Якими повинні бути оптимальні показники питної води

Щодня ми використовуємо воду: втамовує спрагу, робимо напої та готуємо їжу. Але практично не замислюємося про те, які ж норми якості питної води. Спираючись на них, можна оцінити рідину, зрозуміти, чи придатна вона до вживання, або необхідна система очищення.

У санітарних нормах, виведених гігієністами України, є три чинники, які потрібно враховувати при оцінці:

• органолептичні показники якості води;
• нешкідливість хімічного складу;
• безпеку в епідемічному відношенні.

Проаналізувавши якість рідини, ви зможете підібрати відповідний фільтр для очищення самостійно або звернутися за допомогою до фахівців.

Як оцінити стан води в домашніх умовах?

Аналіз води можна провести та не маючи лабораторії. Для цього спирайтесь на органолептичні властивості. Це ознаки, виявити які можна за допомогою органів почуттів. Фахівці виділяють такі критерії:

1. Запах. Враховуйте цей показник (трав’яний, затхлий, болотяний, аптечний, запах хлорки або металу) та інтенсивність. В ідеалі, рідина з крана не повинна мати сторонніх запахів. Але якщо ви відчуваєте їх, тільки якщо звертаєте увагу, вони слабко виражені, то вода придатна до вживання. Рідина з чітко вираженим запахом не підходить для питних цілей.
2. Смак. Хімічні речовини, які містяться у рідині, дратують смакові рецептори. Щоб провести аналіз питної води, оцініть, чи немає у неї гіркого, солоного, кислого, солодкого, металевого, лужного, болотного або інших присмаків. Солонуватий смак говорить про наявність хлоридів, а гіркоту дають сульфати. Якщо ви відчуваєте якийсь із цих смаків тільки коли робите акцент на цьому, вода не викликає відрази, її можна пити. При яскраво вираженому присмаку вона стає непридатною для вживання.
3. Осад, наліт. Навіть не знаючи чітких норм показників води, ви можете зрозуміти, що рідину не можна пити або використовувати для приготування їжі. Якщо на посуді або сантехніці залишається білий або коричневий наліт, під час приготування їжі у воді з’являється осад, рідину потрібно фільтрувати.

Якщо якість водопровідної води викликає у вас сумніви, зробіть загальний аналіз води у лабораторії.

Аналіз води у лабораторії: які повинні бути показники?

Вимоги до показників води закріплені на законодавчому рівні. Аналізуючи рідину в спеціалізованій лабораторії, ви отримуєте чіткі показники вмісту тих чи інших елементів. За якими критеріями фахівці проводять аналіз якості води? Пропонуємо ознайомитися.

Колір і каламутність

Колір і прозорість — це також органолептичні властивості. Але виявити їх у домашніх умовах важко. Розглянемо кожен показник детально:

• Колір залежить від концентрації гумінових речовин. Останні надходять у рідину з ґрунту. Вони можуть зафарбовувати воду у відтінки жовтого і коричневого. Щоб оцінити інтенсивність кольору, зразок порівнюють зі стандартними розчинами спеціальних шкал. Кольоровість вимірюють у градусах. Санітарні показники води повинні бути не вище 20, але допустимою вважається кольоровість до 35 градусів.
• Рідина стає каламутною через високу концентрацію зважених речовин (органічних і неорганічних). Щоб отримати показники якості питної води, використовують метод Снеллена або імітуючу каолінову шкалу. У першому випадку оцінюють каламутність рідини за допомогою прозорої колби та розташованого за нею набору букв. За можливістю їх прочитання визначають прозорість. У другому випадку використовують суспензію білої глини, порівнюючи оптичну щільність зразка для аналізу зі щільністю стандартного розчину. Питна вода повинна відповідати нормам, при яких каламутність становить не більше 1,5 мг / л.

Зверніть увагу: при узгодженні санепідемстанцією показники води можуть змінюватися.

Хімічний склад питної води

Хімічні речовини зустрічаються в природних водах. Також вони можуть потрапляти в рідину в процесі її обробки на фільтрувальних станціях. До хімічних показників якості питної води відносять:

1. Залізо. Його концентрація може підвищуватися, якщо труби зі сталі або чавуну. Також рівень заліза зростає через перебої з подачею води. При високому рівні вода набуває металевого присмаку і запаху, на посуді та сантехніці з’являється незмивний іржавий наліт. Вміст заліза не повинен перевищувати 0,3 мг/л.
2. Марганець. Про перевищення концентрації марганцю каже рожевий відтінок води та характерний смак. Речі після прання також знаходять рожевий або фіолетовий відтінок. Оптимальним рівнем вмісту марганцю вважають до 0,1 мг/л.
3. Мідь. У малій кількості мідь безпечна і навіть необхідна організму. Терпкий смак, білизна, що зафарбована у рудий колір, наліт такого ж кольору на посуді та сантехніці говорять про перевищення норми. Питна вода повинна містити не більше 0,5 мг/л.
4. Цинк. Ще один елемент, який може зробити рідину токсичною при високій концентрації. Якщо рівень цинку перевищує 5,0 мг/л, вода набуває терпкого смаку. Це єдина ознака, тому щоб напевно виявити цинк, варто провести аналіз питної води.

Також важлива жорсткість рідини: вона не повинна бути вище 7,0 (10,0) мг-екв/л. Про перевищення норми свідчать накип і наліт. При проведенні загального аналізу води враховують і водневий показник: нормою вважається 6,0–9,0 pH. Має значення і загальна мінералізація. Рівень сухого залишку в рідини може становити 100–1000 мг / л.

Епідеміологічні показники проб води

Остання, але не менш важлива характеристика питної води. Згідно з державними стандартами України, епідеміологічні показники діляться на:

• мікробіологічні. Враховують кількість колоній, які виростають при посіві на 1 мл протягом доби. Вода, яку використовують для приготування їжі та напоїв, може містити 20–30 КУО. Якщо рідина буде піддаватися кип’ятінню, у ній може міститися 300–400 КУО.
• паразитарні. Враховують наявність або відсутність клітин, цист, яєць і самих гельмінтів у воді.

Від рівня названих показників залежить ваше здоров’я, стан шкіри, волосся і нігтів. Використовуйте тільки чисту воду, склад якої вам відомий.

Що перевіряти під час аналізу питної води?

Чиста питна вода є життєво важливим елементом людського існування, тому немає нічого дивного в тому, що показники якості питної води здатні істотно впливати на здоров’я, правильну роботу органів. Науково доведено, що хімічно активні сполуки – сульфати і хлориди, що входять до складу питної водопровідної води, викликають диспепсію. Брудна, або інакше кажучи, питна вода може спричинити зараження найпростішими і бактеріальними інфекціями. Також доказано, що процес біологічного старіння пов’язаний з кількістю вживаної рідини. Якісна рідина потрібна щодня в об’ємі 1-2 л на добу.

Не секрет, що склад питної води буває різноманітним. Проходячи через грунтові породи, рідина насичується мікроелементами, солями, мікроорганізмами, газами і навіть токсинами. Для відбору корисної рідини був започаткований аналіз питної води – комплекс методів, за яким встановлюються: мікробіологічні, органолептичні, хімічні показники. Інакше кажучи, аналізується склад і якість.

Різновиди питної води

Під чистою питної водою розуміють рідину, яку можна споживати без кип’ятіння. Відсутність домішок робить її корисною для здоров’я. Національний контроль якості здійснюється на базі нормативних вимог, встановлених Санітарними нормами і правилами. Але якщо ви не працюєте в СЕС, перевірити якість водопостачання комунальної мережі, в колодязі, можна за допомогою наборів для аналізу , що дозволяють за секунди виявити: жорсткість, концентрацію нітратів, важких металів та інших небезпечних речовин.

Рідина вищого класу

Таку воду людство видобуває з артезіанських джерел. Підготовка рідини відбувається на спеціалізованих підприємствах. В рамках підготовки мінеральний вміст доводиться до мінімального.

Рідина першої категорії

Це вода з поліпшеними якостями, яку доводять до питного стану за допомогою фільтрації та поглибленого очищення. Завдяки проведеним процедурам рідина досягає високого рівня чистоти, але разом з тим втрачається більша частка корисних мікроелементів.

Мінеральна вода

Відрізняється від двох попередніх лужністю. Видобувається зі спеціальних природних джерел. природній склад зберігається. Іноді воду мінералізують штучно, добавляючи фтор.

Що таке органолептичні показники рідини?

До органолептичних показників питної води входять:

• запах. Оцінювати виразність запаху прийнято за 6-бальною шкалою;
• присмак. Кожен хімічний компонент має свій присмак: натрію хлорид – солоний, вуглекислий газ – кислий, сульфат магнію – гіркий;
• колір. Забарвлення визначається за школою на 25 одиниць;
• каламутність. Показник наявності суспензії : піску, мулу, бактерій, глини і т.д.

Якісна рідина повинна бути ідеально прозорою, без сторонніх запахів та присмаку.

Хімічні показники якості питної води

Не одні тести для води не обходяться без проведення хімічного аналізу. До них відносять:

1. Окислюваність. В першу чергу досліджується перманганат. Чим вищий показник його окислюваності, тим брудніша вода.
2. Рівень pH. Оптимальним показником є значення в межах 7-8 одиниць.
3. Мінералізація. Визначається за об’ємом розчинених речовин в літрі речовини.
4. Жорсткість. Встановлюється по рівню магнію та кальцію.
5. Рівень заліза. Нормою для питного споживання є 0,3 мг/л.
6. Вміст амонійного азоту. Це показник токсичності, який в нормі не повинен перевищувати 2 мг/л.

Хімічні показники дуже сильно залежать від регіону, способу отримання води.

Мікробіологічні показники питної води

Наступний критерій оцінки якості – мікробіологічний склад. До нього відносять:

• загальний показник концентрації мікробів;
• об’єм бактерій кишкової палички;
• об’єм яєць лямблії, грибкових спорів.

Слід зауважити, що мікробіологічні показники води вкрай важливі, якщо треба перевірити колодязі, свердловини, господарсько-питні джерела.

Окрім приведених вище показників, до числа важливих також відносяться санітарні норми якості, позитивні властивості органолептики, епідеміологічна безпечність, хімічна нейтральність. Отже, санітарні показники – це сукупність всіх приведених вище характеристик.

Як можна поліпшити якість води?

Перевірка водопровідної питної води виконується перед її передачею в загальну мережу розподільника. Також обов’язковий контроль якості відбувається в точках водорозбору. Звичайно, що навіть чиста вода може зіпсуватись, поки дійде до споживача. Застаріли труби, порушення норм при монтуванні мережі – все це ставить під удар склад рідини.

Щодо методів поліпшення якості питної води, то тут одразу слід зауважити, що це вкрай важкий, високотехнологічний процес. Підготовку води на підприємствах проводять в декілька етапів. Використовуються:

1. Фізичні і механічні методи.
2. Нанофільтрація.
3. Зворотній осмос.
4. Обробка ультрафіолетом.
5. Озонування, хлорування, знезалізнення.

Ось чому на придбанні професійно очищеної рідини заощаджувати не варто. А чим можна провести бодай базову очистку в домашніх умовах?

Методи очищення води в домашніх умовах

Людство вже досить довго використовує кип’ятіння як найбільш розповсюджений спосіб очищення води. Під впливом високих температур відбувається стерилізація води,вбивається цілий перелік небезпечних бактерій, вірусів та паразитів. Але у кип’ятіння є недоліки: формування кальцію, витіснення кисню.

Які методи можна розглядати в якості альтернативи кип’ятінню?

1. Відстоювання води. Хлор випаровується, важкі суспензії осідають на дно.
2. Заморожування. Тала вода позбувається солей, насичується киснем.
3. Очистка активованим вугіллям. Вугілля адсорбує домішки та вбирає неприємні запахи.
4. Срібло. Благородний метал знезаражує воду, укріплює імунітет, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.
5. Шунгіт. Камінь, який продається в аптеках. Здатний абсорбувати хлор, ацетон, знешкоджувати бактерії.
6. Народні засоби: яблучний оцет, йод, грона горобини.

Якщо хочете завжди споживати тільки корисну воду, слід придбати не тільки фільтр, але і набір засобів для тестування складу рідини: смужки-індикатори, флуоресцентні тести и т.д.