Крупа булгур: в чому її користь Завдяки низькому глікемічному індексу булгур є одним із найкорисніших для людей, які страждають на цукровий діабет, продуктів. Також у ньому містяться вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, допомагають зняти стрес і дратівливість.
Ті, хто має захворювання нирок або проблеми з травленням, а також люди з непереносимістю глютена повинні обмежувати або повністю виключати булгур з раціону. Крім того, уникати його слід при гастриті, коліті, гострих запальних захворюваннях підшлункової залози та жовчного міхура, а також при цукровому діабеті.
За складом булгур більш корисний, ніж кускус, хоч обидві каші доволі калорійні та дієтичною стравою їх не вважають. Не зважаючи на це, помірне їх вживання цілком збігається з принципами здорового харчування.
Світлана Фус радить з вечері прибрати в першу чергу прості вуглеводи – солодкі фрукти і овочі, сухофрукти, мед, солодощі. Саме їх потрібно вживати в першій половині дня. А ось невелика кількість такої каші, як булгур, з'їсти на вечерю можна.
До цієї каші можна додавати ягоди, фрукти чи зелень. Традиційна страва з булгура — табуле, холодна варена крупа з зеленню і свіжими овочами, заправлена лимонним соком і оливковою олією. Також булгур смакує із трюфельною олією.
Крупа булгур: в чому її користь Завдяки низькому глікемічному індексу булгур є одним із найкорисніших для людей, які страждають на цукровий діабет, продуктів. Також у ньому містяться вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, допомагають зняти стрес і дратівливість.
Чи можна їсти булгур щодня? За її словами, булгур під час дієти слід вживати не менше одного-трьох разів на тиждень, але щодня крупу їсти не варто .