Обваляти стейки спочатку в борошні, потім занурити в яйце та обваляти в панірувальних сухарях. На гарячу сковороду налити трохи олії й викласти запаніровані стейки. Обсмажувати їх декілька хвилин на сильному вогні, до утворення рум'яної, хрусткої скоринки. Перевернути і так само обсмажити до скориночки з іншого боку.
Зубатка (Anarhichas) — рід морських променеперих риб, що належать до родини зубаткових (Anarhichadidae). Ці риби водяться в Північній Атлантиці й Тихому океані.
Зубатка – глибоководна риба, що належить до сімейства морських окунів. Вона має незвичайний вигляд, зовні схожа на морського вугра і мурену.
Одним із видів, який привертає увагу, є придонна плямиста зубатка ( Anarhichas minor ), яка виловлюється в східній Атлантиці, переважно в Норвегії та Ісландії. Оскільки вона традиційно не зустрічається у великих скупченнях, вона здебільшого трапляється як прилов під час тралового та ярусного промислу.
Викладіть філе у форму, попередньо змащену маслом, посоліть і поперчіть; Цибулю наріжте півкільцями, покладіть зверху. Змастіть майонезом або сметаною, а потім посипте панірувальними сухарями; Готується зубатка в 20 хвилин.
Риба – одна з неодмінних складових багатьох дієт. Мінімальний вміст жирів в поєднанні з білками і цілим комплексів вітамінів і мікроелементів забезпечує їй поживність і граничну простоту засвоєння. Крім того, на відміну від річкової, морська риба не заражена гельмінтами. Завдяки таким …