15 рецептів варення з чорноплідної горобини на будь-який смак

З давніх-давен чорноплодка відома не тільки як смачна, але і дуже корисна ягода. Тому заготовки з неї не просто скрасять чаювання, а й сприятливо позначаться на імунітет. Особливо взимку, коли не вистачає вітамінів. Сьогодні розповідаємо 15 найкращих рецептів варення з чорноплідної горобини!

1. 1. Варення із чорноплідної горобини – класичний рецепт
2. 2. Варення з чорноплідної горобини в сиропі
3. 3. Варення-п’ятихвилинка з чорноплідної горобини
4. 4. Варення з чорноплідної горобини з лимонною кислотою
5. 5. Варення з чорноплідної горобини без кісточок
6. 6. Варення з чорноплідної горобини без варіння
7. 7. Варення з чорноплідної горобини з лимоном
8. 8. Варення з чорноплідної горобини та яблук
9. 9. Варення з чорноплідної горобини з вишневим листям
10. 10. Варення з чорноплідної горобини з лимоном та апельсином
11. 11. Варення з чорноплідної горобини з волоськими горіхами
12. 12. Варення з чорноплідної горобини з фейхоа
13. 13. Варення з чорноплідної горобини зі сливою
14. 14. Варення з чорноплідної горобини з кабачком
15. 15. Варення з чорноплідної горобини з грушами

1. Варення із чорноплідної горобини – класичний рецепт

Найтрадиційніший рецепт – з ягодою та цукром, без добавок.

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 600 г цукру.

Приготування: Злегка розімні чорноплодку товкачем, засип цукром і залиш на пару годин. Доведи варення до кипіння, проварити 15-20 хвилин і закатай у стерильні банки.

2. Варення з чорноплідної горобини в сиропі

Інша технологія варіння варення з додаванням води.

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 700 г цукру, 1,5 склянки води.

Приготування: Звари сироп з води та цукру. Опусти в нього ягоди чорноплідної горобини і знову доведи до кипіння. Провари заготівлю 15 хвилин і розлий по стерильним банкам.

3. Варення-п’ятихвилинка з чорноплідної горобини

При такому способі варіння ягоди зберігають не лише вітаміни, а й свою форму.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 1,5 склянки води, 1 кг цукру.

Приготування: Додай до ягід горобини воду та цукор. Доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай заготівлі охолонути і проварити ще 5 хвилин. І потім ще раз, а потім одразу закатай варення у стерильні банки.

4. Варення з чорноплідної горобини з лимонною кислотою

Лимонна кислота вирішує два завдання – покращує збереження та балансує смак.

Тобі знадобиться: 600 г чорноплідної горобини, 150 мл води, 700 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Звари сироп з води та цукру, і додай лимонну кислоту. Всип чорноплідну горобину в сироп і проварити 15-20 хвилин. Розлий варення по стерильним банкам.

5. Варення з чорноплідної горобини без кісточок

Однорідне варення без кісточок та шкірки, яке відмінно підходить для тостів та начинки.

Тобі знадобиться: 700 г чорноплідної горобини, 1 склянка води, 700 г цукру.

Приготування: Залий чорноплідну горобину водою і протушкуй до м’якості. Перетріть її через сито і додай цукор. Доведи до кипіння і провари варення близько 15 хвилин, а потім розлий його в стерильні банки.

6. Варення з чорноплідної горобини без варіння

Це варення можна зберігати у стерильних герметичних банках у холодильнику чи морозилці.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 1 лимон, 1,2 кг цукру.

Приготування: Ошпар лимон окропом, наріж і видали кісточки. Пропусти чорноплід і лимон через м’ясорубку. Додай цукор, ретельно перемішай і відправ варення на зберігання.

7. Варення з чорноплідної горобини з лимоном

Подвійна порція вітамінів у такій простій та приємній заготівлі!

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 500 г цукру, 1/2 лимона, 70 мл води.

Засип горобину цукром і залиш на пару годин. Додати воду, довести до кипіння і проварити 5 хвилин. Додай подрібнений у блендері лимон, провари варення ще 10 хвилин і дай йому охолонути. Потім знову проварити 10-15 хвилин і закатай у стерильні банки.

8. Варення з чорноплідної горобини та яблук

За бажанням можеш подрібнити варення блендером.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 1,5 кг цукру, 500 г яблук, 2 склянки води, 6 г лимонної кислоти, 1 ст. кориці.

Приготування: Зварити сироп з води і 500 г цукру, відправити в нього чорноплідну горобину, довести до повторного кипіння і проварити 4 хвилини. Дай заготівлі охолонути. Яблука очисти, дрібно наріж, окремо приварити 5-7 хвилин і відкинь на друшляк.

Знову доведи чорноплід до кипіння, додай цукор, що залишився, і провари до розчинення. Додай яблука та корицю, і вари всі разом близько 20 хвилин. Додай лимонну кислоту і закатай варення у стерильні банки.

9. Варення з чорноплідної горобини з вишневим листям

Дуже оригінальна заготовка, для якої найкраще підходить саме чорноплід.

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 1,5 склянки води, 100 г вишневого листя, 300 г цукру.

Приготування: Залий вишневе листя водою, проварити 20 хвилин і процідити відвар. Додай до нього цукор і ще провари до розчинення. Залий чорноплідну горобину цим сиропом і дай охолонути. Доведи до кипіння і проварити 5-7 хвилин, а потім ще раз повтори цей крок. Після останнього варіння розлий гаряче варення у стерильні банки.

10. Варення з чорноплідної горобини з лимоном та апельсином

Складно вигадати варення, яке не вдасться доповнити цитрусами.

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 300 г апельсинів, 80 г лимона, 700 г цукру.

Приготування: Наріж цитруси, видали кісточки та подрібни фрукти блендером. Змішай все з цукром і чорноплідною горобиною, доведи до кипіння і проварити півгодини на слабкому вогні. Закатай варення у стерильні банки.

11. Варення з чорноплідної горобини з волоськими горіхами

Волоські горіхи – один із найпростіших, але не очевидних способів урізноманітнити майже будь-яке варення.

Тобі знадобиться: 1,5 кг чорноплідної горобини, 200 г волоських горіхів, 1 кг цукру, 500 мл води.

Приготування: Залий чорноплід окропом, дай охолонути і злий цю воду. Додай до неї цукор і провари сироп до розчинення. Виклади в нього ягоди та подрібнені волоські горіхи. Доведи варення до повторного кипіння і проварити 15 хвилин. Дай йому охолонути, проварити ще 15 хвилин і розлий по стерильним банкам.

12. Варення з чорноплідної горобини з фейхоа

Любиш оригінальні рецепти? Тоді цей варіант для тебе!

Тобі знадобиться: 500 г чорноплідної горобини, 500 г фейхоа, 500 г цукру, 220 мл води, 2 щіпки ваніліну.

Приготування: Очисти і довільно наріж фейхоа. Звари сироп із води та цукру, додай туди фейхоа та горобину, і доведи до кипіння. Проварити варення 10 хвилин і дай йому охолонути. Провари ще півгодини і наприкінці додай ванілін. Закатай варення у стерильні банки.

13. Варення з чорноплідної горобини зі сливою

Для цього рецепту краще підходить чорна солодка злива, на кшталт угорки.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 500 г сливи, 1,5 кг цукру, 1,5 ч.л. лимонної кислоти, 900мл води.

Приготування: Видали зі сливи кісточки і наріж половинки часточками. Закип’ятіть воду, відправте в неї чорноплід, знову доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Відкинь ягоду на друшляк, а у воду додай цукор.

Провари сироп до розчинення цукру і потім додай горобину та сливу. Провари все разом ще 15 хвилин, зніми з вогню і дай охолонути. Знову доведи варення до кипіння, проваріть 15 хвилин, додай лимонну кислоту і закатай у стерильні банки.

14. Варення з чорноплідної горобини з кабачком

За бажанням можеш додати трохи ваніліну чи кориці на свій смак.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 1 кг кабачків або цукіні, 1 кг цукру, 1 лимон.

Приготування: Очисти кабачки та наріж їх дрібним кубиком. Перебери чорноплідну горобину, змішай з цукром і залиш на 5-6 годин. Доведи варення до кипіння і проварити півгодини на слабкому вогні. Дай йому охолонути, додай сік та цедру лимона та провари ще півгодини. Закатай у стерильні банки.

15. Варення з чорноплідної горобини з грушами

Вибирай стиглі та соковиті груші, щоб було ще смачніше.

Тобі знадобиться: 1 кг чорноплідної горобини, 500 г груш, 1,5 кг цукру, 2 склянки води, 5 г лимонної кислоти, 2 щіпки ваніліну.

Приготування: Приварити ягоди пару хвилин в киплячій воді і відкинь на друшляк. Звари сироп з води і третини цукру, залий їм чорноплід, знову доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай охолонути.

Наріж грушу, засип цукром, що залишився, і залиш на пару годин. Змішай її з горобиною в сиропі, доведи все до кипіння, провари 20 хвилин і додай ванілін з лимонною кислотою. Закатай варення у стерильні банки.

Що можна зробити з чорноплідної горобини: рецепти смузі, пирога і варення

Чорноплідна горобина – чагарник з багатим хімічним складом і корисними властивостями. Плоди характерного темного кольору містять вітаміни, макро- і мікроелементи, пектини, дубильні речовини, різні кислоти. Їх активно використовують у медицині, а ще вживають у їжу. Що можна зробити з чорноплідної горобини, рецепти які використовувати, розповість MedAboutMe.

Рецепт смузі з горобиною, яблуками і бананом

Освіжаючі ягідно-фруктові напої набувають особливої популярності в спекотну літню пору. Коли хочеться приготувати щось незвичайне, рецепт корисного вітамінного смузі з чорноплідної горобини буде як не можна до речі. Він зарядить енергією, адже в цих темних плодах міститься багато глюкози і фруктози, яблука поліпшать травлення, а банани додадуть легку екзотику.

Налити в чашу блендера 120-140 мл простої води. Пару яблук вимити, очистити від шкірки, вийняти серцевину, а м’якоть порізати шматочками і додати до води. Туди ж відправити подрібнений банан і 50 г горобини. Збити блендером, додати 1 ст. л. меду, тріску кориці і лід. Приємного апетиту!

Рецепт творожного пирога з чорноплідною горобиною

Рецепти домашнього пирога – ось де ще можна зустріти чорноплідну горобину. У випічці – всіляких булочках, кексах, тортах вона найбільш повно розкриває весь свій смак і аромат, наділяє виріб соковитістю та естетичною привабливістю. Чорна ягода чудово підходить для начинки пирога, рецепт якого наведено нижче.

• сир;
• цукор;
• яйця;
• борошно і розпушувач для неї;
• горобина;
• пісне масло.

Змішати 200 г сиру і 100 г цукру, ретельно розтерши їх виделкою. Вбити 2 яйця. Якщо є в наявності, то використовувати для збивання міксер або блендер. Просіяти 100 г борошна, додати в нього половину пакетика розпушувача і відправити до інших інгредієнтів. Змастити маслом форму, викласти половину тесту, розрівняти. Рівномірно розподілити по ньому чорноплідну горобину і накрити другою частиною тесту. Випікати в прогрітій до + 180 ° З духовці 30 хвилин.

Як приготувати варення з чорноплідної горобини?

З цієї терпкої кисло-солодкої ягоди виходить відмінне варення. Можна зварити його тільки з однієї цієї ягоди, а можна додати інші фрукти і дари природи – яблука, наприклад. У будь-якому випадку результат вас здивує і дуже порадує.

Щоб втілити в життя цей смачний рецепт, спочатку потрібно зварити сироп. Розкип’ятити в каструлі 370 мл води і додати в неї 1 кг цукру. Прокип’ятити сироп пару хвилин і викласти в нього ягоди – 1 кг. Проварити хвилини 4 при постійному завадженні і зняти з вогню. Остудити. Повторити варіння, збільшивши час до 10 хвилин і знову остудити варення. Після третьої 10-тихвилинної варки розкласти варення по стерильних баночках і закатати кришками. Приємного апетиту!

З чорноплідної горобини можна приготувати також смачні і корисні цукати, джем, желе, компот, вино. Останнє частіше вживають як лікувальний засіб для зміцнення кровоносних судин і профілактики гіпертонії.