Зверніть увагу, щоб утворилася ароматна та хрустка золотава скоринка, треба кожен бік котлети просмажити приблизно 5-8 хвилин. А якщо ви переживаєте, що всередині котлети залишаться сирими чи замороженими, додайте до сковороди трошки киплячої води.
Як і скільки потрібно смажити котлети Зазвичай котлети смажаться до румʼяності з обох боків. У середньому це займає 4-6 хвилин з одного боку в залежності від розміру котлет. Якщо ваші котлети великого розміру смажте їх з 4 боків.
Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні або в панірувальних сухарях. Обсмажте з кожного боку по 5-7 хвилин. Якщо ви не впевнені, що котлети приготувалися всередині, складіть їх в форму і поставте в духовку на 10 хв при температурі 180 градусів. Або складіть в каструлю, налийте трохи води і тушкуйте на плиті 10 хв.
Час смаження котлет: обсмажування одного боку котлети займає приблизно дві хвилини, тушкування на маленькому вогні – 4-5 хвилин, разом у цілому – 9 хвилин на все про все. Ще один варіант – смажити котлети в духовці при температурі сто вісімдесят – двісті градусів.
Відкрийте упаковку та вийміть котлети, за потреби змахніть іній. Обережно викладіть котлети на розігріту сковороду і обсмажуйте на сильному вогні до отримання золотистої кірки з одного боку. Переверніть котлети, зменшіть вогонь і продовжуйте смажити до готовності, прикривши сковороду кришкою.
Готовий фарш на зрізі буде сірувато-коричневого відтінку, без рожевих вкраплень. Спосіб другий – натисніть на котлету та подивіться, сік якого кольору витікає. Якщо він рожевий або каламутний, то котлети ще не готові.
