Як сушити тютюн в домашніх умовах і як зберігати тютюн правильно

З ростом популярності всього крафтового, ексклюзивного, зробленого вручну, курці все частіше практикують вирощування тютюну самостійно. При цьому важливо знати, як сушити тютюн в домашніх умовах. Ця процедура вимагає відповідних знань і навичок, щоб не зіпсувати його.

У вирощуванні тютюну самостійно є маса переваг. В першу чергу, ви можете бути впевнені, що це натуральний продукт, без невідомих домішок.

Існує кілька видів табака.Разлічія є як у фортеці, так і в смакових якостях. Mild – самий м’який і легкий тютюн. До нього зазвичай додаються фруктові домішки. Oriental – також один з некрепких сортів, часто використовується як добавка. Zwar – відрізняється фортецею, підходить для рідкого куріння. Virginia – відомий на весь світ своєю універсальністю і приємним запахом.

Як правильно сушити тютюн

Цей процес вимагає багато часу, чим довше триває сушка, тим якісніше виходить тютюн. Від того, як сушити тютюн – на спеціальному обладнанні або в звичайних домашніх умовах – залежить його смак і аромат. Неправильна сушка може зіпсувати весь зібраний урожай. Тому варто ставитися до цього процесу відповідально, щоб добитися хорошого результату.

Етапи сушки тютюну

• Підготовка листя. В першу чергу, слід ретельно промити водою зібране листя і просушити. У теплій, провітрюваній кімнаті листя рівномірно розкладаються на м’якій, натуральної тканин і нею ж накриваються. У такому стані вони залишаються на кілька днів. При цьому не слід забувати, що листя потрібно перевіряти і перевертати, щоб запобігти появі цвілі. Після висихання тканина, якою накриті листя, забирається, і вони залишаються лежати, поки не пропаде зелений відтінок. Коли тютюн набуває жовтуватий колір, його можна залишити для подальшої сушки на цій же

Сушити тютюн можна і на батареї центрального опалення. Але такий варіант займає більше часу – близько місяця. Висушений і порізаний тютюн так само зволожується і розкладається в герметичні ємності, потім поміщається в темній кімнаті на батарею. Раз в тиждень слід ненадовго відкривати кришки, щоб не виникало цвілі.

Ферментації піддаються будь-які сорти тютюну. Але не варто їх змішувати перед початком процедури, так як кожен має свої смакові і колірні особливості. Змішувати різні сорти краще безпосередньо перед вживанням.

Якщо тютюн вийшов занадто міцним, то існує кілька способів зменшити фортеця. Для цього потрібно залити вже отферментірованний продукт гарячою водою і дати деякий час настоятися. Пофарбована в коричневий колір вода зливається, а тютюн заново прослуховується на відріз чистої тканини або папері.

Також можна помістити ємність з тютюном в морозильну камеру на кілька годин. Потім дати настоятися при кімнатній температурі. Цей спосіб робить смак м’якше і легше.

Як зберігати тютюн в домашніх умовах

Зберігання тютюну – не менш важливий процес, ніж те, як сушити тютюн в домашінх умовах. Важливо обмежити доступ повітря до нього. Зберігатися приготований самостійно тютюн може кілька років. Для цього найкраще використовувати герметичні банки або пакети. Кухонну шафку далеко від плити 3 найкраще місце для нього. Попадання сонячного світла і відсутність герметичної упаковки призведе до пересушування тютюну. Якщо ж таке станеться, не варто впадати у відчай, зволоження крафта з пулевізатора чистою водою допоможе врятувати ситуацію. Головне, ен перестаратися. Дотримуючись цих простих правил можна зберегти його на десятки років.

Весь процес займає деякий час, потрібно бути готовим до того, що від висадки насіння до отримання власноруч зробленого тютюнового виробу, придатного до вживання, пройде кілька місяців. Але це буде захоплююче час, витрачений в порожню. Результат зможе радувати до наступного сезону збору і сушки врожаю

Схожі статті

Як сушити тютюн правильно та швидко в домашніх умовах, збір

Багато людей вирощують власний тютюн і використовують його для куріння. Однак для цього недостатньо просто зібрати врожай пагонів та листя. Щоб отримати необхідний продукт, важливо правильно оцінити готовність листя, зібрати врожай та провести з ним цілу низку заходів. Тому потрібно розібратися, як потрібно сушити тютюн. Цей процес має низку нюансів та особливостей.

Коли збирати тютюн

Курячий тютюн дозріває поетапно. Цей процес починається з нижнього листя і рухається догори. Перший нижній ярус дозволяється обривати через 40-45 діб після посадки – на етапі появи квіткових бруньок. Через такий же період часу можна збирати наступний ярус.

Кожен кущ може включати 4-8 ярусів. Їх потрібно заготовляти по черзі. Фахівці радять зривати лише те листя, яке знаходиться на етапі технічної зрілості. Тільки в цьому випадку вони накопичують необхідний обсяг нікотину.

Про зрілість тютюнового листя свідчить наступне:

• листя стають більш щільними і набувають липкої структури;
• листя змінюють відтінок світло-жовтий і жовто-зелений;
• на черешку утворюються світлі плями – так виглядають крохмалисті скупчення;
• краї листових пластинок стають хвилястими і опускаються до землі – при цьому нижнє листя може бути позбавлене плям;
• черешок легко відділяється;
• до вечора стигле листя не піднімається до стебла, а розташовується горизонтально.

Для садового використання допустимо збирати сировини, що трохи перестигла.У цьому його ефективність після сушіння падає. Це зумовлено недоліком нікотину. Перестиглий лист має менш щільною консистенцією і жовтим забарвленням. На її поверхні можуть бути бурі цятки.

Особливості збору врожаю

Для зменшення тривалості сушіння листя потрібно збирати ввечері. Це роблять у суху погоду – до випадання вечірньої роси. Для збирання сировини потрібно акуратно натиснути на черешок і відокремити листову пластинку від гілки. При цьому вона має відламуватись із клацанням. Якщо цього не відбувається, тютюн недостатньо дозрів.

Уражені паразитами фрагменти кущів відокремлюються на всіх етапах зрілості. Вони можуть застосовуватися для компосту або обкурювання плодових рослин.

Щоб отримати тютюновий порошок, пагони рослини дозволяється зрізати повністю.Це роблять на етапі визрівання основної маси листя. У складі тютюнових стебел є менше нікотину. При цьому вони містять більше поживних речовин. Тому цей вид сировини можна використовувати як підживлення.

Підготовка сировини

Ключовим етапом підготовки тютюну до подальшої переробки вважається томлення. У ході цієї процедури сировина втрачає 20% вологи. На цьому етапі відбувається руйнування крохмалю, листя стає жовтим, збільшується вміст нікотину. Внаслідок томлення збільшується стійкість продукту до появи цвілі.

Суть процедури досить проста. При цьому потрібно потримати зібране листя при температурі +20-40 градусів. Збільшувати параметри потрібно поступово. Важливо томити сировину за високої вологості повітря. Вона повинна становити 80-90%.

Потомити тютюн можна такими способами:

1. У купах чи гарманах. При цьому зібраний урожай потрібно розкласти на вологій підлозі, сформувавши видовжені купки. Важливо забезпечити у приміщенні якісну вентиляцію. Через добу листя почне продукувати тепло. Її потрібно систематично перевертати, щоб уникнути гниття. Через 3-4 діб процес можна закінчити.
2. У низьких. В цьому випадку потрібно взяти довгу голку і нанизати листя на шнур, ущільнити їх і підвісити в сараї. Важливо стежити, щоб тютюн не сушився. Для цього потрібно забезпечити доступ вологи. При зміні відтінку заготовки слід відразу ж зняти.
3. У сушарці. З цією метою застосовують трубоогневые сушильні машини. Спочатку процедуру проводять за низьких температур, але поступово їх збільшують. Згодом сировину сушать до готовності.

Коли листя повністю або на 2/3 змінить свій відтінок, процес потрібно відразу припинити. Найпростішим способом вважається звільнення від залишків соку. Для цього потрібно розпочати процес сушіння.

Спосіб сушіння в домашніх умовах

Сушити тютюн можна різними методами. При цьому важливо обробляти важке листя, яке втратило зелений відтінок.

Сонячна

Підготовлений тютюн нормально сприймає сонячне світло. Його можна сушити на вулиці біля будинку, на балконі або підвіконні. Якщо вологість повітря збільшується, сировину потрібно заносити до приміщення.

Для правильного сушіння тютюну потрібно зробити наступне:

• викласти листя на щільний картон;
• залишити при температурі +25 градусів;
• приступити до сушіння, періодично перевертаючи листя.

Тютюн рекомендується сушити, виклавши його в 1 шар. Інакше цей процес триватиме кілька тижнів.

Тіньова (повітряна)

Цей метод вважається зручнішим. При його застосуванні сировину не потрібно ховати від дощу. При цьому використовується вища температура. Суть методу відрізняється простотою. Для цього достатньо викласти тютюн на горизонтальні поверхні. У перші дні його потрібно перевіряти та перевертати. Потім сировину рекомендується сушити до готовності.

Вогнева

У виробничих умовах застосовують трубоогневі машини. Спочатку сировину томлять, а потім переходять до сушіння. Раніше в домашніх умовах застосовували вугілля. При цьому листя викладали на грати і розміщували над вогнищами, що прогоріли.

Зараз цей спосіб не застосовується. Він дозволяє точно розрахувати температуру. При перегріванні сировини формуються чорні плями. До того ж порції вугілля потрібно весь час додавати.

Якщо від багаття залишилося вугілля, потрібно злегка прогріти заготівлю, яка сушиться на сонці. Для цього потрібно підкласти вниз фольгу. Ця процедура прискорить процес. До того ж листя насититься ароматним димом.

Сушка на пару

Цей спосіб використовується у виробничих умовах і допомагає швидко висушити тютюн. Для реалізації застосовуються спеціальні металеві труби. Вони подають пару відповідно до встановленої програми.

У домашніх умовах деякі люди намагаються використовувати пароварку або каструлі з киплячою водою. Проте ці методи немає особливого сенсу. Щоб досягти потрібних результатів, важливо регулярно подавати помірну кількість води.

Сушка тютюну кущем

Щоб висушити тютюн кущем, його рекомендується нанизати на шнурок і помістити в спеціальні рами під сонячні промені. При цьому відстань між рослинами повинна становити 4-5 міліметрів.

Як визначити ступінь готовності, яке має вийти листя

Висушене листя тютюну відрізняється світло-коричневим або темно-коричневим відтінком. До того ж вони кришаться у пальцях. Листя такого тютюну мають тендітні жилки, які ламаються, а не гнуться. При цьому найкращою ознакою готовності вважається приємний тютюновий аромат. Пересушене листя покрите чорними плямами і має різкий запах.

Як можна підсушити тютюн після ферментації

Ферментація тютюну збільшує кількість вільного нікотину в ньому.Для цього подрібнене листя складають у скляну ємність і заливають спиртом або оцтом. Потім банку струшують і залишають на тиждень у темному місці. Після закінчення зазначеного часу листя дістають і сушать на повітрі.

Сушка тютюну може здійснюватися різними методами, що відрізняються за трудомісткістю та ефективності. Це дає можливість кожній людині вибрати найбільш підходящий варіант.

Рекомендуємо

Як зберігати тютюн у домашніх умовах: правила та особливості, термін придатності

Тютюн, вирощений самостійно, перевершує покупний продукт за смаковими якостями та ароматом. Однак у багатьох виникає питання, як правильно зберігати тютюн у домашніх умовах.

Як сушити імбир у домашніх умовах правильно з відео

Як правильно сушити імбир у домашніх умовах. Основні методи збереження цінного товару. Рекомендації щодо правильного сушіння лікувального кореня рослини.

Як сушити часник після викопування в домашніх умовах правильно?

Існує безліч методів, як після викопування сушити часник. Найчастіше використовується сушіння цільними головками, проте, засушити можна і часникові скибочки.