Корінь петрушки: лікувальні та корисні властивості, застосування

Не поспішайте бігти в аптеку або шукати чудодійну заморську траву – іноді, щоб відновити власне здоров’я або позбутися від якоїсь недуги, досить піти на кухню або в найближчий супермаркет. Саме там ви знайдете зелень і корінь петрушки – рослини, що ось уже кілька століть цінованого людьми за приємний смак і цілющий склад.

Сам по собі він не помітний – високе тонке стебло, трикутне листя-пір’ячко і непоказні жовто-зелені суцвіття. Але яка сила прихована в листі і коренях, скільки багатства приносить в організм звичайна петрушка! І якщо її справжні можливості вам невідомі або вже призабуті, саме час про них згадати.

Корінь петрушки «під мікроскопом» – склад

Звична в повсякденному меню петрушка, насправді, є не тільки смаковоїю приправою, але по-справжньому багатим джерелом вітамінних сполук. Наприклад, в ній багато аскорбінової кислоти (між іншим, в зелених листочках її міститься більше, ніж в цитрусових), провітаміну A, тіаміну і ін. Це ті речовини, які руйнуються при нагріванні, а значить, їх «вигідніше» вживати в складі свіжої петрушки, ніж інших продуктів.

Не менш велика користь кореня петрушки, правда, у звичайної рослини, що культивується на зелень, він несмачний – занадто дрібний, сухий і гіллястий.

Набагато більш приємний на смак корінь сортової петрушки, яку і називають відповідно – цукровою. Соковиті і солодкі, їх навіть можна гризти як звичайну моркву. Всього в одному корені вагою 150 г присутні:

• насичені і поліненасичені жирні кислоти – по 0,2 г;
• органічні кислоти – 0,1 г;
• ефірні масла – 0,12 г;
• набір вітамінів – C, E, PP, A, групи B;
• солі мінеральних речовин і особливо багато калію – майже 0,35 м

Калорійність коренів петрушки невелика і складає 50 ккал, що дозволяє сміливо включати їх в раціон тих, хто худне. Так що, додаючи не тільки вершки, а й коріння цієї рослини, в різні страви, ви тим самим примножуєте власне здоров’я. Однак застосування кореня петрушки виправдано не тільки цілями профілактики – він стане в нагоді також і тим, хто вже відчув перші ознаки нездужання.

Лікувальні і корисні властивості кореня петрушки

Апіол і миристицин, які містяться в ефірному маслі петрушки, є сильними спазмолітиками, тобто речовинами, здатними знімати сильний біль. Також це природні антиоксиданти, здатні перетворювати активні радикали в малоактивні і тим самим зупиняти руйнуючий окислювальний процес.

Обидва цих з’єднання в великих кількостях мають психоактивних дією, але наркотичної дії корінь петрушки при розумному споживанні не робить. Взагалі, широкі можливості використання кореня петрушки в народній медицині дивують. Ось далеко неповний перелік його лікувальних властивостей:

• пригнічення розвитку хвороботворних бактерій;
• посилення утворення і виділення жовчі в дванадцятипалу кишку;
• активізація травлення і обміну речовин;
• захист клітин від надмірного окислення;
• зміцнення судин, капілярів, поліпшення кровопостачання;
• знеболювання, загоєння і захист ран від інфікування;
• тонізування, підвищення власних бар’єрних сил і забезпечення припливу сил.

Якщо проаналізувати список, то виявиться, що в людському організмі немає жодного органу, якому не знадобилося б вживання кореня петрушки в тому чи іншому вигляді.

Показання та схеми застосування кореня петрушки

Насправді, корінь петрушки як харчовий продукт потрібно їсти постійно – при поганому апетиті або надмірному, з хорошим імунітетом або слабким. Навіть таке, мимохідне, його споживання сприяє стабілізації рівня цукру в крові, зменшення ризику алергічних реакцій і появи гіпертонії. Але в деяких випадках є сенс в домашніх умовах приготувати з нього спеціальні фітозасоби.

Як їх готувати і за яких недугах слід приймати – про це далі.

Використовуйте для приготування кореня петрушки рецепти, зазначені нижче, тільки після того, як ви уточнили свій діагноз. Важливо, щоб ви не тільки намагалися усунути симптоми, але і впливали на першопричину недуги. Найчастіше без кваліфікованого фахівця і проходження необхідних обстежень виявити, що саме і чому болить, неможливо.

З кореня петрушки можна приготувати кілька форм лікарських засобів:

1. настій (чай);
2. відвар на водній основі;
3. відвар на молоці;
4. спиртова настоянка.

Швидше за все готується чай. Для нього потрібно взяти 1 ст. л. сухого перемеленого кореня, залити його склянкою окропу і настояти під кришкою 15 хвилин.

Щоб отримати відвар кореня петрушки, потрібно:

1. Чайну ложку сухих коренів або столову ложку свіжих заваріть 100 мл води.
2. Потримайте суміш 15 хвилин на водяній бані. Для цього ємність з майбутнім фітозасобів поставте в каструльку з ледь киплячою водою і тримаєте їх на м’якому вогні, помішуючи.
3. Приберіть ємність з каструлі і дайте настоятися її вмісту протягом години.

Для молочного відвару з корінцями запасіться 20 (двадцятьма) ст. л. сухої сировини і півлітра молока. Змішайте їх і поставте молоко на повільний вогонь (раніше такий засіб готували в печі), щоб воно випарувалося до половини. Відвар процідіть і приймайте згідно своїй програмі лікування.

Спиртовий екстракт настоюють не менше 20 днів. Щоб його приготувати, потрібно 200 г коренів петрушки залити 500 мл спирту 50-градусної міцності. Весь період витримування посудину з настойкою тримайте далеко від сонячного світла і вживайте по схемі, показаної при вашому захворюванні.

Нормалізація діяльності травної системи

Якщо ви відчуваєте такі складності як метеоризм і коліки, спробуйте нормалізувати стан за допомогою відвару кореня петрушки на воді. Приймайте його 5 раз в день (можна приготувати 500 мл засобу заздалегідь, щоб випити засіб за 3-5 прийомів). При хронічному гастриті зі зниженою кислотністю його слід пити по іншій схемі: 1 ст. л. перед їжею.

Для здорових ясен і слизової рота

При гінгівіті, стоматиті і пародонтиті рекомендується в складі комплексної терапії полоскати рот все тим же водним відваром 2 рази на день, після чищення зубів, по 2-3 хвилини. Якщо болить горло, процедуру варто робити частіше – через кожні 3 години. До речі, поганий запах з рота, наприклад, після салату з часником або прийому алкоголю, легко можна перебити, якщо пожувати свіжий корінець.

Лікування серцево-судинних захворювань

Попередити розвиток артеріальної гіпертонії можна, вживаючи настоянку з кореня петрушки на спирту. Приймати її потрібно по 5-7 крапель, розбавляючи питною водою, тричі на день перед кожним прийомом їжі. Цей засіб допомагає від придбаного пороку серця на стадії компенсації. Якщо призначено сечогінний засіб, в його якості можна приймати настій кореня на молоці (але тільки за погодженням з лікарем).

Відновлення сечовидільної системи

Якщо жінку турбує цистит, їй варто попити водний настій вранці – протягом 3 днів по 250 мл. Схема прийому цього ж настою з кореня петрушки для чоловіків, які страждають простатитом, виглядає так: 4 рази в день по 15 мл за півгодини до їди. При утрудненому сечовипусканні їм допоможе засіб, приготовлений на молоці (1 ст. л. / день до їжі).

Рішення проблем в статевій сфері

Чоловіки можуть підвищити лібідо і поліпшити потенцію, якщо будуть приймати по 1 ст.л. / день водного настою або регулярно споживати свіжий корінь петрушки. Відновлювальний курс триває 20 днів. Корисний корінь петрушки і для жінок, у яких є проблеми по гінекології. Так, чай або водний відвар, що випивається за 2 ст. л. 3 р. / день, допомагає від дисменореї і хворобливих менструацій.

Лікування і профілактика хвороб очей

Свіжоприготовлений водний відвар з коріння петрушки допомагає впоратися з гострим кон’юктивітом. Для цього чистим ватним диском, змоченим теплою рідиною, потрібно промивати очі у напрямку від зовнішнього краю до внутрішнього. Цей же прийом і супутній тижневий прийом чаю з 1 ст. л. / день за півгодини до їжі сприяє відновленню сітківки.

Очищення організму і скидання зайвої маси

Щоб позбутися від токсинів, використовуйте корінь петрушки одним із способів: у вигляді ½ склянки чаю, випитого кожен день, або у вигляді відвару, приймаючи його по 1 ст. л. тричі на добу. За рахунок усунення надлишку рідини, на цьому етапі можна скинути до 3 кг. Щоб продовжувати худнути, пийте настій кореня петрушки на воді по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі і відрегулюйте режим харчування по калорійності.

Використання приправи в кулінарії

Почесне місце в кулінарії корінь петрушки займає невипадково. У сирому вигляді його кладуть кільцями на рибну або м’ясну тушку для її ароматизації під час запікання або використовують в салатах. Запечені або злегка пасеровані коріння йдуть в перші страви, гарніри, всілякі соуси і дрессинги.

Загалом, вони поєднуються практично з усіма інгредієнтами, крім десертних. Існують навіть рецепти несолодкої пряної випічки. Головне, не переборщити з додаванням прянощів, інакше страва буде гірчити.

Цілющі корінці в косметології

Щоб зробити шкіру свіже на вигляд, усунути мішки під очима і зняти набряклість, використовуйте відвар кореня петрушки будь-яким із способів:

1. протирайте її крижаним кубиком із замороженого настою;
2. накладайте примочки на повіки у вигляді змочених ватних дисків;
3. вмивайтеся лікувальною рідиною вранці.

В результаті процедур стають блідіше пігментні плями, нормалізується робота підшкірних залоз.

Заготівля сировини і запобіжні заходи

Якщо у вас є дача, виростіть кореневу петрушку самостійно, і коренеплоди ви отримаєте в перший же рік. Прибирати їх слід не раніше вересня-жовтня, а на зиму коріння петрушки закопайте в скриньках з піском. Крім того, їх можна висушити, правда, в процесі термообробки вони втрачають частину біоактивних речовин.

Для міських жителів заготівля коренів петрушки відбувається дещо простіше: їм достатньо придбати потрібну кількість сировини, добре його помити і заморозити. У такому вигляді воно зберігається довго і максимально зберігає свою цінність.

Пам’ятайте, що є для коріння петрушки протипоказання : їх не можна вживати вагітним, гіпотонікам, людям з деякими захворюваннями нирок. Вкрай шкідливо самолікування ними в період загострення будь-якого хронічного захворювання. Також не слід приймати будь-які фітозасоби на їх основі довше 3 тижнів!

Корінь кульбаби цілюща сила і методи застосування

Лікувальні властивості кореня кульбаби для нашого здоров’я

Листя і коренева система цієї квітки насичені безліччю вітамін і мікроелементами. Саме тому кульбаба відноситься до лікарських рослин.

Соковиті листя зеленого кольору даної рослини насичені вітамінами. Якщо порівнювати корисність овочів і листя кульбаби, то в рослині концентрація вітамінів в рази більше, Чим в овочах.

Для лікування використовується кульбаба в свежесобранном вигляді, відваром або спиртовою настоянкою.

Корінь кульбаби настільки цілюще, що їм можна вилікувати: різний тип діабету, захворювання жовчовивідних шляхів і печінки, запалення сечового міхура, прояви істерії, неврози, відновити обмін речовин, захворювання суглобів, авітаміноз, дерматит. Крім усього перерахованого, кульбаба очищає організм від накопичених шлаків.

У народній медицині корінь кульбаби має дуже широкий спектр застосування. Офіційна наука підтверджує велику користь рослинних «ліків», включаючи їх у схеми основного лікування.

• фунгіцидну (антигрибкове);

• жовчогінний.

Застосування кореня кульбаби показано при загальній слабкості і анемії, настої – при подагрі і остеохондрозі. Рослина допомагає вирішувати шкірні проблеми: лікує опіки, дерматози, себорею, діатез. Можна приймати відвари кореня для відновлення спокійного сну, при авітамінозі, стресових навантаженнях, дратівливості і хронічному стомленні.

Корисні властивості кореня кульбаби можна використовувати в косметичних цілях. Наприклад, відваром можна підлікуватися волосся, ослаблені, зіпсовані, тьмяні. Мазь на основі кореня кульбаби посилює роботу фолікул і приплив крові до шкіри голови, змушуючи волосся швидше рости.

Ще древнетибетские папіруси свідчать про те, що люди здавна знали про корисні властивості і противопоказанияхкорня кульбаби. Адже він дійсно володіє цілющими здібностями. Сучасна медицина визнала, що екстракт кореня кульбаби може бути корисний при багатьох захворюваннях. Він володіє рядом фармакологічних властивостей:

• жовчогінну;
• потогінну;
• противірусним;
• заспокійливим;
• спазмолітичну;
• відхаркувальну;
• жарознижуючу;
• проносним;
• антисклеротичну.

Корінь містить величезну кількість корисних для організму людини речовин: калій, кальцій, солі заліза і фосфору, вітаміни (В1, В2, А, С, РР, Е, К), стерини, тритерпенові сапоніни, фруктозу, флавоноїди, лінолеву, мелісову, олеїнову та інші органічні кислоти, дубильні речовини, ефірна олія, віск, слизу, гіркоти, каучук і відмінний природний сорбент – інулін.

Покращує роботу шлунка

Лікує суглоби

Лікує урологічні захворювання

Виводить глисти

Лікує простудні захворювання

Знижує рівень холестерину

Як засіб від раку

Очищає організм

Застосовується при діабеті

Лікує шкірні захворювання

Цілющі властивості цієї рослини відомі здавна, його використовували ще древні греки для заспокоєння нервової системи. Не випадково на їх мові рослина іменується як «заспокійливий» квітка.

У багатьох країнах Західної Європи, Америці, Японії рослину культивують, з метою приготування лікарських препаратів, а селекціонери вивели багато садових форм, не позбавлених своїх цілющих властивостей.

Головний лікувальний секрет кульбаби полягає в його багатій, різноманітному і унікальному складі. У ньому містяться цінні терпенові сполуки, відомі своїми антибактеріальними властивостями.

Гіркоти, головною позитивною якістю яких вважається жовчогінну дію і активізація вироблення шлункового соку. Гіркоти діють через рецептори мови. Сигнал від них передається в головний мозок, а у відповідь реакцією є підняття апетиту. Крім цього, гречки характеризуються і як відхаркувальний засіб, що застосовуються при обструктивному бронхіті.

Цінний корінь квітки наявністю в його складі інуліну – природного полісахариду, якого міститься до 40%. Він благотворно впливає не тільки на роботу органів травлення, але й інші системи. Відзначається присутність вітаміну В4, або холіну, активизирующего вироблення гемоглобіну і сприяє розщепленню холестерину.

У складі присутні також стеарин (інгредієнт складу жирів) і каротиноїди (попередники каротину), які благотворно діють на зір і поліпшують обмін речовин.

Препарати рослини збагачують організм людини цілим рядом незамінних макро – і мікроелементів. Вони сприяють підтримці балансу кислотно-лужного, в їх числі: магній, кобальт, цинк, мідь, бром, селен та інші. Їх присутність в організмі стимулює роботу органів і систем і підвищує імунні сили організму.

Багаті всі частини цього поширеного бур’яну присутністю цінних дубильних речовин і ефірних масел. Аналіз складу кореня показує, що в ньому містяться всі, що необхідно для нормального підтримання основних хімічних реакцій в організмі людини.

З урахуванням всього різноманіття складу кульбаби, науковці та народні цілителі виділяють його лікувальні властивості з числа лікарських рослин. Особливо слід виділити такі важливі якості:

• протизапальний і загальнозміцнюючий;
• кровоочисний і жовчогінний;
• бактерицидну і антигельмінтну;
• спазмолітичний і заспокійливий;
• антисклеротичну та антиканцерогенна;
• проносне і діуретичний;
• полівітамінний і потогінний;

Останні дослідження підтверджують противірусну, протигрибкову дію входять до складу коренів речовин і навіть здатності знищувати вірус Коха, що викликає захворювання на туберкульоз.

Якщо розглядати існуючі корисні якості щодо певних органів і систем організму людини, то одним з найбільш значущих, буде жовчогінну дію цієї рослини, що сприяє поліпшенню стану при захворюваннях печінки, селезінки і нирок.

Одне з найважливіших впливів – невелике підкислення сечі, що в сполученні з антибактеріальним ефектом, допомагає усунути або запобігти розвитку циститу. Крім того, регулярний прийом настоїв та відварів сприяє розщепленню ниркових каменів і виведенню токсинів з організму.

Зілля на основі кореня корисні і своїми антикоагулянтні властивості: завдяки їх дії очищуються судини, перешкоджаючи тромбоутворення на їх стінках. Ця властивість надає профілактичну дію і гальмує виникнення захворювань серця і судин, розріджує кров, захищаючи від утворення тромбів.

Корисний підземний орган для страждаючих захворюваннями хребта та суглобів: завдяки високому вмісту глікозидів у складі цієї рослини, більш активним стає розмноження хондроцитів, які приносять користь для відновлення суглобних хрящів.

Джерело вітамінів

Протипоказання

У кореня жовтоголового кульбаби протипоказань дуже мало. Звичайно, при алергічної реакції на рослину ніяких засобів народної медицини на його основі приймати не можна. Про алергічної реакції кажуть шкірні висипання, почервоніння слизової оболонки очей, сльозотеча, свербіж у носі, слабкість.

• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;

• підвищена кислотність шлунка;

Для поліпшення лактації використовуйте відвар і настій, а ось спиртову настоянку приймати не можна. Малюкам до п’ятирічного віку не можна давати рослинні засоби, щоб не спровокувати алергію.

Коріння кульбаби лікарського можна придбати без рецепта у багатьох аптечних пунктах. Безумовно, це ефективний лікарський засіб, але все ж для деяких категорій людей цей препарат може бути протипоказаний. Прийом кореня кульбаби краще виключити при:

• захворюваннях органів травлення;
• виразці шлунка;
• гастриті;
• панкреатиті;
• гепатиті;
• холециститі;
• вагітності.

Що ще корисного?

Коріння кульбаби застосовуються при лікуванні ревматизму, лікуванні лімфатичної системи, аденоїдів, при ожирінні, цукровому діабеті, при глистяній інвазії; кульбаба підсилює надходження молока у годуючих жінок.

Препарати з кореня кульбаби лікарської використовують при недокрів’ї та астенії, кульбаба тонізуючу та заспокійливу дію на нервову систему, нормалізують сон. При захворюваннях серцево-судинної системи, при атеросклерозі кульбаба сприяє поліпшенню живлення серцевого м’яза.

Корінь кульбаби вживають як гіркоту, жовчогінний засіб, легке проносне, сечогінний і заспокійливий засіб, як жарознижувальний, потогінний, відхаркувальний засіб.

Але при всіх чудових лікувальні властивості має корінь кульбаби і свої протипоказання. Наприклад, якщо ви маєте часті розлади травної системи, кишечника, то має проносну властивість корінець вам протипоказаний. І при підвищеній секреції шлункового соку, виразці у фазі загострення його краще обходити стороною.

При наявності великих каменів в жовчному міхурі (великих щодо самого міхура, звичайно) корисні жовчогінні властивості можуть зіграти іншу роль, абсолютно зворотну – і привести до закупорки жовчних проток. Так що будьте уважні і обережні, перед застосуванням коренів кульбаби проконсультуйтеся у лікуючим лікарем.

Нажаль не кожна людина зможе оцінити всю користь цього дивного лікарської рослини, бо є кілька заборон при його прийомі.По-перше, кульбаба в будь-якому вигляді заборонено застосовувати при розладі шлунка, адже він може викликати діарею, блювоту і нудоту.По-друге, для людей, які страждають виразковими хворобами, гастритом кульбаба протипоказаний, оскільки підвищує кислотність в шлунку і може викликати ускладнення.

В першу чергу дуже обережно потрібно ставитися до застосування кореня тим у кого є алергія на амброзію, календулу, ромашку або йод.

Не рекомендується застосовувати під час годування груддю (може навіть дати гіркоту грудного молока) і вагітності.

І у зв’язку сильним впливом на травну систему дуже обережно потрібно застосовувати людям, що страждають різними захворюваннями шлунка. Незважаючи на те, що кульбаба є лікарською рослиною спрямований саме на покращення стану системи травлення, при деяких захворюваннях (виразці 12-палої кишки, підвищеної кислотності шлунка…) може викликати загострення і ускладнення.

Як правильно збирати коріння кульбаби

Не слід викопувати коріння в промислових зонах, так як вони ввібрали в себе всі шкідливі речовини, які викидає підприємство. Грунт може бути забрудненою і вздовж полів, на неї можуть потрапити мінеральні добрива. Збирати трави і копати коріння рослин потрібно тільки в екологічно чистих районах.

Строк для збору коренів кульбаби – середина весни, коли снігу залишається зовсім трохи (квітень-початок травня), або ж восени, починаючи з кінця вересня. Якщо збираєте навесні, то дуже важливо зібрати їх до початку цвітіння. Після викопування необхідно як можна краще очистити від землі, зрізати всю надземну частину, залишивши тільки кореневище, видалити дрібні корінці, і, зрозуміло, промити холодною водою. І не переплутайте з іншими рослинами!

А коли все вдалося, то будь ласка, сушіть, попередньо подрібнивши, щоб вийшли шматочки довжиною 10-15 сантиметрів. Робіть це або в сушарці, або ж в будь-якому іншому добре провітрюваному місці, приміщенні. Термін зберігання близько п’яти років.

І дуже важливо – не збирайте кульбаба уздовж доріг і в населених пунктах. В лісі, на полях за містом – так, скільки завгодно (але все відразу теж недобре).

Збір кульбаби різний для його складових частин. Наприклад, коріння кульбаби, зазвичай починають заготовляти в кінці серпня і початку вересня. Вважається, що саме в цей період кульбаба акумулює корисні речовини, зібрані за літо в своїх коренях, щоб комфортно зустріти осінь.

Рослина треба буде викопати, використовуючи лопату, обтрусити грудки землі, зрізати пагони і стебла, промити холодною водою і покласти в сухе місце. Зазвичай сушать корені кульбаби на сонці або на горищі, до моменту, коли корінь можна буде зламати без зусиль.Квітки і листя кульбаби, найкраще збирати в момент їх повноцінного розквіту, бо саме тоді в них міститься досить пилку і вони ще не встигли віддати всі свої корисні речовини коренів. За часом-це приблизно друга тиждень цвітіння.

Збирати корінь потрібно або самому початку квітня, коли земля ще холодна або ще краще в кінці вересня-жовтні. Для того, щоб виявити корінь, квіти не потрібно прибирати навесні)))

Копається так само як і інші корені. Важливо при копанні не пошкодити коріння.

Викопані корені потрібно покласти на 1-2 доби, щоб вони просто полежали в темному місці. Потім їх потрібно нарізати для остаточної сушки. Великі корені ріжуть по довжині на тонкі смужки.

У природних умовах коріння сохнути 14-20 днів. Але можна прискорити процес і висушити в електросушарці.

Застосування кульбаби в кулінарії. Рецепти

Корисні властивості кореня кульбаби проявляються в складі відварів, спиртових настоянок, мазей.

Відвар з коренів кульбаби

Є кілька способів приготувати цілющий відвар. Перш корінь потрібно добре очистити і висушити протягом доби. Потім залити 1 стіл. ложку з верхом подрібненої сировини двома склянками води і прогріти над киплячою водою коло півгодини.

Інший спосіб – залити 20 грамів сушеного кореня склянкою холодної води на 10-12 годин, потім довести до кипіння і остудити під кришкою. Можна настояти корінь в термосі, використовуючи ті ж пропорції.

Приймати відвар можна для підвищення тонусу та зниження холестерину (по третині склянки до їжі), лікування печінки і очищення крові (по склянці перед сніданком), у тому числі після курсу антибіотиків. Щоб впоратися з гіпертонією, можна регулярно випивати ? скл. відвару перед сніданком, а щоб забути про безсоння – перед сном.

• для відновлення печінки після тривалого запою. Потрібно випивати 3 рази в день по половині склянки, повний очисний курс – 10 днів;

• для схуднення, так як він очищає кишечник, знімає набряклість;

• для поліпшення вироблення грудного молока. Відвар кореня кульбаби містить речовину, схожу на пролактин – гормон, що регулює лактацію. У відціджений відвар потрібно додати рівний об’єм морквяного соку;

• для зниження інсулінової дози при діабеті. Відвар змішують з соком лікарського подорожника і негайно випивають;

• при сильній менструального болю.

Крім того, відвар допомагає вилікувати підліткові прищі, так як володіє протимікробною дією. Використовувати його можна як звичайний тонік. Якщо болять зуби, приготуйте відвар і прополощіть їм рот.

Часто пацієнти задають питання: «Як і скільки пити корінь кульбаби?»

Певною дозування і норми прийому даного засобу, що підходить для всіх пацієнтів у визначенні, не існує. При кожному окремому захворювання призначається курс лікування, дозування і час прийому, необхідна тільки для певної людини і при конкретному захворюванні. Без призначення лікаря ніякий, навіть найкращий засіб, не варто застосовувати.

Для профілактики і лікування хвороб використовують як спиртові настоянки, так і відвари, чаї і навіть каву з коренів в чистому вигляді або в сукупності з іншими рослинами. Благотворну дію на організм надає поєднання кореня кульбаби, лопуха, пирію, для лікування або загального зміцнення готують чай з коренів всіх трьох рослин.

Слід розуміти, яка різниця полягає між різними методами застосування кореня в медичних цілях. Те, як заварюють це засіб, що надає значний вплив на підсумковий результат, тому необхідно знати основні відмінності методів приготування.

Наприклад, відвар можна готувати наступними способами:

• — на водяній бані: попередньо заливши подрібнене сировину окропом, поміщають цю суміш на водяну баню і витримують близько півгодини, після чого, процідивши, п’ють перед їжею. Цей метод хороший для загального зміцнення організму і підняття тонусу;
• — наполягають в термосі, перед цим затока сухі коріння крутим окропом. Такий напій вживають з метою очищення крові, підвищення гемоглобіну і зниження апетиту;
• — кип’ятять залиті холодною водою коріння кульбаби на протязі 25 хвилин для позбавлення від гіпертонії і безсоння.

Ще один метод приготування і використання відвару – залити холодною водою на ніч, а вранці, просто довівши до кипіння і процідивши, випивають перед їжею. Такий спосіб ефективний для лікування печінки.

Порошок. Найбільш простий, але дуже дієвий рецепт для очищення організму від токсинів, поліпшення стану травної системи і печінки наступний: висушений корінь кульбаби перемелюють на кавомолці або інші методом і вживають в їжу як звичайну біодобавку, запиваючи водою, перед їжею за 15 хвилин.

Суміш різних коренів. Кульбаба застосовується і як самостійний засіб, і в купе з іншими лікарськими травами і рослинними компонентами. Добре поєднуються корінь пирію, лопуха і кульбаби в одному рецепті.

Такий унікальний збір дозволяє одночасно оздоровити печінку, вивести токсини з організму, а також, завдяки наявності цілющих властивостей лопуха і пирію, знизити рівень цукру в крові, позбутися від хвороб суглобів, нирок, побороти гіпертонію і навіть, за умови постійного застосування, позбавитися від раку.

Рецепт досить простий: Всі інгредієнти (в подсушенном вигляді) нарізають, подрібнюють і з’єднують порівну. Потім ложку такої суміші заливають окропом (близько 2 склянок), після чого кип’ятять ще приблизно 10 хвилин. Вимкнувши вогонь, настоюють протягом 2 годин. Процідивши отриману суміш, п’ють її тричі на день перед їжею за 10 хвилин.

Кава. З коріння виходять не тільки дуже корисні відвари, але і смачний тонізуючий напій, що нагадує справжню каву. Щоб приготувати каву з коренів, досить слідувати простим рецептом: свіжий, очищений і злегка підсушений корінь кульбаби нарізати шматочками і обсмажити на сковороді, перевертаючи час від часу, щоб не пригоріли.

Після того як корінь стемніє і з’явиться характерний запах, його потрібно подрібнити в кавомолці і заварити як звичайний кави. За смаком можна додати корицю, цукор або його замінник. Вживання такого напою допомагає очистити печінку і налагодити роботу підшлункової залози, особливо корисний кави з кореня кульбаби після курсу антибіотиків.

При лікуванні цукрового діабету відвар усієї рослини разом з корінням необхідно змішати з соком подорожника і приймати до їди. Позначається на здоров’я міститься в рослині інулін.

Для контролю за рівнем холестерину застосовують цей же склад, суміш готують щодня і п’ють після кожного прийняття їжі.

Для зняття зубного болю полощуть рот відваром коренів, який не тільки заспокоює, але і знеболює і знімає запалення.

Для суглобів рецепти і дозыготовят настій з однієї чайної ложечки на склянку води. Спочатку кип’ятять хвилин десять, після настоюють близько години. П’ють по столовій ложці перед прийомом їжі.

При застуді для зняття температури роблять настій, який не кип’ятять, а просто заливають гарячою водою і настоюють близько години (чайна ложечка сировини на склянку води), п’ють кілька разів на день по 1/4 склянки.

При млявості кишечника, запорах і відсутності апетиту приймають порошок по чайній ложечці, перед їжею.

Для лікування болю в печінці роблять часовий настій у термосі, з розрахунку чайна ложечка на склянку води. Приймають по 1/4 склянки чотири рази на день, перед їдою.

Боротьба з лямбліями проводиться порошком із сухих коренів, 2-3 ложки якого заливається літром окропу і витримують на вогні всього дві хвилини, а після, стільки ж настоюється. Приймати зілля травники рекомендують в теплому вигляді до їжі до п’яти разів на день.

Лікування геморою проводять настоєм на холодній воді (2 чайних ложечки на склянку води), настій витримують ніч (до 8 годин) та протягом дня за 4 прийоми випивається.

При атеросклерозепроводится тривалий прийом порошку коренів до шести місяців, (5 г порошку тричі на день, до їди).

Крім всіх вище перерахованих рецептів, застосовують препарати кореня з метою профілактики раку молочної залози, збільшення лактації при грудному вигодовуванні, лікування циститу.

Для лактації готують чай з маленької кавової ложечки порошку з кореня на чашку окропу, подслащивая медом або лимонним соком.

Або ж готують суміш морквяного соку з додаванням чаю з коренів. Ця суміш містить речовину подібне пролактину, сприяє виробленню молока.

Для лікування циститанастаивают 2 чайні ложечки подрібнених коренів, в термосі (500 мл води) до трьох годин. Настій готується на один день, що випивається. Зілля діє як антибактеріальний засіб, підкислює сечу, знімає хворобливе сечовипускання.

Болі при місячних теж знімаються відваром коренів, який вживають два рази в день, починаючи днів за вісім до місячних. Відшаровування ендометрію матки проходить безболісно.

Для схуднення. Відвари виводять з організму зайву воду, шлаки і токсини, очищають кишечник, прибирають набряки, тим самим надаючи сприяння в процесі схуднення. Використовуються в якості допоміжного засобу.

Від пігментних плям і веснянок в 300 мл окропу запарюють 2 чайні ложечки подрібненого кореня і настоюють на водяній бані 30 хвилин. Настоєм роблять примочки на шкіру обличчя для освітлення і проблемні ділянки.

Для лікування прищів і ослабленого иммунитетаиспользуют настої і відвари коренів. Протизапальні властивості рослини надають сприятливу дію на шкіру, знімаючи почервоніння і запалення. Наполягають коріння на холодній воді та п’ють до їжі три рази на день по 1/3 склянки.

Тим, хто хоче поправити власне здоров’я або воліє приймати засоби на основі кульбаби для профілактики, але не володіє достатньою кількістю часу для того, щоб займатися збором коренів цієї рослини, може спростити собі завдання.

Практично в будь-якій аптеці можна недорого придбати цю рослину в сухому вигляді або у форматі настоянки. В аптеках можна знайти екстракт кореня кульбаби, також володіє високою ефективністю при лікуванні різних захворювань.

Ціна цього засобу не перевищує вартість будь-яких інших рослинних лікарських препаратів, тому сировину, куплену в аптеці, настільки ж доступним, як і зібране і підготовлене власноруч.

Купуючи цей продукт в аптеці, слід звертати увагу на місце збору продукту. Як вже згадувалося, рослина накопичує в собі не тільки корисні, але й шкідливі речовини. Невідповідне місце збору може негативно позначитися на здоров’ї людини.

Купуючи аптечний корінь, слід звернути увагу на його колір і консистенцію: свіжий і якісний продукт повинен мати бежевий або темно-коричневий відтінок, а його смак може бути злегка гіркуватим, але без пліснявого відтінку, який вказує на неправильне зберігання продукту.

Корінь кульбаби лікувальні властивості і протипоказання якого необхідно враховувати при застосуванні в терапевтичних цілях, може стати незамінним засобом для лікування. Корисний він і для профілактики величезної кількості хвороб різної складності.

Настій коренів кульбаби

Прийом настою кореня кульбаби протягом тривалого періоду позбавить від проблем з кров’ю. Це лікарська рослина використовується також як сечогінний або жовчогінного засобу. Ось тому його часто призначають при нирковій недостатності. Відвар квітучої частини і корінців використовуються при лікуванні екзем, стрептодермії і шкірних запалень.

Важливо відзначити, що кульбаба найчастіше застосовують саме в свежесобранном вигляді. Сік цієї лікарської рослини застосовується для виведення бородавок, папілом. Соком стебла квітки примачивают вугрі на обличчі. Лікувальні властивості кульбаби, тобто користь кореня кульбаби неоціненна при дисбактеріозі, здутті, газоутворення в кишечнику, а також при порушенні обміну речовин.

• терпенові сполуки. Чинить антибактеріальну дію, знімає підвищену температуру тіла;
• гіркота кульбаби. Активізує виробництво соку в шлунку, завдяки цьому підвищується апетит. Відбувається цей процес наступним чином: відбувається порушення задньої частини мови, імпульсами сигнал про порушення повідомляється безпосередньо в мозок і у людини з’являється відчуття голоду. Крім цього, гірчинка сонячного квітки ліквідує застій жовчі, сприяє відходженню мокротиння при бронхітах;
• гліцериди ненасичених жирних кислот знижують рівень холестерину в крові і шлаків, які розчиняються у жирах. Жирні кислоти з допомогою вільних зв’язків присувають до себе холестерин і небезпечні речовини на молекулярному рівні;
• інулін виступає в ролі натурального полісахариду, виконуючи завдання по зниженню показника цукру в крові. Зміцнює стінки всіх органів, виступає в ролі адсорбенту;
• вітамін В 4 (холін), виробляє гемоглобін, розщеплює холестерин. Зміцнює імунну систему і захищає печінку від шкідливих речовин, які потрапляють у організм під виглядом алкоголю і жирних страв;
• каротиноїди стабілізують обмін речовин, позитивно впливають на зір;
• стерін, що входить в ліпоїдному групу жирів. Виступає в ролі жовчо – і сечогінний засіб;
• мікроелементи підкріплюють баланс кислот і лугів в крові та плазмі. Вони підвищують імунітет і сприяють хорошою засвоюваності їжі.

В якості висновку слід підсумувати, що склад кореня кульбаби цінний не одними вітамінами, а також речовинами, які можуть розчиняти жир і ведуть важливу роль у хімічних процесах всього організму.

В коренях кульбаби міститься велика кількість кальцію, тому він добре підходить в якості комплексного лікування остеопорозу, для зміцнення нігтів.

Вітаміни групи А, В, С підвищують витривалість організму відносно вірусів, інфекцій бактеріального походження.

Відвар з цього сонячного квітки – хороший ополіскувач для волосся з оздоровчим ефектом. Якщо вірусне захворювання спричинило за собою бронхіт, турбуватися не потрібно – корінь кульбаби властивості спрямовані на розрідження мокротиння з подальшим виведенням з організму.

Варто знати, що при прояві сухого кашлю відвар з цієї квітки приймати не можна – він тільки спровокує напади кашлю. При авітамінозі або в період епідемій грипу слід вживати свіжі листки рослини, наприклад як мелкопорезанную зелену добавку до овочевого салату.

Важливо знати, що при безлічі корисних властивостей, прийом коренів кульбаби може мати і обмеження у вживанні. Протипоказання до використання кореня кульбаби все ж таки є.

Лікарські препарати, виготовлені на основі кореня рослини, не рекомендується приймати, якщо має місце закупорка жовчних проток або виразка шлунка. Перевищення дози при лікуванні тягне за собою нудоту та навіть блевоту. У таких випадках прийом ліків здійснюється симптоматично, тобто по необхідності.

При грудному вигодовуванні відвар цієї рослини посилить лактацію. Сприятливо впливає на психічний стан жінки в післяпологовий період (післяпологова депресія). В даному випадку заборонено приймати коріння у вигляді настоянки – тільки відвар!

Перш Чим почати прийом будь-яких ліків, що містить відвар або настойку кульбаби потрібно переконатися, що організм не відреагує на нього негативно. Щоб це зрозуміти, перша доза препарату не повинна перевищувати 1/3 від призначеної. Якщо проявів вигляді висипу, запаморочень, набряклості не з’явилася, значить лікування дозволяється продовжувати в рекомендованих дозах.

1. З цієї рослини роблять відвари, настоянки і чай.
2. Допускається вживання свіжозібраних листків.
3. З сонячних квіток виходить дуже смачне варення.

Користь кореня кульбаби як відвару має велику цінність при лікуванні багатьох захворювань. Відвар сприяє налагодженні обміну речовин, очищає шкіру обличчя. Діабетики відваром знижують потребу в інсуліні.

• для зниження ваги. Складові кореня даного лікарської рослини виводять надлишок води в організмі, позбавляють від набряклості, очищають кишечник;для лактації. Беручи коктейль з морквяного соку і відвару коріння рослини, в організмі жінки активізується робота гормону, що відповідає за утворення грудного молока;
• від висипань на шкірі обличчя. Чудовий тонік в боротьбі з прищами. Рідина відвару має властивості антибіотика, тому очищення від патогенних мікроорганізмів на обличчі ефективно;
• хворим на цукровий діабет рекомендується приймати суміш відвару соку кульбаби і подорожника за 30 хвилин до прийому їжі. Це дозволить знизити кількісну потребу в інсуліні;
• щоб знизити рівень холестерину в крові рекомендується приймати відвар 3 рази на день після прийому їжі. Відвар для кожного прима потрібно робити новий;
• при зубному болю ефективно допоможе полоскання відваром порожнини рота;
• при хворобливих менструаціях прийом здійснюється двічі в день в другій фазі циклу, за вісім днів до початку менструацій. Відвар сприяє відшарування старого ендометрію від стінок матки;
• при циститі знімає больові відчуття і виявляє протибактеріальну дію.

Настоянка коренів кульбаби відрізняється від відвару наявністю спирту. Настоянку реально приготувати самостійно, а можна купити готову в аптеці.

• як сечогінний засіб;
• для відновлення кровотоку;
• для підвищення імунітету;
• для виведення з організму шкідливих речовин;
• для позбавлення від каменів у нирках;
• для схуднення;
• при всіх типах діабету.

Прийом настоянки здійснюється 2-3 рази в день перед прийомом їжі. За один раз слід приймати не більше 30 крапель. Мінімальний курс лікування настоянкою – 3 тижні і до тих пір, поки не буде досягнутий очікуваний ефект. Для самостійного приготування настоянки з кореня кульбаби слід подробити 20 грам коренів рослини і залити 100 мл 70-відсотковим спиртом.

Варіантів для заварювання коріння кульбаби кілька. Його можна і навіть інколи треба поєднувати з іншими лікарськими складовими компонентами природного походження. Перед приготуванням, корінь потрібно промити з допомогою щітки гарним напором води. Далі протягом доби корінь висихає.

Як правильно заварити корінь кульбаби:

1. щоб підняти тонус. Попередньо подрібнений корінь злити окропом з розрахунку 2 ч. л. коренів на 400 мл води. Суміш витримують півгодини на водяній бані. Прийом здійснюється перед кожним прийомом їжі по третині склянки;
2. для лікування печінки, виведення паразитів з організму. З’єднати 20 грам корінців і 250 мл холодної води. Суміш настоювати ніч. Вранці довести до кипіння. Готовий відвар приймається за 30 хвилин до сніданку. Трохи пізніше допустимо повторити прийом;
3. для того, щоб очистити кров. Для такого відвару потрібен термос. Отже, в термосі, настоювати 20 грам коренів, залитих окропом. Приймати потрібно по склянці перед їдою;
4. для зниження рівня холестерину і токсинів Використовується або порошок (5 г на один прийом) з висушених коренів або відвар. Для відвару потрібна одна столова ложка коренів, залити вміст ємності окропом, закупорити і загорнути в рушник на півгодини;
5. при гіпертонії. Сировина у кількості 100 грам залити холодною водою (300 мл), прокип’ятити протягом 25 хвилин. Прийом здійснюється два рази на день по 150 мл Приготований таким способом відвар допоможе побороти безсоння, якщо випити склянку відвару перед сном.
6. від алергії. В однаковому обсязі змішуються коріння кульбаби і лопуха. Для відвару потрібно 2 столові ложки такої суміші і 700 мл окропу. Відвар настоюється в термосі (залишити на ніч). Отримане ліки необхідно процідити. Дозування прийому: 150 мл через кожні дві години;
7. очищення і лікування печінки від алкогольної інтоксикації. Так, користь кореня кульбаби є і в цьому. Цілющий відвар готується так: 1 ст. ложка висушеного подрібненого кореня заливають окропом (300 мл) і кипить на вогні протягом 5 хвилин. Далі відвар потрібно процідити. Приймати хворому 2-3 рази в день. Курс такого лікування триває від 7 до 10 днів.
8. кавовий напій для печінки і корінням кульбаби. Потрібно купити в аптеці готову сировину і обсмажити його на сковороді. Далі коріння подрібнити в кавомолці. Заварювати таку суміш можна як звичайний кави, дозволено додавати до нього цукор або корицю. Такий кавовий напій необхідно приймати, коли потрібно вивести токсичні речовини з печінки і підшлункової залози після прийому антибіотиків.

При покупці в першу чергу потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд коріння. Дуже важливий їх колір – він варіюється від бежевого до темно-коричневого. Коріння сонячного квітки не мають ніяких запахів. Приймаючи усередину це ліки, відчувається характерний присмак гіркоти. Але якщо присутній присмак цвілі, це говорить, що зберігання сировини було неправильним, і це ліки непридатне для лікування.

Відвар коренів кульбаби

Відвар надзвичайно корисний і наповнений цілющими властивостями. Готується дуже просто – залийте заздалегідь подрібнені і висушені корені окропом, можна взяти близько половини літра окропу. Прокип’ятіть протягом десяти хвилин або близько того. Отсудите і процідіть через дрібний друшляк або сіточку.

Ще один дуже хороший варіант – водяна баня. На п’ятнадцять хвилин у киплячу воду.

Приймається відвар два три рази в день, по 1/4 склянки (або по столовій ложці).

Якщо порушений обмін речовин, то краще зробити настоянку затока коріння кульбаби окропом. Для кращої віддачі корисних властивостей корінням кульбаби, рекомендується поварити їх на повільному вогні 15 хвилин, після чого зняти з плити і дати постояти близько години.

Видалити з відвару коріння, щільно закрити кришкою і прибрати в темне місце. Рекомендується приймати такий відвар у теплому вигляді по 3 столові ложки тричі протягом дня. Гірке речовина, яка міститься в коренях кульбаби, стимулює апетит, нормалізує травлення не гірше будь-якого йогурту і підвищує швидкість обміну речовин.

Лікування корінням кульбаби

Корінь кульбаби не тільки може поправити ваше поточне стан, додати сил бадьорості, зняти жар. Він справді може лікувати, зняттям різноманітних хворобливих симптомів його вплив не обмежується. Авітаміноз, який в наше міське, урбанізований час вкрай популярний, недокрів’я, простудні захворювання, хвороби печінки та інших органів травлення.

Ні для кого не секрет, що під час простудних захворювань потрібно якомога більше пити – і відвар кульбаби (або ж настій, він теж дієвий) в даному випадку буде нітрохи не гірше більш звичних журавлинних морсів. І точно краще, Чим аптечна хімія. Заваріть чайну ложку стаканом окропу, нехай настоїться годину і пийте по 1/4 склянки чотири рази на день перед їжею.

Для лікування печінки корінь кульбаби використовується дуже широко. Найбільш популярний спосіб «холодного» приготування настою – звичайне заливання окропом ложки сухих коренів.

Настоюється він дуже довго, близько 8 годин. Краще плануйте приготувати його до ночі. Приймають по чверті склянки за півгодини до їжі. Також при гастритах зі зниженою кислотністю, запорах, колітах і відсутності апетиту цей спосіб теж може використовуватися.

При цьому серйозному захворюванні (і пам’ятайте – воно потребує лікування в стаціонарних умовах, не заражайте своїх близьких) відвар коренів кульбаби може стати відмінним доповненням до традиційного лікування. Півтори столові ложки подрібнених коренів на склянку води нагрівайте на водяній бані близько третини години.

В даному випадку сміливо використовуйте такий ось перевірений роками рецепт: сухі коріння кульбаби варто подрібнити до порошкового або околопорошкового стану. Для цього можете використовувати кавомолку, наприклад. Порошок приймайте по третині чайної ложки (близько двох грамів) запиваючи водою, половини склянки вистачить. Приймайте два чи три рази перед їжею – і холестерин знизиться.

Рецепти народної медицини для лікування різних захворювань за допомогою кульбаби.Кульбаба дійсно універсальний засіб, який допомагає практично від усіх хвороб. Спектр його застосування дуже широкий, але це ні скільки не применшує його гідності, а навпаки, робить його більш затребуваним і практично незамінним.

При різних висипах, крапивницах і інших захворюваннях шкіри, кульбаба застосовують у вигляді настоїв і відварів, з яких виготовляють компреси і прикладають до ураженої ділянки шкіри. При укусах комах, щоб видалити свербіж, припухлість і больові відчуття з давніх часів використовують сік кульбаби, який виділяється з його стебла.

Сік наносять на місце укусу і поступово зникають больові відчуття, свербіж, спадає опухлість.Кульбаба чудово допомагає молодим годуючим матусям, коли у них з якихось причин немає молока, або його кількість не достатня. У цих випадках вживають відвари кульбаби, можливо в поєднанні з іншими корисними травами.У косметології кульбаба використовують не менш активно, він допомагає вирівняти колір обличчя і навіть позбавити від дрібних веснянок.

Сік кульбаби не тільки застосовують в якості зовнішнього засоби, але ще і внутрішньо у невеликих кількостях. Для того, щоб зміцнити кістки, зуби, волосся, досить додавати сік стебел і листя кульбаби у морквяний сік. Завдяки високому вмісту кальцію, ваші кістки, зуби і волосся будуть здоровими і сильними.

Сік кульбаби рекомендують застосовувати як легке проносне засіб рослинного походження. Для цього краще всього додати його в чай з молоком або кефір.

Свіжим соком кульбаби можна змащувати вугри та прищі на шкірі. Він знешкоджує, підсушує і загоює шкіру. В якості профілактики проти вугрової висипки, сік кульбаби додають в маски з глини.

Склад кореня кульбаби

Всі частини кульбаби – джерело вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин. Корінь рослини до кінця літа накопичує багато корисних хімічних сполук, наприклад, селену, цинку і міді.

• інулін, знижує рівень цукру в крові, зміцнює імунну систему, відновлює печінку;

• холін, захищає печінку від переродження, знижує холестерин;

• тритерпенові кислоти, що володіють антимікробною і протизапальною дією;

• гіркота, що стимулює виділення шлункового соку і жовчі;

• жирні кислоти, що знижують холестеринові показники;

• стерін, надає жовчогінний і сечогінний ефект, знижує ризик інсульту, інфаркту, раку;

• каротиноїди, нормалізують обмінні процеси в організмі, поліпшують зір.

Коріандр

Коріандр – одна з поширених у світі пряних рослин. У кулінарії знаходять застосування насіння, коріння, а також зелень коріандру, відома також під назвою кінза. Ця пряна рослина відома з глибокої давнини і вирощується в країнах Азії та Середземномор’я вже близько трьох тисяч років.

Вчені вважають, що назва рослини походить від грецького koriannon, похідного від koris – «клоп», і пов’язане зі специфічним запахом та видом насіння (у Росії, до речі, коріандр теж іноді називали «клопівником»). Незважаючи на таке не дуже втішне порівняння, коріандр можна вважати чи не найуніверсальнішою приправою у світі.

Корисні властивості коріандру

Коріандр містить органічні кислоти, мікроелементи та безліч вітамінів (А, РР, В1, В2, С), є в ньому кальцій, магній, натрій, мідь, селен, калій, фосфор, цинк, залізо, йод. Істотно те, що ці корисні речовини у складі коріандру збалансовані так, що чудово засвоюються в організмі людини.

Кориандр коріандру відома багатьом народам, і застосування його в народній медицині дуже широко. Зелень коріандру (кінза) тонізує м’язи серця та судин. Насіння коріандру стимулює роботу травної системи, підвищуючи апетит і допомагаючи краще засвоювати їжу, має потогінні властивості, сприяю схуднення. Ефірні олії його насіння мають сильну бактерицидну та протиглистову дію. Коріандр посилює роботу печінки при млявості та застійних явищах у ній, та покращує апетит.

Настоянка коріандру допомагає лікувати кровотечі ясен та стоматит. Коріандр корисний при діареї, менструальних розладах, він нормалізує рівень цукру в крові, а також зміцнює м’язи очей, покращуючи зір.

За старих часів коріандр часто застосовували при пошкодженнях і захворюваннях шкіри. Компрес із розім’ятого листя кінзи, накладений на рану, прискорює її загоєння. Антибактеріальна дія соку поєднується з посиленням процесу регенерації, тому кінза чудовий засіб при хворобах шкіри.

Настої та відвари насіння коріандру приймають як жовчогінний та антисептичний засіб, при шлункових та застудних захворюваннях, як заспокійливий та знімаючий судоми засіб, вони посилюють виділення шлункового соку. Серед корисних властивостей коріандру – м’яка сечогінна дія, що дозволяє використовувати її для лікування набряків.

Настій із насіння коріандру

Для приготування настою коріандру необхідно 1 чайну ложку подрібненого насіння залити 1 склянкою окропу, настояти в теплому місці в закритому посуді 1 годину, процідити. Приймати по 0,25 склянки 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі.

Ефірні олії коріандру

Ефірні олії коріандру давно використовували для лікування захворювань очей. При лікуванні кон’юнктивіту, кератиту промивали очі відваром, у якому важливим складником був коріандр.

Протипоказання до застосування коріандру

Коріандр протипоказаний під час вагітності. Не слід приймати хворим на виразку шлунка та загострення хронічного холециститу. Таким людям слід утримуватися від використання спецій, і коріандр не є винятком.

Коріандр, як будь-який інший продукт, що містить великі дози вітамінів та мікроелементів, потребує дотримання норми. Надлишок цієї рослини в раціоні веде до отруєння.

У решті випадків, якщо коріандр вживати в міру, використовувати його як приправу, то протипоказань для вживання немає.

Насіння коріандру

Насінням коріандру ароматизують лікери, а в сушеному та подрібненому вигляді їх додають у кондитерські вироби та випічку, супи, ковбаси (наприклад, тюрингські), сири, салати, м’ясні та рибні страви. Молотий коріандр має властивість швидко втрачати смак і аромат, тому краще купувати цілісні насіння коріандру. Перед розмелюванням краще злегка обсмажити їх на сухій сковороді – так насіння стане ароматнішим.

Листя коріандру

Кінзу, тобто зелене молоде листя коріандру, використовують у більшості країн Сходу (особливо у В’єтнамі, Таїланді, країнах Закавказзя). Зелень коріандру за смаком та ароматом сильно відрізняється від насіння. Вона незамінна в салатах, її додають у супи, м’ясні та овочеві страви, причому ніколи не піддають тепловій обробці. Також листя коріандру дуже широко використовується в Латинській Америці, особливо в Мексиці: там їх називають cilantro. Саме тому в багатьох штатах США зелень коріандру навіть називають «мексиканською петрушкою».

Коріандр у кулінарії

Коріння коріандру успішно використовуються в кулінарії – у них більш приглушений, ніж у листя, смак. Якщо коріння коріандру висушити і розмолоти, вийде чудова приправа. У тайській кухні з кореня коріандру роблять соус до м’ясних страв: корінь коріандру товчуть із часником, додають арахісову олію та перець.