Випікайте хліб у духовці від 45 хвилин (пшеничний хліб) до 80 хвилин (житній). Перші 20 хвилин випікання встановіть температуру 210 градусів, потім знизьте її до 190 градусів. Готовий хліб може бути злегка рідкуватим, але через 12 годин м'якуш ущільниться.2 квіт. 2023 р.
Випікати хліб треба в духовці при 180 °С протягом 45 хв, або до готовності в залежності від духовки.
Печіть хліб у розігрітій до 210 градусів духовці 5-10 хвилин. Потім зменште температуру до 190 градусів і випікайте ще приблизно 40-45 хвилин. Температура та час можуть різнитися, залежно від розміру хліба та потужностей вашої духовки.
Швидкий і простий спосіб перевірити, чи готовий ваш хліб, – постукати по ньому зверху, повинен бути характерний «порожній» звук. Проте, надійний метод, який гарантує ідеально випечений хліб, полягає в використанні термометра.
Випікати хліб у заздалегідь розігрітій духовці перші 10 хвилин при температурі 220°, потім температуру потрібно зменшити до 180° та пекти хліб ще 40-50 хвилин. Готовий хліб викласти на решітку та охолодити.
Випікати хліб треба 15 хв. при 230°С, потім зменшите температуру до 200°С і печіть ще 25 хвилин, хліб повинен добре зарум'янитися. Вийміть спечений хліб з духовки, вивільніть його з форми і постукайте по дну хліба – повинен бути характерний глухий звук. Це означає, що хліб добре пропікся всередині.
Для стандартного хліба найкраща температура випічки 220-230C (435-450F). Часто на середині випічки тепло зменшується до 200-210С (390-410Ф). Хліб, що містить багато цукру або жиру, потребує охолоджувальної духовки, щоб перестати горіти. Як довго ви печете хліб при 350 градусах?