20 відмінних рецептів варення-п’ятихвилинки з чорної смородини

Сезон чорної смородини в розпалі, а часу на приготування немає? Зварити по-швидкому варення-п’ятихвилинку. Ми зібрали 20 чудових рецептів, які здивують тебе простотою та відмінним смаком. Обов’язково спробуй кілька варіантів!

1. 1. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини – класичний рецепт
2. 2. Варення із чорної смородини з лимонною кислотою
3. 3. Варення із чорної смородини без цукру
4. 4. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини з лимонним соком
5. 5. Рідке варення із чорної смородини
6. 6. Варення з чорною смородиною та малиною
7. 7. Варення із чорної смородини з агар-агаром
8. 8. Варення із чорної смородини через сито
9. 9. Варення із чорної смородини на фруктозі
10. 10. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини з пектином
11. 11. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини, малини та аґрусу
12. 12. Варення з чорної смородини з апельсинами та лимонами
13. 13. Густе варення-п’ятихвилинка з чорної смородини
14. 14. Варення-п’ятихвилинка з груші та чорної смородини
15. 15. Варення-п’ятихвилинка з чорної та червоної смородини
16. 16. Варення з черешні та чорної смородини
17. 17. Варення з апельсинів та чорної смородини
18. 18. Варення із чорної смородини з желатином
19. 19. Варення із замороженої чорної смородини
20. 20. Варення із чорної смородини з ваніллю

1. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини – класичний рецепт

Мабуть, найлегший із усіх відомих способів приготування.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 200 мл води.

Смородину перебери , очисти і промий під проточною водою. Закип’яти воду із цукром. Всип ягоди і готуй 5 хвилин на середньому вогні. Розлий гаряче варення по стерилізованих банках, закрий кришками і укутай на добу теплою ковдрою.

2. Варення із чорної смородини з лимонною кислотою

Пінку в процесі варіння знімати – необов’язково.

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 2 кг цукру, 5 г лимонної кислоти.

Приготування: Промиту чорну смородину засип цукром і прибери на 5-6 годин. Прокип’ятити варення 3 хвилини, подрібнити занурювальним блендером, додати лимонну кислоту і проварити ще 2 хвилини. Розклади по чистих банках і закатай.

3. Варення із чорної смородини без цукру

У міру осідання ягід при стерилізації слід додавати нові.

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 1 ч.л. лимонної кислоти.

Смородину перебери , очисти від хвостиків та промою. Проварити на повільному вогні 3 хвилини, додати лимонну кислоту і готуй ще 2 хвилини. Підготовлені банки наповни гарячим варенням, закрий кришками та залиш на добу у теплі.

4. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини з лимонним соком

Не рекомендуємо варити більше 4-5 кг варення за раз.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 50 мл лимонного соку, 600 г цукрового піску.

Приготування: Ягоди чорної смородини перебери і добре промий. Засип цукровим піском і залиште на 2 години при кімнатній температурі. Розімні товкачем або подрібни занурювальним блендером. Додай лимонний сік, проваріть варення 5 хвилин і закатай.

5. Рідке варення із чорної смородини

Видаляти сухі хвостики зі смородини найзручніше манікюрними ножицями.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Смородину очисти від хвостиків та промою. Пропусти ягоди через м’ясорубку, змішай із цукром та лимонною кислотою. Проварити 5 хвилин на середньому вогні, розклади по стерилізованих банках і закатай.

6. Варення з чорною смородиною та малиною

Дуже смачно, а головне корисно!

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 800 г малини, 1,5 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Чорну смородину перебери , промий і засип цукром на 2 години. На повільному вогні проварити 3 хвилини після закипання. Додай лимонну кислоту та готуй ще 2 хвилини. Наповнить стерилізовані банки гарячим варенням і закатай.

7. Варення із чорної смородини з агар-агаром

Під час варіння слід періодично помішувати варення.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 2 ч. л. агар-агару, 100 мл води.

Смородину очисти від хвостиків, промою і всип у каструлю з товстим дном. Засип цукром і залиш на 4 години при кімнатній температурі. Змішай агар-агар із водою і прибери на 10 хвилин убік. На повільному вогні прокип’яти варення 2 хвилини, влий заготовку з агар-агаром і проварити ще 3 хвилини. Розлий по чистих сухих банках, закрий кришками і укутай на добу теплою ковдрою.

8. Варення із чорної смородини через сито

Для цього рецепту знадобиться небагато часу та терпіння. Але результат того вартий!

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1,5 кг цукру, 5 г лимонної кислоти.

Промиті ягоди чорної смородини подрібни в блендері і протріть через сито. Змішай з лимонною кислотою, цукром і проварити 5 хвилин на повільному вогні. Гаряче варення розлий по чистих банках і закатай.

9. Варення із чорної смородини на фруктозі

Апетитне варення для тих, хто відмовився від цукру.

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 2 ст. агар-агару, 2 кг фруктози, 150 мл води.

Агар-агар змішай з водою і прибери в бік на 10 хвилин. Чорну смородину перебери, промий і всип у каструлю з товстим дном. Додай фруктозу та заготівлю з агар-агаром. Проварити всі разом 5 хвилин після закипання і закатай.

10. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини з пектином

Сіль додавати необов’язково, але з нею смак варення виходить яскравішим.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 10 г пектину, 1,5 кг цукру, сіль на кінчику ножа.

Промиту чорну смородину пропусти через м’ясорубку або подрібни в блендері . Всип сіль, цукор, пектин і проварити 5 хвилин. Розлий варення у підготовлені банки, закрий кришками і укутай на добу теплою ковдрою.

11. Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини, малини та аґрусу

Згодом це варення сильно загусне!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г малини, 500 г аґрусу, 1,5 кг цукру, 5 г лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди перебери, промий і засип цукром на 2-3 години. Постав каструлю на вогонь, всип лимонну кислоту і проварити 5 хвилин після закипання. Розклади гаряче варення по стерилізованих банках та закрий кришками.

12. Варення з чорної смородини з апельсинами та лимонами

Відмінний рецепт варення спеціально для сезону, коли не вистачає вітамінів.

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 1 кг апельсинів, 2 лимони, 3 кг цукрового піску.

Приготування: Апельсини та лимони ошпарити окропом, очисти і наріж. Смородину перебери і добре промий. Пропусти цитрусові та чорну смородину через м’ясорубку, змішай із цукровим піском і провари 5 хвилин. Розлий варення по стерилізованих банках і закатай.

13. Густе варення-п’ятихвилинка з чорної смородини

Не варто варити мляві та запліснявілі ягоди.

Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 3 г лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди смородини перебери, промий і пропусти через м’ясорубку. Змішай із цукром і проварити три рази по 5 хвилин, роблячи перерви для повного охолодження. При останньому варінні додай лимонну кислоту. Наповни чисті банки гарячим варенням, закатай і закутай на добу теплою ковдрою.

14. Варення-п’ятихвилинка з груші та чорної смородини

Готуй із груш із щільною м’якоттю, інакше при варінні вони розваляться.

Тобі знадобиться: 2 кг груші, 2 кг чорної смородини, 2 кг цукру, 50 мл лимонного соку, сіль на кінчику ножа.

Груші очисти від насіння і наріж, чорну смородину перебери і промою під проточною водою. Змішай все з цукром, накрий кришкою та залиш на 3 години. Додай лимонну кислоту, сіль та вари 5 хвилин на слабкому вогні. Розклади варення в підготовлену тару і закатай.

15. Варення-п’ятихвилинка з чорної та червоної смородини

Банки стерилізуй заздалегідь, щоб вони встигли висохнути.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг порічки, 1,5 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.

Обидва види смородини перебери , промий і помісти в каструлю з товстим дном. Додай цукор, накрий кришкою і залиш на ніч при кімнатній температурі. На повільному вогні доведи варення до кипіння, всип лимонну кислоту і проварити 5 хвилин. Розлий по стерилізованих банках, заходь і переверни вгору дном.

16. Варення з черешні та чорної смородини

Черешню розділи на половинки або наріж ще дрібніше.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1 кг черешні, 1 кг цукру, 250 мл води.

Приготування: Смородину, черешню перебери та промою. Закип’ятіть воду з цукром, додай туди чорну смородину та черешню, і вари 5 хвилин. Розлий варення по стерилізованих банках, переверни вгору дном і закутай на добу теплою ковдрою.

17. Варення з апельсинів та чорної смородини

Швидкий рецепт смачного та ароматного варення на зиму!

Тобі знадобиться: 2 кг апельсинів, 2 кг чорної смородини, 2,5 кг цукру, 5 г лимонної кислоти, 1 ч.л. апельсинової цедри.

Приготування: Апельсини ошпарити окропом, очисти від шкірки і білих плівок і подрібни. Чорну смородину перебери і промий. Пропусти заготовки через м’ясорубку, змішай цукром і переклади в каструлю. Доведи масу до кипіння, додай цедру, лимонну кислоту та вари 5 хвилин на середньому вогні. Гарячим варенням наповни стерилізовані банки, закрий кришками і переверни вгору дном.

18. Варення із чорної смородини з желатином

Рекомендуємо розводити желатин теплою водою.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 15 г желатину, 100 мл води, 500 г цукру.

Смородину очисти від сухих хвостиків, промою та засип на 2 години цукром. Желатин змішай із водою та залиш на 10 хвилин. Постав каструлю з ягодами на слабкий вогонь і проварити 5 хвилин. Подрібни занурювальним блендером, додай желатинову заготівлю і добре перемішай. Розклади варення по чистих банках і закатай.

19. Варення із замороженої чорної смородини

Готувати таке варення можна навіть узимку!

Тобі знадобиться: 1 кг замороженої чорної смородини, 1 кг цукру, 3 ст. лимонного соку, 0,5 ч. л. меленої кориці.

Смородину виклади на друшляк і промою холодною водою. Переклади в каструлю, засип цукром і злегка розімні. Додай лимонну кислоту, мелену корицю та проварити 5 хвилин на середньому вогні. Розклади гаряче варення у підготовлену тару, закрий кришками та залиш на добу у теплому місці.

20. Варення із чорної смородини з ваніллю

Зайва кількість ванільної есенції додасть гіркоти.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 2 краплі ванільної есенції, 1 кг цукрового піску.

Смородину перебери , промий і засип половиною цукру на 2 години. Трохи розімні ягоди за допомогою товкушки і постав на повільний вогонь. Провари 2 хвилини, додай ванільну есенцію і цукор, що залишився. Через 3 хвилини зніми каструлю з плити, розклади варення по банках і заходьте на зиму.

20 найкращих рецептів вина з чорної смородини

З чорної смородини виходить просто приголомшливе вино! Не віриш? Спробуй підготувати! Наші 20 перевірених рецептів уже чекають на тебе!

1. 1. Вино із чорної смородини – класичний рецепт
2. 2. Солодке вино із чорної смородини
3. 3. Вино із чорної смородини з горілкою
4. 4. Вино із чорної смородини із соком
5. 5. Вино із чорної смородини на винних дріжджах
6. 6. Сухе вино із чорної смородини
7. 7. Вино із чорної смородини зі спеціями
8. 8. Вино із чорної смородини з медом
9. 9. Вино із чорної смородини без цукру
10. 10. Вино із чорної смородини на живих дріжджах
11. 11. Вино із чорної смородини на сухих дріжджах
12. 12. Вино із чорної смородини на заквасці з родзинок
13. 13. Вино із чорної смородини з цитрусовим ароматом
14. 14. Вино із сушених ягід чорної смородини
15. 15. Вино з листя та ягід чорної смородини
16. 16. Вино із чорної смородини з лимонним соком
17. 17. Вино із чорної смородини з виноградним соком
18. 18. Вино із смородинового варення
19. 19. Вино із чорної смородини з коньяком
20. 20. Вино з чорної, білої та червоної смородини

1. Вино із чорної смородини – класичний рецепт

Під час бродіння сусло слід кілька разів на день перемішувати.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2 кг цукру, 2 л води.

Приготування: Смородину розімніть руками, змішай з половиною цукру і перелий в ємність для бродіння. Накрий марлею та постав у тепле місце на 4 дні. Проціди сусло, макуху відіжми. Додай теплу воду і цукор, що залишився, розлий по пляшках, встанови гідрозатвори і залиш у теплі ще на 10-14 днів. Злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і щільно закрий. Перенеси вино у прохолодне темне місце на 3-4 місяці.

2. Солодке вино із чорної смородини

Чудовий рецепт для любителів десертних вин.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 5 кг цукру, 1 л води.

Приготування: Ягоди смородини всип у пластикове відро і добре розімніть руками. Влий теплу воду, змішану з цукром, накрий тканинною серветкою і постав у тепло на 96 годин. Проціди, розлий по пляшках, установи гідрозатвори і прибери в тепло на 20 днів. Акуратно злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках, закрий кришками і постав у льох на 3-5 місяців.

3. Вино із чорної смородини з горілкою

Замість горілки іноді використовують розведений спирт.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 800 г цукру, 1 л горілки, 1 л води.

Змішай смородину з цукром, накрий марлею і постав у тепле місце на 2-3 дні. Розімніть ягоди руками, додай половину теплої води, знову накрий марлею і прибери бродити на 4 дні. Проціди сусло, влий горілку, воду, що залишилася, і розлий по скляних пляшках. Встанови гідрозатвори та залиш у теплому місці на 15-20 днів. За допомогою сифона злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і прибери на дозрівання у льох.

4. Вино із чорної смородини із соком

Температура для дозрівання вина має коливатися в межах 20-25 градусів.

Тобі знадобиться: 10 кг чорної смородини, 5 кг цукру, 2 л води.

Приготування: Смородину розділи навпіл. Першу партію змішай із цукром, накрий тканинною серветкою та прибери на 2-3 дні у тепле місце. З другої партії видави сік. Ягоди з цукром розімніть руками, влий теплу воду і сік, знову накрий серветкою і постав у тепло на 10 днів. Проціди сусло, розлий по пляшках, установи кришки з гідрозатворами і прибери на 10 днів у тепле місце. Злий вино з осаду, розлий у підготовлену тару і віднеси на дозрівання у темне прохолодне місце. Час дозрівання 3-5 місяців.

5. Вино із чорної смородини на винних дріжджах

Обов’язково перевіряй терміни на упаковці із дріжджами.

Тобі знадобиться: 10 кг чорної смородини, 10 л води, 5 кг цукру, 10 г винних дріжджів.

ягоди смородини подрібни в блендері, змішай з цукром і перелий в ємність для бродіння. Влий половину теплої води, накрий марлею і постав у тепле місце на 4 дні. Проціди сусло, додай винні дріжджі і воду, що залишилася. Розлий по скляних пляшках, закрий кришками з гідрозатворами та постав у тепло на 20 днів. Злий вино з грубого осаду, розлий у підготовлені пляшки та віднеси на 4-6 місяців у прохолодне місце.

6. Сухе вино із чорної смородини

У ємностях для бродіння верхня третина має залишатися вільною.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2,5 кг цукру, 7 л води.

Приготування: 1 кг цукру розчини в теплій воді. Смородину розімніть руками або подрібни в блендері. Змішай обидві заготовки у великій ємності для бродіння. Накрий тканинною серветкою та постав у тепло на 7 днів. Періодично перемішуй сусло дерев’яною ложкою. Злий 1 л вина, змішай з цукром, що залишився і влий назад в ємність для бродіння. Забери вино ще на 10 днів. Процідити сусло, відтиснути макуху. Розлий вино по скляних пляшках, установи гідрозатвори та постав у тепло на тиждень. Злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і прибери у льох на півроку.

7. Вино із чорної смородини зі спеціями

Готове вино подавай охолодженим.

Тобі знадобиться: 4 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 л води, 1 паличка кориці, 2 зірочки бадьяна.

Смородину пропусти через м’ясорубку, змішай з цукром і перелий у пластикове відро. Накрий марлею та постав у тепле місце на 4 дні. Проціди сусло, додай теплу воду та спеції. Влий у велику скляну сулію, встанови гідрозатвор і залиш у теплі ще на 20 днів. Злий вино з осаду та проціди ще раз. Розлий по чистих пляшках і постав у темне прохолодне місце на 4-6 місяців.

8. Вино із чорної смородини з медом

Підійде будь-який сорт меду.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2 л рідкого меду, 1 паличка кориці.

Приготування: Ягоди смородини перебери, змішай з цукром і розімни товкачем. Отриману масу перелий у ємність для бродіння, накрий марлею та постав у тепле місце на 4 дні. Проціди сусло, додай корицю та мед. Перелий у дерев’яну бочку, накрий тканинною серветкою та зберігай 2 місяці при температурі 16 градусів. За допомогою сифона злий вино з осаду, знову проціди та розлий по скляних пляшках. Закрий кришками та віднеси у льох на 3-5 місяців.

9. Вино із чорної смородини без цукру

Для цього рецепту тобі будуть потрібні сильно перестиглі ягоди.

Тобі знадобиться: 8 кг чорної смородини, 1 л горілки.

Приготування: Смородину розімні руками, перелий у скляну сулію, накрий марлею і постав у тепле місце на 2 дні. Проціди сусло через марлю, додай горілку, розлий по пляшках і встанови кришки з гідрозатворами. На даному етапі вино має блукати 20 днів за 20-25 градусів. Акуратно злий вино з осаду, розлий у підготовлені пляшки та прибери на 3-4 місяці у темне прохолодне місце.

10. Вино із чорної смородини на живих дріжджах

Попередньо мити смородину не рекомендується.

Тобі знадобиться: 4 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 100 г живих дріжджів, 3 л води.

Чорну смородину пересип цукром і прибери в тепле місце на 2 дні. Розімні масу товкачем, додай половину води, накрий марлею і знову постав у тепло на 2 дні. Перемішай сусло, розбиваючи мезгу, додай живі дріжджі, воду, що залишилася, і накрий марлею на 5 днів. Проціди сусло, розлий по скляних пляшках, закрий кришками з гідрозатворами і прибери на місяць у тепле місце. Акуратно злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і віднеси у льох на півроку.

11. Вино із чорної смородини на сухих дріжджах

У льоху пляшки з вином краще зберігати в горизонтальному положенні.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2,5 кг цукру, 45 г сухих дріжджів, 7 л води.

Приготування: Ягоди смородини розімніть руками, змішай з цукром, половиною води і перелий в ємність для бродіння. Накрий марлею та постав у тепле місце на 3 дні. Проціди сусло, додай воду, що залишилася, сухі дріжджі і знову накрий марлею. На цьому етапі вино має тинятися тиждень при температурі 20-25 градусів. Злий вино з осаду, проціди через марлю і розлий по чистих пляшках. Щільно закрий кришками і постав у прохолодне місце на 3-4 місяці.

12. Вино із чорної смородини на заквасці з родзинок

Приготуй це вино влітку і до новорічних свят воно встигне дозріти.

Тобі знадобиться:
Для вина: 6 кг смородини чорної, 3 кг цукру, 1 л горілки.
Для закваски: 100 г ізюму, 500 мл теплої води, 1/2 склянки цукру.

Ізюм змішай з цукром, залий водою і прибери на 3 дні в тепле місце. Чорну смородину розімніть руками, змішай з цукром, закваскою з родзинок, накрий тканинною серветкою і прибери в тепле місце на 4-5 днів. Проціди сусло, додай горілку, розлий по скляних пляшках, установи гідрозатвори і постав у тепло ще на 25 днів. Злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і віднеси дозрівати в льох на 4-5 місяців.

13. Вино із чорної смородини з цитрусовим ароматом

За аналогією можна готувати з апельсином чи лаймом.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 1 лимон, 3 кг цукру, 2 л води, 5 г винних дріжджів.

Приготування: Ягоди змішай з цукром і роздави товкачем. Влий теплу воду, накрий тканинною серветкою і прибери в тепле місце на 2-3 дні. З лимона зніми цедру та видави сік. Сусло проціди, додай винні дріжджі, сік та цедру лимона, накрий серветкою і знову постав у тепле місце на 20 днів. Проціди вино, розлий по чистих пляшках і прибери в темне прохолодне місце на 5-6 місяців.

14. Вино із сушених ягід чорної смородини

Насуши ягоди в сезон і займайся приготуванням вина будь-якої пори року.

Тобі знадобиться: 2 кг сушеної чорної смородини, 3 кг цукру, 10 л води, 1 лимон, 10 г винних дріжджів.

Приготування: З води та цукру звари сироп, всип суху смородину та остуди до кімнатної температури. Додай винні дріжджі та сік лимона. Накрий тканинною серветкою та прибери у тепле місце на 4 дні. Сусло проціди, розлий по суліях, закрий кришками з гідрозатворами і прибери на 2 місяці в приміщення з температурою 16-18 градусів. Злий вино з осаду, розлий по пляшках і постав у прохолодне місце на півроку.

15. Вино з листя та ягід чорної смородини

Дуже цікавий та насичений смак!

Тобі знадобиться: 3 кг ягід чорної смородини, 50 г листя чорної смородини, 2 л води, 3 кг цукру, 1 л горілки, 5 г винних дріжджів.

Листя і цукор залий водою, доведи до кипіння і остуди. Ягоди смородини розімніть руками, влий підготовлений сироп, накрий серветкою і постав у тепло на 3 дні. Проціди, додай горілку та дріжджі, знову накрий і прибери в тепле місце на 10 днів. Злий вино з осаду, розлий по пляшках, установи гідрозатвори та залиш у теплі ще на місяць. Знову злий вино з осаду, розлий по чистих пляшках і перенеси у льох на 2-3 місяці.

16. Вино із чорної смородини з лимонним соком

Мляві, кислі або запліснявілі ягоди давити на вино не можна!

Тобі знадобиться: 10 кг чорної смородини, 5 кг цукру, 5 лимонів, 5 л води.

Приготування: Ягоди смородини розімніть руками, змішай з половиною цукру, перелий в ємність для бродіння, накрий марлею і постав у тепле місце на 2 дні. Проціди, додай сік лимонів, воду і цукор, що залишився. Розлий по пляшках, установи гідрозатвори і постав у тепло ще на 25 днів. Злий вино з осаду, розлий по пляшках і прибери у прохолодне місце на 4-5 місяців.

17. Вино із чорної смородини з виноградним соком

Простий рецепт вина, який неодмінно здивує.

Тобі знадобиться: 5 кг смородини чорної, 1 л виноградного соку, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 л води.

Смородину змішай з половиною цукру, додай виноградний сік, накрий марлею і постав на 3 дні в тепле місце. Проціди через марлю, додай лимонну кислоту, теплу воду і цукор, що залишився. Розлий по скляних пляшках, установи гідрозатвори і прибери в тепле місце на 15-20 днів. Знову проціди вино, розлий по чистих пляшках і перестав у льох на 3-5 місяців.

18. Вино із смородинового варення

Варення можна відкрити готове чи зварити, як у цьому рецепті.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 л води, 25 г пресованих дріжджів.

Приготування: Смородину змішай з цукром, злегка розімніть і проварити 5 хвилин. Застуди, додай теплу воду та дріжджі. Перелий у ємність для бродіння, накрий тканинною серветкою та постав у тепле місце на 14 днів. Проціди, розлий по скляних пляшках, встанови гідрозатвори та залиш у теплі ще на 20 днів. Злий вино з осаду, розлий по пляшках і віднеси у льох на 4 місяці.

19. Вино із чорної смородини з коньяком

Посуд для вина ретельно промивай гарячою водою.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2,5 кг цукру, 4 л води, 300 мл коньяку, 5 г винних дріжджів.

Смородину роздави товкачем, змішай з цукром, дріжджами та теплою водою. Накрий серветкою та постав у тепле місце на 5 днів. Проціди, додай коньяк, розлий по пляшках, встанови гідрозатвори та залиш у теплі ще на 30 днів. Знову проціди вино, розлий по чистих пляшках і віднеси у прохолодне темне місце на 4 місяці.

20. Вино з чорної, білої та червоної смородини

Чудовий букет ароматів і неймовірно гарний колір!

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 2 кг білої смородини, 2 кг порічки, 4 кг цукру, 1 л горілки.

Приготування: Ягоди розімніть руками, змішай з половиною цукру, перелий в ємність для бродіння і прибери в тепле місце на 3 дні. Проціди сусло, додай цукор, що залишився, знову накрий серветкою і постав у тепло на 20 днів. Злий вино з осаду, додай горілку, розлий по чистих пляшках і прибери у прохолодне місце на 4 місяці.