Обов'язково потрібно добре промити зерно, бажано у великій кількості проточної води. Заливши перлову крупу, слід залишити її на 2-3 години, а краще – на ніч. Потім треба злити воду та ще раз промити зерна. Варять її з розрахунку – 1 стакан крупи на 3 склянки води.
В залежності від крупи час варіння може сягати 20-30 хвилин. Якщо перловка вариться для каші, гарніру, варто у зварену кашу додати топлене або вершкове масло, загорнути каструлю і дати настоятися близько 10-15 хвилин.
Для цього вам потрібно викласти крупу в чашу мультиварки і залити холодною водою. Вибрати режим "Каша", "Гречка" або "Рис". Якщо крупу не замочували, то час приготування складе 1.5 години, а якщо перловка "відпочивала" у воді, то вона буде повністю готова за 60 хвилин.
Як правило, для приготування перловки потрібно на одну склянку крупи використовувати три склянки води. Після цього треба пересипати крупу у каструлю, залити водою та довести до кипіння. Далі зменш вогонь до маленького та залиш кашу варитися.
Замочену крупу потрібно варити 40 хвилин, без замочування – 1 годину. Якщо в процесі варки вода википає, потрібно додати трохи окропу. Варіть перлову крупу з водою в режимі "Каша", "Рис" або "Гречка". Замочену крупу потрібно варити 1 годину, без замочування – приблизно 1,5 години.
після 50 хвилин варіння перловку можна починати пробувати — якщо вона м’яка, значить можна вимикати, ну а якщо твердовата, додайте ще 15 хвилин до часу приготування.