Способи та нюанси по вирощуванню опеньків удома

Страви з грибів досить популярні в світі. Люди, які проживають поруч з місцями зростання грибів в природному середовищі, можуть урізноманітнити свій раціон місцевими грибами в сезон. Але тим, у кого немає такої можливості, доводиться користуватися послугами магазинів, де продається даний продукт. Є багато фірм, що займаються промисловим вирощуванням грибів. На сьогоднішній день в промислових масштабах вирощуються різні види грибів, найпопулярніші сорти – це гливи, печериці, опеньки. Якщо у вас є бажання і можливості, то ви можете виростити самостійно опеньки, припустимо у себе вдома або на дачі.

Підготовчі роботи

Спосіб вирощування визначає територія, яку ви можете виділити для утримання опеньків. Якщо ви живете в квартирі, то спосіб в скляній банці або глиняному посуді вам підійде найкраще. Власникам нерухомості в приватному секторі пощастило ліпше, так як варіантів є набагато більше. Можна використовувати для розведення грибниці:

Також треба визначитися, з якою метою будуть вирощуватися опеньки: для себе або для бізнесу. Якщо варіант другий, для бізнесу, то необхідна відповідна територія, обладнана вентиляційною системою, що обігрівається в холодну пору року; також потрібно встановити додаткове освітлення з неяскравим рівномірним світлом.

Вирощування для себе теж передбачає, в залежності від способу і часу року, певні умови.

Для вирощування опеньків у штучних умовах розведення, використовуються два сорти: літній і зимовий.

Квартирний спосіб

Для квартири найбільше підходять зимові опеньки, їх шапка світло-жовтого кольору, ніжка трохи блідіша. На відміну від лісових грибів, текстура опеньків, вирощених в домашніх умовах, м’яка. Квартирний спосіб передбачає розмноження міцелію в банці, контейнері, боксі, глечику. Придбати міцелій для посадки можна на грибних фермах, в інтернет-магазинах або квіткових магазинах. Зберігати міцелій гриба необхідно в холодильнику при температурі + 5 °С.

Як субстрат використовуються тирса від листяних дерев з соломою, тирса стане основою вашого субстрату. З ними можна використовувати замість соломи: лушпиння насіння соняшнику, гречки, ще як варіант перемелені кукурудзяні качани без зерен, в співвідношення 3:1. Субстрат можна наповнити поживними речовинами для швидкого росту грибів. Роблять суміш з кукурудзяного борошна, вівсяного і крохмалю (25х25х8).

Перш за все базу (субстрат) кип’ятять 1,5 години, така дезінфекція необхідна для знищення можливої ​​цвілі та інших мікроорганізмів. Якщо вносите поживну добавку в субстрат після кип’ятіння, необхідна додаткова стерилізація вмісту разом з банкою близько 2 годин на невеликому вогні. Після стерилізації субстрат охолоджують до 25 °С і роблять посадку міцелію. У заглиблення 5-6 см і діаметром 1 см стерильною паличкою або продезінфікованою ложкою вносять міцелій, і поверх субстрату кладуть змочений ватяний тампон для підтримки вологості. Контейнер закривають кришкою з проробленими отворами приблизно на 20 днів, до появи видимої частини грибів. Тримають при температурі повітря 20-24 °С і вологості 85-90%. Освітлення повинне бути неяскраве, можна тьмяне. Коли опеньки проросли, їх можна виставити на підвіконня або балкон; температура на цьому етапі розвитку має бути 13-16 °С. Якщо опеньки вже досягли кришки, її знімають і роблять обідок з паперу навколо горлечка, для зручного збору готового врожаю. Поки гриби доходять до кінцевого дозрівання, їх необхідно обприскувати, щоб зберігати рекомендовану вологість.

Зрізають гриби за допомогою ножа і видаляють залишки ніжок, щоб звільнити місце для наступного врожаю приблизно через два тижні. З однієї 3 л банки можна отримати врожай до 1,5 кг, якщо догляд при вирощуванні був правильним.

Способи розведення опеньків у приватному секторі

Закриті приміщення, які підійдуть для росту міцелію поза домом – це підвал або теплиця.

Підвальне приміщення

У будь-яких закритих, підвальних, сирих приміщеннях можна вирощувати опеньки. Головне – подбати про опалення та вентиляцію. В таких умовах підійде спосіб розведення в поліетиленових мішках, розрахованих на вагу від 5 до 50 кг. Субстрати, які можна використовувати як основу для зростання, описані вище в статті. Можна використовувати готові субстрати. Їх дезінфікують пропарюванням протягом 12 годин, охолоджують, розкладають по пакетах і додають міцелій згідно з інструкцією виробника, продукт якого ви придбали.

Пакети необхідно підвісити вертикально або горизонтально розмістити на полицях. Через три дні зробити в мішках отвори завглибшки 5 або 6 см. У період від 14 до 20 днів опеньки проростуть, в цей момент їм необхідна температура 14-16 ° С, також необхідно подбати про вологість і гарне освітлення.

Теплиця як будинок для опеньків

Тепличні умови підходять для багатьох способів вирощування міцелію. Для теплиць використовуються літні опеньки, збір врожаю можна робити з травня і до вересня.

Баночний спосіб, наведений вище, можна практикувати і в теплиці. Варіанти з колодами, пеньками і всілякою листяною деревиною будуть тут доречні. Деревину поливають сумішшю зі спорами,, яку готують заздалегідь. Приготування суміші: шапку добре дозрілого гриба заливають водою, настоюють, перетирають і проціджують.

Можна використовувати спосіб підсадки міцелію гриба на пеньок за допомогою палички, для цього необхідно заздалегідь підготувати пеньок. Якщо він не вологий, краще занурити його в ємність з водою на пару днів, після чого просвердлити отвори. Після підготовки підселюють міцелій майбутніх опеньків і накривають на час плівкою, в якій роблять отвори для доступу кисню. У теплиці необхідно підтримувати вологість і температуру. Щоб визначити вологість, можна купити гігрометр.

Вирощування на відкритому повітрі

Можна використовувати спосіб для розведення опеньок на садовій території, шляхом пересадки частини лісової грибниці (використовується шматочок тріски від пня, де знаходиться грибниця) на підготовлений пень на ділянці. У деревині проробляються отвори, в які закладаються заражені міцелієм шматочки дерева. Зверху вони накриваються тирсою, мохом, листям. Сам пень обмотується щільною плівкою для збереження вологості. На зиму додатково зверху пеньок накривається утеплювачем: ялиновими або сосновими гілками. Необхідно стежити, щоб при таненні снігу під гілки не потрапляла вода – це може нашкодити міцелію. Відкривати конструкцію слід перед сезоном дозрівання грибів, в залежності від сорту.

Можна підсаджувати міцелій на пень в саду способом, який наведено для вирощування в теплиці. Плодоносити такий пень почне на наступний рік, так як грибниці необхідно розростися. Але зате урожай ви зможете збирати щороку поки пень, де поселена грибниця, не розвалиться.

Коли вносите міцелій, особливо на відкритій місцевості, необхідно це робити акуратно, по можливості в закритому місці. Опеньки є паразитом і селяться не тільки на мертвій деревині. Таким чином ви можете заразити плодові дерева і кущі.

Грибна страва, приготована з опеньків, вирощених у себе у дворі або в будинку, завжди смачніша і краща промислових.

6 способів вирощування опеньків: на дачі і в городі, в домашніх умовах

Опеньки – одні з найпопулярніших грибів, так як їх можна не тільки зібрати в лісі, але і самостійно виростити у себе на дачі або балконі. Літній і зимовий сорт опенька найкращим чином підходить для розведення в домашніх умовах. Вони не примхливі і не вимагають великих зусиль навіть для новачка.

В яких умовах ростуть гриби

Умови для росту опеньків легко влаштувати як вдома, так і на дачній ділянці або городі. Кращий час для висадки посадкового матеріалу поза приміщенням це в квітні-травні або в серпні, а в будинку (теплий балкон, підвал) протягом усього року.

Опеньки вважаються найсмачнішими і ароматними грибами Температура повітря на різних стадіях росту повинна бути від +10 до + 25 ° С.

При рівномірному і високому рівні вологості грибниця швидко розвивається, що сприятливо позначається на зростанні грибів. Будівля має добре провітрюватися, це може бути кватирка або вбудована вентиляція. Світло для росту грибів потрібен не яскравий, можна вирощувати практично в напівтемряві. Тільки тоді капелюшки у грибів будуть блідими, але це не відіб’ється на їх смакові якості. На дачі для посадки опеньків краще вибрати тінисте місце, щоб деревина, на якій розташована грибниця, не пересихала.

Способи вирощування опеньків на дачній ділянці

Виростити опеньки можна наступними методами:

У підвалі на мішках

Приміщення перед посадкою необхідно продезінфікувати. У підвалі цілий рік повинна бути хороша вентиляція. У зимовий час його потрібно опалювати.

Вирощування опеньків в мішках

Для грунту під посів міцелію використовують:

• подрібнену солому;
• листя дерев;
• деревна тирса;
• лушпиння насіння;
• готові блоки субстрату.

Всі рослинні компоненти запарюють гарячою водою на 12 годин для знезараження від шкідників і цвілі. Після охолодження додають міцелій опеньків (згідно з інструкцією виробника) і ретельно перемішують. Після чого розкладають суміш в щільні поліетиленові мішки від 5 до 50 кг. Зав’язані пакети укладають на стелажі або підвішують в підвалі.

Через три дні в мішках прорізають отвори довжиною близько 5-6 см. Через 14-20 днів гриби проростуть і стануть помітні.

Для нормального росту опеньків на цій стадії необхідно хороше освітлення, висока вологість і температура від +14 до +16 ° С.

на колодах

На них можна виростити гриби як на вулиці, так і в будинку при температурі від +10 до + 25 ° С. Колода від модринового дерева повинно бути не гнилим, але вологим і з корою. Довжиною 300-500 мм, діаметром 200-500 мм. Якщо воно сухе, то його замочують у воді на дві чи три доби. Після чого витягують і дають стекти воді.

Підготовка колод для вирощування опеньків

Виростити на колодах опеньки можна трьома способами:

1. У колодах роблять отвори розміром 1 см, довжиною 4 см і на відстані 10-12 см одна від одної. У них вставляють міцелії на деревних паличках. Руки при цьому повинні бути абсолютно чистими. Після цього колоди обертають поліетиленовою плівкою, виконавши в ній кілька отворів, щоб повітря могло проходити всередину. Потім їх переносять у вологе затемнене приміщення. При 20 ° тепла колода обросте міцелієм опеньків протягом 3-4 місяців.
2. На присадибній ділянці з тіньової сторони викопують лунку глибиною 15 см і поливають її. Потім в неї укладають деревину із закладеною грибний паличкою в горизонтальному положенні. Грунт навколо посадки посипають деревною золою, щоб відлякати равликів. Полив проводиться регулярно, щоб земля не пересихала. На зиму прикривають листям.

1. Так само підготовлене колоду можна посадити в діжку або бочку з землею, і поставити на балконі. Для нормального росту потрібно постійно підтримувати температуру від +10 до + 25 ° С і високу вологість.

У теплиці

Парники і теплиці добре підходять по температурі і рівню вологості для вирощування грибів. Колоди, пні, поліна зволожують і поміщають в теплицю. Після чого в деревині проробляють отвори і закладають міцелії опеньків, або їх можна полити розчином, що містить спори грибів. Посадку регулярно поливають для підтримки вологості, а також стежать за температурою повітря. Так само в теплицях можна вирощувати гриби в банках, пакетах або на субстратні блоках.

У банках

Цей метод вирощування опеньків дозволяє обходитися без присадибних ділянок. Банку можна поставити на балконі або на підвіконні.

Вирощування опеньків в банках

Для росту міцелію робиться субстрат – суміш з деревної тирси (краще модринових порід) і висівок в пропорції 3: 1. На одну добу його заливають водою, потім віджимають і не сильно ущільнюють.

Щоб запобігти зараженню грибниці цвіллю, банку з субстратом стерилізують в гарячій воді протягом години.

Після охолодження суміші, в ній чистої паличкою роблять поглиблення до дна банки і поміщають грибний міцелій. Ємність закривають кришкою з отворами і накривають мокрою ватою для підтримки вологості. Банку прибирають в темне і тепле місце. У міру висихання вату зволожують.

Грибниця проросте через місяць, а через 15-20 днів з’являться перші опеньки. Як тільки гриби зійдуть, ємність ставлять на підвіконня з північного боку, або прітемнять від сонця. Коли вони доростуть до кришки, її знімають і шийку банки обертають широкою смужкою картону. Це допоможе опенькам утримуватися під час росту. Щоб зберігати вологість, гриби обприскують водою. У міру виростання урожай зрізають, а що залишилися ніжки висмикують. Через 14-20 днів виростуть нові опеньки.

Вирощування на пні

Посадку міцелію на пень роблять в тепле, але не жарку пору року. У лісі на старих пнях або стовбурах дерев знаходять грибницю і відокремлюють її частина разом зі шматочком деревини. Для посадки в пеньку вирізують виїмки, і укладають шматочки грибниці розміром 1-2 см. Після чого прикривають вологим мохом або тирсою. Грунт навколо нього поливають, не допускаючи пересихання.

Споровий спосіб розведення

Вибираються капелюшки перестигати грибів з темно-коричневим кольором знизу. Укладають їх в ємність і заливають чистою водою на 24 години. Потім, не дістаючи їх з води, розтирають руками. Отриману масу проціджують. Розчином, що містить спори, поливають пні або колоди зі зробленими в них зарубками. Завдяки їм деревина краще просочиться. Після чого їх накривають вологим мохом або тирсою. Спори проростають довго, гриби виростуть тільки через 1-2 роки. Після того як грибниця розрослася на деревині або пеньках, її можна розмножити. Для цього акуратно відділяється її частина і пересідає на нове місце.

Купувати міцелій потрібно тільки в спеціалізованих магазинах, так як в них товар зберігається в правильних умовах. Якщо під час вирощування зимових опеньків в ємностях, високо піднялася температура, то їх слід прибрати в холодильник на кілька діб. Температура повинна бути не більше + 8 ° С, але не менше + 4 ° С.

Опеньки: як виростити відмінні гриби з фірмового міцелію, прямо у вашому саду і навіть удома – покрокова інструкція

Опеньки – за світовою популярністю вже наступають на п’яти шампіньйонам і гливам. Найчастіше у штучних, промислових умовах вирощують опеньок зимовий. Затребувані й інші смачні, ароматні, улюблені нашими грибниками види опеньків, таких як о. літній, о. луговий, о. товстоногий та ін. У нашому каталозі можна купити міцелій більше десяти видів опеньків.

М’який смак, впізнаваний характерний аромат, високий вміст білків роблять ці гриби популярними як у гурманів, так і для сучасного низькокалорійного меню. При вирощуванні опеньків у теплиці та городі – ви отримуєте абсолютно безпечні гриби для сім’ї. Міцелій одних видів опеньків, найчастіше зимових, вирощують промисловим способом. Але, якщо ви любите опеньки і хочете ласувати ними з весни до осені і навіть взимку – рекомендуємо спробувати вирощувати їх у саду та вдома. Смакові якості домашніх опеньків, найчастіше, навіть перевершують дикорослі. Наш міцелій опеньків, чистий від хвороб та шкідників, це сучасний високоякісний посадковий матеріал. Ми розповімо, як посадити міцелій опеньків та вирощувати кілька врожаїв щосезону. Якщо організувати вирощування опеньків грамотно, то з однієї ділянки можна збирати гриби кілька років поспіль.

Опеньки – пластинчасті гриби, які належать до групи дереворуйнівних. Це означає, що вони ростуть на мертвій, пошкодженій чи живій деревині. Опеньок росте групами, поодинокі практично не зустрічаються. Ви, мабуть, бачили у лісі місця, де з одного великого пенька можна за один раз зібрати ціле відро грибів. Такий грибний пень або колода може бути у вас прямо в саду. Зверніть увагу, деякі види знову можуть рости не тільки на спиляній мертвій деревині, а й на живих деревах.

Міцелій опеньків, біологічно висушений – сучасний посадковий матеріал

Щоб краще зрозуміти, як вирощувати опеньки, розберемося, як ростуть гриби. Міцелій – це грибниця, тонкі кремово-білі нитки, які проростають під корою та всередині деревини. Згодом грибниця розростається, стає щільною, розгалуженою. Це і так зване вегетативне тіло гриба. Міцелій різних видів опеньків вирощують на зерновому субстраті в оптимальних умовах. Потім його висушують для того, щоб він довго і добре зберігався у звичайних умовах легко транспортувався. Якісний міцелій опеньків – зберігає силу росту, добрий потенціал урожайності. Після посадки в хороших умовах, через деякий час починають рости гриби-опеньки, тобто плодові тіла на грибниці, що розрослася.

Опеньки – види, відмінності, переваги

Які бувають опеньки? Чи всі види, що зустрічаються лісі, можна вирощувати в теплиці чи у підвалі, на пеньках у саду чи мішках? Розповідаємо про найбільш цікаві та смачні опеньки для вирощування. Зверніть увагу, на різні види опеньків.

• Опеньок літній – у природних умовах росте з квітня по листопад, за більш-менш теплої погоди та достатньої кількості осадків. У штучних умовах, із зимовим обігрівом можна вирощувати цілий рік. Гриби невеликі, капелюшок до 3-6 см у діаметр, гладкий, у вологу погоду – трохи слизовий. Ростуть групами, молоді гриби з горбком посередині, з віком стають пласкими. Забарвлення шапочки при високій вологості більш світле, жовтувате, при зменшенні опадів – темніє. Довжина ніжки до 7 см, маленькі темні лусочки на поверхні.
• Опеньок зимовий – найкраще росте при помірних температурах. У природних умовах Flammulina velutipes збирають навіть у зимові відлиги у проталинах снігу. Росте на листяних деревах, березах, липах, плодових, тополі та ін. Ніжка коротка від 2 см до 5 см. Капелюшки 2-10 см, світло-жовті, тонкі, щільні. Цей вид опеньків найчастіше успішно вирощують у штучних умовах в промислових масштабах.
• Опеньок луговий – гриби невеликі 2-5 см капелюшка, окремі до 8 см. Шкірка гладка, на напівкулястому опуклому капелюшку, з горбком по центру. Краї капелюшка не рівні, напівпрозорі, центр темніший за краї. Забарвлення молодих грибів блідо-кремове. Пластинки – з помітними проміжками, білуваті. Ніжка невисока до 2-5 см, іноді до 6-7 см. Має виражений солодкуватий аромат схожим на спецію гвоздику. Відрізняється від інших опеньків тим, що росте на ґрунті, на рослинних залишках, що розкладаються, а не на деревині. Технологія вирощування опеньків цього виду схожа на агротехніку печериць.
• Опеньок мармуровий або гіпсизигус ільмовий, як і опеньок луговий росте на багатих органікою ґрунтах, а не на залишках деревини. Гриби більші, ніж інші види опеньків 10-15 см, деякі до 20-25 см. Поверхня капелюшка шовковиста на дотик, з мармуровим малюнком, світло-сіра або світло-охриста. Ніжка білувата до 8-10 см заввишки, найчастіше, волокниста. Пластинки широкі, світлі, прирослі. Смак – приємний, м’який аромат ледь відчутний. Добре росте в штучному субстраті і на ґрунті біля коріння листяних і плодових рослин, іноді на дереві, що гниє.

• Опеньок темний – красиві гриби з опуклим темним лускатим капелюшком. Забарвлення червонувато-жовте або коричнювате, краї – бахромчасті із залишками світлого покривала. Пластинки – жовтуваті. Ніжка щільна, з потовщенням внизу. Мають ніжний смак і популярні завдяки гарному вигляду. Росте на мертвій та живій деревині. Тому, якщо ви вирощуєте міцелій опенька темного в саду, то зробіть окрему грибницю так, що вона не проростала в цінні для вас дерева, вчасно збирайте врожай, зрізайте капелюшки, щоб вони не спороносили. Вважається одним з найкращих для вирощування у штучних умовах.
• Опеньок товстоногий – один із найкрасивіших видів, які можна вирощувати у штучно створених умовах. Діаметр капелюшка варіюється від 2 см до 10 см. Капелюшок ширококонічний, з підгорнутим краєм, поверхня – луската. Забарвлення молодих грибів темно-коричневе, іноді рожеве, у міру росту стає жовтувато-бурим. Пластинки часті, у молодих грибів білуваті. За відгуками, у товстогоного опенька незвичайний смак із слабким сирним ароматом. Росте на прілому листі та гниючій деревині, іноді на ослаблених деревах. Перед вживанням фахівці рекомендують двічі відварювати гриби.

Як виростити різні види опеньків з міцелію – покроково

Опеньки можна вирощувати за різними технологіями – у мішках з субстратом, на пеньках, колодах у саду, у теплиці, на городі, в підвалах, на дачі і навіть у банці на підвіконні. Для будь-якого з цих способів достатньо купити зерновий міцелій опеньків і дотримуватися наших рекомендацій. Ми розповімо, як приготувати субстрат, коли і як посадити міцелій, як правильно збирати врожай.

Субстрат для посадки різних видів опеньків – на чому краще вирощувати міцелій?

Найбільш технологічний та інтенсивний спосіб вирощування опеньків – на субстраті, у мішках, ящиках, банках та ін. Нагадаємо, більшість видів ростуть на деревині, листяних порід, та інших матеріалах, які містять целюлозу. Це можуть бути цільна деревина, наприклад, пні та колоди або подрібнена – тирса, стружка, тріска, та інші матеріали – солома, лушпиння насіння, висохле листя, стебла та листя кукурудзи тощо.

• Субстрат для посадки опеньків. Цей спосіб вирощування опеньків на соломі та тирсі використовується частіше за інших. Субстрат роблять із суміші компонентів, але можна взяти і тільки тирсу або солому. Якщо є – додайте зернові висівки. Можна змішувати різні компоненти у будь-яких пропорціях. Важливо уникнути появи цвілі, найпростіший спосіб – залити суміш окропом. Так ви вирішите ще одне завдання – наситити субстрат водою. Після того, як суміш охолоне, акуратно відіжміть зайву воду. Вологість має бути приблизно 70-75%. Якщо ви стиснете субстрат у долоні, то з нього не має литися вода, він має бути напіврозсипчастим.
• Як підготувати для посадки міцелію колоду, пеньок, спиляний коренінь або інший шматок цільного дерева. Таким способом найчастіше вирощують опеньки у саду. Ідеально підійде колода, яка залишилася лежати частково зануреною у вологу землю. Можна взяти свіжоспилену колоду листяних дерев, берези, тополі, липи та ін. Діаметр – близько 25-30 см. Опустіть колоди в ємність з водою, провантажте, щоб не спливало і залиште на 5-7 діб. Свіжі колоди достатньо залишити у воді на кілька днів.

Способи вирощування опеньків з біологічно висушеного з міцелію

Вирощування опеньків у субстраті

Цей спосіб дозволяє отримувати врожай у спеціально пристосованих приміщеннях цілий рік. На етапі проростання грибниці з міцелію – світло не потрібне взагалі. Після початку появи плодових тіл – мінімального тьмяного освітлення буде достатньо. Попередньо підготуйте мішки, ящики, банки та інші ємності для вирощування.

1. Ще теплий і вологий субстрат змішайте із зерновим міцелієм – розкладіть по мішках, ящиках та ін. Орієнтуйтесь на розрахунки наших фахівців – 100 г міцелію опеньків орієнтовно на 40 кг вологого готового субстрату.
2. Наповніть сумішшю ємності і накрийте вологою тканиною або плівкою з надрізами. Якщо ви використовуєте мішки, то зробіть кілька невеликих надрізів по всій поверхні по боках. Це необхідно для циркуляції повітря.
3. При температурі +20-25°С міцелій прокинеться і розростатиметься у субстраті протягом 1-1,5 місяців. Весь субстрат буде пронизано білими нитками грибниці. Зволожуйте суміш, підтримуйте вологість лише на рівні 70-75%. Освітлення у цей період не потрібне.
4. Ще приблизно за 1 місяць з’являться гриби. Як тільки ви помітите їх, увімкніть хоч невелике освітлення. Рекомендуємо підтримувати постійну температуру у приміщенні для вирощування. Слідкуйте за вологістю, субстрат не має пересихати.
5. Протягом наступних кількох місяців ви збиратимете врожай, гриби з’являтимуться хвилями. Гриби викручуйте з грибниці разом із ніжкою. Якщо вам зручніше зрізати врожай чистим ножем, то шматки ніжки, що залишилися в субстраті, потрібно видалити з субстрату.
6. У приміщенні має бути хороша вентиляція, повітря не має застоюватися.
7. За такого способу гриби ростуть дуже інтенсивно. Коли врожай став невеликим – вміст мішків та ящиків видаляють та замінюють на новий.
8. У такий спосіб можна вирощувати опеньки з міцелію в банках чи ящиках на підвіконні. Банки наповнюють субстратом з міцелієм, а шийку накривають вологою тканиною, можна ватою. Періодично піднімайте тканину, якщо з’явилися «намистинки» грибів – зніміть тканину.

Вирощування міцелію опеньків на цілісній деревині

Цей спосіб більше підходить для вирощування опеньків у саду. Після того, як колода або пень полежали у воді, їх виймають і роблять отвори або борозенки-надпили глибиною 5 см і шириною 2-2,5 см. Можна закладати в отвори сухий міцелій. А можна попередньо змішати його із невеликою кількістю субстрату. Міцелій наносять і на торці колод. Пеньки та колоди вкопують на 1/3 або наполовину у вологу землю в тінистому місці саду. Можна ставити пеньки один на одного, колоди теж скласти одну на другу. Накрийте все мокрою тканиною і підтримуйте рівень вологості. Швидкість розвитку міцелій проростатиме від 2 місяців до півроку, залежно від температури повітря. У теплу пору року опеньки ростуть досить швидко. Щоб створити більш стабільні умови для росту опеньків у саду при необхідності накрийте посадку агроволокном або в спеку захистіть ділянку від сонця сіткою, що затіняє. Можна розмістити колоди у теплиці. Урожай з таких колод ви будете збирати кілька років, за відгуками, до 5-7 років з кожної колоди або пня.

Вирощування опеньків з міцелію дещо складніше, ніж звичайні печериці або гливи, зате ви зможете готувати улюблені страви зі справжніми опеньками, ароматними та ніжними.