Як відомо, ламінарія багата на йод, в салатах з морської капусти міститься від 290 до 480 мкг йоду – це в два рази більше денної норми для людини.
Лідером за кількістю йоду є морські водорості. У ламінарії міститься до 200 мкг на 100 грамів ваги. Таким чином, з'їдаючи лише 100 грамів морської капусти, можна отримати потрібну кількість йоду.
До того ж морська капуста містить велику кількість вітамінів: А, С, Е, D, В1, В2, В6, РР. Морська капуста – низькокалорійна. Її доведеться виключити з раціону вагітним, тим, у кого хворі нирки, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Не можна їсти морську капусту і тим, хто має алергію на йод.
Продукти з великою кількістю йоду
- йодована сіль;
- морські водорості;
- риба та морепродукти;
- устриці;
- молочні продукти;
- яйця;
- яловича печінка;
- чорнослив;
100 г морської капусти містить 12 мг заліза. Також цей продукт має чимало інших мінералів, які добре впливають на роботу всіх органів і систем організму.
Добова норма морської капусти — 50 г. Адже саме в такій кількості продукту міститься максимальна доза йоду на день.
Експерти зазначають, що зі 100 г морської капусти можна отримати близько 30% денної норми магнію, 17% кальцію та 16% заліза. Корисна при схудненні