Смачна й ароматна картопля з м’ясом: як приготувати страву в духовці

Запечена картопля з будь-яким м’ясом – неймовірно ароматна й ситна страва.

Поєднання картоплі та м’яса, запечених у духовці, нікого не залишить байдужим!

Ця страва дуже ситна, смачна та нескладна у приготуванні. Тим паче, що запечена картопля з м’ясом набагато корисніша за смажену. М’ясо можна брати будь-яке: свинину, яловичину, індичку, курятину. А, якщо додати різноманітні спеції, страва виходить дуже пряною, а картопля набуває красивого золотистого кольору.

Картопля з м’ясом чудово підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. Гарним доповненням до страви можуть бути свіжі овочі або салат.

Запечена свинина з картоплею у вершках

• Свинина (м’якоть) – 600 г
• Картопля – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Паприка мелена – 0,5 ч. л.
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Перець червоний і чорний мелений – по 0,5 ч. л.
• Олія соняшникова – для смаження
• Борошно пшеничне – для панірування
• Вершки (10-15%) – 200 мл
• Сіль – за смаком

Свинину нарізати не дрібними шматками, посолити та поперчити. Обваляти м’ясо в борошні й обсмажити на олії до рум’яної скоринки.

Картоплю почистити і нарізати великими шматками. Посипати паприкою та куркумою, перемішати. Злегка обсмажити її в розігрітій олії.

У форму для запікання викласти м’ясо, зверху викласти картоплю й посолити. Нарізати великими шматками цибулю та довільно розкласти її між картоплею.

Залити картоплю з м’ясом вершками. Запікати в духовці при 180°С приблизно 35-40 хвилин. Готову рум’яну картопельку з м’ясом можна подавати відразу.

Запіканка з картоплі та курячої грудинки

• Куряча грудинка – 700 г
• Картопля – 700 г
• Цибуля – 100 г
• Твердий сир – 70 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 2 ст.л.
• Сіль – за смаком
• Перець гострий мелений – за смаком
• Рослинна олія – 1 ст.л.
• Італійські трави – за смаком

Картоплю почистити й нашаткувати тонкими кільцями висотою у півсантиметра. Викласти половину скибочок картоплі першим шаром у заздалегідь змащену олією форму та посолити за смаком.

Цибулину нашаткувати тонкими кільцями або півкільцями. Половину цибулі викласти в форму зверху на картоплю.

Курячу грудинку вимити й обсушити паперовими рушниками. Нарізати її на невеликі шматочки, посолити та поперчити.

В окремій мисці змішати сметану, воду та прованські трави. На курку зверху викласти другу частину нарізаної цибулі й залити сметанним соусом.

Останнім шаром викласти решту картоплі. Посипати запіканку сиром, натертим на дрібній тертці. Запікати курку з картоплею протягом 40 хвилин при температурі 180°С. На поверхні повинна утворитися рум’яна сирна скоринка.

Картопля з м’ясом у рукаві

• Свинина – 500 г
• Картопля – 350 г
• Рослинна олія – 1-2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Спеції – за смаком
• Часник – 3 зубки
• Розмарин – 1 гілочка

Картоплю очистити від шкірки й нарізати великими кружечками. Викласти картоплю у рукав для запікання, попередньо зафіксувавши кінець рукава затискачем.

Моркву нарізати кружечками, цибулю – півкільцями. Перекласти овочі в рукав до картоплі.

Свинину краще брати з прошарками жиру, щоб страва вийшла соковитою й ніжною. Нарізати м’ясо на порційні шматки, викласти у рукав для запікання поверх овочів.

Посолити, поперчити, додати приправи для м’яса, гілочку розмарину. Часник нарізати пластинами й додати до решти інгредієнтів. Влити також пару ложок рослинної олії.

Зав’язати рукав для запікання затискачем, видавивши при цьому з нього повітря. Добре перемішати вміст рукава, струшуючи і перевертаючи, щоб усі інгредієнти рівномірно перемішалися. Викласти рукав з картоплею та м’ясом у форму для запікання і відправити страву готуватися в розігріту до 180°С духовку на 60 хвилин.

20 цікавих рецептів з картоплею, після яких ви полюбите її сильніше

Картопля на гарнір прекрасна в будь-якому виконанні: від смаження до тушкування. Але є рецепти, де наш улюблений коренеплід стає головним героєм. Попри простоту приготування, навіть у такої страви, як картопляники, є маленькі правила.

Картопля надихає на неймовірні експерименти й любителів готувати, і всесвітньо відомих кухарів. Наприклад, король картопляного пюре Жоель Робюшон вивів його ідеальну формулу, в TikTok неймовірні рецепти з нею набирають мільйонні перегляди.

Якщо ви теж любите готувати й шукаєте нові смачні рецепти з картоплею, ласкаво просимо до нашої добірки цікавих рецептів. Але спершу трішки лайфхаків, які можуть знадобитися не дуже досвідченим кулінарам.

Головне правило при приготуванні картоплі — це тримати її очищену у воді, щоб вона не потемніла.

Рецепти страв з картоплі

Картопля – багаторічна клубнена рослина. Батьківщиною картоплі вважають Південну Америку. Овоч ввели в експлуатацію приблизно 14 тисяч років тому американські індіанці, також вони поклонялися цій рослині і вважали її божественною. У деяких регіонах Південної Америки і зараз можна зустріти дикорослу картоплю.

Що приготувати з картоплі

Картопля дуже поширена по всьому світу і займає почесне місце майже у всіх національних кухнях. Існує безліч сортів картоплі, найпопулярніші з них – це: адретта, белароза, синьоокка, світанок, витязь і багато інших. Картопля дуже поживна, її якість визначається кількістю крохмалю, що міститься в ній. В середньому картопля на 70-80% складається з крохмалю, чим вище його вміст, тим смачніше картопля. Перед приготуванням очищену картоплю не слід тривалий час тримати у воді, так як крохмаль вимивається і смакові якості продукту знижуються. В процесі зберігання картоплі кількість крохмалю зменшується, а кількість цукрів зростає. Зберігають її в холодному темному місці. При зберіганні на світлі картопля має властивість зеленіти. А вживати таку картоплю в їжу дуже небезпечно, тому що це може привести до серйозного харчового отруєння.

Існує величезна кількість рецептів приготування картоплі. Цей продукт може використовуватися в якості головної страви, гарніру, бути присутнім в складі різних соусів. Найпопулярніші страви з картоплі: відварна картопля, картопля в «мундирі» (неочищений відварену картоплю), картопляне пюре (товчена картопля з додаванням вершкового масла і молока), картопля смажена (порізаний соломкою, на брусочки, кружечки, часточки картопля, обсмажена на будь-якому жирі на сковороді), картопля «фрі» (картопля, смажена у фритюрі), картопля тушкована, деруни (натерта картопля, обсмажену у вигляді оладок), «чаклуни» (деруни з м’ясом), картопляні чіпси (тонкі скибочки картоплі, обсмажені у фритюрі), картопляна «бабка», картопляні зрази, галушки, котлети, галушки, запіканки, рагу, фаршировану картоплю і багато іншого. Також картопля служить начинкою для пирогів, пиріжків, кулеб’як, чебуреків, вареників. Це настільки універсальний продукт, що всі рецепти не перерахувати. Кожна господиня має свій фірмовий рецепт приготування картоплі.

Італійські кекси готуються на основі картопляного пюре. Начинка може бути різна – гриби, солоний лосось, шинка, овочі. Картопляне пюре є оболонкою, а всередині тільки те, що ви виберете.

Іспанська тортилья (Tortilla española) – традиційна страва іспанської кухні. Незважаючи на назву, це зовсім різні страви з мексиканською тортилью. Іспанська тортилья є приготованою

Мармітако (Marmitako) – іспанський суп з тунця, традиційний для півночі Іспанії, а саме регіонів Басконія та Кантабрія. Готували його рибалки, які, йдучи в море за тунцем, брали з.

Латкес (Latkes) – різновид оладок з картоплі. Євреї ашкеназі традиційно готують латкес до святкування Хануки. Назва латкес походить від східнослов’янського слова ладка або

Часто приготування квашеної капусти стає справжнім випробуванням і забирає багато часу та енергії. Багато господинь, прагнучи зробити процес шатківниці більш швидким і зручним, стали

Люблю щі та супи з квашеною капустою, але цей суп перевершив усі очікування! Так смачно, що нема слів, це описати. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але смак окупить усі ваші старання.

Дуже ніжний, ситний салат на підкладці з руколи. Виглядає салат яскраво і помітно, що само по собі піднімає апетит. Замість чері можна використовувати і звичайні м’

Гарячий суп для холодної зими. На сайті вже є рецепти цього супу, але “Запорізький” трохи відрізняється у приготуванні.

Печінка тріски багата на вітаміни і поживні речовини. У поєднанні з овочами та яйцями з печінки виходить корисний та ситний салат. Вибираючи печінку тріски на полицях магазинів, бажано.

Пропоную приготувати цікавий салат із печінкою тріски та консервованим горошком. Салат виходить незвичайним до смаку. Спробуйте приготувати особливий салат, і ви не пошкодуєте.

Апетитний листковий салат із печінкою тріски та картопляною основою – страва дуже ситна та смачна. Якщо приготувати цей салат шарами, як і заявлено в рецепті, він може стати вишуканим.

Салати з печінкою тріски готують у поєднанні із сиром, рисом, овочами чи яйцями. Усі інгредієнти повинні бути підібрані у такому співвідношенні, щоб не перебивати смаку один одного.

Поживну домашню окрошку можна приготувати з додаванням м’яса. Оцініть простий в приготуванні і неймовірно смачний продукт для вашого сімейного обіду. Порадуйте цікавим холодним блюдом.

Ось уже скоро 2024 рік – рік Дракона за східним календарем. А значить ми готуватимемо різноманітні закуски та салати для святкового столу. Ну і як не прикрасити новорічний.

Салат Мімоза з печінкою тріски відрізняється насиченим смаком, поживними властивостями та привабливим зовнішнім виглядом. Таке частування ідеально підійде для сімейного свята.

Створіть справжній кулінарний шедевр на новорічному столі, перетворивши класичний оселедець під шубою на дивовижне видовище! Цей милий дракон не тільки порадує ваших гостей, а й стане символом 2024.

Класичний салат Олів’є з ковбасою – це популярне у багатьох сім’ях та смачне святкове частування. Салат порадує апетитним виглядом та поживністю. Приготувати її в домашніх

Насичена окрошка з приємною легкою кислинкою виходить з додаванням лимонної кислоти. Простий інгредієнт робить блюдо яскравим і освіжаючим. Беріть на замітку цікавий домашній рецепт.

Класичний салат Олів’є з ковбасою, свіжим огірком та горошком – це улюблене багатьма та смачне частування для святкового або домашнього столу. Приготувати апетитний салат у домашніх умовах дуже.

Кутаби у нашій родині люблять усі! Якщо є можливість, то готуються вони дружно та швидко. Кутаби можна приготувати не тільки з м’ясом та зеленню, але і з будь-якою.