Зміст:
Креветки є одним із найпопулярніших морепродуктів, які можна готувати на грилі чи сковороді. Однак, щоб отримати максимальний смак та зберегти ніжність м'якоті, необхідно правильно очистити креветки перед смаженням.
Першим кроком під час приготування креветок є видалення панцира. Для цього необхідно взяти креветку в одну руку, схопивши за голову, а з іншої руки акуратно відламати голову від тіла. Потім потрібно зняти панцир із тіла, починаючи з хвостового кінця. Обережно розріжте панцир ножицями та зніміть його, не пошкоджуючи м'якоть креветки.
Після видалення панцира слід видалити кишкову вену. Вона знаходиться вздовж спини креветки та має темний колір. Щоб видалити її, потрібно справою ножа розрізати спину креветки та видалити кишкову вену за допомогою ножа чи щипців. Це важливий крок, оскільки кишкова вена може мати гіркий присмак та небажаний вплив на смак страви.
Після очищення креветок вони готові для смаження на грилі чи сковороді. Додайте трохи олії чи олії з креветок на розпечену сковороду чи гриль і обсмажте їх до готовності, необхідної вашому рецепту. Приготовлені таким чином креветки будуть ніжними та ароматними, і радуватимуть вас своїм чудовим смаком.
| Як правильно чистити креветки перед смаженням | ||
|---|---|---|
| Крок | Опис | Зображення |
| 1 | Видаліть голови креветок. |  |
| 2 | Витягніть кишкову вену по спинці хвоста. |  |
| 3 | Відламайте рогівки панцира. |  |
| 4 | Промийте креветки під прохолодною водою. |  |
| 5 | Підсушіть креветки на паперовому рушнику. |  |
| 6 | Креветки готові для смаження чи приготування за рецептом. |  |
Слід однією рукою взяти креветку за голову, трохи затиснувши її пальцями.Інший зривати хвостик, тим самим оголюючи м'ясо. Якщо креветки смажені, то на кінчику хвоста часто залишають трохи лат. Тоді креветку слід брати рукою за кінчик хвоста, вмочувати в соус і їсти очищену часть.5 авг. 2020 р.
Чи потрібно чистити креветки перед смаженням на сковороді?
Чимало цікавить: Чи потрібно чистити креветки перед смаженням? Найчастіше королівські креветки смажать на сковороді, не видаляючи попередньо панцирі. Це пов'язано з тим, що такий метод прискорює процес отримання продукту, а наявність панцирів при обсмажуванні додає страві більш насиченого смаку та аромату.
Чи потрібно видаляти кишкову вену креветки?
Після остигання креветки необхідно очистити: видалити голови, панцир та кишкову вену.
Як почистити креветки перед приготуванням?
Починати необхідно з голови та поступово рухатися вздовж панцира. Таким чином, його платівки будуть відокремлюватися один від одного, що дозволить без проблем відокремити панцир від тіла. креветки. Далі потрібно приступити до хвостика продукту: залишити його або видалити вирішує вже сам кухар.
Чи потрібно чистити кишечник у креветок?
У диких морських креветок зазвичай порожній кишечник (ще один спосіб відрізнити морських від прісноводних, до речі), але фермерських природно годують до відвалу і тому їх перед приготуванням обов'язково потрібно чистити.