потім часник підвішували ближче до стелі.
2. Приправа з часником для доброго зберігання. Для цього почистіть голівку часнику і візьміть оливкову олію в пропорціях 1:2. Помістіть інгредієнти в блендер, щоб отримати таке собі пюре. Приправу з часником можна помістити до банок, закрити кришкою і зберігати в морозильній камері.
3. Олія. Як зберігати часник в олії? Повністю почистіть голівки часнику, помістіть їх до банок та залийте будь-якою рослинною олією. Така заготівля стане в пригоді взимку.
4. Борошно. Здавна знали, як зберігати часник у банках з борошном. В селах цей спосіб популярний і донині. Але перед цим часник потрібно добре висушити.
5. Холодильник. Як зберігати часник у холодильнику, треба знати, перш за все, власникам квартир, де немає місця для інших способів. Спочатку голівки часнику потрібно висушити, потім скласти часник до паперових мішечків і пересипати цибулевим лушпинням або сіллю. Зберігати окремо від овочів.
6. Панчохи. Як правильно зберігати часник в панчохах, знали ще наші предки. Ще наші бабусі підв’язували до стелі в будинку часник в капронових панчохах.
7. Сіль. Часник спочатку треба підготувати, розібрати і підсушити. На дно ящика з фанери насипати сіль, викласти шар часнику. Повторити. Голівки часнику не повинні торкатися одна одної.
8. Парафін. Досить незвичний, але дієвий метод, як зберігати часник взимку. Кожну голівку часнику треба занурити у попередньо розплавлений парафін. Такий часник може зберігатися до пів року і не сохнути.
9. Морозильна камера. Багатьох цікавить, чи можна зберігати часник у морозильній камері? Такий спосіб чудово підходить для квартири. Але часник трохи втрачає свій аромат та пряний смак. Не варто заморожувати голівки часнику повністю, адже після розморожування вони “розповзаються”.
10. Коробки та ящики. Якщо ви живете в приватному будинку, часник можна зберігати у льосі. Попередньо його треба перебрати і покласти до ящиків.
11. Попіл. Як зберігати часник взимку, щоб він не висихав? Для цього можна використати попіл і звичайну коробку. На дно треба насипати шар попелу (не більше 2 см), зверху викласти часник. Тоді знову попіл і часник. Так повторюєте до заповнення коробки. Верхній шар з попелу.

Як зберігати часник на зиму: основні рекомендації

• Озимий часник зберігають за температури від 0 до -1 градуса. Вологість повинна сягати 70%. Так часник буде зберігатися значно довше.
• Ярий часник зимує за температури +20 градусів і вологості менше 70%. Якщо цих умов не дотримуватися, часник починає швидко гнити.
• Якщо обмотати часник харчовою плівкою, можна значно зменшити випаровування з нього вологи. Але не забудьте залишити невеликі отвори, через які буде надходити повітря. Інакше часник почне гнити.
• Обов’язково відділіть будь-які підозрілі голівки часнику та викиньте їх. Вони можуть бути заражені різними хворобами.

Намагаючись зрозуміти, як правильно зберігати часник, потрібно запам’ятати: цей продукт не підходить для довготривалого зберігання. Якщо ви купуєте часник у магазині, краще брати невеликі партії.

Читайте також:

• Як правильно садити часник на зиму. Календар сприятливих для посадки днів
• Як варити рис і скільки. Секрети приготування розсипчастого рису
• Як зробити, щоб квашена капуста не темніла — перевірені поради
• Кавова гуща — добриво для рослин, корисний помічник у домі, засіб для жіночої краси