Утримувати.

Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина

Ідентифікаційний номер: #ae1aa3b2-ddf8-11ee-84a1-e4fd8fa7a35e

Це може статися в результаті наступного:

• Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш браузер не підтримує файли cookie

Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.

Powered by PerimeterX , Inc

Котлети з цвітної капусти в духовці – простий та найсмачніший рецепт

В багатьох літня спека погіршує апетит в цілому та геть відбиває бажання вживати важку для засвоєння організмом смажену їжу, особливо м’ясо. В такий період відмінно смакують сезонні страви з сирих овочів чи запечених в духовці. В списку моїх улюблених літніх страв топове місце займають запечені в духовці котлети з цвітної капусти з сиром. Готувати їх легко, так само, як легко вони засвоюються організмом. Отже, із задоволенням пропоную всім свій покроково оформлений рецепт з фото та демонструю процес приготування цієї страви.

Для приготування смачних котлеток потрібен наступний склад продуктів:

• цвітна капуста – 1 кг;
• яйця – 2-3 шт.;
• твердий сир – 150 гр;
• панірувальні сухарі – 120 гр;
• петрушка – пучок;
• сіль та спеції.

Як зробити котлети з цвітної капусти в духовці

Качан цвітної капусти промити проточною водою та розділити на окремі суцвіття.

Підготовлену капусту викладаємо в киплячу підсолену воду та варимо до м’якості. Хочу зазначити, що в даному випадку важлива лише готовність овочу, а не цілісність суцвіть та збереження форм.

Вимиту зелень дрібненько нарізаємо.

Сир натираємо на середню чи дрібну тертку.

В глибоку миску вбиваємо яйця та додаємо петрушку.

Виделкою перемішуємо до однорідності.

Капусту виймаємо з кип’ятку та заливаємо холодною водою для швидкого охолодження. Відкидаємо на друшляк.

Відварені суцвіття розминаємо виделкою до стану своєрідного капустяного фаршу.

Виливаємо в капусту яєчну суміш. Додаємо сухарі, тертий сир та спеції.

Перемішуємо компоненти до стану однорідного фаршу. Куштуємо на сіль та коригуємо смак.

Після цього, формуємо вологими руками котлетки та викладаємо їх на деко (попередньо застелене пергаментом).

Для утворення рум’яної скоринки зверху змащуємо капустяні котлетки збитим жовтком. Випікаємо в духовці протягом 15-25 хвилин при нагріві в 200 градусів.

Коли котлетки апетитно зарум’яняться, можна виймати деко з духовки.

Перекладаємо котлетки з деко на велике блюдо та подаємо гарячими з будь-яким соусом за смаком. Мені подобається поєднання ніжного смаку капустяних котлет з пряним ткемалі.

Зазначений варіант приготування та подачі страви є базовим, але з ним можна сміливо експериментувати, доповнюючи основний склад різними компонентами. Наприклад, для пікантності можна додати часнику або доповнити капустяний фарш обсмаженою цибулею. Замість петрушки можна додати в котлети кріп, кінзу чи базилік. В залежності від ваших вподобань можна запікати овочеві котлети без м’яса під будь-яким соусом: сирним, томатним або сметанно-часниковим. Все залежить від вашого смаку, бажання та фантазії!

Котлети з цвітної капусти – відео-рецепти

Наведені нижче способи приготування та запікання допоможуть урізноманітнити запропоновану сьогодні страву.

Це запечені в духовці котлети з сирої цвітної капусти, тобто, без попереднього її варіння.

А це капустяні котлети з сиром.

Наступні котлети з цвітної капусти теж з сиром, але автор пропонує вже зовсім інший процес приготування.

Пропоную спробувати і ці дуже смачні пісні котлети з цвітної капусти з вівсянкою. Автор у ролику пропонує 2 способи приготування дієтичної страви: в духовці та на сковорідці. Оба варіанти приготування чудово підійдуть як в піст, так і для звичайного меню. І, сто відсотків, що такі котлети без м’яса сподобаються тим, хто просто не їсть м’ясо або знаходиться на дієті.

Якщо для вас не принципово те, що страва має бути без мяса, то скористайтесь порадами наступного автора і приготуйте цікаві, оргінальні та нетрадиційні котлети із куриці та цвітної капусти з вівсянкою – соковиті та смачні.

Смачного всім! Готуйте із задоволенням та різноманітно!

Котлети з фаршу — 5 класичних рецептів (на сковороді і в духовці)

Всі ми любимо класичні смачні котлети з фаршу за бабусиним рецептом. Як і безліч інших страв їх придумали у Франції, з часу її походження приготування кардинально змінилося. У Україні вперше їх спробували ще за часів Петра 1. За цей час з’явилося багато аналогів, биточки, біфштекси, фрикадельки, тюфтельки і багато іншого.

Якщо ви хочете побалувати себе і своїх близьких цим чудовим блюдом, то це не складе для Вас ніяких труднощів. Просто дотримуйтесь рекомендацій описаним нижче, і тоді у Вас все вийде.

Сьогодні ми розберемо з вами 5 простих і дуже смачних способу приготування котлет з фаршу за класичним рецептом. А так само раджу подивитися рецепти дуже смачних ледачих голубців.

Котлети з фаршу на сковороді — Класичний рецепт

Інгредієнти:

• Фарш асорті — 700 гр.
• Цибулина — 1 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Хліб — 1 — 2 шматочки
• Сіль — за смаком
• Спеції — за смаком
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Беремо готовий розморожений фарш, перекладаємо його в глибоку миску. Цибулю і часник очищаємо від шкірки і дрібно подрібнюємо, можна за допомогою кухонного комбайна або тертки і з’єднуємо з основним інгредієнтом.

2. Потім вбиваємо 1 куряче яйце.

3. Шматочки хліба заливаємо водою, він розм’якне, потім додаємо його до решти інгредієнтів. З допомогою рук розминаємо його.

Порада: Щоб котлети були більш соковиті, то вам необхідно покласти у фарш хліб.

4. Додаємо сіль, спеції на ваш вибір і за смаком можна додати чорний мелений перець. Ретельно все перешиваємо з допомогою ложки.

Читайте також: Курка запечена з картоплею в духовці: 5 рецептів смачної страви

5. Потім формуємо котлети. Беремо ложкою невелика кількість м’яса, кладемо його на борошно, зверху присипаємо і повністю обволікає, потім створюємо їм форму.

6. Заздалегідь включаємо плиту, розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї масло і викладаємо заготовки, починаємо обсмажувати спочатку з одного боку, перевертаємо на інший і доводимо до готовності.

Подаємо в гарячому вигляді до столу з гарніром. Приємного апетиту.

Як приготувати котлети з фаршу за класичним рецептом в духовці

Інгредієнти:

• Курячий фарш — 1 кг
• Картопля — 1 шт. (середня)
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Хліб (батон) — 3 шматочки
• Молоко — 100 мл
• Сіль — за смаком
• Приправи — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Очищаємо 1 картоплину, натираємо на дрібній тертці і додаємо до размороженному фаршу.

2. Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо його невеликими кубиками, смужками (це на ваш розсуд). Додаємо його до м’яса.

Порада: якщо ви не любите коли відчувається нарізану цибулю в фарші, просто натріть його на терці.

3. Беремо кілька шматочків хліба або батона, кладемо в чашку і заливаємо молоком, залишимо на час розбухати.

4. Тим часом, додаємо за смаком сіль, ті приправи, які вам подобаються, перець чорний і можна додати сушену зелень, кріп і цибулю. Все добре перемішуємо.

5. Хліб розминаємо з допомогою рук, виливаємо суміш у інші інгредієнти і ретельно вимішуємо фарш.

6. Розігріваємо духовку. Тим часом деко змащуємо маслом і викладаємо на нього сформовані нами котлети.

7. Потім на деко вливаємо кип’ячену (але злегка під охололу воду з чайника, щоб наша страва не підгоріло.

8. Ставимо в духовку на 180 градусів на 30 хвилин, коли починають підрум’янюватися можна виймати. Подаємо до столу, тішимо близьких, приємного апетиту.

Читайте також: Гуляш з яловичини з підливою: 5 рецептів з фото від А до Я

Пишні і соковиті котлети. Покроковий рецепт приготування

Інгредієнти:

• Свинина — 500 гр.
• Цибуля — 2 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Хліб — 1 скибочка
• Молоко — 150 мл
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — 1/2 ч. ложки
• Рослинне масло — для смаження

Спосіб приготування:

1. Свинину промиваємо під проточною водою, нарізаємо дрібними шматочками і пропускаємо через м’ясорубку з великим ситечком.

Порада: якщо м’ясо сильно пісне додаємо 100 грам сала.

2. Очищаємо часник і цибуля від шкірки, нарізаємо на чотири частини і так само перемелюємо разом з м’ясом.

3. У миску викладаємо скибочку хліба, заливаємо його молоком, залишаємо на пару хвилин, потім віджимаємо м’якуш хліба і викладаємо його до фаршу.

4. Додаємо сіль, чорний мелений перець, розбити 1 куряче яйце і все ретельно перемішати. А потім відбити, це важливий етап, інакше під час смаження страва буде, лопатися, ламатися і розвалюватися.

5. Відбираємо потрібну кількість фаршу і формуємо котлети. У розігріту сковороду наливаємо олію, розігріваємо його, а потім вкладаємо м’ясні заготовки.

Порада: Масло в сковороді добре прогріваємо, інакше котлети будуть пригорати.

6. Обсмажуємо з двох боків до красивого рум’яного кольору.

Викладаємо на тарілку (попередньо можна викласти на паперову серветку, для того, щоб масло стекло) і подаємо до столу. Приємного апетиту.

Простий рецепт м’ясних котлет без яєць

Інгредієнти:

• Фарш — 300 гр.
• Білий хліб — 80 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Сіль — 1/2 ч. ложки
• Перець — 1/4 ч. ложки
• Холодна вода — 120 мл
• Рослинне масло — для смаження
• Панірувальні сухарі — для смаження

Спосіб приготування:

1. Білий хліб заливаємо водою, він надає котлет легкість і ніжність. Віджимаємо його від води і кладемо в блендер.

Читайте також: Кабачки запечені з фаршем в духовці: Топ 5 улюблених рецептів

2. Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо на кілька частин і теж поміщаємо в блендер, перекручуємо.

3. Фарш солимо і перчимо за смаком, потім додаємо до нього перекручений хліб і цибулю, ретельно перемішуємо.

Порада: фарш слід вибирати по вашому смаку. Якщо ви любите жирні котлети, то вибирайте свинячий, а якщо більш пісні, то курячий.

4. Змочуємо руки в холодній воді, за допомогою ложки формує котлети. Потім обвалюємо їх з усіх сторін в панірувальних сухарях, можна використовувати борошно.

5. Включаємо плиту, ставимо сковороду і розігріваємо олію, потім викладаємо м’ясні заготовки.

6. Обсмажуємо з одного боку, перевертаємо, зменшуємо на середній вогонь і дожариваємо.

Складаємо котлети на паперові рушники, щоб масло вбралося. Приємного апетиту.

Відео рецепт класичних котлет без булки (хліба)

Дуже простий рецепт приготування цієї страви .Зазвичай вони включають в себе розмочений білий хліб, однак без цього інгредієнти цілком можна обійтися, виходять соковитими і пишними, не кажучи вже про їх прекрасних смакових якостях!